[เฮียวโกะ] สัมผัสประสบการณ์ทำขนมโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลโดยใช้ถั่วอัดซูกิทัมบะ ไดนากอน หนึ่งในสามสมบัติล้ำค่าของทัมบะ!

• สารบัญ
• ทัมบะ ซันโบะ คืออะไร?
• 1. "Yume no Ki" ที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารของทัมบะ
• 2. สัมผัสประสบการณ์การทำ “โยกังน้ำทัมบะ ไดนากอนใส่บลูเบอร์รี่”
• 3. สัมผัสประสบการณ์การทำ “โอฮากิสามสี” โดยใช้ถั่วแดงทัมบะ ไดนากอน
• [เป็นทางการ] เว็บไซต์การท่องเที่ยวจังหวัดเฮียวโกะ HYOGO! การนำทาง

ทัมบะ ซันโบะ คืออะไร?

ในบรรดาผลิตภัณฑ์พิเศษของเมืองทันบะ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสามชนิด ได้แก่ ``เกาลัดทัมบะ'' ``ถั่วเหลืองดำทัมบะ'' และ ``ถั่วทัมบะ ไดนากอน อะซึกิ'' ได้รับการกล่าวขานว่าเป็น สมบัติ ที่เมืองทันบะภาคภูมิใจตลอด ประเทศและได้รับการขนานนามว่าเป็น `` Tamba Three Treasures ''

1. "Yume no Ki" ที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมอาหารของทัมบะ

``ยูเมะ โนะ กิ'' เป็นสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยใช้อาหารพิเศษตามฤดูกาลของทัมบะ (เกาลัด ถั่วดำ ถั่วแดงไดนากอน ข้าวคาสึงะโช) ซื้อของที่ระลึก และสัมผัสประสบการณ์ทำขนมหวาน ก่อตั้งขึ้นในปี 2016 ในเมืองคาซูกะ เมืองทันบะ จังหวัดเฮียวโงะ โดยเป็นสถานที่หลักในการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่น เราไม่เพียงแต่ใช้เทคนิคการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปโดยใช้ส่วนผสมที่ปลูกในท้องถิ่นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์พิเศษที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาลของทัมบะ (เกาลัด ถั่วดำ ถั่วไดนากอนแอดซูกิ ข้าวคาสึกะโชะ)

▲ “ซูชิทัมบะชิราชิ” และ “อินาริทัมบะเกาลัดและบะหมี่เส้นเล็กถั่วดำ”

▲“ทัมบะเกาลัดโมนากะแฮนด์เมด” และ “ทัมบะเกาลัดมองบลังค์”

คุณยังสามารถเลือกของหวาน เช่น ``ขนมทัมบะพร้อมกาแฟ/ชา'' เข้ากับเซ็ตเมนู เช่น ``ทัมบะ ชิราชิ ซูชิ'' และ ``ทัมบะเกาลัดอินาริและบะหมี่เส้นเล็กถั่วดำ'' ที่ทำขึ้นมา พร้อมผลิตภัณฑ์พิเศษจากทัมบะมากมาย

ของฝากที่ให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติของทัมบะ

▲“ทัมบะ ไดนากอน มิโซะ” และ “ทัมบะ ถั่วดำ โมโรมิ”

เราขอแนะนำมิโซะกับข้าวซึ่งได้รับการเลือกให้เป็น ``ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจากเฮียวโกะ'' ``ทัมบะ ไดนากอน มิโซะ'' ได้รับการพัฒนาโดยใช้โคจิซอสถั่วเหลืองโฮมเมด ``บดถั่วเหลืองดำทัมบะ'' ทำจากถั่วเหลืองดำทัมบะเคี่ยว และผักใบเขียวของทัตสึโนะบด

ข้อมูลพื้นฐาน (Sodatsu/Sodateru Dream Tree)

โทร: 0795-74-3030

เวลาทำการ: 10.00-17.00 น. (อาหารที่โรงอาหาร 11.00-14.30 น.)

เวลาทำการของแผนกต้อนรับ: 9:00 - 18:00 น. [ยกเว้นวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์] (ขออภัยหากเราไม่ว่าง)

วันหยุด: ทุกวันพฤหัสบดี (สำหรับการจองแบบหมู่คณะ เราจะเปิดทำการแม้เป็นวันหยุดประจำ)

[เป็นทางการ] การปลูกต้นไม้ในฝัน

2. สัมผัสประสบการณ์การทำ “โยกังน้ำทัมบะ ไดนากอนใส่บลูเบอร์รี่”

ที่ศูนย์แห่งนี้ คุณยังสามารถลองทำขนมโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นได้อีกด้วย ในครั้งนี้ เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับประสบการณ์การทำขนมสองประเภท : ``ทัมบะ ไดนากอน มิสึ โยกังกับบลูเบอร์รี่'' และ ``โอฮางิสามสี' '

ก่อนอื่น คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การทำ "ทัมบะ ไดนากอน มิสึ โยกังกับบลูเบอร์รี่" เราจะต้อนรับเชฟทำขนมจาก "Yume no Sato Yanagawa Main Store" ในฐานะวิทยากร

▲บลูเบอร์รี่ทัมบะมีขนาดใหญ่ มีรูปร่างเหมือนฟาง มีเปลือกบางที่ไม่แตกง่ายเมื่อต้ม และมีความแวววาวสวยงามและมีสีสม่ำเสมอ

▲มีหม้อใส่บลูเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมะนาวอยู่บนโต๊ะ

เราถามเชฟทำขนมที่สอนวิธีทำทันทีถึงเคล็ดลับความอร่อยของวัตถุดิบ

``บลูเบอร์รี่ในทัมบะมีความฉ่ำ มีความเปรี้ยวต่ำ มีความหวานในปริมาณที่พอเหมาะและมีรสชาติเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ นี่เป็นเพราะอุณหภูมิที่แตกต่างกันของภูมิภาค ในระหว่างวัน พืชจะสังเคราะห์แสงและกักเก็บสารอาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม พืช ใช้น้ำตาลที่สะสมไว้เพื่อการหายใจ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้หายใจแปรผันตามอุณหภูมิ ยิ่งอุณหภูมิสูง อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำ ในภูมิภาคนี้ อุณหภูมิต่างกัน 10 องศา เนื่องจากมีเวลาต่างกันในเวลากลางคืน อุณหภูมิลดลงและอัตราการหายใจลดลง ลดการบริโภคน้ำตาลที่สะสมไว้และปล่อยให้น้ำตาลสะสมมากขึ้น นี่คือความลับของรสชาติที่เข้มข้นของพืช''

ข้อมูลพื้นฐาน (ร้านหลัก Yume no Sato Yanagawa)

โทร: 0795-74-0123

เวลาทำการ: 10:00 ~ 18:00 น. (ปิดเวลา 17:30 น. ในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

เวลาทำการของคาเฟ่: 10:00-18:00 น. (สั่งอาหารได้ 17:00 น. ในวันธรรมดา, 16:30 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

วันหยุด: วันปีใหม่ ทุกวันพฤหัสบดี (เปิดในวันหยุดนักขัตฤกษ์)

[เป็นทางการ] ร้านค้าหลัก Yumenosato Yanagawa

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

เมืองทัมบะเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตบลูเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดเฮียวโกะ ผู้ผลิตหลายรายกำลังทำงานในฟาร์มท่องเที่ยวและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปโดยมีเป้าหมายเพื่อทำให้เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ ยังไงซะเนื่องจากแยมที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดเป็นอาหารถนอมอาหารจึงมีน้ำตาลเยอะและต้มให้สุกทั่วถึง แต่คราวนี้ ผมจะทำให้มันมีปริมาณน้ำตาล 20% ซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยที่สุดครับ แยมผลไม้

ใส่บลูเบอร์รี่ลูกใหญ่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน คนโดยใช้ไฟปานกลาง บดผลไม้ด้วยไม้พายเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ความหวานตามธรรมชาติช่วยดึงรสชาติของบลูเบอร์รี่ออกมา ดูเหมือนว่าจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังและโยเกิร์ต

วิธีทำมิซึโยคัง

ตั้งไฟปานกลาง แล้วผสมวุ้น น้ำตาล และถั่วแดงบดทัมบะไดนากอนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน กลิ่นหอมของถั่วแดงฟุ้งไปทั่วห้องทันที เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เทใส่ถ้วยและพักไว้ให้เย็นสักครู่

ขณะที่พ่อครัวทำขนมโชว์ตัวอย่าง เราก็ตกแต่งมิซึโยกังที่เสร็จแล้วด้วยครีมสด บลูเบอร์รี่ และใบสะระแหน่ นี่คือที่ที่คุณสามารถแสดงทักษะของคุณได้ ดังนั้นควรจัดจานอย่างระมัดระวัง

▲เมื่อชิ้นส่วนหลากสีสันเสร็จสมบูรณ์ ก็ถึงเวลาลองชิมพวกมัน

Tamba Dainagon Mizu Yokan (ใส่บลูเบอร์รี่) มี 3 ชั้น ได้แก่ ครีมสด บลูเบอร์รี่ มิสึโยกัง และแยมบลูเบอร์รี่ และเมื่อคุณรับประทานพร้อมกัน ความเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ที่มาพร้อมกับความหวานปานกลางนั้นเข้ากันอย่างไม่อาจต้านทานได้

3. สัมผัสประสบการณ์การทำ “โอฮากิสามสี” โดยใช้ถั่วแดงทัมบะ ไดนากอน

บุคคลจากพื้นที่นี้จะเป็นผู้สอนของคุณและสอนวิธีทำ ``โอฮากิสามสี''

ขั้นแรก ม้วนข้าวโมจิให้มีความแน่นตามที่คุณต้องการ วิธีถือก็ขึ้นอยู่กับความชอบ แต่ถ้าจับแน่นๆ ก็จะมีเนื้อสัมผัสคล้ายโมจิ และถ้าจับเบาๆ จะได้เนื้อข้าวเหนียวมากขึ้น ฉันใช้โอกาสลองใช้ด้ามจับทั้งสอง

▲ถั่วแดงสามชนิดที่ทำจากถั่วแดงทัมบะไดนากอน ถั่วแดงเกาลัดทัมบะ และถั่วเหลืองดำ

ม้วนถั่วแดงบดเป็นลูกบอล แบนบนฝ่ามือ แล้วพันรอบข้าวโมจิขณะพลิกกลับ ว่ากันว่าควรห่ออย่างระมัดระวังจะดีกว่าเพื่อไม่ให้กลัว

ผู้คนจากพื้นที่นี้จะสอนเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นเราจะทำมันต่อไปพร้อมกับฟังเรื่องราวท้องถิ่นต่างๆ ไปด้วย

ถั่วเหลืองดำโรยบนข้าวเหนียว

เมื่อโอฮางิเสร็จแล้วก็ตักใส่จาน ข้าวปั้นสุดหรูที่ทำจากวัตถุดิบมากมายจากทัมบะ ใบเมเปิ้ลสีเขียวเป็นสำเนียงที่ดี

โอฮางิแต่ละชนิดมีรสชาติเข้มข้นจากส่วนผสมแต่ละชนิด และคุณจะสัมผัสได้ถึงคุณภาพที่สูง กลิ่นหอมที่กระทบจมูกของคุณนั้นกำลังพอดี และคุณจะหลงรักส่วนผสมของทัมบะทันที คุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์อาหารเลิศรสด้วยวัตถุดิบและเมนูที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล

[อย่างเป็นทางการ] เว็บไซต์การท่องเที่ยวจังหวัดเฮียวโกะ HYOGO! การนำทาง

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสำนักงานใหญ่การท่องเที่ยวเฮียวโงะ ซึ่งให้ข้อมูลการท่องเที่ยวของจังหวัดเฮียวโกะ (โกเบ ฮิเมจิ คิโนซากิ เกาะอาวาจิ ฯลฯ) มีข้อมูลการเดินทางที่แนะนำมากมาย รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวพิเศษ เช่น มรดกของญี่ปุ่นและการปั่นจักรยานของจังหวัดเฮียวโกะ รวมถึงเส้นทางจำลองที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมน้ำพุร้อนและสาเกญี่ปุ่น ดังนั้นอย่าลืมลองดู!

เฮียวโก! ตรวจสอบการนำทางของคุณตอนนี้!