[เมืองทัมบะ ซาซายามะ] เพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของเอดามาเมะดำ สตรอเบอร์รี่ และถั่วที่บ้านไร่

• สารบัญ
• ทำดินปลูกข้าวและผักให้อร่อย
• ถั่วแระญี่ปุ่นที่เข้มข้นและหวานกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก
• ผลิตภัณฑ์พิเศษที่เพิ่งเกิดใหม่ ถั่วเดคันโชะฤดูร้อน
• คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บสตรอเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ
• ข้อมูลพื้นฐาน

ทำดินปลูกข้าวและผักให้อร่อย

ทันบะ ซาซายามะเคยเป็นหนองน้ำ ดินเหนียวจึงอุดมไปด้วยสารอาหาร แอ่งนี้ล้อมรอบด้วยภูเขา และมีอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก ส่งผลให้มีหมอกหนาในฤดูหนาว ว่ากันว่าสภาพอากาศที่มีหมอกหนานี้ดีต่อการปลูกพืช อากาศชื้นให้ความชุ่มชื้นแก่พืชผล และเมื่อหมอกจางลง สภาพอากาศก็จะดีและส่งเสริมการสังเคราะห์ด้วยแสง

เหตุผลที่ข้าว ผัก และอาหารพิเศษในท้องถิ่น เช่น ถั่วเหลืองดำ ถั่ว มันเทศ และเกาลัดที่ปลูกในทัมบะ-ซาซายามะมีรสชาติอร่อยมาก เนื่องมาจากสภาพภูมิอากาศเหล่านี้ตลอดจนเทคนิคของเกษตรกร

ปัจจุบันฟาร์มทัมบะ ทาบุจิเป็นฟาร์มขนาดใหญ่ แต่บิดาของตัวแทน ชินยะ ทาบุจิ คิโยฮิโกะ กลายมาเป็นเกษตรกรเต็มเวลาเมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้ว

ช่วงที่มีการเติบโตทางเศรษฐกิจสูงในยุคโชวะทำให้การเกษตรมีความทันสมัย ​​และระบบที่ใช้เครื่องจักร ปุ๋ยเคมี และยาฆ่าแมลงก็แพร่กระจายไปทั่วญี่ปุ่น ``ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ'' ก็ไม่มีข้อยกเว้น และได้นำการใช้เครื่องจักรมาใช้อย่างรวดเร็วและนำปุ๋ยเคมีมาใช้เพื่อเพิ่มผลผลิต แต่เมื่อเวลาผ่านไป ดินก็บางลง

การทำปุ๋ยหมัก

เราไม่สามารถทำเช่นนี้ต่อไปได้และต้องการฟื้นฟูการไหลเวียนของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดังนั้นเป็นเวลาประมาณ 15 ปีที่เราทำงานเพื่อทำปุ๋ยหมักและปลูกดินของเราเอง ยาฆ่าแมลงก็ค่อยๆ ลดลงเช่นกัน ดินที่หมดไปจะไม่สามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้อย่างรวดเร็ว แต่แทนที่จะเร่งรีบ เราต้องใช้เวลาและทำงานอย่างหนักเพื่อจัดการกับดิน ด้วยความพยายามของพวกเขา การเตรียมดินจึงดำเนินไปอย่างราบรื่น

เผาแกลบเพื่อทำถ่าน

ถ่านแกลบโฮมเมดสำเร็จรูป

ปุ๋ยหมักทำเองโดยการเติมรำข้าวและถ่านแกลบ (ถ่านแกลบ) ลงในมูลโคและหมักตามธรรมชาติโดยใช้พลังของจุลินทรีย์ ว่ากันว่าถ่านแกลบมีผลดีเพราะมีอากาศอยู่

"การปลูกโดยใช้ปุ๋ยเคมีนั้นง่ายกว่า แต่สำหรับถั่วเหลืองดำ เราเพียงแต่เสริมปริมาณไนโตรเจนด้วยปุ๋ยหมักธรรมชาติเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีสารหลากหลายชนิด ซึ่งทำให้พืชผลมีสุขภาพดีขึ้น" กรรมการผู้จัดการ นายยาสุฮิสะ ทาบุจิ กล่าว

ถั่วแระญี่ปุ่นที่เข้มข้นและหวานกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

ทุ่งถั่วแระญี่ปุ่นสีดำที่ฟาร์มทัมบะทาบุจิมีพื้นที่ 8 ถึง 9 เฮกตาร์ เมล็ดกาแฟประมาณครึ่งหนึ่งมีไว้ขายทั่วไป และอีกครึ่งหนึ่งมีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวประสบการณ์

เวลาเก็บเกี่ยวถั่วแระญี่ปุ่นปกติจะอยู่ที่ประมาณสามสัปดาห์นับจากต้นเดือนตุลาคม และยังคงร้อนอยู่จนถึงกลางเดือนตุลาคม เนื่องจากพืชจะอ่อนแอลงเมื่ออุณหภูมิสูง พวกเขาจึงถูกจัดเก็บไว้ในโกดังเก็บความเย็นขนาดใหญ่ทันที และขนส่งทีละต้นในเวลาประมาณครึ่งวัน

เราจำหน่ายสินค้าทางไปรษณีย์และที่สำนักงานขายตรงของฟาร์ม จึงมีลูกค้าประจำมาใช้บริการที่นี่ทุกปี

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

รสชาติของผักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของดิน และเอดามาเมะดำก็ไม่มีข้อยกเว้น และรสชาติอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสถานที่ แม้แต่ในทัมบะ ซาซายามะก็ตาม การจัดการการเพาะปลูกในดินเหนียวนั้นยากกว่าในดินทราย แต่จะให้ผลที่ใหญ่และอร่อย

ดินที่ฟาร์มทัมบะ ทาบูจิเป็นดินเหนียว และด้วยพลังของปุ๋ยหมักทำเอง ดินจึงอุดมสมบูรณ์และหวานอย่างแท้จริง

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

พื้นที่กว้างใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งเป็นพื้นที่ที่คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์เก็บเกี่ยวได้ ก้านของเอดามาเมะสีดำที่ปลูกอย่างดีนั้นค่อนข้างหนา แต่การใช้กรรไกรขนาดใหญ่พิเศษตัดออกก็น่าสนใจมาก และคุณจะตื่นเต้นเมื่อตัดกิ่งใหญ่ออก

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์เก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องจองล่วงหน้าหากมีพื้นที่ว่าง หากคุณนำรองเท้าบูทกันฝนมาด้วย เสื้อผ้าที่เคลื่อนย้ายง่ายที่ไม่เปียกกับสิ่งสกปรก หมวกสำหรับปกป้องคุณจากแสงแดด ถุงมือทำงาน กรรไกร และกระเป๋าจะมีให้ในสนาม นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถและห้องน้ำเพื่อให้คุณสามารถสนุกสนานกับลูกๆ ของคุณได้

วันและเวลาเก็บเกี่ยวถั่วแระญี่ปุ่น : วันเสาร์ที่ 19 สิงหาคม (วันเสาร์) 19:20-20:20 น.

ระยะเวลา: 5 ตุลาคม (วันเปิดทำการ) ~ ประมาณ 3 สัปดาห์ (เปิดทุกวันในช่วงเวลาดังกล่าว)

หมายเหตุ: ไฟล์ PDF

กรรมการผู้จัดการ ยาสุฮิสะ ทาบุจิ

``ที่นี่ ฉันจะบรรยายเกี่ยวกับวิธีการต้มถั่วแระญี่ปุ่นและให้ผู้คนได้ลองชิม'' ทาบุจิ กรรมการผู้จัดการซึ่งจะไปตุนที่ร้านขายตรงทุกครั้งที่มีเวลากล่าว เรียนรู้วิธีต้มและรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นจากมืออาชีพที่คุ้นเคยกับถั่วแระญี่ปุ่นดำและสามารถนำไปปฏิบัติได้ทันที เมื่อคุณรู้เคล็ดลับแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่นดำแสนอร่อยที่คุณเก็บเกี่ยวได้

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ” / ร้านขายตรงหน้าทุ่ง

วิธีต้มถั่วแระญี่ปุ่นโดยตรงจากผู้ผลิต

“เดิมทีฉันแค่อยากจะทำ แต่เมื่อหมดฤดู มีคนผ่านไปมาในฟาร์มมาซื้อถั่วแระญี่ปุ่น แล้วถามว่าขอเก็บได้ไหมเพราะขายหมด คนเห็นก็บอกว่าอยากได้ ทำเหมือนกัน...ฉันคิดว่ามันจะทำให้คนมีความสุข ดังนั้นทุกอย่างจึงเริ่มต้นอย่างเป็นธรรมชาติ''

ผลิตภัณฑ์พิเศษที่เพิ่งเกิดใหม่ ถั่วเดคันโชะฤดูร้อน

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

"ถั่วเดคันโช" เป็นความคิดริเริ่มใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ของทัมบะ ซาซายามะ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกถั่วแสนอร่อย โครงการนี้เริ่มต้นในปี 2020 โดยเมืองทันบะ-ซาซายามะ หอการค้าและอุตสาหกรรม และเกษตรกร 5 รายเพื่อทำให้ถั่วแระญี่ปุ่นที่ขายกันทั่วไปในฤดูร้อนอร่อยยิ่งขึ้นโดยใช้สภาพอากาศและเทคโนโลยีของทันบะ-ซาซายามะ อะไรทำนองนี้ เนื่องจากผลิตโดยผู้ผลิตเฉพาะราย เราจึงสามารถผลิตถั่วแระญี่ปุ่นที่มีรสหวานและเข้มข้นยิ่งขึ้นได้มาก

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

ที่ฟาร์มทาบูจิ คุณยังจะได้สัมผัสประสบการณ์เก็บเกี่ยวถั่วเดคันโชอีกด้วย เนื่องจากเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเป็นช่วงช่วงปิดเทอมฤดูร้อน นี่จึงอาจเป็นหัวข้อที่ดีสำหรับการบ้าน เดคันโชเอดามาเมะสามารถดึงออกมาได้ง่าย แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้

ค่าธรรมเนียมประสบการณ์เก็บเกี่ยวถั่วเดคันโช: 1,000 เยน สำหรับเมล็ดเดคันโช 5 อัน สิ่งที่ควรนำมา: ถุงมือ รองเท้าบู๊ต หมวก ช่วงเวลา: กลางเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม *จัดขึ้นเฉพาะช่วงเช้าเท่านั้น ต้องจองล่วงหน้า

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บสตรอเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

การเก็บสตรอเบอร์รี่เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนพฤษภาคม เราจะเก็บสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในเรือนกระจก

ชนิดคืออากิฮิเมะ สตรอเบอร์รี่ที่มีความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยว วิธีการเพาะปลูกทำให้มีช่องว่างระหว่างต้นไม้มากมายและรอให้ต้นไม้เติบโตช้าๆ ดังนั้นรสชาติจึงดี และกลิ่นหอมหวานของผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่จะทำให้คุณรู้สึกมีความสุขอย่างไม่อาจต้านทานได้

เอื้อเฟื้อภาพโดย: “ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิ”

ค่าเก็บสตรอเบอร์รี่: 500 เยน สำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี, 1,500 เยน สำหรับเด็กอายุ 3-10 ปี, 2,500 เยน สำหรับเด็กอายุ 11 ปีขึ้นไป ระยะเวลา: 2 มกราคมถึงปลายเดือนพฤษภาคม เวลาทำการ: 9:00-12:00 น. *ต้องจองล่วงหน้า 5 วันก่อนเข้าพัก ( 090-8650-0415)

หลังจากเพลิดเพลินกับการชิมอาหารที่ฟาร์มทัมบะ ทาบุจิแล้ว ก็สามารถซื้อข้าวได้ คุณสามารถซื้อถั่วแระญี่ปุ่นและเดคันโชะสีดำได้ในฤดูกาล และถั่วดำและโมจิในฤดูกาลอื่นๆ ดังนั้นจึงควรสั่งอาหารจานโปรดของคุณ

(ผู้เขียน มัตสึดะ/แผนตะวันตก)

*บทความนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนพฤศจิกายน 2023 ราคารวมภาษีแล้ว เนื้อหาและราคาของผลิตภัณฑ์อาจมีการเปลี่ยนแปลง

ข้อมูลพื้นฐาน

บริษัท ทัมบะ ทาบูจิ ฟาร์ม จำกัด

ที่อยู่: 158-3 คุจิซากาโมโตะ เมืองทันบะ ซาซายามะ จังหวัดเฮียวโงะ

เบอร์โทรศัพท์ : 090-8650-0415 (สำหรับประสบการณ์เกษตร)

เวลาทำการ: แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น

ปิดทำการ: เปิดทุกวันในช่วงเวลาดังกล่าว

การเดินทาง: ประมาณ 10 นาทีทางเหนือจากทางด่วน Maizuru-Wakasa “Tannan-Sasayamaguchi IC”

ที่จอดรถ : ว่าง (60 คัน)

HP: https://www.tabuchi-farm.jp/

ร้านค้าออนไลน์: https://tabuchi-farm.stores.jp/

โซเชียลเน็ตเวิร์ก: เฟสบุ๊ค , อินสตาแกรม