[เฮียวโกะ โกเบ] ฉันได้ลิ้มรสสาเกญี่ปุ่นแสนอร่อย "ฟุคุจู" ที่เสิร์ฟในงานอย่างเป็นทางการของรางวัลโนเบล!

• สารบัญ
• โคเบะ ชูชินคัง
• “ฟุกุจู” คว้ารางวัลมากมาย
• ชิม “ฟุคุจู” อันโด่งดัง
• หลังจากเพลิดเพลินกับสาเกแล้ว ก็มาเพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิกัน!
• ข้อมูลพื้นฐาน

โคเบะ ชูชินคัง

การไปเยือนโกเบ ชูชินคังเป็นโอกาสอันดีที่จะได้สัมผัสกับสาเกญี่ปุ่นแสนอร่อยและอาหารสุดหรู ฉันชอบ ``ฟุกุจู'' ซึ่งมีชื่อเสียงจากการได้รับรางวัลโนเบลอย่างเป็นทางการ

"Kobe Shushinkan" ก่อตั้งขึ้นในปี 1751 ตั้งอยู่ในห้าพื้นที่ของ "Nada Gogo" (Nada-ku, เมืองโกเบ, จังหวัดเฮียวโกะ) ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะ "ผู้ผลิตสาเกอันดับ 1 ของญี่ปุ่น" นี่คือโรงเหล้าสาเกที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่ในเขตฮิกาชินาดะ เมืองโกเบ จังหวัดเฮียวโงะ ซึ่งรวมอยู่ในพื้นที่อิมาซึโกะ ชื่อ ``ฟุกุจู'' มาจาก ``ฟูคุโรคุจู'' ซึ่งเป็นเทพเจ้านำโชคทั้งเจ็ด และว่ากันว่าเป็นสัญลักษณ์ของคุณธรรม 3 ประการ ได้แก่ ความสุข ความมั่งคั่ง และการมีอายุยืนยาว

สาเกที่ผลิตที่โกเบ ชูชินคังมีลักษณะพิเศษสองประการ อย่างแรกคือใช้มิยามิสึซึ่งได้รับการเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น มิยามิสึมีธาตุเหล็กต่ำและอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ทำให้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเหล้าสาเก ส่วนผสมที่สองคือยามาดะ นิชิกิ ซึ่งว่ากันว่า "ราชาแห่งข้าวสาเก" และผลิตในโอซาวะ เขตคิตะ เมืองโกเบ

“ฟุกุจู” คว้ารางวัลมากมาย

“ฟุกุจู” ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย ไม่เพียงแต่ได้รับรางวัลมากมายในงาน International Wine Challenge และ National Sake Awards เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เนื่องจากได้รับเลือกให้เป็น ``งานอย่างเป็นทางการของรางวัลโนเบล'' 10 ครั้ง

ครั้งนี้ เราไปทัวร์โรงเบียร์และชมวิดีโออธิบายกระบวนการผลิตเบียร์ของฟุกุจู เราไม่เพียงแต่มีเสียงบรรยายเป็นภาษาจีนและอังกฤษเท่านั้น แต่เรายังมีเจ้าหน้าที่ไกด์ภาษาอังกฤษอีกด้วย (ต้องจองล่วงหน้า) ทำให้การเที่ยวชมสถานที่นี้เป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

เรายังได้เห็นวิธีการทำสาเกภายในโรงงานอีกด้วย ฉันได้เห็นพนักงานทำงานจริงในห้องหมักจากภายนอก

ชิม “ฟุคุจู” อันโด่งดัง

นอกจากนี้ เรายังลองชิม ``Daiginjo'' อันโด่งดังของฟุกุจู 3 รายการ ``Junmai Ginjo'' และ ``เหล้าบ๊วยฮงคาคุเก่าแก่'' อีกด้วย

"ไดกินโจชู" ใช้ "ยามาดะ นิชิกิ" จากจังหวัดเฮียวโก มีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นสะอาดๆ ชวนให้นึกถึงลูกพีชขาวและลูกแพร์

``Junmai Ginjoshu'' หมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ให้กลิ่นหอมของแอปริคอตสุก และรสชาติของข้าวที่สดชื่นและอร่อย

``ไวน์บ๊วยฮงกากุบ่ม'' เป็นไวน์พลัมที่ผลิตโดยใช้ผลจากต้นพลัมโอชูกุของญี่ปุ่น มีรสชาติเข้มข้น ความหวานและความเปรี้ยวที่นุ่มนวล และรสส้มอ่อนๆ

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองสาเก Daiginjo และอร่อยมาก มีกลิ่นหอมสดชื่นและเข้มข้น

ร้านที่แนบมานี้ไม่เพียงแต่จำหน่ายสาเก Junmai, สาเก Junmai Daiginjo และไวน์พลัมจากซีรีส์ Fukuju เท่านั้น แต่ยังจำหน่ายแก้วสาเกญี่ปุ่นขนาดต่างๆ ของว่างเล็กๆ สำหรับสาเกประกอบ และเสื้อผ้าที่มีโลโก้ Fukuju อยู่ด้วย เป็นเช่นนั้น

นอกจากนี้ยังมีของเล่นแคปซูลขวดสาเก Nadagogo อีกด้วย ฉันได้รับรางวัลขวดสาเก Chiyodagura! ที่นี่คุณสามารถซื้อของที่ระลึกพิเศษสำหรับเพื่อนและครอบครัวของคุณได้

หลังจากเพลิดเพลินกับสาเกแล้ว ก็มาเพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิกัน!

ในบริเวณ Kobe Shushinkan มีร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ ``Sakabayashi'' ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิได้ ครั้งนี้ฉันทาน "โซบะเซน" ฉันสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสของส่วนผสมและมันก็อร่อยมาก

หลังจากทานอาหารเสร็จเราก็ไปเดินเล่นในสวนสวย ต้นไม้ตามฤดูกาลมีความสวยงามและฉันสัมผัสได้ถึงบรรยากาศแบบญี่ปุ่น

ข้อมูลพื้นฐาน

โคเบะ ชูชินคัง

(1) ร้านโรงเบียร์โทเมอิโซะ

เวลาทำการ: 10.00-18.30 น

ปิดทำการ: วันที่ 1 ถึง 3 มกราคม

ที่ตั้ง: 1-8-17 Mikagezuka-cho, Higashinada-ku, เมืองโกเบ, จังหวัดเฮียวโงะ

โทรศัพท์: 078-841-1121

(2) คุระ โนะ เรียวเท ซาคาบายาชิ

เวลาทำการ: กลางวัน: 11:30-15:00 น. (14:30L.O.)

ชมรมดื่ม (เฉพาะวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์): 14:30-17:00 น. (L.O. 16:30 น.)

รอบกลางคืน: 17:30-21:00 น. (L.O. 20:00 น.)

ปิดทำการ: วันพุธ *อาจมีวันทำการชั่วคราว

ปิดให้บริการ: 30, 31 ธันวาคม, 1 ถึง 3 มกราคม

ที่ตั้ง: 1-8-17 Mikagezuka-cho, Higashinada-ku, เมืองโกเบ, จังหวัดเฮียวโงะ

โทรศัพท์: 078-841-2612