โอชาซึเกะคืออะไร?

Ochazuke หลายชนิด

ตั้งแต่สมัยเอโดะเป็นต้นมา การเพิ่มท็อปปิ้งให้กับโอชะซึเกะเริ่มได้รับความนิยม

ตัวอย่างเช่น ผู้คนเริ่มใส่อาหารโปรดเป็นท็อปปิ้ง เช่น พลัมดอง ผักดอง ปลาแซลมอน สาหร่าย และซาชิมิของปลา เช่น วาซาบิ และทูน่า

ร้อนหรือเย็น?

โดยทั่วไปแล้ว ของเหลวร้อน (ชาร้อนหรือน้ำซุปดาชิ) ใช้สำหรับโอะสึเกะ แต่ในฤดูร้อน เช่น กลางฤดูร้อน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะใช้ชาเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่เย็น

อาหารญี่ปุ่นที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

ทุกวันนี้ Ochazuke ถูกรับประทานในสถานการณ์ต่างๆ

นับตั้งแต่มีการสร้างโอะดะสึเกะสำเร็จรูป คุณสามารถทำโอะดะสึเกะที่บ้านได้อย่างง่ายดายตราบใดที่คุณมีข้าว และบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นอาหารจานสุดท้ายในงานเลี้ยงแบบญี่ปุ่น

โอฉะซึเกะเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์มายาวนาน แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในสังคมยุคใหม่

ปลาทรายแดงชาซึเกะ

โอชาซึเกะซึ่งราดหน้าด้วยซาชิมิปลาไทและซอสงา เรียกว่าไท ชาซึเกะ
ครั้งนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารชื่อดังที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี

ให้บริการบนรถไฟสำราญ JR Kyushu ระดับเจ็ดดาว ซึ่งมีอยู่ใน Michelin Guide คุมาโมโตะและจังหวัดโออิตะ ให้บริการบน JAL International Business First Class และมีปรากฏในมังงะ "Oishinbo" เล่มที่ 71

วาเคยะ

เมนูพิเศษของร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อวากาเอะยะ ซึ่งตั้งอยู่ที่มุมหนึ่งของเมืองปราสาทคิซึกิ จังหวัดโออิตะ คือ ``ไท ชาซึเกะ''

เมื่อนานมาแล้ว ขุนนางศักดินาจากคิสึกิได้กินชาซึเกะปลาไทที่ทำขึ้นที่นี่และชมว่า "มันอร่อยมาก" นับตั้งแต่ก่อตั้ง รสชาติได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และตอนนี้ในรุ่นที่ 16 รสชาติก็ยังคงอยู่

ซอสงามรดกสืบทอด

หัวใจสำคัญของความอร่อยคือซอสงา เนื้อปลาทรายแดงสดหมักในซอสงาที่ทำโดยการบดเมล็ดงาที่คัดสรรมาอย่างดีและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นเสิร์ฟบนข้าวสวยและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

ทุกที่ทุกเวลา

คุณสามารถมาที่ร้านของเราและเพลิดเพลินไปกับชาซึเกะปลาไทที่ได้รับการอนุรักษ์มานานกว่า 300 ปี

เพื่อให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับ Tai Chazuke มากขึ้น เราจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์บรรจุสุญญากาศแช่แข็ง
คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกที่ทุกเวลา

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำสั่งซื้อของ Wakaeya ​​"Tai Chazuke Ureshino"

เชิญมาลิ้มลองปลาไทฉะสึเกะ "อุเรชิโนะ" ของวาคาเอะยะ

มารยาทในการรับประทานอาหารอร่อยนั้นลึกลับมาก ดังนั้นโปรดมาสัมผัสด้วยตัวเอง

วาเคยะ

873-0001 665-429 คิซึกิ เมืองคิซึกิ จังหวัดโออิตะ

วากาเอะยะดำเนินการภายใต้ชื่อ ``โอทานิ-ยะ'' ในสมัยเอโดะ เมื่อยุคเปลี่ยนไปเป็นยุคเมจิ ขุนนางศักดินาจึงตั้งชื่อให้ว่า ``วาคาเอะ-ยะ'' แปลว่า ``อ...