เพลิดเพลินไปกับการเผชิญหน้าครั้งหนึ่งในชีวิตผ่านมื้ออาหาร "หนึ่งต่อหนึ่ง" ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบอันหรูหราจากโทยามะ

• สารบัญ
• การทำอาหารเป็นเรื่องของ “หลักการปรุง”
• เวทีในปี 2024 คือ “เมืองนาเมคาวะ จังหวัดโทยามะ”
• ข้อมูลเหตุการณ์

การทำอาหารเป็นเรื่องของ “หลักการปรุง”

TOYAMATO Co., Ltd. จะจัดงานในโตเกียวชื่อ "Ichiya Ichie" ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบของ Toyama อย่างหรูหรา

เช่นเดียวกับพิธีชงชาที่จัดขึ้นด้วยความจริงใจและจริงใจระหว่างเจ้าบ้านและแขกโดยคิดว่าเป็นการพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต งาน ``อิจิยะ อิจิเอะ'' จะจัดขึ้นเฉพาะคืนนั้นเท่านั้นโดยมีส่วนผสม ที่จะรับได้ในเวลานั้นเท่านั้นและแม้แต่แขกและสถานที่ก็ได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบการสะสมช่วงเวลาพิเศษที่สามารถเพลิดเพลินได้ในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน

ทะเลญี่ปุ่นถูกสร้างขึ้นเมื่อหมู่เกาะญี่ปุ่นแยกออกจากทวีปเอเชียเมื่อประมาณ 25 ล้านปีก่อน ภูมิประเทศอันเป็นเอกลักษณ์ของอ่าวโทยามะและคาบสมุทรโนโตะซึ่งเกิดจากการแตกร้าวครั้งนี้ ได้หล่อเลี้ยงอาหารทะเลชั้นเลิศและน้ำคุณภาพสูง การทำอาหารเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ ``หลักการทำอาหาร'' มีเหตุผลเบื้องหลังการผสมผสานระหว่างเทคนิคอันละเอียดอ่อนและวัสดุที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

โปรดเพลิดเพลินไปกับแก่นแท้ของความหรูหราในคืนเดียว

เวทีในปี 2024 คือ “เมืองนาเมคาวะ จังหวัดโทยามะ”

ในปี 2024 เราจะมุ่งเน้นไปที่เมืองนาเมะกาวะ จังหวัดโทยามะ และคาซูโตะ อิกุโระ เจ้าของร้านอาหารชื่อดังของนาเมริกาวะ "โคสุกิ ซูชิ นาโกมิ" ซึ่งได้รับการแนะนำในคู่มือมิชลินไกด์โฮคุริกุฉบับพิเศษปี 2021 จะเป็นเจ้าภาพทั้งหมด 4 แห่งในคืนหนึ่ง กิจกรรมในแต่ละฤดูกาล เราจะจัดส่ง การประชุม

จังหวัดโทยามะเป็นที่ตั้งของอ่าวโทยามะหรือที่รู้จักกันในชื่อ "ตู้ปลาธรรมชาติ" และเทือกเขาทาเตยามะอันยิ่งใหญ่

เมื่อเร็วๆ นี้โทยามะได้รับความนิยมอย่างมากจนผู้คนพูดว่าเมื่อนึกถึงซูชิจะนึกถึงโทยามะ

โทยามะซึ่งมีอาหารทะเลและอาหารบนภูเขามากมายที่ปลูกในระดับความสูงที่แตกต่างกันประมาณ 4,000 เมตร มีสายตาที่ชาญฉลาดในการค้นหาส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของโทยามะ

วัตถุดิบหลักในช่วงแรก : ปลาหมึกหิ่งห้อยและกุ้งขาว

วัตถุดิบหลักสำหรับตอนแรกคือปลาหมึกหิ่งห้อย ความลึกลับของอ่าวโทยามะ และกุ้งขาว อัญมณีแห่งอ่าวโทยามะ

เราใช้เฉพาะปลาหมึกหิ่งห้อยที่จับได้ในทะเลน้ำลึกของอ่าวโทยามะเท่านั้น และเราจะเก็บความสดไว้ในน้ำทะเลลึกก่อนที่จะนำมาจากโทยามะ เรามีวิธีรับประทานปลาหมึกหิ่งห้อยหลากหลายวิธี เช่น อิเคซึคุริ และชาบูชาบู และมอบประสบการณ์ที่จะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับปลาหมึกหิ่งห้อย

กุ้งขาวอาศัยอยู่ในพื้นที่อื่นนอกเหนือจากอ่าวโทยามะ แต่อ่าวโทยามะเป็นสถานที่แห่งเดียวที่มีการขึ้นฝั่งเป็นจำนวนมากพอที่จะทำประมงได้ จึงเป็นสีชมพูใสอ่อนๆ ที่ดูหายากและสวยงามมาก ด้วยความร่วมมือของสมาคมประมงจังหวัดโทยามะ เราจะให้บริการกุ้งขาวที่จับสดๆ เป็นซูชิ ซาซิมิ และไก่ทอด

จับคู่กับสาเกจากโทยามะ

สำหรับการจับคู่ Mizuki Tsuda ผู้จัดการ Bar de Mitomi ได้เลือกสาเกตามฤดูกาลจากโทยามะให้เข้ากับอาหาร เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

สถานที่ ซาบาสุ

สุดท้ายนี้ เมืองนาเมะคาวะ จังหวัดโทยามะ ก็เป็นพื้นที่ที่ได้รับความเสียหายจากแผ่นดินไหวที่คาบสมุทรโนโตะในปี 2020 เช่นกัน

งานอิจิยะ อิจิเอะปีนี้ใช้วัตถุดิบจากร้านอาหารในเมืองนาเมะคาวะ เมื่อเข้าร่วมกิจกรรมนี้ คุณจะสามารถสนับสนุนเราได้โดยตรงด้วย

ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือในการช่วยให้เราฟื้นตัวโดยเร็วที่สุด

ข้อมูลเหตุการณ์

"คืนหนึ่ง หนึ่งการประชุม"

□วันที่และเวลา: 4.16 (อังคาร) / 4.17 (พุธ) ทุกวัน ตั้งแต่ 19:00 น. / แผนกต้อนรับตั้งแต่ 18:45 น.

*กิจกรรมจะเริ่มตั้งแต่เวลา 19.00 น. ดังนั้นโปรดเข้าร่วมกับเราโดยไม่รอช้า

□สถานที่: SABASU (6-13-5 Akasaka, Minato-ku, Tokyo) https://maps.app.goo.gl/ikNdZEBNgULj3PzFA

□ราคา: 40,000 เยน (รวมภาษี รวมสาเกแล้ว)

*หากไม่ต้องการจับคู่สาเก จะมีส่วนลด 5,000 เยน

□ความจุ: ครั้งละ 20 คน *มาก่อนได้ก่อน

□การทำอาหาร: คาซึโตะ อิกุโระ (โคสุกิ ซูชิ นาโกมิ)

□คู่: มิซึกิ ซึดะ (Bar de Mitomi)

□เมนู: ชาบูชาบูปลาหมึกหิ่งห้อย (ต้มสดๆ) เมนูน้ำส้มสายชูที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น กุ้งขาว ปลาหมึกหิ่งห้อย ซาซิมิ ซูชิ ฯลฯ

*เนื้อหาอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสถานะการซื้อ

คาซึโตะ อิกุโระ (โคสึกิ ซูชิ คาซึมิ)

คุณคาซูโตะ อิกุโระสืบทอดจิตวิญญาณและร้านค้าจากเจ้าของคนก่อนของ Kosugi Sushi ซึ่งเปิดดำเนินการมาประมาณ 40 ปี และก่อนหน้านี้เคยฝึกฝนที่ร้านอาหารแห่งเดียวกันและฝึกฝนต่อที่ร้านซูชิในเมืองโทยามะ เขาให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และไปเยี่ยมชมท่าเรือประมงนาเมะกาวะเป็นการส่วนตัวเพื่อประเมินรสชาติของเขาและเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่ตามฤดูกาลอย่างระมัดระวัง Michelin Guide Toyama ประจำปี 2021 ได้รับรางวัล “Michelin Plate”

□ชำระเงินล่วงหน้าโดยการโอนเงินผ่านธนาคารเข้าบัญชีด้านล่าง

・มีสาเกคู่ให้เลือก: 40,000 เยน (รวมภาษี)/คน

・ไม่รวมสาเก: 35,000 เยน (รวมภาษี)/คน

ฝ่ายขายสำนักงานใหญ่ธนาคารโฮคุริคุ (101)

6131771 F) โทยามาโตะ

*หากคุณต้องการใบแจ้งหนี้ กรุณากรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

กรุณาสมัครโดยใช้แบบฟอร์ม Google ตามลิงค์ด้านล่าง

คลิกที่นี่เพื่อสมัครเข้าร่วมกิจกรรม

ตั้งแต่ 3 วันก่อน: 50% จากวันก่อน: 100%

สนับสนุนโดย บริษัท โตยามาโตะ จำกัด

โทร) ทาคาคุวะ (ชาร์ลี) : 070-4105-3397, สึดะ : 090-8966-2469

ไปรษณีย์) ทาคาคุวะ (ชาร์ลี): takakuwa@a-tom.jp, ซึดะ: mitomi-tsuda@a-tom.jp