[จังหวัดกุมมะ] คราฟต์เบียร์ "เชื่อมต่อ" "โรงเบียร์ Joshu Tomioka"
เมืองโทมิโอกะ จังหวัดกุมมะ เป็นที่ตั้งของมรดกโลก "โรงไหมโทมิโอกะ" โรงเบียร์โจชูโทมิโอกะตั้งอยู่ห่างจากสถานีที่ใกล้ที่สุดอย่างสถานีโจชูโทมิโอกะโดยใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับคราฟต์เบียร์ที่ทำจากขิงจากโทมิโอกะและวัตถุดิบอื่นๆ จากพื้นที่ใกล้เคียง
-
สารบัญ
- คราฟต์เบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นโดยใช้วัตถุดิบโทมิโอกะมากมาย
- สร้างงานด้วยคราฟต์เบียร์
- การทำเบียร์เป็นการต่อสู้อย่างต่อเนื่อง เล่นในขณะที่ค้นคว้า
- “เชื่อมต่อ” ผ่านเบียร์
- ข้อมูลพื้นฐาน
คราฟต์เบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นโดยใช้วัตถุดิบโทมิโอกะมากมาย
ร้านนี้ได้รับการรับรองให้เป็น "ร้านส่งเสริมการผลิตในท้องถิ่นกุมมะเพื่อส่งเสริมการบริโภคในท้องถิ่น"
ดังนั้นจึงมีเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น เบียร์ที่ทำจากขิงและกีวีจากโทมิโอกะ ด้วยแนวคิดในการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและทำให้พื้นที่ทั้งหมดมีชีวิตชีวา พวกเขาจึงพยายามใช้วัตถุดิบจากพื้นที่ใกล้กับเมืองโทมิโอกะโดยไม่สิ้นเปลืองอะไรเลย
ตัวอย่างเช่น เบียร์ยูสุใช้เปลือกและน้ำผลไม้ 50 กิโลกรัม และออกแบบมาเพื่อดึงรสชาติของส่วนผสมออกมา คุณอาจตัดสินใจลำบากในการตัดสินใจว่าจะดื่มเบียร์ชนิดไหน แต่ที่นี่ก็มีเบียร์บรรจุขวดจำหน่ายด้วย ดังนั้นคุณสามารถดื่มเบียร์ที่บ้านได้
สร้างงานด้วยคราฟต์เบียร์
Atsushi Arai สร้างสรรค์เบียร์สูตรดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น จริงๆแล้วฉันเป็นเภสัชกรที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
ปัจจัยที่ทำให้นายอาราอิต้องเปิดโรงเบียร์คือฝนตกหนักทางตะวันตกของญี่ปุ่นในเดือนกรกฎาคม 2561 เห็นได้ชัดว่าเขาเห็นในข่าวว่าโรงเบียร์คราฟต์เบียร์ที่อยู่ติดกับสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้พิการในเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะได้รับความเสียหายจากน้ำท่วม และผู้พิการว่ายน้ำผ่านน้ำโคลนเพื่อช่วยโรงเบียร์
เดิมคุณอาไรดำเนินธุรกิจการพยาบาลและสถานสงเคราะห์คนพิการ ฉันได้เรียนรู้ว่าการผลิตคราฟต์เบียร์สามารถนำไปสู่การจ้างงานผู้พิการได้ ฉันจึงสมัครเป็นเด็กฝึกงานที่โรงเบียร์ในโอคายามะ จากนั้นเราได้รับใบอนุญาตการผลิตเบียร์และเริ่มผลิตคราฟต์เบียร์ในเมืองโทมิโอกะในปี 2021
``ที่ฟาร์มบ๊วยนันโกะที่ใช้ในเบียร์บ๊วยปีนี้ คนพิการเก็บกิ่งที่ตัดแต่งแล้ว เราต้องการสร้างระบบที่จะสร้างงานให้กับคนพิการ ” (นายอาไร)
ในอนาคตนายอาไรหวังว่าเกษตรกรที่ผลิตข้าวสาลีและส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ในเบียร์จะจ้างงานผู้พิการ ด้วยเหตุนี้เราจึงพยายามขยายช่องทางการขายและจัดจำหน่ายเบียร์ของเรา การเพลิดเพลินกับเบียร์ทำให้เราสามารถสร้างความเชื่อมโยงกับสังคมให้กับผู้พิการได้
การทำเบียร์เป็นการต่อสู้อย่างต่อเนื่อง เล่นในขณะที่ค้นคว้า
ดูเหมือนว่าการผลิตเบียร์เป็นกระบวนการแห่งความยากลำบากอย่างต่อเนื่อง
``ถึงจะหมักแต่ก็มักจะไม่หมักครับ การหมักไม่ได้เกิดแบบเดิมเสมอไป เลยกังวล ลองผิดลองถูกดูครับ'' (คุณอาราย)
เบียร์ทั้งหมดนี้เป็นเบียร์สูตรดั้งเดิมของอาราอิซัง เพื่อสร้างเบียร์ที่ดื่มง่าย เราให้ความสำคัญกับความสมดุลของมอลต์ ฮอปส์ และยีสต์ เบียร์ถูกผลิตขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อเป็นเบียร์ที่ผลิตได้ในโทมิโอกะเท่านั้น
"ฉันกำลังทดลองค้นคว้าข้อมูลโดยการเปลี่ยนปริมาณและประเภทของมอลต์ ฮอปส์ และยีสต์ ฉันคิดว่าการเป็นเภสัชกรทำให้ฉันสามารถใช้ประโยชน์จากการคำนวณฮอปและส่วนผสมตลอดจนสุขอนามัย มีผู้ผลิตเบียร์ไม่มากนักที่ เป็นเภสัช ไม่คิดอย่างนั้น (555)” (นายอาราย)
คุณสามารถเพลิดเพลินกับคราฟต์เบียร์ที่สร้างสรรค์จากการคำนวณอย่างรอบคอบโดยใช้ประสบการณ์ของเภสัชกรได้ที่ร้านอาหารในเมืองโทมิโอกะ ว่ากันว่าคราฟต์เบียร์จะมีรสชาติดีที่สุดที่อุณหภูมิ 12 หรือ 3 องศาเซลเซียส มันไม่เหมาะที่จะเพลิดเพลินกับอาหารใช่ไหม? `` Wakamaya Genji '' เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารแบบคอร์ส คุณยังสามารถเพลิดเพลินได้ที่ ฮายามิ เมื่อคุณเยี่ยมชมร้านค้าอย่าลืมลองดู
“เชื่อมต่อ” ผ่านเบียร์
ดูเหมือนว่าคนส่วนใหญ่ที่มาเยี่ยมชมร้านตอนนี้เป็นนักท่องเที่ยว นายอารายบอกว่าอยากให้คนในพื้นที่ได้เพลิดเพลินเช่นกัน
แม้ว่าคุณจะไม่รู้จักคำว่า "คราฟต์เบียร์" หรือ "โรงเบียร์" แต่เมื่อคุณได้ลองเบียร์ของเรา คุณจะรู้ว่าดื่มได้ง่ายเพียงใดและน่าดึงดูดใจเพียงใด
เราเชื่อมต่อกับชุมชนและนำไปสู่การจ้างงานผู้พิการผ่านเบียร์ เราต้องการให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับเบียร์ที่เพิ่มสีสันให้กับชีวิตประจำวันของพวกเขา
ข้อมูลพื้นฐาน
ที่อยู่: 1426-1 โทมิโอกะ เมืองโทมิโอกะ จังหวัดกุนมะ
เวลาทำการ
วันธรรมดา: 16:00-20:00 น. (19:00 น. ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม)
วันเสาร์: 11:00-21:00 น. (20:00 น. ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม)
วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11.00-18.00 น
หยุดรับออเดอร์ 30 นาทีก่อนปิด
วันหยุดประจำ
ทุกวันพุธและพฤหัสบดี
เราจะเปิดให้บริการหากวันหยุดปกติตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์ วันรุ่งขึ้นจะเป็นวันหยุด
มีความเป็นไปได้ที่จะปิดชั่วคราวหรือเปลี่ยนแปลงเวลาทำการเนื่องจากกิจกรรม การเตรียมการ ฯลฯ
โทรศัพท์ 0274-67-7266
HP: https://josyu-tomioka-brewery.com/
อินสตาแกรม:josyu.tomioka.brewery
เมืองนากาโนะโจในจังหวัดกุมมะตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดกุมมะ เมืองนี้มีความภาคภูมิใจในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันงดงาม เช่น ทะเลสาบโนโซริที่รู้จักกันในชื่อ ``ทะเลสาบบนท้องฟ้า'' และพื้นที่ชุ่มน้ำโยชิกาฮิระ ซึ่งได้รับการจดทะเบียนภายใต้อนุสัญญาแรมซาร์ เช่นเดียวกับน้ำพุร้อน เช่น ชิมะออนเซ็น ซึ่งยังคงรักษาบรรยากาศบ่อน้ำพุร้อนแบบดั้งเดิมเอาไว้
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง
หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน