[เมืองโทมิโอกะ จังหวัดกุนมะ] คราฟต์เบียร์ "เชื่อมต่อ" "โรงเบียร์ Joshu Tomioka"

• สารบัญ
• คราฟต์เบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นโดยใช้วัตถุดิบโทมิโอกะมากมาย
• สร้างงานด้วยคราฟต์เบียร์
• การทำเบียร์เป็นการต่อสู้อย่างต่อเนื่อง เล่นในขณะที่ค้นคว้า
• “เชื่อมต่อ” ผ่านเบียร์
• ข้อมูลพื้นฐาน

คราฟต์เบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นโดยใช้วัตถุดิบโทมิโอกะมากมาย

ร้านนี้ได้รับการรับรองให้เป็น "ร้านส่งเสริมการผลิตในท้องถิ่นกุมมะเพื่อส่งเสริมการบริโภคในท้องถิ่น"

ดังนั้นจึงมีเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น เบียร์ที่ทำจากขิงและกีวีจากโทมิโอกะ ด้วยแนวคิดในการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและทำให้พื้นที่ทั้งหมดมีชีวิตชีวา พวกเขาจึงพยายามใช้วัตถุดิบจากพื้นที่ใกล้กับเมืองโทมิโอกะโดยไม่สิ้นเปลืองอะไรเลย

ตัวอย่างเช่น เบียร์ยูสุใช้เปลือกและน้ำผลไม้ 50 กิโลกรัม และออกแบบมาเพื่อดึงรสชาติของส่วนผสมออกมา คุณอาจตัดสินใจลำบากในการตัดสินใจว่าจะดื่มเบียร์ชนิดไหน แต่ที่นี่ก็มีเบียร์บรรจุขวดจำหน่ายด้วย ดังนั้นคุณสามารถดื่มเบียร์ที่บ้านได้

สร้างงานด้วยคราฟต์เบียร์

Atsushi Arai สร้างสรรค์เบียร์สูตรดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น จริงๆแล้วฉันเป็นเภสัชกรที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

ปัจจัยที่ทำให้นายอาราอิต้องเปิดโรงเบียร์คือฝนตกหนักทางตะวันตกของญี่ปุ่นในเดือนกรกฎาคม 2561 เห็นได้ชัดว่าเขาเห็นในข่าวว่าโรงเบียร์คราฟต์เบียร์ที่อยู่ติดกับสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้พิการในเมืองคุราชิกิ จังหวัดโอคายามะได้รับความเสียหายจากน้ำท่วม และผู้พิการว่ายน้ำผ่านน้ำโคลนเพื่อช่วยโรงเบียร์

เดิมคุณอาไรดำเนินธุรกิจการพยาบาลและสถานสงเคราะห์คนพิการ ฉันได้เรียนรู้ว่าการผลิตคราฟต์เบียร์สามารถนำไปสู่การจ้างงานผู้พิการได้ ฉันจึงสมัครเป็นเด็กฝึกงานที่โรงเบียร์ในโอคายามะ จากนั้นเราได้รับใบอนุญาตการผลิตเบียร์และเริ่มผลิตคราฟต์เบียร์ในเมืองโทมิโอกะในปี 2021

``ที่ฟาร์มบ๊วยนันโกะที่ใช้ในเบียร์บ๊วยปีนี้ คนพิการเก็บกิ่งที่ตัดแต่งแล้ว เราต้องการสร้างระบบที่จะสร้างงานให้กับคนพิการ ” (นายอาไร)

ในอนาคตนายอาไรหวังว่าเกษตรกรที่ผลิตข้าวสาลีและส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ในเบียร์จะจ้างงานผู้พิการ ด้วยเหตุนี้เราจึงพยายามขยายช่องทางการขายและจัดจำหน่ายเบียร์ของเรา การเพลิดเพลินกับเบียร์ทำให้เราสามารถสร้างความเชื่อมโยงกับสังคมให้กับผู้พิการได้

การทำเบียร์เป็นการต่อสู้อย่างต่อเนื่อง เล่นในขณะที่ค้นคว้า

ดูเหมือนว่าการผลิตเบียร์เป็นกระบวนการแห่งความยากลำบากอย่างต่อเนื่อง

``ถึงจะหมักแต่ก็มักจะไม่หมักครับ การหมักไม่ได้เกิดแบบเดิมเสมอไป เลยกังวล ลองผิดลองถูกดูครับ'' (คุณอาราย)

เบียร์ทั้งหมดนี้เป็นเบียร์สูตรดั้งเดิมของอาราอิซัง เพื่อสร้างเบียร์ที่ดื่มง่าย เราให้ความสำคัญกับความสมดุลของมอลต์ ฮอปส์ และยีสต์ เบียร์ถูกผลิตขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อเป็นเบียร์ที่ผลิตได้ในโทมิโอกะเท่านั้น

"ฉันกำลังทดลองค้นคว้าข้อมูลโดยการเปลี่ยนปริมาณและประเภทของมอลต์ ฮอปส์ และยีสต์ ฉันคิดว่าการเป็นเภสัชกรทำให้ฉันสามารถใช้ประโยชน์จากการคำนวณฮอปและส่วนผสมตลอดจนสุขอนามัย มีผู้ผลิตเบียร์ไม่มากนักที่ เป็นเภสัช ไม่คิดอย่างนั้น (555)” (นายอาราย)

คุณสามารถเพลิดเพลินกับคราฟต์เบียร์ที่สร้างสรรค์จากการคำนวณอย่างรอบคอบโดยใช้ประสบการณ์ของเภสัชกรได้ที่ร้านอาหารในเมืองโทมิโอกะ ว่ากันว่าคราฟต์เบียร์จะมีรสชาติดีที่สุดที่อุณหภูมิ 12 หรือ 3 องศาเซลเซียส มันไม่เหมาะที่จะเพลิดเพลินกับอาหารใช่ไหม? `` Wakamaya Genji '' เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารแบบคอร์ส คุณยังสามารถเพลิดเพลินได้ที่ ฮายามิ เมื่อคุณเยี่ยมชมร้านค้าอย่าลืมลองดู

“เชื่อมต่อ” ผ่านเบียร์

ดูเหมือนว่าคนส่วนใหญ่ที่มาเยี่ยมชมร้านตอนนี้เป็นนักท่องเที่ยว นายอารายบอกว่าอยากให้คนในพื้นที่ได้เพลิดเพลินเช่นกัน

แม้ว่าคุณจะไม่รู้จักคำว่า "คราฟต์เบียร์" หรือ "โรงเบียร์" แต่เมื่อคุณได้ลองเบียร์ของเรา คุณจะรู้ว่าดื่มได้ง่ายเพียงใดและน่าดึงดูดใจเพียงใด

เราเชื่อมต่อกับชุมชนและนำไปสู่การจ้างงานผู้พิการผ่านเบียร์ เราต้องการให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับเบียร์ที่เพิ่มสีสันให้กับชีวิตประจำวันของพวกเขา

ข้อมูลพื้นฐาน

ที่อยู่: 1426-1 โทมิโอกะ เมืองโทมิโอกะ จังหวัดกุนมะ

เวลาทำการ

วันธรรมดา: 16:00-20:00 น. (19:00 น. ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม)

วันเสาร์: 11:00-21:00 น. (20:00 น. ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม)

วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11.00-18.00 น

หยุดรับออเดอร์ 30 นาทีก่อนปิด

วันหยุดประจำ

ทุกวันพุธและพฤหัสบดี

เราจะเปิดให้บริการหากวันหยุดปกติตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์ วันรุ่งขึ้นจะเป็นวันหยุด

มีความเป็นไปได้ที่จะปิดชั่วคราวหรือเปลี่ยนแปลงเวลาทำการเนื่องจากกิจกรรม การเตรียมการ ฯลฯ

โทรศัพท์ 0274-67-7266

HP: https://josyu-tomioka-brewery.com/

อินสตาแกรม：josyu.tomioka.brewery