“ฮิเมะโนะโมจิ” คือข้าวเหนียวหลากหลายชนิดจากหมู่บ้านชินโจที่สวยงาม

ฮิเมะโนะโมจิ ข้าวเหนียวหลากหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์

หมู่บ้านชินโจตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดโอคายามะ ล้อมรอบด้วยภูเขาที่สูงกว่า 1,000 เมตร และเป็นหมู่บ้านที่อุดมไปด้วยธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์และลำธารใสที่ไหลออกมาจากป่าบีชอันบริสุทธิ์ หนึ่งในความภาคภูมิใจของพื้นที่นี้คือข้าวเหนียวที่เรียกว่าฮิเมะโนะโมจิ ซึ่งปลูกกันทั้งหมู่บ้าน

ในปี 1980 เมื่อการเก็บเกี่ยวข้าวไม่เหนียวเหนอะหนะเนื่องมาจากฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตกยาวนาน ``ฮิเมะโนะโมจิ'' แทบจะไม่ได้รับความเสียหายเลย ซึ่งทำให้จำนวนเกษตรกรที่ปลูก ``ฮิเมะโนะโมจิ'' เพิ่มขึ้น ซึ่งเหมาะสมกับสภาพอากาศในท้องถิ่น ทั้งหมู่บ้านทำงานเพื่อสร้างแบรนด์ฮิเมะโนะโมจิ และในเดือนกันยายน 2015 ได้มีการก่อตั้งกฎหมายฮิเมะโนะโมจิหมู่บ้านชินโจ

มันดึงความหวานของข้าวออกมาและโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและเหนียวแน่น

อุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน น้ำอันสดชื่นที่ไหลจากป่าบีชดึกดำบรรพ์บนภูเขาเคนาชิซึ่งได้รับการรับรองให้เป็นหนึ่งในป่าแหล่งน้ำ 100 อันดับแรก และดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยหมักอินทรีย์ ฮิเมะโนะโมจิ ข้าวเหนียวหลากหลายพันธุ์ที่ดีที่สุด ปลูกโดยเกษตรกรในหมู่บ้านชินโจซึ่งมีการดูแลเป็นอย่างดี ซึ่งเหมาะสำหรับการทำข้าวเหนียว ``ฮิเมะ โนะ โมจิ'' โมจิที่ทำจากสาก 100% เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าภาคภูมิใจด้วยความขาว เนื้อสัมผัสที่ละเอียด ความเหนียว และความหวาน

``Hime no Mochi'' ผลิตขึ้นโดยไม่ใช้สารเติมแต่งใดๆ และมีหลากหลายรูปแบบ นอกจาก ``ชิโรโมจิ'' ที่เคี้ยวหนึบแล้ว ``มาเมโมจิ'' ที่ทำจากถั่วเหลืองดำ และ ``ชาบูชาบูโมจิ'' ซึ่งเหมาะสำหรับหม้อไฟ ขนมหวาน เช่น ``ฮิเมะโนะเอธาริไดฟูกุ'' และ ``Mame Daifuku'' ก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน

ฮิเมะโนะโมจิเป็นข้าวเหนียวที่หุงให้ฟูนุ่ม สามารถใช้เป็นโอโควะ โอฮางิ และเกี๊ยวได้

นอกจากหมู่บ้านชินโจแล้ว ``ฮิเมะโนะโมจิ'' ยังได้รับการปลูกฝังทางตอนเหนือของจังหวัด รวมถึงเมืองมานิวะและเมืองสึยามะด้วย สีขาวของข้าวโมจินี้ดูโดดเด่นมากยิ่งขึ้นเมื่อนำมาทำเป็นโมจิ และเนื้อสัมผัสจะเหนียวและเคี้ยวได้แต่ก็เรียบเนียนมาก มีชื่อเสียงว่าค่อนข้างเบาในบรรดาข้าวโมจิ คุณจึงสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบได้ไม่เพียงแค่กับข้าวสวยเท่านั้น แต่ยังสามารถเพลิดเพลินกับ ``ฮิเมะโนะโมจิ'' และข้าวทาคิโคมิ ซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายๆ ในหม้อหุงข้าวโดยเติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้เรายังแนะนำโอฮางิและดังโงะซึ่งทำมาจากความเหนียวและเนื้อสัมผัสอันประณีต