ฮิเมโนะโมจิ ข้าวเหนียวชั้นดีที่ปลูกในหมู่บ้าน หมู่บ้านชินโจ อันสวยงาม

ข้าวฮิเมโนะโมจิเป็นข้าวเหนียวพันธุ์คุณภาพดีที่สุดที่ปลูกในสภาพแวดล้อมธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์

หมู่บ้านชินโจ ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือสุดของ จังหวัดโอคายาม่า ล้อมรอบด้วยภูเขาสูงกว่า 1,000 เมตร อากาศบริสุทธิ์และลำธารใสสะอาดที่ไหลมาจากป่าบีชดึกดำบรรพ์ ทำให้หมู่บ้านแห่งนี้อุดมไปด้วยธรรมชาติ สิ่งหนึ่งที่หมู่บ้านแห่งนี้ภาคภูมิใจคือข้าวที่ใช้ทำโมจิ หรือที่เรียกว่า "ฮิเมะโนะโมจิ" ซึ่งปลูกโดยคนทั้งหมู่บ้าน

ในปี พ.ศ. 2523 เมื่อฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบายและ โชวะ ฝนที่ยาวนานส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวข้าวเจ้าอย่างหนัก ฮิเมโนะโมจิแทบไม่ได้รับความเสียหายใดๆ และเนื่องจากมีความเหมาะสมกับสภาพอากาศในท้องถิ่น จำนวนเกษตรกรที่ปลูกจึงเพิ่มขึ้น ชาวบ้านทั้งหมู่บ้านร่วมกันสร้างแบรนด์ฮิเมโนะโมจิ และในเดือนกันยายน พ.ศ. 2558 ได้มีการประกาศใช้กฎหมาย หมู่บ้านชินโจ ว่าด้วยการส่งเสริมการแพร่หลายของฮิเมโนะโมจิ

ช่วยขับความหวานของข้าวออกมาได้อย่างดี โดดเด่นด้วยเนื้อข้าวที่ละเอียดและเหนียวนุ่ม

ด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน น้ำที่สดชื่นไหลมาจากป่าบีชบริสุทธิ์ของ โมริ ภูเขาเคนาชิกาเซน ซึ่งได้รับการรับรองให้เป็นหนึ่งใน 100 ป่าแหล่งน้ำที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น และดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยหมักอินทรีย์ หมู่บ้านชินโจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกข้าวสำหรับทำเค้กข้าว และเกษตรกรที่นั่นเพาะปลูกข้าวพันธุ์ที่ดีที่สุดอย่างฮิเมโนะโมจิอย่างพิถีพิถัน ฮิเมโนะโมจิ ผลิตจากข้าวฮิเมโนะโมจิ 100% เป็นผลิตภัณฑ์อันน่าภาคภูมิใจที่โดดเด่นด้วยความขาว เนื้อสัมผัสละเอียด เหนียวนุ่ม และหวาน

ฮิเมะโนะโมจิทำโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ และ โทโยโทมิ เช่น โมจิสีขาวเหนียวนุ่ม โมจิมาเมะที่ทำจากถั่วเหลืองดำ โมจิชาบูชาบูที่เหมาะสำหรับเมนูหม้อไฟ และขนมหวาน เช่น ฮิเมะโนะมิเอบาริไดฟุกุและมาเมะไดฟุกุ

ฮิเมะโนะโมจิคือข้าวเหนียวนุ่มที่สามารถใช้ทำข้าวสวยปั้นเป็นลูกกลมๆ โอฮากิ และเกี๊ยวได้

ข้าวฮิเมะโนะโมจิปลูกใน หมู่บ้านชินโจ เมือง มานิวะ เมือง สึยามะ และพื้นที่อื่นๆ ทางตอนเหนือของจังหวัด เมื่อนำมาทำเป็นโมจิ ความขาวของข้าวจะเด่นชัดยิ่งขึ้น เนื้อสัมผัสจะเหนียวนุ่ม แต่ยังคงความนุ่มละมุน ข้าวฮิเมะโนะโมจิมีน้ำหนักเบากว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ จึงขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวที่ทานได้ไม่อั้น

คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของข้าวสวยร้อนๆ หรือจะใส่วัตถุดิบโปรดของคุณลงในฮิเมะโนะโมจิเพื่อทำทากิโคมิโกฮัง (ข้าวหุงกับข้าว) ในหม้อหุงข้าวก็ได้ ขอแนะนำโอฮากิและดังโงะ (ขนมจีบข้าว) ที่ให้สัมผัสเหนียวนุ่มและเคี้ยวเพลินอย่างลงตัว