“สึยามะฮอร์โมนอุด้ง” มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ

จานที่เป็นที่ชื่นชอบเป็นรายการเมนูที่ซ่อนอยู่เนื่องจากวัฒนธรรมอาหารที่ได้รับการเลี้ยงดูมาตลอดประวัติศาสตร์

ในเมืองสึยามะซึ่งมีโรงฆ่าสัตว์ในเมืองและสามารถหาฮอร์โมนสดๆ ได้ มีการรับประทานฮอร์โมนเป็นประจำทุกวัน ในช่วงยุคโชวะ ลูกค้าประจำเริ่มเติมอุด้งลงใน ``โฮรุมอนยากิ'' ซึ่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ร้านเทปันยากิเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร ในเวลานั้นไม่มีอยู่ในเมนู ดังนั้นผู้คนจึงสั่งแค่ ``อุด้งฮอร์โมน''

ร้านอาหารมากกว่า 20 แห่งในเมืองสึยามะให้บริการอุด้งโฮรุมงสุดพิเศษ

เนื่องจากความนิยมเพิ่มมากขึ้น ``อุด้งฮอร์โมน'' จึงเปลี่ยนจากการเป็นเมนูลับมาเป็นอาหารจานเด่น เทศกาลฟื้นฟูเมืองด้วยอาหารรสเลิศในท้องถิ่น! ใน การแข่งขัน B-1 Grand Prix กลุ่มวิจัยสึยามะฮอร์โมนอุด้ง ได้รับรางวัล Bronze Grand Prix ในปี 2009 และ Silver Grand Prix ในปี 2011

``Okonomiyaki Saegusa'' เป็นร้านอาหารที่มีเมนู ``อุด้งฮอร์โมน'' มาตั้งแต่เปิดร้าน ``เราใช้ฮอร์โมนเนื้อคุโรเกะวากิวที่คัดสรรมาอย่างดีโดยช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ที่โรงฆ่าสัตว์ในเมืองเท่านั้น'' เครื่องในจะถูกย่างบนกระทะเหล็กร้อนโดยใช้เกรียงหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ผักลงไปผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงวางเส้นอุด้งที่อุ่นไว้ข้างๆ ไว้ด้านบน และซอสสูตรลับคือ เพิ่ม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมซอสปรุงรสเป็นอันเสร็จ ไอน้ำและกลิ่นหอมที่ลอยขึ้นพร้อมกับเสียงที่น่ารับประทานช่วยเพิ่มความคาดหวัง

หัวใจสำคัญของรสชาติคือเครื่องในสด ซอส และความร้อน

ร้านอาหารที่ให้บริการอุด้งสึยามะฮอร์โมนใช้ซอสโฮมเมดและผักที่เข้ากันได้ดีเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สึยามะฮอร์โมนอุด้งทาเระเป็นวิธีง่ายๆ ในการลองชิมอาหารท้องถิ่นของเมืองสึยามะ เคล็ดลับในการทำให้อร่อยคือการตั้งกระทะหรือกระทะร้อนให้เหมาะสม หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันเนื่องจากเครื่องในจะปล่อยไขมัน และใช้ผักให้น้อยลงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อเป็นน้ำ ทำไมไม่ลองเพลิดเพลินกับ “สึยามะฮอร์โมนอุด้ง” ที่บ้านดูล่ะ?

ความร่วมมือในการสัมภาษณ์: โอโคโนมิยากิ ซาเอกุสะ

ร้านอาหาร 4 ร้านที่คุณสามารถทานอุด้งสึยามะฮอร์โมนได้

สึยามะฮอร์โมนอุด้งมีชื่อเสียงในฐานะอาหารท้องถิ่นในโอคายามะ เมื่อคุณได้ลองอุด้งที่มีส่วนผสมของเครื่องในและซอสเข้มข้น คุณจะต้องติดใจแน่นอน! เราจะแนะนำร้านอาหารยอดนิยม 4 ร้านที่คุณสามารถทานอุด้งสึยามะฮอร์โมนได้! นอกจากนี้เรายังจะแนะนำผลิตภัณฑ์พิเศษที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงที่บ้าน

• สารบัญ
• 1. ฮาชิโนะ โชคุโด
• 2. โอโคโนมิยากิ คูชินโบ
• 3. ร้านอาหารทาคาคุระ
• สี่. โอโคโนมิยากิ ซาเอกุสะ
• ห้า. แม้กระทั่งที่บ้าน! อุด้งฮอร์โมนแท้
• รับเป็นภาษีบ้านเกิด

1. ฮาชิโนะ โชคุโด

``Hashino Shokudo'' เป็นร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับดาวมิชลินด้วยซ้ำ คุณสามารถสั่งอุด้งฮอร์โมนได้โดยเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ ได้แก่ ปกติ เผ็ด และเผ็ดมาก ในหมู่พวกเขารสปกติและรสเผ็ดเป็นที่นิยม แม้จะเผ็ดแต่ก็สัมผัสได้ถึงความเผ็ดได้จริงๆ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดและผู้ที่ชื่นชอบการดื่มแอลกอฮอล์ด้วย โรยหน้าด้วยเครื่องในชิ้นใหญ่ ต้นหอมและถั่วงอกก็กรุบกรอบ ทำให้อร่อยมากจนใช้ตะเกียบหยุดกินไม่ได้เลย

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของฮาชิโนะ โชคุโด

2. โอโคโนมิยากิ คูชินโบ

โฮรุมอนอุด้งของโอโคโนมิยากิ คุอิชินโบมีซอสเข้มข้นมากมาย แต่ยังมีรสชาติที่สดชื่นด้วยยูสุจากคุเมะ การเติมพริกจากโอคุสึทำให้ได้อาหารที่มีความเผ็ดล้ำลึก นอกจากนี้เนื่องจากเราเป็นร้านอาหารเทปันยากิ เมนูดั้งเดิมของเราซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างฮอร์โมนอุด้งและยากิสมัยใหม่ เช่น ``ฮอร์โมนอุด้งสมัยใหม่'' จึงเป็นที่นิยมของผู้คนจำนวนมากเช่นกัน

คูชินโบะ｜ทสึยามะทราเวล

3. ร้านอาหารทาคาคุระ

อุด้งฮอร์โมนของร้านอาหารทาคาคุระเป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากซอสสูตรลับที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาประมาณ 47 ปี ซอสมีสีเข้มและมีรสชาติที่ได้รับความนิยมไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่แต่รวมถึงเด็กด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เจ้าของร้านจะเป็นคนทำบะหมี่อุด้งทุกเช้า ทาคาคุระเป็นร้านอาหารเพียงแห่งเดียวที่มีมะเขือยาวอยู่ในอุด้งฮอร์โมน และพวกเขาได้ทำขึ้นมาเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับน้ำมันคุณภาพสูงที่ผลิตโดยฮอร์โมนนั้น

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของทาคาคุระ

ผักที่ใช้ในโฮรุมงอุด้งของทาคาคุระก็ปลูกเองที่บ้านเช่นกัน เป็นอาหารที่แสดงความใส่ใจในรายละเอียดเป็นอย่างมาก เช่น การใช้วัตถุดิบสดใหม่มากมายและซอสสูตรลับที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

สี่. โอโคโนมิยากิ ซาเอกุสะ

``โอโคโนมิยากิ ซาเอกุสะ'' มีมิชชันนารีที่เผยแพร่สึยามะฮอร์โมนอุด้งไปทั่วประเทศ และเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่เข้าคิวอย่างรวดเร็วเมื่อตั้งแผงลอยในงานเทศกาลและกิจกรรมต่างๆ เครื่องในของ Saegusa ทำจากเนื้อวัวคุโรเกะวากิว และได้รับความนิยมเพราะแม้แต่คนที่ไม่ชอบเครื่องในก็สามารถรับประทานได้ อุด้งผสมกับซอสข้นและเครื่องในจำนวนมาก ทำให้มีรสชาติดั้งเดิมแต่เข้มข้น

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของโอโคโนมิยากิ ซาเอกุสะ

นอกจากอุด้งฮอร์โมนปกติแล้ว Saegusa ยังมีอุด้งฮอร์โมนเกลือซึ่งหาได้ยากในอุด้งฮอร์โมนอีกด้วย เป็นอาหารที่ได้รับความสนใจอย่างมากเนื่องจากมีน้ำจิ้มรสเค็มที่สดชื่นแต่เข้มข้น

ห้า. แม้กระทั่งที่บ้าน! อุด้งฮอร์โมนแท้

โฮรุมงอุด้งเป็นอาหารกูร์เมต์ระดับ B ในทสึยามะ จำหน่ายพร้อมซอสหลากหลายชนิด คุณจึงสามารถรับประทานที่บ้านได้ บางชนิดยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับยากินิกุได้ด้วย ดังนั้น ถ้าคุณมี ก็สามารถนำไปใช้ในสถานการณ์ต่างๆ ได้ นอกจากนี้ "โอโคโนมิยากิ ซาเอกุสะ" ที่ฉันแนะนำไปก่อนหน้านี้ยังจำหน่ายซอสที่ใช้จริงอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของที่ระลึกได้ดีเมื่อคุณออกไปทานอาหารนอกบ้าน ผ่านช่วงฤดูร้อนนี้ไปได้ด้วยการเพิ่มความแข็งแกร่งด้วยสึยามะฮอร์โมนอุด้ง!

ซอสอุด้งฮอร์โมนสึยามะ | ร้านค้าออนไลน์ของ Sunshine Country Okayama-kan

รับเป็นภาษีบ้านเกิด

“สึยามะฮอร์โมนอุด้ง” มีจำหน่ายเป็นของขวัญคืนจากการบริจาคภาษีบ้านเกิดด้วย หากคุณไม่สามารถมาที่โอคายาม่าได้โปรดลองไปที่บ้าน

รายการของขวัญคืนสำหรับ "อุด้งฮอร์โมนสึยามะ" ของโอคายาม่า | ทางเลือกบ้านเกิด

คลิกที่นี่เพื่อซื้อสินค้าพิเศษที่โอคายามะคัง ดินแดนแห่งแสงแดด