แนะนำภายในโรงงานซอส Otafuku ซึ่งเป็นแหล่งผลิตซอสสูตรดั้งเดิมของ Mitchan Sohonten
บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน
ส่วนผสมสำคัญสำหรับโอโคโนมิยากิที่ ``มิจัง โซฮอนเทน'' คือ ``ซอสโอโคโนมิยากิ'' ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติ ครั้งนี้เราจะมาแนะนำโรงงานซอส Otafuku ซึ่งเป็นแหล่งผลิตซอสโอโคโนมิยากิของ Mitchan Sohonten! แทนที่จะทัวร์ปกติ เราถ่ายรูปภายในโรงงานซึ่งไม่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม ดังนั้นโปรดดูจนจบ
บทความโดย
หลังสงคราม โอโคโนมิยากิได้รับความนิยมในฮิโรชิมา ผู้ก่อตั้งบริษัทของเรา มิตสึโอะ อินุเนะ เป็นผู้ริเริ่มโอโคโนมิยากิของฮิโรชิมะและทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วภูมิภาค ซอสโอโคโนมิยากิ กะหล่ำปลี เส้นโซบะ และการรับประทานด้วยไม้พาย อาหารสไตล์ฮิโรชิมะเหล่านี้ล้วนคิดค้นโดยมิตสึโอะ
■ซอสโอตะฟุกุ ซึ่งเป็นผู้ผลิตซอสโอโคโนมิยากิ
*บทความนี้ตัดตอนมาจากช่อง YouTube ของ "Hiroshima Okonomiyaki Micchan Souhonten [Official]"
``Otafuku Sauce Co., Ltd.'' เป็นบริษัทที่มีส่วนแบ่งการตลาดอันดับ 1 ในญี่ปุ่นสำหรับ ``ซอสโอโคโนมิ'' ซอสโอโคโนมิยากิของ Michchan Sohonten ผลิตตั้งแต่ต้นที่โรงงานสำนักงานใหญ่ Otafuku Sauce ซึ่งตั้งอยู่ที่ Shoko Center เขตนิชิ เมืองฮิโรชิม่า เป็นเรื่องน่าทึ่งมากที่มีบริษัทที่มีส่วนแบ่งการตลาดสูงสุดในญี่ปุ่นผลิตซอสสูตรดั้งเดิม
■ก่อนเข้าโรงงาน...
ก่อนเข้าโรงงานมีกฎเกณฑ์การจัดการสุขอนามัยที่เข้มงวด เช่น การสวมเสื้อคลุมสีขาวและล้างมือ ตอนนี้เราแอบเข้าไปในโรงงานกันเถอะ!
■[ขั้นตอนที่ 1] การผสม
ก่อนอื่น มาดูที่ขั้นตอนแรก "องค์ประกอบ" กันก่อน นอกจากผัก เช่น มะเขือเทศ ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล และเครื่องปรุงรส เช่น น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วแล้ว เรายังใช้เครื่องเทศประมาณ 20 ชนิดอีกด้วย
หลังจากผสมแล้ว จะถูกส่งไปยังถังแยกโดยผ่านท่อที่วิ่งทั่วทั้งโรงงาน
■[ขั้นตอนที่ 2] การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
ต่อไปเป็นขั้นตอนที่ 2 "การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน" ซอสที่เตรียมไว้จะถูกทำให้ร้อนในถังและฆ่าเชื้อขณะกวน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนในถังแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไปโดยตรง
■[ขั้นตอนที่ 3] การตรวจสอบการเก็บตัวอย่าง
ต่อไปคือขั้นตอนที่สาม "การตรวจสอบการเก็บตัวอย่าง" ในขั้นตอนนี้เราใช้อุปกรณ์ตวงและลิ้นของผู้ตรวจสอบเพื่อตรวจสอบว่ามีปัญหาเรื่องรสชาติหรือคุณภาพของซอสหรือไม่
■[ขั้นตอนที่ 4] การกรอก
ต่อไปเรามาดูขั้นตอนที่สี่ "การเติม"
ก่อนเติม ภาชนะใส่ซอสที่คุณชื่นชอบจะถูกปิดผนึกไว้ที่ทางเข้าเพื่อรักษาความสะอาดภายในภาชนะ
ขั้นแรก เราใช้เครื่องจักรเพื่อจัดเรียงคอนเทนเนอร์ จากนั้นให้ตัดด้านบนของภาชนะที่ปิดสนิทออก
หลังจากนั้นให้เติมซอสที่ตัดไว้
หลังจากเติมซอสลงในภาชนะแล้ว จะใช้ความร้อนในการปิดฝาอะลูมิเนียม
ติดฝาเข้ากับขวดที่มีฝาปิด ในที่สุดเราก็ได้เห็นเรื่องราวทั้งหมดของซอสโอโคโนมิยากิที่คุ้นเคยแล้ว
■[ขั้นตอนที่ 5] การบรรจุ
หลังจากเติมแล้ว ขั้นตอนที่ห้าคือการบรรจุ เราจะติดฉลากต้นฉบับจาก Micchan Sohonten ลงบนขวดซอสที่คุณชื่นชอบที่เสร็จแล้ว
ห่อด้วยฟิล์มและซอสโอโคโนมิยากิสูตรดั้งเดิมของ Micchan Sohonten ก็เสร็จสมบูรณ์! ซอสโอโคโนมิยากิที่เสร็จแล้วจะบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง
■[ขั้นตอนที่ 6] การจัดส่งสินค้า
ขั้นตอนสุดท้ายคือ "การจัดส่ง" กระดาษแข็งที่บรรจุจะถูกเคลื่อนย้ายผ่านโรงงานโดยใช้เครื่องจักรพิเศษ จากนั้นจึงขนส่งออกไปนอกโรงงาน แล้วจัดส่งทั่วประเทศ
■ชิมซอสสูตรดั้งเดิมของ Micchan Sohonten ที่บ้าน!
เราแนะนำกระบวนการทำซอสโอโคโนมิยากิสูตรดั้งเดิมของมิคชาน โซฮอนเทน ครั้งนี้เราเปิดตัวซอสขนาด 300 กรัม แต่เรายังผลิตซอสหลายขนาดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ เช่น 15 กรัม 60 กรัม และ 2 กิโลกรัม นอกจากมุมของที่ระลึกในร้านค้าและพื้นที่ให้บริการแล้ว โอโคโนมิยากิแช่แข็งยังมาพร้อมกับแบบใช้ครั้งเดียว คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของ Micchan Souhonten ได้ทุกที่ในประเทศ!
อย่าลืมลองซอสสูตรพิเศษของ Michchan Sohonten ที่บ้านพร้อมกับโอโคโนมิยากิของคุณ
Written by
ISE Hiroshima Raised Co., Ltd.
จังหวัดฮิโรชิม่า
หลังสงคราม โอโคโนมิยากิได้รับความนิยมในฮิโรชิมา ผู้ก่อตั้งบริษัทของเรา มิตสึโอะ อินุเนะ เป็นผู้ริเริ่มโอโคโนมิยากิของฮิโรชิมะและทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วภูมิภาค ซอสโอโคโนมิยากิ กะหล่ำปลี เส้นโซบะ และการรับประทานด้วยไม้พาย อาหารสไตล์ฮิโรชิมะเหล่านี้ล้วนคิดค้นโดยมิตสึโอะ
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง
หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน
บทความพิเศษ
More
