อะไรคือความลับเบื้องหลังความอร่อยของเมนูพิเศษใหม่ของคัตสึยามะ "คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน"? - อาหารกูร์เมต์ใหม่ล่าสุดที่คุณต้องลอง!

• สารบัญ
• ความพิเศษใหม่ของคัตสึยามะ "คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน" คืออะไร?
• ความมุ่งมั่น
• แตกต่างจากปลาแซลมอนชนิดอื่นอย่างไร?
• แนะนำวิธีรับประทาน
• คุณสามารถทาน “Katsuyama Yama no Salmon” ได้ที่ไหน?
• สรุป

ความพิเศษใหม่ของคัตสึยามะ "คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน" คืออะไร?

``ปลาแซลมอนคัตสึยามะ ยามาโนะ'' เป็นปลาแซลมอนชนิดพิเศษที่เลี้ยงในฟาร์มของสมาคมการผลิตประมงน้ำจืดคัตสึยามะ ซึ่งตั้งอยู่ในโยโกกุระ โนมุไคโจ เมืองคัตสึยามะ จังหวัดฟุกุอิ ถูกสร้างขึ้นโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นความพิเศษแห่งใหม่ของเมืองคัตสึยามะ

ปลาแซลมอนชนิดนี้มีสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตที่แตกต่างจากปลาแซลมอนชนิดอื่นๆ ปลาแซลมอนอื่นๆ ปลูกในน้ำจืดตั้งแต่ไข่จนถึงทอด จากนั้นนำไปเลี้ยงในน้ำทะเลแล้วขนส่ง ในทางกลับกัน "ปลาแซลมอนคัตสึยามะยามะ" จะเลี้ยงในน้ำจืดตั้งแต่แรกเกิดจนถึงขนส่ง

รสชาติบางเบา มีไขมันคุณภาพสูง แต่มีรสชาติเข้มข้น

ช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดคือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดจะถูกจัดส่งในช่วงเวลาจำกัดเท่านั้น เนื่องจากเป็นฟาร์มที่สมบูรณ์จึงปลอดภัยและสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ

ความมุ่งมั่น

การใช้น้ำบริสุทธิ์จากพรแห่งธรรมชาติ

ฟาร์มแห่งนี้ตั้งอยู่ในโยโกคุระ โนมุไคโจ เมืองคัตสึยามะ ลึกเข้าไปในภูเขาที่เขียวขจี

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงขึ้น น้ำที่ละลายจากหิมะจะไหลมาจากภูเขา น้ำที่ละลายจากหิมะเย็นนี้จะรักษาอุณหภูมิของน้ำให้ต่ำกว่า 20 องศา นี่เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับปลาแซลมอนซึ่งไม่สามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศา

ฟาร์มปลาแปดเหลี่ยม

ฟาร์มที่เลี้ยง ``คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน'' มีรูปทรงแปดเหลี่ยมที่โดดเด่น

จุดประสงค์คือเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมคล้ายลำธารใส โดยใช้มุมสร้างจุดแข็งและจุดอ่อนของการไหลของน้ำ

รูปทรงแปดเหลี่ยมช่วยให้ปลาแซลมอนว่ายตามกระแสน้ำได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มโมเมนตัมของปลาแซลมอน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสัมผัสที่แน่นและโดดเด่น

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยผู้ผลิตที่มีประสบการณ์และความรู้มานานหลายปี

ปลาแซลมอนคัตสึยามะยามาโนะผลิตโดยคุณคิตากาว่า ประธานสมาคมการผลิตประมงน้ำจืดคัตสึยามะ ซึ่งเพาะเลี้ยงอามาโกะ ยามาเมะ และถ่านมาประมาณ 50 ปี

ด้วยความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปีทำให้เราสามารถปลูกปลาแซลมอนคุณภาพสูงได้

แตกต่างจากปลาแซลมอนชนิดอื่นอย่างไร?

จังหวัดฟุกุอิยังมีปลาแซลมอนยี่ห้อท้องถิ่นที่เรียกว่า "ปลาแซลมอนฟุคุอิ" แต่สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตแตกต่างจาก "ปลาแซลมอนคัตสึยามะ ยามาโนะ"

``ปลาแซลมอนคัตสึยามะ ยามะ'' เลี้ยงในน้ำจืดตั้งแต่แรกเกิดจนถึงขนส่ง

ในทางกลับกัน ปลาแซลมอนฟุคุอิเกิดในน้ำจืดแล้วเลี้ยงในทะเล

เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำสูงขึ้นจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน ฟาร์ม "ปลาแซลมอนคัตสึยามะ ยามาโนะ" จึงถูกน้ำท่วมด้วยน้ำที่ละลายในหิมะ ช่วยให้ปลาแซลมอนเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมโดยไม่มีอุณหภูมิของน้ำเกิน 20 องศาเซลเซียส

แนะนำวิธีรับประทาน

ฤดูกาลของ ``คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน'' คือ ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม

วิธีรับประทานที่แนะนำได้แก่ อาหารดิบ เช่น ซาซิมิ ซูชิ และอาหารปิ้งย่าง ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาแซลมอนคัตสึยามะ ยามาโนะได้

1. ซาชิมิ

ความน่าดึงดูดใจของ ``คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน'' ก็คือเนื้อมีคุณภาพสูง ไขมันไม่มันเยิ้ม และเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบได้ และวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสประสบการณ์อุทธรณ์นี้ก็คือผ่านซาซิมิ แม้แต่ส่วนที่เป็นไขมันก็มีไขมันเบาทำให้รับประทานได้ง่าย

2. ซูชิ

คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ดี แต่มันเบามากจนคุณสามารถกินหลายม้วนได้

3. การย่าง/การย่าง

หากคุณไม่ชอบทานแบบดิบ คุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยโดยการทำอาหารได้เช่นกัน มันอร่อยไม่เพียงแต่เมื่อย่างอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังอร่อยเฉพาะเมื่อพื้นผิวสุกเท่านั้นด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ไม่เพียงแต่เกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีอิ๊วและชีสอีกด้วย

คุณสามารถทาน “Katsuyama Yama no Salmon” ได้ที่ไหน?

คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่ร้านอาหารเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในเมืองคัตสึยามะ สินค้าบางรายการอาจไม่พร้อมจำหน่ายหรือต้องจองล่วงหน้า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมในสต๊อก ดังนั้นเราขอแนะนำให้ตรวจสอบกับร้านอาหารล่วงหน้า

1. อามาโกะ โนะ ยาโดะ

นี่คือสถานที่เพาะเลี้ยง ``ปลาแซลมอนคัตสึยามะ ยามาโนะ'' มีอาหารและที่พักให้

หมายเลขโทรศัพท์: 0779-88-5398

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

2. ซ่อนซูชิ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับชามอาหารทะเลของร้านซูชิสำหรับมื้อกลางวัน และนิกิริและเทมปุระสำหรับมื้อเย็น

หมายเลขโทรศัพท์: 0779-88-1280

3. กินซูชิ

นี่คือร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ซูชิที่ใช้ปลาโฮคุริคุในท้องถิ่น อาหารที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และสาเกท้องถิ่น

เบอร์โทรศัพท์ : 0779-88-2547

อินสตาแกรม

4. โอกิซูชิ

ร้านอาหารแห่งนี้ภูมิใจในเทมปุระ

หมายเลขโทรศัพท์: 0779-88-0808

5. โชคลาภ

นี่คือร้านอาหารที่มีเมนูมากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้หลากหลาย

หมายเลขโทรศัพท์: 0779-69-2912

อินสตาแกรม ฟุกุ โนะ โยริ

6. ชุนไซ ชูโบ เซนยะ

นี่คือร้านอาหารที่น่าดึงดูดใจพร้อมเมนูแนะนำตามฤดูกาลและการนำเสนออาหาร

หมายเลขโทรศัพท์: 0779-87-1008

อินสตาแกรมของเซนย่า

7. โชเบ

นี่คือร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในราคาที่สมเหตุสมผล

เบอร์โทรศัพท์ : 0779-87-2665

โชเบ อินสตาแกรม

8. เรนเก็ตสึ

นี่คือร้านอาหารบรรยากาศผ่อนคลายที่มีคติประจำใจคือความจริงใจ

หมายเลขโทรศัพท์: 0779-87-1215

9. เอชิโคโตะ

ร้านนี้เป็นร้านที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมของโฮคุริคุซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่ฟุกุอิ โดยมีแอลกอฮอล์เป็นหัวใจหลัก

หมายเลขโทรศัพท์: 0776-97-9396

สรุป

"คัตสึยามะ ยามะ โนะ แซลมอน" เป็นปลาแซลมอนชนิดพิเศษที่ผสมผสานความสมบูรณ์ของธรรมชาติและเทคนิคการทำฟาร์มที่มีมายาวนานของเมืองคัตสึยามะ จังหวัดฟุกุอิ ปลาแซลมอนนี้เลี้ยงในน้ำจืดเท่านั้น มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติเข้มข้น และสามารถรับประทานได้ไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใดก็ตาม รวมถึงซาซิมิ ซูชิ และอาหารปิ้งย่าง โปรดลอง "Katsuyama Yama no Salmon" และสัมผัสกับความแตกต่าง เพลิดเพลินกับความสดใหม่และความอร่อยได้ที่ร้านที่เราคัดสรรมาเป็นพิเศษในเมืองคัตสึยามะ จังหวัดฟุคุอิ