[สึบาเมะ-ซันโจ เมืองแห่งช่างฝีมือ] การเดินทางเพื่อสร้างกระทะของคุณเอง เครื่องมือที่กำลังเติบโตซึ่งจะคงอยู่ตลอดไป

• สารบัญ
• คราฟท์ทัวร์
• คอนโด เซซาคุโชะ
• ร้านช่างตีเหล็กหมู่บ้าน

คราฟท์ทัวร์

สึบาเมะซันโจซึ่งตั้งอยู่ทางตอนกลางของจังหวัดมีความเจริญรุ่งเรืองในฐานะ เมืองการผลิต มาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นสถานที่ซึ่งเทคนิคดั้งเดิมได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และในฐานะศูนย์กลางงานโลหะที่มีเทคนิคหลากหลายที่ไม่มีใครเทียบได้ในโลก จึงยังคงสร้างสรรค์เครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันอย่างต่อเนื่อง เช่น เครื่องมือทำงาน ช้อนส้อมและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบตะวันตก

ในทัวร์นี้ เราจะสามารถพาคุณชมโรงงานเล็กๆ ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และสถานที่ในท้องถิ่นที่คนในพื้นที่มักแวะเวียนมาซึ่งปกติแล้วคนในท้องถิ่นไม่สามารถเข้าถึงได้ การเดินทางจะเริ่มต้นจาก โกดังเก่าซันโจบุสซัน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทัวร์คราฟต์ด้วย

เราเดินทางจากโกดังไปยังโรงงานโดยใช้จักรยานไฟฟ้าที่ติดตั้งแบตเตอรี่ประสิทธิภาพสูง หมวกกันน็อคมีลำโพงและไมโครโฟน คุณจึงสามารถพูดคุยกับไกด์ได้ขณะขี่จักรยาน โดยไม่ต้องกังวล

ขณะขี่จักรยาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ในชีวิตประจำวัน เช่น สะพานเหล็ก และทางข้ามทางรถไฟข้ามแม่น้ำชินาโนะ ในขณะที่เพลิดเพลินกับสายลมที่สดชื่น

คราฟท์ทัวร์: https://kraft-ts.jp/

คอนโด เซซาคุโชะ

ครั้งนี้เราจะจัดประสบการณ์การผลิตที่คอนโด เซซาคุโช ซึ่ง เชี่ยวชาญด้านจอบการผลิต นี่คือร้านตีเหล็กที่เปิดดำเนินการเป็นช่างตีเหล็กภาคสนามมานานกว่า 150 ปี โนคาจิเป็นอาชีพที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และต่างจากช่างตีดาบที่เชี่ยวชาญด้านการทำดาบญี่ปุ่น โดยหมายถึงช่างฝีมือที่ทำเครื่องมือที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของผู้คนอย่างใกล้ชิด เช่น มีดทำครัว และเครื่องมือทางการเกษตร

เราเผชิญกับความท้าทายในการสร้างกระทะเหล็กของเราเองภายใต้การแนะนำของ ทาคาฮิโกะ คอนโดะ ช่างตีเหล็กยุคใหม่และเจ้าของโรงงานรุ่นที่ 6

กระทะเหล็กหล่อเริ่มต้นด้วยการตีแผ่นเหล็กกลมเดียว หลังจากที่คุณคอนโดะอธิบายขั้นตอนการทำงานให้เขาฟัง ดวงตาของมานูเวลก็สว่างขึ้นและพูดว่า ``มันเหมือนกับไอรอนแมนเลย!"

การทำกระทะส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการตีขึ้นรูป แผ่นเหล็กถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงในเตาเผาแล้วทุบให้เป็นรูปร่าง

ขณะที่ค่อยๆ สร้างเส้นโค้ง ให้ความร้อนและแตะซ้ำๆ เพื่อสร้างความลึก

รูปร่างจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการตีและความโค้ง ดังนั้นจึงเผยให้เห็นถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผู้ทำ

``ฉันแปลกใจที่ใช้เวลานานมากในการทำสิ่งนี้!'' นาตาลีพูดด้วยความประหลาดใจ ฉันได้เห็นความมุ่งมั่นและความพยายามของช่างฝีมือที่อุตส่าห์สร้างสรรค์ผลงานแต่ละชิ้นทีละชิ้น

เมื่อขึ้นรูปเสร็จแล้ว งานขึ้นรูปก็ดำเนินต่อไป ใช้เครื่องเจียรขัดขอบแผ่นเหล็กให้เป็นรูปทรง

เราจะปรับรูปทรงเป็นมิลลิเมตรเพื่อขจัดความไม่สม่ำเสมอของพื้นผิว

หลังจากสร้างรูปร่างแล้ว เราก็จะแนบรูปแบบ เชื่อมและติดหมุดย้ำเข้ากับรูสกรู

เมื่อติดที่จับแล้ว ก้นด้านในจะถูกขัดและปรุงรสด้วยน้ำมัน และชิ้นงานก็เสร็จสมบูรณ์ในที่สุด

คุณสามารถสร้างกระทะเหล็กแบบดั้งเดิมของคุณเองได้โดยการสัมผัสประสบการณ์กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้น ตั้งแต่การตี การขัด ไปจนถึงการติดที่จับ การได้สัมผัสกับความหลงใหลและความมุ่งมั่นของช่างฝีมือที่อุตส่าห์สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ทำให้ฉันรู้สึกถึงความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อสิ่งต่างๆ ด้วยความเอาใจใส่มาเป็นเวลานาน

“เมื่อฉันเรียนรู้เกี่ยวกับปริมาณงานที่ต้องใช้ในการผลิตเครื่องมือด้วยมือ ฉันรู้สึกซาบซึ้งมากยิ่งขึ้น” นาตาลีกล่าว คุณคอนโดะยังชื่นชมความพยายามของทั้งสองคนอีกด้วย

คอนโดะ เซซาคุโชะ: https://kuwakaji.com/

ร้านช่างตีเหล็กหมู่บ้าน

สึบาเมะซันโจยังเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง เมื่อทอดกระทะเสร็จแล้ว ฉันมุ่งหน้าไปที่ ร้าน Village Blacksmith SHOP ซึ่งขายแบรนด์กลางแจ้งยอดนิยม ``Mura no Kajiya''

คุณสามารถลองสัมผัสประสบการณ์ที่หลากหลาย รวมถึงการลองมีดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากพื้นที่สึบาเมะ-ซันโจ การชงกาแฟ และการตัดฟืนด้วยขวานหรือมีดแมเชเทต

ในวันนี้ เราได้เช่าพื้นที่เปิดโล่งที่ร้าน SHOP และจัดบาร์บีคิวกลางแจ้งโดยใช้กระทะทอดที่เพิ่งทำเสร็จใหม่และวัตถุดิบในท้องถิ่นจากซันโจ

กระทะเหล็กที่เข้ากันได้กับทั้งเปลวไฟและ IH สเต็ก หมูชิโมดะ ซึ่งมีเนื้อนุ่มและมันหวานปรุงบนกองไฟ

ด้วยการปรุงในกระทะเหล็กที่มีค่าการนำความร้อนสูง คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ และยังได้เนื้อกรอบนอกและเนื้อในที่ชุ่มฉ่ำ “มันนุ่มอร่อย!” ทั้งคู่ดูพอใจ

หนึ่งในวิธีพิเศษในการเพลิดเพลินไปกับทัวร์นี้คือ คุณจะได้สัมผัสทั้ง "การสร้างเทคโนโลยี" และ "การใช้ชีวิต"

ร้านช่างตีเหล็กประจำหมู่บ้าน: https://www.yamac.co.jp/shop/

ทริปที่ไม่เหมือนใครที่ไม่มีในหนังสือนำเที่ยว

“ฉันรู้สึกถึงความสำเร็จและความพึงพอใจทุกครั้งที่ใช้กระทะนี้ทุกเช้า”

“มันได้กลายเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ครัวที่สำคัญที่สุดของฉัน!” Manuwel และ Natalie กล่าว

ความสุขอย่างหนึ่งของการใช้กระทะเหล็กคือยิ่งใช้มากเท่าไรก็ยิ่งคุ้นเคยกับมือมากขึ้นเท่านั้น และรสชาติก็จะยิ่งออกมามากขึ้นเท่านั้น

คุณอยากสัมผัสประสบการณ์การเดินทางทำกระทะใช้เองซึ่งจะคงอยู่ตลอดไปไหม?

คราฟท์ทัวร์

955-0851 1-16-22 นิชิยกกะมาจิ เมืองซันโจ จังหวัดนีงะตะ

นี่คือฐานของ KRaft Tour ซึ่งดำเนินธุรกิจทัวร์สัมผัสประสบการณ์การผลิตในสึบาเมะ-ซันโจ โกดังเปล่าขนาดใหญ่นี้สร้างขึ้นเมื่อ 85 ปีที่แล้ว โดยมีพื...