[จังหวัดยามากาตะ] อาหารจิตวิญญาณของโยเนซาวะที่คุณต้องลอง! คุณสมบัติพิเศษของ Lamb Gourmet

• สารบัญ
• เหตุใดการรับประทานแกะจึงได้รับความนิยมในเมืองเนื้อโยเนะซาวะ?
• Hitsujiya NEO เป็นร้านอาหารแห่งแรกที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเนื้อแกะรสเลิศของโยเนซาวะ
• ร้านค้า 2 ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเนื้อแกะรสเลิศของโยเนซาวะ: ร้านเนื้อแกะนามิกาตะ Mee-chan Shokudo
• อย่าลืมลองเมนูเนื้อแกะที่ยังคงได้รับความนิยมในโยเนซาว่า!

เหตุใดการรับประทานแกะจึงได้รับความนิยมในเมืองเนื้อโยเนะซาวะ?

เนื้อโยเนซาว่าเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่มีตราสินค้าได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปเมืองโยเนซาวะมาก่อน แต่คุณก็อาจเคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะกล่าวว่าเนื้อโยเนซาวะคือหน้าตาของโยเนซาวะ มากจนมีวัตถุวัวขนาดใหญ่วางอยู่บนชานชาลาของสถานี JR โยเนซาวะ

แม้ว่าเนื้อวัวโยเนะซาวะจะเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ แต่แท้จริงแล้วเนื้อแกะนั้นเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน

ทำไมต้องเป็นเนื้อแกะ? ย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ถึงปี 1918 ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อรัฐบาลญี่ปุ่นในขณะนั้นได้ประกาศ ``แผนแกะฝ้าย 1 ล้านตัว'' ซึ่งมีเป้าหมายที่จะเลี้ยงขนแกะแบบพอเพียงได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามเสริมสร้างความเข้มแข็งทางทหาร เป็นผลให้แผนนี้ไม่ประสบผลสำเร็จ แต่ผลกระทบยังคงอยู่ในพื้นที่ต่างๆ และจำนวนผู้เลี้ยงโคนมแกะในเมืองโยเนซาวะก็เพิ่มขึ้น ส่งผลให้การใช้ประโยชน์ประสบปัญหา ในเวลานั้นในโยเนซาวะ (ญี่ปุ่น) ไม่มีธรรมเนียมการกินเนื้อสัตว์มากนัก และเนื้อแกะซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อวัว เนื้อหมู หรือสัตว์ปีกก็ไม่ได้รับการยอมรับง่ายๆ และแกะที่เลี้ยงมาก็ไม่ถูกเลี้ยง ใช้งานได้ดี

ดังนั้น คุณเทอิจิ นาเมกาตะ (เจ้าของคนแรกของร้านเนื้อแกะนามิกาตะ) ซึ่งเป็นพนักงานของสหกรณ์การเกษตรในขณะนั้น ได้คิดค้นซอสมิโซะเพื่อขจัดกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ และด้วยการเปิดร้านขายเนื้อของตัวเอง เขาได้ช่วย เผยแพร่เนื้อแกะ ฉันทำงานหนักเพื่อ ดูเหมือนจะมีความยากลำบากมากในช่วงแรก แต่ความพยายามอย่างต่อเนื่อง เช่น การเพิ่มโอกาสให้คนในท้องถิ่นได้กินเนื้อแกะที่โรงอาหารที่อยู่ติดกับร้าน ช่วยให้พวกเขาได้สัมผัสกับความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูงของเนื้อแกะ และค่อยๆ ออกผล

ปัจจุบันเนื้อแกะกลายเป็นอาหารหลักแห่งจิตวิญญาณของโยเนซาวะและเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้าน วัฒนธรรมอาหารนี้มีรากฐานมาจากภูมิปัญญาและความพยายามของบรรพบุรุษของเรา

Hitsujiya NEO เป็นร้านอาหารแห่งแรกที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเนื้อแกะรสเลิศของโยเนซาวะ

《 มื้อเที่ยงสุดหรู กับเมนูเนื้อแกะเพื่อสุขภาพ 》

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารโซลฟู้ดหรือเนื้อแกะของโยเนซาวะอย่างง่ายดาย เราขอแนะนำ Hitsujiya NEO ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการไม่เฉพาะสำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเปิดให้บริการสำหรับมื้อกลางวันด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูเนื้อแกะได้ตั้งแต่เที่ยงวัน

คนในพื้นที่จำนวนมากมาที่ร้านอาหารนี้มานานแล้ว แต่เมื่อเร็วๆ นี้จำนวนลูกค้าผู้หญิงที่กำลังมองหาเนื้อแกะที่ดีต่อสุขภาพก็เพิ่มขึ้น และลูกค้าขาประจำยังมาจากจังหวัดอื่นๆ (มิยากิ ฟุกุชิมะ ฯลฯ) ในช่วงวันหยุดอีกด้วย .

เมนูแนะนำของร้านอาหารคือ "การเปรียบเทียบรสชาติเนื้อแกะสด" (2,850 เยน) ที่คุณสามารถเปรียบเทียบรสชาติของสามส่วนที่แตกต่างกัน และ "เมบุตสึมิโซยากิ" (1,350 เยน) วิธีรับประทานอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบในโยเนซาวะมายาวนาน .
*ราคาทั้งหมดเป็นราคา ณ เดือนตุลาคม 2024

แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการทานส่วนต่างๆ! “เปรียบเทียบรสชาติเนื้อแกะดิบ”

เนื่องจากเราเปิดร้านขายเนื้อ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อแกะหลากหลายชนิดได้ที่ Hitsujiya NEO ความสดใหม่นั้นโดดเด่น และสำหรับใครที่อยากลองหลายๆ ส่วน เราขอแนะนำชุดเปรียบเทียบรสชาตินี้

มีเนื้อสามประเภทที่คุณสามารถลองได้: ต้นขา ไหล่ และเนื้อซี่โครง เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษของร้านอาหาร ซอสที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมเป็นหลัก และใช้แอปเปิ้ลและถั่วลิสงเป็นส่วนผสมลับ มีรสชาติเข้มข้นและหวาน และมีรสเผ็ดเล็กน้อยผสมกับไขมันของเนื้อแกะเพื่อให้มื้ออาหารเข้ากันได้ดี

สไตล์คือการย่างเนื้อแต่ละชิ้นด้วยตัวเอง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป! โปรดระวัง เนื่องจากสถานะที่อร่อยที่สุดคือตอนที่หายากและมีสีแดงเหลืออยู่เล็กน้อย

ก่อนอื่นเลย เนื้อต้นขาเป็นเนื้อไม่ติดมันซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่สดชื่นและเคี้ยวหนึบ มีความหนาพอเหมาะ ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งได้รสชาติของเนื้อออกมามากขึ้น ให้คุณได้เพลิดเพลินกับความอร่อยที่เรียบง่ายแต่เป็นธรรมชาติของเนื้อแกะ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสเข้มข้นและมีรสชาติที่สดชื่น คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดาย

ไหล่เป็นส่วนหนึ่งของแกะที่เคลื่อนไหวได้มากใกล้กับแขนแกะจึงมีกล้ามเนื้อแต่ยังมีไขมันในปริมาณที่ดีทำให้เป็นส่วนที่สมดุลอย่างประณีต นอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับอีกสองประเภทแล้ว มันมีกลิ่นคล้ายเนื้อแกะที่เข้มข้นกว่า ทำให้เป็นส่วนหนึ่งที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับคนรักเนื้อแกะ รสชาติเคี้ยวนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ทุกครั้งที่คุณกัดเข้าไป คุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่โชยผ่านจมูกของคุณ กว่าจะรู้ตัวก็หมด...เป็นส่วนที่กินได้แป๊บเดียว

และทันทีที่คุณเอาเข้าปาก ก็เป็นเนื้อสันไหล่ที่ละลายและอร่อย เป็นเนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มละมุนและมีรสชาติอูมามิเข้มข้น และความอร่อยที่บ่มไว้จะกระจายไปทั่วปากของคุณ

แม้จะอร่อยแต่ก็สดชื่นจึงไม่ล้นหลาม และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่บริสุทธิ์ของเนื้อได้จนจบ เข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลืองและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่นได้

เมนูหรูหราราคาสมเหตุสมผลที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับความอร่อยถึง 3 ประเภทในมื้อเดียว กรุณาเพลิดเพลินกับข้าวและเบียร์ (*ผู้เขียนชอบแบบไหล่)

สิ่งสำคัญคือซอสสูตรพิเศษที่ทำจากมิโซะในท้องถิ่น! “มิโซยากิสูตรพิเศษ”

“มิโซะยากิ” เป็นเมนูพิเศษของ Hitsujiya NEO เนื้อสัตว์มีสองประเภท: เนื้อแกะแช่แข็งและเนื้อแกะสด แต่เจ้าของร้านแนะนำเนื้อแกะแช่แข็ง เนื้อแกะแช่แข็งมีรสชาติคล้ายเนื้อแกะมากกว่าเนื้อแกะสด และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อเกมที่เป็นธรรมชาติ และมีชื่อเสียงในด้านความอร่อยและน่าติดตาม

ซอสมิโซะที่ผสมกับเนื้อนั้นใช้มิโซะจากร้านมิโซะในเมืองโยเนซาวะ ผสมกับกระเทียมและแอปเปิ้ลจากอาโอโมริ ซอสนี้ถูกสร้างขึ้นผ่านการลองผิดลองถูกด้วยส่วนผสมต่างๆ ส่งผลให้ได้ซอสมิโซะที่เข้มข้นซึ่งสะท้อนถึงความชอบเฉพาะตัวของเจ้าของร้าน

เมื่อร้านอาหารว่างเปล่า พนักงานจะย่างอาหารให้คุณ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการอบอาหารด้วยตัวเองได้เช่นกัน มีคู่มือวิธีการอบแม้ผู้ใช้ครั้งแรกก็สามารถอบขนมได้อย่างอร่อยและมั่นใจ

เมื่อคุณวางผักบนกระทะร้อน ให้กางเนื้อออก และเท "น้ำมหัศจรรย์" ที่รวมไว้ลงไป กลิ่นหอมของมิโซะจะกระจายไปในคราวเดียวและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ หลังจากรอสักครู่และเพลิดเพลินกับเสียงอันร้อนแรงของเนื้อ มิโซะยากิของคุณก็พร้อมแล้ว

หัวใจสำคัญในการรักษาอาหารอร่อยคือการลดความร้อนเมื่อปรุงสุก และรักษาความอบอุ่นไว้เพื่อไม่ให้ไหม้

สิ่งแรกที่คุณสังเกตเห็นคือกลิ่นกระเทียมที่เข้มข้น กลิ่นหอมของมิโซะย่างโดดเด่นและความคาดหวังของฉันก็สูงมาก

เมื่อคุณยัดเนื้อร้อนๆ เข้าปากแล้วกัดเข้าไป รสชาติของมิโซะและเนื้อแกะที่เข้มข้นจะกระจายไปในคราวเดียว ความหนาของเนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก และคุณสามารถขยับตะเกียบทีละอันได้ในขณะที่เพลิดเพลินกับความอร่อยเป็นจังหวะที่กระจายไปในแต่ละคำ

รสกระเทียมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ทำให้เป็นอาหารจานที่คุณจะต้องกลืนกินในเวลาอันรวดเร็ว

*ลูกค้าประจำจะรับประทานสิ่งนี้บนข้าวแบบ ``ชามมิโซะยากิ''

ในช่วงอาหารกลางวันที่ร้าน Hitsujiya NEO คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของเนื้อแกะพร้อมอาหารชุดและแกง ทำไมไม่ลองแวะตามทางอ้อมระหว่างการเดินทางดูล่ะ?

นอกจากนี้ Hitsujiya NEO ยังเปิดให้บริการสำหรับมื้อเย็นอีกด้วย นี่คือร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพลิดเพลินกับเนื้อแกะกับเพื่อนและครอบครัวพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อมูลร้านค้า Hitsujiya NEO

・เวลาทำการ: 11:30-14:00 น. (สั่งอาหารได้ 13:30 น.) 17:00-21:30 น. (สั่งอาหารได้ 21:00 น.)
・ปิดทุกวันพุธ ・ที่อยู่: 7-2-47 Kanaike, เมือง Yonezawa, จังหวัด Yamagata 992-0012
・หมายเลขโทรศัพท์: 0238-61-6323
・วิธีการชำระเงิน: เงินสด บัตรเครดิต เงินอิเล็กทรอนิกส์ ・รองรับภาษา: ญี่ปุ่น ・อื่นๆ: มี Wi-Fi ฟรีในร้าน

คลิกที่นี่เพื่อดู Instagram ของ Sheep House NEO

ร้านค้า 2 ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเนื้อแกะรสเลิศของโยเนซาวะ: ร้านเนื้อแกะนามิกาตะ Mee-chan Shokudo

คอร์สอาหารค่ำแกะชั้นเลิศที่ไม่เคยหยุดพัฒนา นำเสนอโดยร้านค้าเก่าแก่ที่มีต้นกำเนิดจาก Yoshitsune Yaki!

``ร้านเนื้อแกะนามิกาตะ'' แห่งนี้เป็นร้านเดียวกับที่ก่อตั้งโดยเทอิจิ นาเมกาตะ ซึ่งทำงานอย่างหนักเพื่อทำให้เนื้อแกะเป็นที่นิยมในโยเนซาวะ ชั้นหนึ่งของร้านนี้ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ง่ายโดยใช้เวลาเดินเพียง 7 นาทีจากสถานีโยเนซาวะคือร้านขายเนื้อที่คุณสามารถซื้อเนื้อแกะสับสดและเนื้อแกะสับได้

ด้านนอกร้านมีตู้จำหน่ายเนื้อแกะแช่แข็งซึ่งค่อนข้างหายาก! คุณสามารถซื้อเจงกิสข่านและสเต็กเนื้อแกะสับได้ตลอด 24 ชั่วโมง

``โยชิสึเนยากิ'' เป็นวิธีการที่คิดค้นโดยเทอิจิ นาเมกาตะ เจ้าของร้านอาหารคนแรก โดยเคลือบเนื้อแกะและผักด้วย ``ซอสมิโซะสูตรลับที่ช่วยขจัดกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะ'' แล้วจึงย่างในหม้อ

ที่ Mee-chan Shokudo บนชั้น 2 ของร้าน คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องถ้วย Yoshitsune รวมถึงเมนูเนื้อแกะอื่นๆ ที่หลากหลาย
*เปิดเฉพาะช่วงอาหารเย็นเท่านั้น

เมนูมีมากมายจนยากจะตัดสินใจว่าจะสั่งเมนูไหน ในครั้งนี้ เราได้เลือกเมนูคอร์สที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรายการเมนูซิกเนเจอร์ของมีจัง โชคุโด ``ชาบูชาบูเนื้อแกะดิบ'' ``สเต็กเนื้อแกะสับ'' และ ``โยชิสึเนะ ยากิ'' ได้ในคราวเดียว
*โปรดทราบว่าชาบู-ชาบูเนื้อแกะดิบมีเฉพาะในเมนูอาหารเท่านั้น (ต้องจองล่วงหน้า)

"คอร์สเครื่องถ้วยชาบูชาบูเนื้อแกะดิบ & โยชิสึเนะ" มีอาหารทั้งหมด 8 รายการ รวมถึงของหวาน นอกเหนือจาก 3 เมนูที่ระบุไว้ข้างต้น และรวมเครื่องดื่มไม่อั้น 2 ชั่วโมง (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม เครื่องดื่ม ฯลฯ) ราคา 5,500 เยน (รวมภาษี) และราคาสมเหตุสมผล

หากเพิ่มอีก 500 เยน คุณสามารถดื่มสาเกได้ไม่อั้นกว่า 20 ชนิด รวมถึงสาเก โชจู และไวน์พลัมที่คัดสรรโดยร้านเนื้อแกะนามิกาตะ! ผู้ที่หลงใหลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ควรพลาดรายการนี้ รวมถึงสาเกญี่ปุ่นที่ผลิตในจังหวัดยามากาตะ เช่น ``เทนเซ็น อาซาฮิทากะ'' และ ``กาซันริว'' และโชจูหายาก ``นาคานากะ'' เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารเนื้อแกะแสนอร่อยและเหล้าสาเกท้องถิ่นไปพร้อมๆ กัน

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อสด! “ชาบูชาบูเนื้อแกะดิบ”

เนื้อสันไหล่และไหล่ที่สวยงาม เนื้อไม่ติดมันและไขมันที่สมดุล หั่นเป็นชิ้นบาง 1 มม. เนื้อแกะดิบที่สดและมีสีชมพูสวยงามพร้อมรับประทานเพียงแค่จุ่มลงในน้ำซุป
*หากได้รับความร้อนมากเกินไปจะแข็ง

เนื้อปรุงสุกเสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึหรือซอสงา ส่วนที่ดีที่สุดคือมีเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย คุณจึงสามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการ

เนื้อนุ่มมากและมีเนื้อเนียนเรียบ แม้ว่ารสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อแกะจะอบอวลไปทั่วปาก แต่กลิ่นของเนื้อก็ไม่รบกวนคุณเลย ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นเมนูที่ต้องลองแม้แต่กับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อแกะมาก่อนก็ตาม เมื่อผสมกับซอสพอนสึจะดึงความหวานออกมา และเมื่อผสมกับซอสงาก็จะดึงรสชาติออกมา โปรดลองซอสแต่ละชนิดและหาวิธีรับประทานที่คุณชื่นชอบ

สำหรับสาเกที่จะทานคู่กัน เราขอแนะนำ Daiginjo ``Gazan-ryu Kisaragi'' ความหวานของผลไม้กระจายอยู่ในปากของคุณควบคู่ไปกับความหวานอ่อนๆ ของชาบูเนื้อแกะดิบ ทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ล้ำลึก

กัดเนื้อติดกระดูกย่างสุดฉ่ำ! “สเต็กเนื้อแกะชั้นดี”

สเต็กเนื้อแกะซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ ยังเป็นเมนูยอดนิยมที่คุณควรลองเมื่อมาที่ร้าน Mee-chan Shokudo
กลิ่นหอมชวนให้อยากอาหาร

มองแวบแรกอาจดูหนาแต่ก็นุ่มมากจนสามารถกัดกินได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้มีดหรือส้อม ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไร น้ำเนื้อก็จะชุ่มฉ่ำและรสชาติก็จะเต็มปากคุณมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามไขมันมีน้ำหนักเบาจึงไม่รู้สึกหนัก นับเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจที่ให้คุณเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของเนื้อได้อย่างเต็มที่

หากต้องการ ลองรับประทานคู่กับซอสบัลซามิกและมัสตาร์ดโฮมเมดเพื่อให้เนื้อแกะสับอร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมัสตาร์ดโฮมเมดมีขนาดใหญ่มากและถูกสร้างขึ้นจากการทดลองซ้ำหลายครั้งเพื่อให้เข้ากับเนื้อแกะสับ เมล็ดมัสตาร์ดจะถูกบ่มเป็นเวลานานโดยไม่ถูกบด ดังนั้นเนื้อสัมผัสที่มีลักษณะคล้ายฟองจึงดูโดดเด่นเป็นพิเศษ

สาเกที่จะจับคู่กับอาหารจานนี้ควรจะแห้ง แม้จะปรุงรสง่ายๆ เนื้อแกะก็มีรสชาติเข้มข้น และหากคุณดื่มสาเกแห้งด้วยรสชาติของเครื่องปรุงรสที่ดึงเอาความอร่อยของเนื้อออกมา แต่ละรสชาติก็จะผสมกันในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้ได้รสชาติที่สะอาด ใส และน่าพึงพอใจ รสชาติจะทำให้คุณมี

พูดถึงอาหารจิตวิญญาณของโยเนซาวะ นี่แหละ! “เครื่องถ้วยโยชิซึเนะ”

ร้านนามิคาตะเนื้อแกะ ``โยชิสึเนะ ยากิ'' มีซอสมิโซะสูตรลับที่เป็นกุญแจสำคัญในรสชาติ ``เจงกีสข่าน'' ยังมีชื่อเสียงในญี่ปุ่นอีกด้วยว่าเป็นอาหารที่นำเนื้อแกะและผักหั่นเป็นชิ้นหนามาย่างบนกระทะเหล็ก แต่เจงกีสข่านใช้ซีอิ๊วขาว

ชื่อ "เครื่องถ้วยโยชิสึเนะ" มาจากมินาโมโตะ โนะ โยชิสึเนะ ซามูไรชื่อดังที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นราวศตวรรษที่ 12 หนึ่งในตำนานที่ได้รับการสืบทอดคือ มินาโมโตะ โนะ โยชิสึเนะ เดินทางไปยังทวีปและกลายเป็นเจงกิสข่านในมองโกเลีย
*นี่เป็นเพียงทฤษฎีหนึ่งเท่านั้น ไม่มีบันทึกหรือหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่เป็นรูปธรรมเหลืออยู่

จากเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยนี้ มันถูกตั้งชื่อว่า ``โยชิสึเนะ ยากิ'' เป็นอาหารที่ปรุงรสด้วยซอสมิโซะที่ทำให้แตกต่างจากอาหารแกะ ``เจงกีสข่าน''

เนื้อแกะสำหรับเครื่องถ้วย Yoshitsune ปรุงรสด้วยซอสมิโซะสูตรลับเฉพาะของนามิกาตะซึ่งทำขึ้นสำหรับเนื้อแกะโดยเฉพาะ

มิโซะพื้นฐาน กระเทียม และแอปเปิ้ลส่วนผสมลับ ``คาเกียวคุ'' ที่ใช้ในซอสมิโซะล้วนปลูกในท้องถิ่นในโยเนซาวะ ซอสที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ก่อตั้งร้านของเรา ดึงเอาความอร่อยของเนื้อแกะและความหวานของผักออกมา

เคล็ดลับในการย่างเครื่องถ้วยโยชิสึเนะให้ประสบความสำเร็จคือการวางผักไว้รอบๆ หม้อเหล็กและให้เนื้ออยู่ตรงกลาง หลังจากวางส่วนผสมแล้ว ให้เท ``น้ำมหัศจรรย์'' ที่รวมไว้บนโต๊ะ จากนั้นไอน้ำและกลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วโต๊ะ ในที่สุดเนื้อสัตว์และผักจะผสมและย่างเพื่อให้สุกทั่วถึง

เนื้อแกะถูกปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้เนื้อบาง และยิ่งเคี้ยวมากเท่าไร รสชาติก็จะกระจายมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ซอสมิโซะยังมีความสมดุลระหว่างความเค็มและความหวาน ทำให้เนื้อมีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น คุณสามารถลิ้มรสความอร่อยของเนื้อแกะได้ จึงเข้ากันได้ดีกับข้าวและแอลกอฮอล์!

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับ ``คอร์สชาบูชาบูเนื้อแกะดิบและโยชิสึเนะยากิ'' คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่อาหารเนื้อแกะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบะหมี่เย็นและเชอร์เบทเป็นของหวานด้วย เป็นคอร์สที่คุ้มค่าและหรูหราที่จะตอบสนองทั้งท้องและหัวใจของคุณ ไม่น่าแปลกใจที่มีลูกค้าซื้อซ้ำจำนวนมาก

โดยทั่วไปการสำรองอาหารค่ำจะได้รับการยอมรับทางโทรศัพท์ แต่คุณสามารถจองทางออนไลน์ได้เช่นกัน หากคุณไม่คุ้นเคยกับการโทรเป็นภาษาญี่ปุ่น เราขอแนะนำให้ทำการจองผ่านร้านค้าออนไลน์หรือ Instagram ด้านล่าง

คลิกที่นี่เพื่อดูร้านค้าออนไลน์ของร้าน Namikata Mutton

คลิกที่นี่เพื่อดู Instagram ของร้าน Namikata Mutton Store Mee-chan Shokudo

เจ้าของคนปัจจุบัน Shinnosuke Namegata เดินทางไปกินเนื้อแกะทั่วโลกเมื่อเขาเข้ามาดูแลธุรกิจของครอบครัว และประสบการณ์ที่เขาได้รับสะท้อนให้เห็นในผลิตภัณฑ์และอาหารที่วางขายในร้าน จับตาดู Mee-chan Shokudo ซึ่งยังคงพัฒนาและเผชิญกับความท้าทายใหม่ ๆ ในขณะที่สืบทอดรสนิยมของอดีต!

ร้านเนื้อแกะนามิกาตะ ข้อมูลร้านมีจังโชคุโด

・เวลาทำการ: วันพุธถึงวันอาทิตย์ 17:00-22:00 น
・ปิดวันจันทร์และวันอังคาร ・ที่อยู่: 2-1-30 ฮิกาชิ เมืองโยเนซาวะ จังหวัดยามากาตะ 992-0026
・หมายเลขโทรศัพท์: 050-5589-7118
・วิธีการชำระเงิน: เงินสด บัตรเครดิต ・รองรับภาษา: ญี่ปุ่น ・อื่นๆ: มี Wi-Fi ฟรีในร้าน

อย่าลืมลองเมนูเนื้อแกะที่ยังคงได้รับความนิยมในโยเนซาว่า!

มันเป็นอย่างไรบ้าง? นี่เป็นการแนะนำร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับโซลฟู้ดและอาหารเนื้อแกะของโยเนซาวะได้อย่างจุใจ
เมื่อคุณนึกถึงโยเนซาวะ คุณควรลอง ``เนื้อวัวโยเนซาวะ'' และ ``ราเมนโยเนซาวะ'' อย่างแน่นอน แต่เนื้อแกะซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้านมาเป็นเวลานาน ก็เป็นอาหารรสเลิศที่เราภาคภูมิใจไม่แพ้กัน .

เมื่อคุณมาที่จังหวัดยามากาตะในญี่ปุ่น อย่าลืมลองชิมอาหารแกะรสเลิศในโยเนซาวะ!