Micchan สาขาหลักเปิดที่งานจังหวัดชิซึโอกะ “MAZDA FAN FESTA”! แนะนำเบื้องหลัง

ภาพรวมของ MAZDA FAN FESTA

*บทความนี้ตัดตอนมาจากช่อง YouTube ของ "Hiroshima Okonomiyaki Micchan Souhonten [Official]"

``MAZDA FAN FESTA'' ซึ่งมิกชาน โซฮอนเทนจะเข้าร่วม เป็นงานประสบการณ์แบรนด์แบบมีส่วนร่วมที่มาสด้าจัดขึ้นทุกปีในสถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศ งานนี้ได้รับการออกแบบเพื่อให้คนรุ่นต่างๆ เพลิดเพลิน รวมถึงการรวมตัวของแฟน Mazda การโต้ตอบกับนักพัฒนา และเนื้อหาสำหรับเด็ก

งานปี 2024 ตั้งชื่อตามจังหวัดฮิโรชิม่า ซึ่งเป็นที่ตั้งของสำนักงานใหญ่ของ Mazda และจะมีมุมจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เป็นตัวแทนของฮิโรชิม่า และอีกมุมหนึ่งคือบูธหลักของร้าน Micchan!

[18 ตุลาคม 2567] งานจัดเตรียมสถานที่และจัดเตรียมงาน

ที่สนามแข่งรถ Fuji Speedway ในจังหวัดชิซุโอกะ เจ้าหน้าที่จาก Micchan Sohonten กำลังทำงานเพื่อจัดเตรียมสถานที่เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับกิจกรรมในวันถัดไป เราต้องสร้างห้องครัวด้วยมือของเราเองและเตรียมให้พร้อมสำหรับธุรกิจ

ในครั้งนี้ ผู้ที่เข้าร่วมงานพร้อมกับมิตสึโอะ อิอุเนะ รุ่นที่สอง ได้แก่ ผู้จัดการฮิเดชิมะของร้านจิโซ โดริ และผู้จัดการคิมูระของร้านโอริซุรุทาวเวอร์ นี่เป็นครั้งแรกของผู้จัดการคิมูระที่เปิดร้านในงาน ฉันมีหน้าที่เตรียมการทั้งหมดทั้งการเตรียมวัตถุดิบ การจัดภาชนะ และการจัดเตรียมที่พัก พนักงานที่เข้าร่วมทั้งหมดได้เตรียมการและงานติดตั้งก็เสร็จสิ้นภายในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง!

หลังจากนั้นก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับวันถัดไป ``เป้าหมายหลักของเราคือการแนะนำรสชาติให้กับผู้ที่ไม่เคยกินโอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่า'' ผู้จัดการฮิเดชิมะกล่าว

[19 ตุลาคม 2567] วันแรกของงาน

ในที่สุดวันงานก็มาถึง

[7:53] เดินทางถึงสถานที่จัดงาน

เจ้าหน้าที่ของ Micchan Souhonten ก็มาถึงสถานที่จัดงานด้วยและจะเตรียมการอย่างเต็มที่ เพื่อถ่ายทอดรสชาติของโอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่า เราได้เตรียมวัตถุดิบแบบเดียวกับที่ใช้ในร้านอาหาร

[9:23 น.] เริ่มทำอาหาร

การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว และการปรุงอาหารวันแรกก็เริ่มต้นขึ้นในที่สุด! เชฟรุ่นที่สองเองก็แสดงทักษะของตัวเองและสร้างสรรค์โอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่าทีละชิ้นๆ และมีคนต่อแถวอยู่นอกบูธแล้ว!

[9:40 น.] เริ่มจำหน่าย

การขายได้เริ่มต้นก่อนกำหนด ลูกค้าหลายรายที่ซื้อโอโคโนมิยากิไปรับประทานที่ร้านที่ตั้งอยู่หน้าบูธ

แม้ว่าพนักงานจะยุ่งอยู่กับการทำงาน แต่พวกเขาก็ดูเหมือนจะกังวลเกี่ยวกับปฏิกิริยาของลูกค้า เสียงตอบรับจากลูกค้าเป็นไปในทางบวก เช่น ``ฉันซื้อมาเพราะกลิ่นหอม'' และ ``น้ำจิ้มรสหวานอร่อย'' เมื่อเวลาผ่านไป คิวก็ยาวขึ้นเรื่อยๆ และหลังจากร้านเปิดได้ 20 นาที ก็มีคนต่อแถวกันประมาณ 70 คน...!

[12:52] ปิดการขายแล้ว

หลังจากนั้นสายก็ดำเนินต่อไปและพนักงานก็ทำโอโคโนมิยากิต่อไปโดยไม่หยุดพัก ใบหน้าของพนักงานยิ้มแย้มเมื่อยอดขายเกินความคาดหมาย

เวลา 12:52 น. สามชั่วโมง 20 นาทีหลังจากร้านเปิด ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในวันนั้นก็หมดลง และการขายวันแรกก็สิ้นสุดลง

ดูเหมือนว่าทีมงานจะมีความรู้สึกผสมปนเปเกี่ยวกับการขายหมดเร็วกว่าที่คาดไว้มาก วันนั้นขายโอโคโนมิยากิได้ประมาณ 250 ชิ้น แต่พรุ่งนี้จะเริ่มเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อพยายามลดเวลาการรอคอยของลูกค้า

[20 ตุลาคม 2024] วันที่ 2 ของงาน

กิจกรรมวันที่สองได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว!

[8:00] ประตูทางเข้าเปิด

หลายคนมารวมตัวกันที่สถานที่จัดงานเมื่อประตูเปิดตอน 8 โมงเช้า การเตรียมการกำลังดำเนินการอยู่ที่บูธ Micchan Main Store ในวันที่สองของธุรกิจ มีการปรับปรุงบางอย่างตามบทเรียนที่ได้รับจากวันแรก แนวคิดคือการทำโอโคโนมิยากิครึ่งขนาด เพื่อที่จะเอาใจลูกค้าให้ได้มากที่สุดด้วยส่วนผสมที่จำกัด พนักงานจึงพูดคุยเรื่องนี้และตัดสินใจเรื่องนี้

แม้ว่าการเตรียมการเปิดดำเนินไปอย่างราบรื่น แต่ก็มีข้อกังวลบางประการ... เมื่อเทียบกับวันแรกอุณหภูมิในวันที่สองจะต่ำกว่าและอากาศจะหนาวเย็น อย่างไรก็ตาม ลูกค้าเอาแต่ถามว่า ``ฉันจะซื้อได้เมื่อใด'' และดูเหมือนว่าจะดึงดูดความสนใจอย่างมากในวันที่สอง

[9 โมง] เริ่มทำอาหาร

และการปรุงอาหารในวันที่สองก็เริ่มต้นขึ้น! เราจะเริ่มเร็วกว่าวันแรก 30 นาที เช่นเดียวกับวันแรกที่ลูกค้าเริ่มมาถึงทันทีที่เริ่มทำอาหาร เพื่อที่จะให้บริการลูกค้าจำนวนมาก โอโคโนมิยากิจึงถูกจัดเตรียมทีละจาน

[9:25 น.] เริ่มจำหน่าย

เมื่อถึงเวลาที่การขายเริ่มขึ้น แถวยาวก็ได้เกิดขึ้น ในพื้นที่รับประทานอาหารในร้าน ลูกค้าจำนวนมากยัดปากด้วยโอโคโนมิยากิแสนอร่อย และดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมไม่แพ้เมื่อวันก่อน

อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ลูกค้าจำนวนมากกำลังรอคิว ก็มีฝนตกเล็กน้อย ถึงกระนั้นเส้นก็ไม่เคยสิ้นสุด เพื่อลดระยะเวลาในการรอให้มากที่สุด พนักงานจะยังคงทำโอโคโนมิยากิต่อไปโดยไม่หยุด เนื่องจากพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งใช้งานไม่ได้เนื่องจากฝนตก เราจึงรีบจัดพื้นที่รับประทานอาหารภายในเต็นท์

[13:18] ปิดการขายแล้ว

หลังจากเปิดร้านได้สองชั่วโมง ฝนก็เริ่มตก และแถวสำหรับโอโคโนมิยากิอุ่นๆ ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ กลายเป็นแถวที่ยาวที่สุดของวัน เจ้าหน้าที่พยายามอย่างเต็มที่เพื่อกำจัดคิว แต่พวกเขาก็ค่อยๆ เริ่มแสดงความเหนื่อยล้าจากสองวันที่ผ่านมา...

หลังจากนั้นอากาศก็ดีขึ้นและเหลือส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น เวลา 13:18 น. อาหารขายหมด เหลือเพียงส่วนที่ลูกค้าเข้าแถวอยู่เท่านั้น!

ในวันนี้ Micchan Sohonten เสิร์ฟโอโคโนมิยากิประมาณ 600 มื้อ ผลิตโอโคโนมิยากิประมาณ 300 ชิ้น แม้ว่าจะมีปัญหาบางอย่างระหว่างทาง เช่น สภาพอากาศเลวร้ายและการขาดแคลนวัสดุ แต่งานก็สามารถเสร็จสิ้นได้โดยไม่มีเหตุการณ์ใดๆ เกิดขึ้น และผู้จัดการคิมูระก็มีสีหน้าโล่งใจ

``ฉันต้องการจัดกิจกรรมเพิ่มเติมและส่งเสริมโอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่าต่อไป'' เจ้าของรุ่นที่สองกล่าว

Micchan Sohonten จะเข้าร่วมในงานต่างๆ มากมายทั้งในและนอกจังหวัดฮิโรชิม่า!

ครั้งนี้ เราจะมาพาคุณไปรู้จักวิธีการเปิดร้านของ Micchan Souhonten ในงาน "MAZDA FAN FESTA" ที่จัดขึ้นที่ Fuji Speedway ในจังหวัดชิซุโอกะ Micchan Sohonten จะยังคงเผชิญกับความท้าทายในการเผยแพร่โอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่าต่อไป นอกจากนี้ยังปรากฏตามงานต่างๆ มากมายทั้งในและนอกจังหวัดฮิโรชิมะ ดังนั้น หากคุณพบเห็นก็อย่าลืมแวะมา

▶คลิกที่นี่เพื่อดูวิดีโอ YouTube "[เจาะลึก] ภาพเบื้องหลังงานชิซึโอกะที่มีเรื่องราวต่างๆ เกิดขึ้น!"

▶คลิกที่นี่เพื่อดูช่อง YouTube ของ “Hiroshima Okonomiyaki Micchan Main Store [Official]”