เพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมชาและขนมหวานของญี่ปุ่นที่ "SABOE OKAYAMA" ใกล้ Okayama Korakuen Garden [สวน]!

เว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการ จังหวัดโอคายาม่า

• สารบัญ
• SABOE OKYAMA คืออะไร?
• ร้านค้าที่ปรับปรุงจากห้องต้อนรับ
• มุม “T.,Collection Tasting” ให้คุณได้ชิมชา
• 10 วิธีในการเพลิดเพลินกับชาที่แตกต่างกัน
• คุณสามารถซื้อขนมจากร้าน "HIGASHIYA" ใน โตเกียว ได้
• ร้านน้ำชาที่ดัดแปลงมาจากโกดัง
• เพลิดเพลินกับชาและขนมหวาน
• กิจกรรมอาหารยังจัดขึ้นในห้องลับด้วย

SABOE OKYAMA คืออะไร?

SABOE ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านค้าและร้านน้ำชาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาญี่ปุ่นเป็นหลักใน โตเกียว ได้เปิดร้าน "SABOE OKAYAMA" ใน โอคายาม่า เขตคิตะ เมืองโอคายามะ ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ร้านตั้งอยู่บริเวณทางเข้าที่มีม่านโนเรน และโกดังสินค้าทางด้านขวาคือร้านน้ำชา ตั้งอยู่ที่มุมหนึ่งของอาคาร ฟุกุโอกะ โชยุเดิม

สถานที่ใหม่ใกล้กับ Okayama Korakuen Garden [สวน]

"SABOE OKYAMA" ตั้งอยู่บริเวณทางเข้า Okayama Korakuen Garden [สวน] จากทางแยกด้านหน้า คุณจะเห็นราวสะพานสึรุมิ ซึ่งทอดยาวไปสู่ Okayama Korakuen Garden [สวน]

ร้านค้าที่ปรับปรุงจากห้องต้อนรับ

พอลอดผ่านม่านโนเรนและเปิดประตูกระจกเข้าไปก็จะเจอร้าน ร้านนี้ปรับปรุงใหม่จากห้องรับรองของอาคารโชยุฟุกุ ฟุกุโอกะ เก่า กระจกเลยดูย้อนยุค บรรยากาศในร้านเงียบสงบ ผสมผสานความเก่าและความใหม่เข้าไว้ด้วยกัน นี่จึงเป็นเหตุผลที่ทางเข้าร้านค่อนข้างสูง สักพักก็นึกสงสัยว่าจะใส่รองเท้าเข้าไปข้างในดีไหม แต่สุดท้ายก็ตัดสินใจใส่รองเท้าเข้าไปข้างใน

มุม “T.,Collection Tasting” ให้คุณได้ชิมชา

ทางเข้าร้านมีมุม "T.,Collection Tasting" ที่คุณสามารถตักชาใส่ถ้วยกระดาษด้วยช้อนและลองชิมได้ ชนิดของชาจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล แต่เราได้ลอง "GYOKU" ชุดชา GYOKURO, "KIN" ชาผสมชาเขียวคั่ว แอปเปิล และขิง และ "SEI" ชาผสมชาบันฉะสีฟ้าจากเมืองชาเกยามะใน จังหวัดโอคายาม่า ยามะ ใบมะเดื่อ และใบอบเชย ใบ "SEI" มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีสีฟ้าตามธรรมชาติ

10 วิธีในการเพลิดเพลินกับชาที่แตกต่างกัน

กระบวนการระบุเอกลักษณ์เฉพาะตัวของใบชาแต่ละใบและนำมาผสมผสานกันเพื่อดึงจุดเด่นออกมาให้มากที่สุด เรียกว่า "โกกุมิ" ชาญี่ปุ่นคือการผสมผสานใบชาแต่ละใบ ซึ่งแต่ละใบมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว นำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน จัดแสดงชาผสม 10 ชนิดจาก "T.collection.ogata" ซึ่งผสมผสานชาญี่ปุ่นหลากหลายชนิดเข้ากับผลไม้และธัญพืช

พวกเขายังมีชาท้องถิ่นจำหน่ายด้วย รวมถึงชายอดนิยม "SEI" จากเมืองชาชิโมยามะ จังหวัดโอคายาม่า ยามะ ถุงชาบรรจุใบชาและสามารถคว่ำลงเพื่อทำเป็นถ้วยชา ซึ่งทำจากวัสดุที่ในที่สุดจะกลับคืนสู่ดิน "BENI" เป็นชาที่ทำจากชาดำ ชาอู่หลง และใบองุ่นดำ มีกลิ่นหอมของหอมหมื่นลี้ ลูกพลัมดอง ลูกพรุน ลูกอมเบคโกะ แอปเปิ้ลอบ และองุ่น เนื่องจากเป็นชาดำชนิดเดียวที่มีขาย ฉันจึงตัดสินใจซื้อ เพราะรู้สึกว่าการเลือกชาที่เข้ากับฤดูกาลและสภาพร่างกายของตัวเองจะช่วยเติมเต็มชีวิตของฉัน

คุณสามารถซื้อขนมจากร้าน "HIGASHIYA" ใน โตเกียว ได้

ฉันดีใจที่ขนม "HIGASHIYA" ซึ่งก่อนหน้านี้มีขายเฉพาะที่ โตเกียว ตอนนี้สามารถซื้อได้ที่นี่แล้ว ฉันแนะนำ "Higashiya Hitokuchi Yokan" เพราะรสชาติหวานละมุน กากสาเกไม่มีรสแอลกอฮอล์ รสชาติเหมือนอะมาซาเกะ แม้แต่ฉันที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์ก็ยังชอบ รสมะเดื่อก็ให้รสชาติผลไม้ แนะนำสำหรับผู้หญิง

ร้านน้ำชาที่ดัดแปลงมาจากโกดัง

เมื่อออกจากร้านแล้ว คุณสามารถเข้าไปในห้องน้ำชาได้โดยทำตามคำแนะนำของพนักงานและเปิดประตูไปยังโกดังที่อยู่ติดกัน เหมือนกับประตูลับในบ้านนินจาเลย

บรรยากาศร้านชาอันเงียบสงบ

ห้องน้ำชาเป็นโกดังที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ซึ่งเดิมเป็น ฟุกุโอกะ ส่วนหน้าต่างและเสาถูกทิ้งไว้ตามสไตล์เดิม สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบ

เพลิดเพลินกับชาและขนมหวาน

ที่เคาน์เตอร์จะมีพนักงานคอยแนะนำเมนูให้ ครั้งนี้ฉันสั่งชุด "ชา ขนมหวาน และของว่าง" (2,750 เยน) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที ส่วนชุด "พิธีชงชาขนาดเล็ก รินชาหนึ่งแก้ว" (5,500 เยน) ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปกติทัพพีที่ใช้เป็นอุปกรณ์ชงชาจะเป็นทรงกลม แต่ทัพพีทรงสี่เหลี่ยมนี่แปลกใหม่ดี

เลือกชาให้เหมาะกับอารมณ์และสภาพร่างกายของคุณ

ใบชาเรียงกันเป็นแผ่นเล็กๆ ในกล่องไม้ แต่ละใบได้รับการอธิบายอย่างละเอียด และฉันก็เลือกชาที่ฉันชอบที่สุด กลิ่นหอมและสรรพคุณของชานั้นน่าหลงใหล และฉันก็สัมผัสได้ถึงความสุขในการเลือกชาให้เหมาะกับอารมณ์และสภาพร่างกายในวันนั้น ในวันนี้ ฉันเลือกชาผสมสูตรที่หก "JUKU" ที่อยู่ทางซ้ายสุดของเคาน์เตอร์ เป็นชาผสมระหว่างชาบันฉะเก่าแก่ ชาผู่เอ๋อ และชาบันฉะคั่ว มีกลิ่นหอมควัน

การอุ่นอุปกรณ์ชงชา

น้ำร้อนที่ต้มในกาต้มน้ำไฟฟ้าจะถูกตักขึ้นด้วยทัพพีสี่เหลี่ยม แล้วค่อยๆ เทลงในภาชนะชงชาเพื่อให้ความร้อน ในห้องชาอันเงียบสงบ เวลาผ่านไปอย่างช้าๆ ฟังเสียงน้ำที่รินและรู้สึกถึงไอน้ำที่ลอยขึ้น เป็นเวลาแห่งการผ่อนคลายจิตใจ สไตล์การนั่งที่เคาน์เตอร์ก็ทันสมัย ​​วิธีการชงชานี้ดูเหมือนจะเป็นของ SABOE เอง

การเลือกขนมหวาน

คุณสามารถเลือกขนมที่ส่งมาในกล่องไม้ได้ ขนมมันจูมาจากร้านเซอิฟุอันในเมือง โอคายาม่า ส่วนขนมอื่นๆ มาจากร้านฮิกาชิยะ การที่สามารถเลือกได้ถือเป็นบริการที่ดี

เค้กคาสเทลล่าที่ทำจากไข่คุจิวาระของ นางาซากิ มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและน้ำตาลทรายที่ช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยลงตัว ไม่มีขายในร้าน แต่สามารถซื้อออนไลน์ได้ นอกจากนี้ยังมีขนมอื่นๆ ให้เลือก ได้แก่ โยกังน้ำผึ้งไหม้ เยลลี่โดเมียวจิรสผลไม้และถั่ว และขนมหวานญี่ปุ่น "มัตสึ" ของเซอิฟุอัน

คาสเทลล่าแสนอร่อยของ HIGASHIYA!

เค้กคัสเตลลาถูกจัดวางอย่างหรูหราในจานและการตกแต่งที่งดงาม เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรสชาติเข้มข้นทำให้รับประทานได้อย่างอิ่มเอม เสริมรสชาติความอร่อยของชาที่ดื่มตามมา นับเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างแท้จริง

“อาเทอิ ฮัสซัน” และชาผสมตามฤดูกาล

เราได้รับ "Atei Hassun" และชาผสมตามฤดูกาลเสิร์ฟบนจานทรงสูงสไตล์ญี่ปุ่น ฮัสซันสูง 24 ซม. และมีขนมหวานสามชนิดวางอยู่ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รีจาก จังหวัดโอคายาม่า มะ วาซันบอน ฟุยากิ โรยหน้าด้วยไดโทคุจินัตโตะ และเนยพุทราที่ทำจากวอลนัทและเนยหมัก ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ภาชนะและอุปกรณ์ชงชาเป็นแบรนด์ "Sゝゝ" ดั้งเดิมของ SABOE สามารถซื้อขนมหวานอื่นๆ นอกจากสตรอว์เบอร์รีได้ที่ร้าน พุทรา โทโยโทมิ ด้วยธาตุเหล็กและแนะนำเพราะดีต่อร่างกายของผู้หญิง

SABOE | อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ

กิจกรรมอาหารยังจัดขึ้นในห้องลับด้วย

ห้องน้ำชาไม่เพียงแต่เสิร์ฟชาคอร์ส เริ่มตั้งแต่บ่ายโมงเท่านั้น แต่ยังเปิดเป็นบาร์ในช่วงเย็นอีกด้วย และค็อกเทลผสมชาของที่นี่ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก โอเค ยังมีส่วนจัดแสดงลับ ซึ่งบางครั้งจะมีการจัดอีเวนต์อาหารโดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ (ประกาศบนอินสตาแกรม) ลองมาสัมผัสประสบการณ์แบบญี่ปุ่นดั้งเดิมพร้อมขนมหวานแสนอร่อยและชาที่ร้านยอดนิยมใกล้ Okayama Korakuen Garden [สวน] เอ็น กันดูไหม?

[ซาโบเอะ โอคายาม่า]

ที่อยู่: 17-35 Yuminocho, Kita-ku, โอคายาม่า City, จังหวัดโอคายาม่า Prefecture

โทร: 086-207-2779

เวลาเปิดทำการ: ร้านค้า 11:00-17:00 น., ห้องน้ำชา 13:00-23:00 น.

ปิดทำการ : วันจันทร์, อังคาร, พุธ (เปิดทำการในวันหยุดนักขัตฤกษ์)

ที่จอดรถ: ไม่มี

SABOE | เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ