“อาเมโนะโอโตะ” คือร้านราเมนชื่อดังใน จังหวัดโทจิกิ จังหวัด ซาโนะ ที่นำเสนอรสชาติที่แตกต่างจากราเมน ซาโนะ

• สารบัญ
• ยูไนเต็ดนู้ดเดิ้ลอาเมโนโตะ คืออะไร?
• ทางเข้า UNITED NOODLE AMENOOTO
• เจ้าของร้านแนะนำโซบะซีอิ๊วแบบพื้นฐาน
• เราขอแนะนำให้ลองทานซุปดาชิสึเคเมนสาหร่ายด้วย
• วิธีการสั่งซื้อและมารยาท
• ข้อความจากเจ้าของ ยูอิจิ วาดะ

ยูไนเต็ดนู้ดเดิ้ลอาเมโนโตะ คืออะไร?

ในปี 2012 เจ้าของร้าน Yuichi Wada หลังจากทำงานในอุตสาหกรรมเครื่องแต่งกาย ได้เข้าร่วมงานกับ Chuka Soba Sanji ซึ่งเขาได้ฝึกฝนทักษะและพัฒนาซุปใสของเขาเอง ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2559 เขาได้เปิดร้าน " UNITED NOODLE AME-NO-OTO " ใน เมืองซาโนะ จังหวัดโทจิกิ โดยเป็นร้านค้าอิสระภายในกลุ่ม ชื่อร้านถูกเลือกโดยคำนึงถึงคำว่า “ AME-NO-OTO” เนื่องจาก เราหวังว่าจะสร้างพื้นที่อันแสนสบายที่เหมือนกับเสียงฝนอันแผ่วเบาที่ช่วยปลอบประโลมจิตใจผู้คน แม้ว่าจะตั้งอยู่ในบ้านเกิดของ ซาโนะ ราเมน ราเมนท้องถิ่นที่เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่ แต่ตัวร้าน ก็มีภายนอกที่สวยงามชวนให้นึกถึง ร้านกาแฟริมทะเล และภายในก็ดูอบอุ่น มีเพลงของวงดนตรีดังๆ บรรเลงเป็นพื้นหลัง ราเม็งต้นตำรับ และเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นๆ ที่เสิร์ฟที่นี่จะช่วยปลอบประโลมทั้งร่างกายและจิตใจอย่างแน่นอน ร้านอาหารแห่งนี้เต็มไปด้วยสิ่งต่างๆ ที่จะทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้ง เช่น ราเมนที่ขายเฉพาะบน SNS เท่านั้น
นอกจากราเมนแล้วยังมีเมนูเคียงอย่างข้าวหมูรมควันและเกี๊ยวทอดที่ไม่ควรพลาด

ทางเข้า UNITED NOODLE AMENOOTO

ใช้เวลาเดินทางประมาณ 6 นาทีโดยรถยนต์จากสถานี JR ซาโนะ บนสาย Ryomo ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 6 นาทีจากสถานี ซาโนะ บน ซาโนะ ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 4 นาทีจากสถานี Horimai บน ซาโนะ

เจ้าของร้านแนะนำโซบะซีอิ๊วแบบพื้นฐาน

รสชาติที่เข้มข้นของซีอิ๊วขาวผสมผสานกับความกลมกล่อมของน้ำซุปไก่ สร้างสรรค์เป็นซุปรสชาติเข้มข้น เส้นบะหมี่บางเหนียวนุ่มพร้อม กลิ่นข้าวสาลีเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ความรู้สึกตอนซุปถูกดึงขึ้นมามันดีอย่างไม่น่าเชื่อ! นี่อาจจะเข้ากันได้ดีกับซุปที่ทำได้เฉพาะจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองเท่านั้น สิ่งหนึ่งที่ควรกล่าวถึงที่นี่คือชาร์ซีว ด้านบน มีหมู 2 แบบ คือ หมูสันคอแบบ rare และหมูสันคอย่างแขวน ส่วนที่ดีที่สุดของราเมนนี้คือ มีรสชาติเหมือนสเต็ก มากกว่าราเมนหมูแบบ rare ทั่วไป เคล็ดลับอยู่ที่การที่เขาใช้เครื่องปรุงสเต็กในการปรุงสเต็กนั่นเอง อร่อยจนคิดว่าร้านสามารถดำเนินกิจการเองได้ เมนมะมี ความเข้มข้นเป็นพิเศษและ ปรุงรสด้วยน้ำซุปใสและน้ำสต็อกที่ทำจากเห็ดชิทาเกะและปลาซาร์ดีนแห้ง มีเนื้อนุ่มแต่แน่นทำให้รับประทานได้อย่างอิ่มอร่อย

ครั้งนี้ไม่มีท็อปปิ้งอะไร แต่ ไข่ปรุงรสทำจากไก่ที่เลี้ยงปล่อยอิสระ ดังนั้นจึงมีจำนวนจำกัดและ จะให้มาแค่ 20 จานเท่านั้น ถ้าอยากลองก็รีบเลย! แน่นอนว่าเรายังมีไข่ปรุงรสธรรมดาด้วย
นอกจากนี้ เกี๊ยวเนื้อที่ ทำจากเนื้อไก่สับและเนื้อหมูผสมกันก็อร่อยเช่นกัน แผ่นเกี๊ยวทำตามสั่งของ Isoya Seimen มีเนื้อเนียนและเหนียวนุ่ม กรุณาเพิ่มท็อปปิ้งและเพลิดเพลินได้เลย!

ใส่ใจทุกรายละเอียดในการปรุงซุปและเครื่องปรุงรส

โซบะซีอิ๊วทำจาก นาสุ สุ เนื้อไก่นา นาสุ และปีกไก่ โดยทำซุปโดยการสกัดรสชาติจากไก่และน้ำ ที่อุณหภูมิต่ำ ซีอิ๊วดำสูตรพิเศษ ที่ใช้เป็นส่วนผสมของซีอิ๊วดำ 3 ชนิด ได้แก่ ซีอิ๊วดำดิบ ยูเกตะ ข้าวเค็มหวาน และส่วนผสมแห้ง ทำให้ได้รสชาติไก่ที่เข้มข้นที่สุด

โซบะเกลือทำมาจาก น้ำซุปหอยลาย 100% อาหารทะเลเช่นสาหร่ายทะเลและปลาซาร์ดีนแห้ง และปรุงรสด้วย ซอสเกลือที่ทำจากเกลือ 6 ชนิดผสม SiroSyouyu ชิจิฟุกุ

ในภาพแสดงน้ำจิ้มสาหร่ายสึเคเมน

น้ำสาหร่าย ที่ใช้ในสึเคเม็งทำมาจาก ส่วนผสมแห้ง เช่น สาหร่าย ริชิริ สาหร่ายคาโกเมะ รากสาหร่ายคอมบุ และเกล็ดแห้ง

ความใส่ใจในรายละเอียดเส้นก๋วยเตี๋ยว

เส้นบะหมี่ทำเองโดยใช้ข้าวสาลีในประเทศ และความหนาของเส้นจะแตกต่างกันระหว่างชูกะโซบะและสึเคเมน มีเนื้อสัมผัสที่แน่น และ มีกลิ่นหอมข้าวสาลีอ่อนๆ ความหวานผสมผสานกับความเค็มของซุปได้อย่างลงตัว ทำให้กลายเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวแบบจีนที่น่าพึงพอใจมาก

ความใส่ใจในรายละเอียดภายในร้าน

เนื่องจากพวกเขามาจากอุตสาหกรรมเครื่องแต่งกาย การตกแต่งภายในร้านจึงมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พื้นที่แสนสบาย อบอุ่นราวกับไม้ ให้ความรู้สึกเหมือน ร้านบูติก และแทบไม่อยากจะเชื่อว่านี่คือร้านราเม็ง นอกจากนี้ การจัดโต๊ะยังกว้างขวางและไม่แออัด สะดวก ต่อการรับประทานอาหารกลางวันของผู้หญิงและลูกค้าที่มาพร้อมเด็กๆ ที่นั่งเคาน์เตอร์สูงนั่งสบาย ออกแบบมาให้ แม้แต่ผู้หญิงก็สามารถเพลิดเพลินกับราเมนได้ตามจังหวะของตัวเอง ซึ่งฉันคิดว่านี่เป็นการสะท้อนแนวคิดที่เน้น ลูกค้ามาเป็นอันดับแรก ของคุณวาดะ เจ้าของร้าน
มีรายละเอียด ที่ใส่ใจ เช่น มีเก้าอี้เด็ก และน้ำมะนาว ไว้บริการ

ความใส่ใจในรายละเอียดในเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ภาชนะบนโต๊ะอาหารทำจากเครื่องเคลือบอาริตะ ซึ่งเป็น เครื่องเคลือบ ชนิดหนึ่งจาก เมืองอาริดา จังหวัดซากะ เครื่องปั้นดินเผาอาริตะเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับตั้งแต่สมัยของโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ และมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านคุณภาพสูง พวกเขายังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับ ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่สั่งทำพิเศษที่ใช้ สำหรับเสิร์ฟบะหมี่และสึเคเมนแบบจีนแสนอร่อย โดยมีขอบแกะสลักแบบด้าน โดยบะหมี่แบบจีนเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งเป็นสีประจำตัวของ AME-NO-OTO และสึเคเมนเป็นสีขาวพร้อมลวดลายเหมือนหยดน้ำฝน การออกแบบนั้นยอดเยี่ยมมากและทำให้บะหมี่และสึเคเมนแบบจีนโดดเด่นในขณะที่ยังคงให้ชามดูแข็งแกร่งอีกด้วย

เราขอแนะนำให้ลองทานซุปดาชิสึเคเมนสาหร่ายด้วย

เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองซึ่งมีเส้นสวยงามชุบ น้ำสาหร่ายทะเล ใสๆ ที่มีความเหนียวเล็กน้อย เปล่ง ประกายจับคู่กับ น้ำซุปสีเหลืองอำพันอ่อนๆ ที่ ได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันตลอดระยะเวลา สายตาเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ขั้นแรกรับประทานเส้นตามที่เป็นอยู่เพื่อเพลิดเพลินไปกับความอร่อย รสชาติธรรมชาติของข้าวสาลีระเบิดเข้าปากของคุณพร้อมกับน้ำสาหร่ายเหนียวๆ จากนั้นเติม เกลือสาหร่าย เล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและคุณจะได้ลิ้มรสความหวานของข้าวสาลีมากยิ่งขึ้น มันเกือบจะรู้สึกเหมือนว่าคุณสามารถกินเส้นได้หมดเพียงแค่นั้น ความเป็นกรดปานกลางของมะนาว ที่เสิร์ฟมาคู่กับมันยังช่วยเพิ่มความอร่อยอีกด้วย เมื่อจุ่มเส้นลงในน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าปาก รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิม การผสมผสานอย่างลงตัว ระหว่าง น้ำซุปไก่และซีอิ๊วขาวสูตรพิเศษ รวมถึงน้ำสาหร่ายที่เคลือบบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้กลายเป็นเมนูที่แสนอร่อยอย่างแท้จริง ซุปไม่ข้นหรือเหลวเกินไป ซึ่งความสมดุลนี้เป็นผลงานของเชฟ ง่ายต่อการเข้าใจว่าทำไมมันถึงได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่ง และแน่นอน ปิดท้ายด้วยซุป ! ฉันเจือจางด้วยน้ำสาหร่ายแล้วดื่มจนหมดหยดสุดท้าย คุณจะตกหลุมรักกับ เครื่องดื่มไร้ความรู้สึกผิดนี้ *มีซุปร้อนให้บริการด้วย หากคุณไม่รังเกียจเรื่องนี้ โปรดพูดคุยกับเจ้าหน้าที่

หากคุณมีพื้นที่ในกระเพาะคุณควรลองเกี๊ยวซ่า ชามชาร้อน และเกี๊ยวซ่าด้วย

วิธีการสั่งซื้อและมารยาท

ต่อไปนี้เราจะมาแนะนำวิธีการสั่งอาหาร และมารยาทที่ถูกต้อง

วิธีการจัดแถวและจุดที่ต้องสังเกต

◆ ลูกค้าที่มาใช้บริการก่อนเวลาทำการ
โปรดนั่งที่ม้านั่งด้านนอกร้าน โดยเดินจากขวาไปซ้ายจากทางเข้า และรอตรงนั้น

◆ ลูกค้าที่มาใช้บริการก่อนเวลาทำการ
1. กรุณาลงทะเบียนที่เคาน์เตอร์คิวและเครื่องออกตั๋วภายในร้านและรอ
2. เราจะรับคำสั่งซื้อของคุณล่วงหน้า ดังนั้นโปรดตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรและรอ
3. หากท่านต้องการยกเลิก กรุณาแจ้งให้เจ้าหน้าที่ทราบ.

[แนวทางปฏิบัติในการรอ]
-ยินดีต้อนรับที่จะรอในรถของคุณ (เราจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อถึงคิวคุณ)
ท่านยังสามารถรอบริเวณจุดรอภายในร้านได้

โปรดปฏิบัติตามกฏระเบียบเพื่อให้ทุกท่านได้สนุกสนานกันนะครับ

วิธีการสั่งซื้อ

วิธีสั่งราเม็งที่ร้านราเม็งในญี่ปุ่นมีอยู่ 2 วิธีหลักๆ คือ การซื้อตั๋วจากเครื่องที่เรียกว่าเครื่องจำหน่ายตั๋ว หรือดูเมนูและสั่งด้วยเสียง

มีให้เลือก ทั้งวิธีชำระเงินสดและแบบไม่ชำระเงินสด
เมื่อคุณได้รับการแสดงให้คุณเห็นที่นั่งของคุณแล้ว โปรดเลือกรายการโปรดของคุณจากเมนู
จะมีพนักงานมาที่โต๊ะของคุณและขอสั่งอาหาร

ข้อความจากเจ้าของ ยูอิจิ วาดะ

เราหวังว่าจะนำความอร่อยและช่วงเวลาแห่งความสุขมาให้ทุกคนผ่านราเมนและสึเกะเมนของ AME-NO-OTO เราพยายามสร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรกับผู้หญิงและครอบครัวเพื่อให้ทุกคนรู้สึกสบายใจ ฉันจะดีใจมากหากราเมนสักชามสามารถเพิ่มความสุขและความผ่อนคลายเล็กๆ น้อยๆ ให้กับชีวิตประจำวันของคุณได้
โปรดอย่าลังเลที่จะเยี่ยมชมเรา
เรารอคอยที่จะได้พบคุณ!

เวลาทำการและวันหยุด

[เวลาทำการ] วันอังคาร - วันเสาร์ 11:00-14:30/18:00-21:00 วันอาทิตย์ 11:00-15:00
[วันปิดร้าน] วันจันทร์