ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน
ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ เป็นสถานที่สำหรับการเดินทางเพื่อสำรวจรากฐานของวัฒนธรรมซูชิผ่านน้ำส้มสายชูมิซกัน ริมคลองมีพิพิธภัณฑ์ ร้านซูชิที่ขายซูชิสด และสถานที่ต่างๆ ที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์การกลั่นสาเกและเบียร์คาบูโตะ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับประวัติศาสตร์และอาหารรสเลิศ

วันที่ปรับปรุงล่าสุด :
HAKKO - ค้นพบวัฒนธรรมอาหารหมักของญี่ปุ่น -

บทความโดย

อาหารหมักเป็นสิ่งสำคัญต่อความอร่อยของอาหารญี่ปุ่น เราจะมาแนะนำเสน่ห์ของอาหารหมักของนาโกย่า ซึ่งเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์

ความลับเบื้องหลังซูชิแสนอร่อยของจังหวัดไอจิ อยู่ที่โคเมะซุ (น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว) ซึ่งผลิตโดย Mizkan แบรนด์ที่ก่อตั้งในฮันดะเมื่อปี 1804 คนที่รักซูชิต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน เรียนรู้ต้นกำเนิดของซูชิ ผ่านเรื่องราวของ "น้ำส้มสายชู" นี้ ขอแนะนำทริปเที่ยวฮันดะและสัมผัสวัฒนธรรมอาหารหมักของไอจิ (นาโกย่า) อย่างใกล้ชิด

เมืองฮันดะ (Handa) บนคาบสมุทรจิตะ (Chita Peninsula)

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ทิวทัศน์อันงดงามของอาคารมิซคันและคลองฮันดะที่ชวนให้นึกถึงฉากในภาพยนตร์ย้อนยุคของญี่ปุ่น

เมืองฮันดะในจังหวัดไอจิ (Aichi) นั่งรถไฟจากนาโกย่า (Nagoya) มาราว 40 นาที อยู่ห่างจากสนามบินนานาชาติชูบุเซนแทรร์ (Chubu Centrair International Airport เรียกสั้น ๆ ว่า Centrair) หรือสนามบินนาโกย่า (Nagoya Airport; NGO) ราว 50 นาที

ฮันดะเป็นเมืองที่เฟื่องฟูในด้านอุตสาหรรมการผลิตเครื่องปรุงรสประเภทหมักมาตั้งแต่สมัยก่อน ด้วยเหตุนี้ จึงมีการพัฒนาคลองฮันดะเพื่อการขนส่ง ทุกวันนี้ก็ยังสามารถสัมผัสบรรยากาศในสมัยนั้น ผ่านอาคารผนังสีดำอันโดดเด่นที่เรียงราย และบรรยากาศที่สวยงาม ราวกับก้าวเข้าไปในฉากภาพยนตร์ย้อนยุคของญี่ปุ่น

Mizkan (มิซคันซึ่งภาษาญี่ปุ่นออกเสียงว่า มิตสึคัน) แบรนด์ที่มีต้นกำเนิดในเมืองฮันดะแห่งนี้ คือผู้มีบทบาทสำคัญทำให้ซูชิซึ่งส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบในปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมาก

จากนี้มาออกเดินทางไปสำรวจต้นกำเนิดของซูชิในเมืองฮันดะด้วยกันเลย

ไขความลับที่ซ่อนอยู่ของซูชิที่พิพิธภัณฑ์มิซคัน

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ทางเข้าพิพิธภัณฑ์มิซคัน

พิพิธภัณฑ์มิซคัน (MIZKAN MUSEUM เรียกสั้นๆ ว่า MIM) ตั้งอยู่ติดกับคลองฮันดะ ดำเนินการโดยบริษัท Mizkan ซึ่งผลิตและจำหน่ายน้ำส้มสายชู ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ของซูชิ

พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ซึ่งรู้จักกันในชื่อ MIM ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้เยี่ยมชมได้ "ดู สัมผัส เพลิดเพลิน และเรียนรู้" ตั้งแต่ประวัติที่ยาวนานถึง 200 ปี และแนวคิดของ Mizkan ซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการสนับสนุนอาหารญี่ปุ่น ไปจนถึงวิธีการผลิตและประเภทของน้ำส้มสายชู

มีกิจกรรมมากมายให้เด็กและผู้ใหญ่ได้สนุกและเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น จึงเหมาะเป็นทริปเที่ยวญี่ปุ่นกับครอบครัว

หากต้องการเข้าชมพิพิธภัณฑ์ ต้องจองล่วงหน้า พิพิธภัณฑ์ยังมีบริการทัวร์พร้อมไกด์พาชมพิพิธภัณฑ์ พร้อมบรรยายเนื้อหานิทรรศการต่างๆ ให้ฟังด้วย (จองเข้าชมพิพิธภัณฑ์ และบริการทัวร์ได้ที่นี่)

พิพิธภัณฑ์ยังมีไกด์เสียงในหลากหลายภาษา (อังกฤษ, เกาหลี, จีน) ให้บริการในบางส่วนของพิพิธภัณฑ์

MIM มีพื้นที่จัดนิทรรศการแยกตามธีมต่างๆ ดังนี้:

คลังของโลก (The Room of Earth)

ที่โซนนี้ นักท่องเที่ยวจะได้ชมวิธีการทำน้ำส้มสายชูของ Mizkan ในสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603 - 1868) และกรรมวิธีการผลิตในปัจจุบัน

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ปัจจุบัน น้ำส้มสายชูทั่วไปที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่คือโคเมะซุ (น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว) แต่น้ำส้มสายชูดั้งเดิมของ Mizkan คือคาซุซุ (น้ำส้มสายชูหมักจากกากสาเก) ทำโดยผสมน้ำส้มสายชูที่มีแบคทีเรียกรดอะซิติก (แบคทีเรียกรดน้ำส้ม) ในซุโมโตะ (ทำจากคาซุหรือกากสาเกหมักที่เติมน้ำแล้วบีบออก) แล้วหมักจนได้ที่

เดิมทีฮันดะเป็นพื้นที่ที่ผลิตสาเกกันมาก จึงมีคาซุ (กากสาเก) จากการผลิตมาก เนื่องจาก Mizkan เชี่ยวชาญในเทคนิคการหมักและผลิตสาเกเป็นอย่างดี จึงสามารถนำเทคนิคเหล่านี้มาใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชูได้ และนำไปสู่การผลิตคาซุซุ (น้ำส้มสายชูหมักจากกากสาเก) ซึ่งเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่สำคัญยิ่งของเอโดะมาเอะซูชิ

นิกิริซูชิในปัจจุบัน ซึ่งผู้คนรับประทานกันไม่เพียงแค่ในญี่ปุ่น แต่ยังได้รับความนิยมทั่วโลกนี้ มีต้นกำเนิดในช่วงต้นทศวรรษที่ 1800 ของสมัยเอโดะ สมัยนั้นข้าวซูชิจะปรุงรสด้วยโคเมะซุ (น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว) และเกลือ ปั้นแล้ววางเนื้อปลา เนื่องจากทำและเสิร์ฟได้เร็ว จึงเรียกกันว่า ฮายะซูชิ (ซูชิด่วน) และได้รับความนิยมกันในเอโดะ

สวนแห่งแสงสว่าง (The Park of Light)

ในพื้นที่เปิดโล่งที่ส่วางสดใสแห่งนี้ นักท่องเที่ยวสามารถลองชิมเครื่องดื่มที่ใช้น้ำส้มสายชู และเรียนรู้เรื่องราวของอาหารแห่งอนาคตที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยคำนึงถึงผู้คนและสิ่งแวดล้อม ผ่านประสบการณ์โดยตรงและกิจกรรมนันทนาการที่สนุกสนาน

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”
ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

โมเดลซูชิที่ดูคล้ายงานศิลป์ มีทั้งหมด 29 แบบ รวม 1,134 ชิ้น

โรงละครน้ำ (The Water Theater)

โรงภาพยนตร์หรูหราแห่งนี้จะฉายภาพยนตร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจและสร้างแรงบันดาลใจ ในธีมความสัมพันธ์ระหว่างชีวิตกับอาหาร ซึ่งแสดงให้ผู้ชมได้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างชีวิตกับอาหารในสี่ฤดูกาล ภาพของธรรมชาติที่สวยงาม วัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ และรอยยิ้มของผู้คนบนโต๊ะอาหาร นี่คืออีกหนึ่งประสบการณ์ที่งดงามและน่าประทับใจยิ่ง

คลังแห่งกาลเวลา (The Room of Time)

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ห้องนี้จะพาย้อนกลับไปสัมผัสกับประวัติศาสตร์การเปลี่ยนแปลงและการท้าทายของ Mizkan ตลอด 200 ปีที่ผ่านมา สิ่งที่ดึงดูดสายตาที่สุดชิ้นหนึ่งของห้องนี้ คือการจำลองเรือเบ็นไซเซ็น (เรือบรรทุกตู้คอนเทนเนอร์) ยาว 20 เมตร ที่เคยใช้ขนส่งน้ำส้มสายชูและสินค้าอื่นๆ ในสมัยเอโดะ

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

วีดีโออธิบายเรื่องราวของนากาโนะ มาตาซาเอมอน ผู้ก่อตั้ง Mizkan ที่เผชิญกับความท้าทายในการผลิตและนำ “คาซุซุ” จากเมืองฮันดะไปขายยังเมืองเอโดะ

เมื่อขึ้นไปบนเรือจำลองนี้ จะเห็นจอภาพขนาดใหญ่เบื้องหน้า มีการใช้เอฟเฟกต์ลม ทำให้รู้สึกเหมือนออกเดินทางโดยเรือขนส่งน้ำส้มสายชู ข้ามทะเลจากฮันดะไปยังเอโดะ นี่คือประสบการณ์สุดอลังกาล ที่ทำให้เห็นภาพการท้าทายและเอาชนะความเสี่ยงเพื่อก้าวสู่ยุคใหม่

ทางเดินแห่งสายลม (The Gallery of The Wind)

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

แกลเลอรี่ที่มีบรรยากาศเงียบสงบนี้ จะบอกเล่าเรื่องราวในอดีตและประวัติศาสตร์ต่างๆ ของฮันดะ เมืองเล็กๆ ที่ Mizkan ถือกำเนิดและพัฒนาจนกลายเป็นแบรนด์ระดับโลก

กลุ่มต่างๆ 31 กลุ่มใน 10 เขตของฮันดะ จะมีรถแห่ (ดาชิ) ในงานเทศกาลของตนเอง ในฤดูใบไม้ผลิของทุกปีแต่ละเขตจะจัดเทศกาลขึ้น แต่ทุก 5 ปีจะมีการจัดเทศกาลรถแห่ฮันดะ (Handa Dashi Festival) ที่โด่งดัง โดยรถแห่ทั้ง 31 คันจะมารวมตัวกันในที่เดียว ที่แกลเลอรี่มีการจัดแสดงผ้าทอโนเร็น (ผ้าทอที่ใช้ตกแต่ง) ซึ่งมีลวดลายเสื้อคลุมฮัปปิจากกลุ่มต่างๆ 31 กลุ่มนี้

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ที่ห้องนี้ยังสามารถชมทิวทัศน์คลองที่ยังคงเค้าโครงดังเช่นอดีตไว้ รวมถึงภาพถ่ายที่แสดงทิวทัศน์ของฮันดะตั้งแต่สมัยเมจิ (ค.ศ. 1868 – 1912) จนถึงช่วงต้นสมัยโชวะ (ค.ศ. 1926 – 1989)

ในพิพิธภัณฑ์มิชคันนี้ เราจะได้เรียนรู้เรื่องราวของน้ำส้มสายชูอันยอดเยี่ยม และประวัติของบริษัท Mizkan

จากนี้ ไปลิ้มลองซูชิในร้านอาหารที่อยู่ไม่ไกลจากคลองฮันดะ สามารถเดินไปได้กัน

พิพิธภัณฑ์มิซคัน

พิพิธภัณฑ์มิซคัน

475-8585 2-6 นากามูระโจ เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
เป็นพิพิธภัณฑ์สร้างประสบการณ์เชิงปฏิบัติ ซึ่งสามารถเพลิดเพลินและเรียนรู้ประวัติการผลิตน้ำส้มสายชูของ Mizkan และเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหาร สามารถสัมผัสจิตวิญญาณการผลิตที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นได้จากการชมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูในสมัยเอโดะ และวิธีการกลั่นในปัจจุบัน นอกจากนี้ ในมุมประสบการณ์ ยังสามารถสนุกกับกิจกรรมที่สัมผัสภูมิปัญญาและเทคนิคของช่างในสมัยเอโดะ และความมุ่งมั่นในการผลิตน้ำส้มสายชูของมิซคัน สามารถซื้อน้ำส้มสายชูรุ่นลิมิเต็ดที่มีเฉพาะที่นี่ รวมถึงสินค้าออริจินัลน่ารักๆ เป็นที่ระลึกกัน

รับประทานมื้อกลางวันที่ “ร้านซูชิสายพาน อุโอทาโระ สาขาฮันดะ” ลิ้มรสซูชิแท้ๆ จากปลาท้องถิ่นสดๆ

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ร้านซูชิสายพาน อุโอทาโร่ (Uotaro) สาขาฮันดะ ซึ่งบริหารโดยตลาดปลาสด มีสาขาทั้งหมด 7 แห่งในเมืองฮันดะของจังหวัดไอจิและจังหวัดกิฟุ มีทั้งซูชิสายพานและซูชิแบบไคเซกิไว้ให้บริการแก่ผู้ชื่นชอบซูชิ

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

จัดเสิร์ฟปลาสดๆ ที่จับได้จากน่านน้ำใกล้คาบสมุทรจิตะในวันนั้น และแล่โดยเชฟผู้ชำนาญ การันตีได้ว่าสดจริง

เชฟจะเลือกเฉพาะปลาที่สดที่สุดเท่านั้น เมนูจะเปลี่ยนทุกวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณปลาที่จับได้

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ร้านนี้ตั้งอยู่ในทำเลสะดวก ไม่เพียงใกล้กับ MIM แต่ยังใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในฮันดะด้วย ทำให้ที่นี่เป็นจุดที่เหมาะอย่างยิ่งในการแวะรับประทานมื้อกลางวัน หลังเดินเล่นริมคลองเก่าแก่ในเมืองฮันดะ ซึ่งเคยใช้ขนส่งน้ำส้มสายชูแสนอร่อย

ซูชิสายพาน สาขาอุโอทาโระฮันดะ

ซูชิสายพาน สาขาอุโอทาโระฮันดะ

475-0873 1-33-2 นากามูระโช เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
ในฐานะผู้ค้าปลาที่มีสิทธิในการประมูลที่ท่าเรือประมงสี่แห่ง คาบสมุทรชิตะ เราให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่งต่อความสดของปลาซึ่งเป็นตัวกำหนดความอร่อย และเราเตรียมซูชิจากปลาและหอยที่จับได้สดๆ ในร้านของเราทันที ด้วยเทคนิคที่พิถีพิถันของช่างฝีมือซึ่งเน้นที่ความสดของวัตถุดิบและจิตวิญญาณที่มีชีวิตชีวาของพ่อค้าปลา เราจึงสร้างสรรค์ซูชิที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ชั้นแรก คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิสดใหม่บนสายพานลำเลียง ร้านซูชิไคเซกิบนชั้นสองมีห้องส่วนตัวหลากหลายขนาดให้เลือก ร้านอาหารสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ มากมาย รวมถึงพิธีรำลึก การเฉลิมฉลอง การแสดงความเสียใจ ความบันเทิงทางธุรกิจ และการรวมตัวในท้องถิ่น

แวะพักระหว่างเที่ยว กินขนมหวานเลิศรสหลังอาหาร ที่คาเฟ่สุดผ่อนคลาย

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

วาฟเฟิลคาราเมล เมนูฮิตของร้าน

คุราโนะมาจิคาเฟ่ (Kuranomachi Cafe) ที่อยู่ติดกับร้านซูชิสายพาน มีบรรยากาศผ่อนคลาย เหมาะเป็นจุดแวะพักผ่อนระหว่างเที่ยว

แถมยังมีเมนูให้เลือกมากมาย ทั้งอาหารเช้า เครื่องดื่ม ดงบุริ (ข้าวหน้าต่างๆ) และของหวาน

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ขวา: Apple Vinegar Soda ทำจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับโซดา ซ้าย: ชาเย็นที่ทำจากเนื้อผลไม้และชาเอิร์ลเกรย์

วาฟเฟิลอบสดตามสั่งที่เนื้อแป้งกรอบนอกนุ่มใน และหนึ่งในเครื่องดื่มที่โดดเด่นคือ Apple Vinegar Soda ซึ่งทำจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลของ Mizkan เป็นเครื่องดื่มเปรี้ยวอร่อย สดชื่น และดีต่อสุขภาพ

คาเฟ่นี้ยังมีมุมของฝากที่จำหน่ายของขึ้นชื่อในท้องถิ่นของเมืองฮันดะและคาบสมุทรจิตะด้วย มีน้ำส้มสายชูของ Mizkan หลากชนิด และสาเกที่ผลิตในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังจำหน่ายสึคุดานิ (ปลาต้มในโชยุ มิริน และน้ำตาล เพื่อเก็บรักษาไว้ได้นาน) ที่ทำจากอาหารทะเล

ที่นี่จึงเป็นจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบ ทั้งสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวาน และซื้อของฝากได้ หลังกินซูชิแสนอร่อยที่ร้านอุโอทาโร่กันแล้ว

คาเฟ่คุราโนมาจิ

คาเฟ่คุราโนมาจิ

475-0873 1-33-2 นากามูระโช เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
ที่นี่เป็นคาเฟ่ที่มีระเบียงเปิดโล่ง สร้างขึ้นในสไตล์โกดังญี่ปุ่นโบราณ สามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินตรงที่นั่งริมระเบียง ชมทิวทัศน์เมืองริมคลองฮันดะที่ชวนให้หวนนึกถึงวันวาน คาเฟ่ได้นำเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติมาใช้ ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่เครื่องในญี่ปุ่น สามารถชงกาแฟได้เหมือนชงด้วยมือโดยบาริสต้า โดยทางร้านได้วิจัยเรื่องเวลาชงและวิธีรินกาแฟที่เหมาะสม เพื่อให้ได้กาแฟที่เลิศรสที่สุด ครีมเอสพูม่า ครีมสดเนื้อนุ่มๆ เข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลกรอบๆ ที่อบเสร็จตามสั่งใหม่ๆ รสไม่หวานเกิน เหมาะกับมื้อเบาๆ ภายในคาเฟ่ยังมีร้านจำหน่ายของฝากซึ่งมีของขึ้นชื่อในท้องถิ่นคาบสมุทรจิตะด้วย

เดินเล่นริมคลองฮันดะ สัมผัสบรรยากาศสุดผ่อนคลายเหมือนอยู่ในฉากของภาพยนตร์ญี่ปุ่นย้อนยุค

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

พื้นที่รอบคลองฮันดะซึ่งเฟื่องฟูในด้านอุตสาหกรรมการขนส่งทางเเรือและการผลิตสาเกในสมัยเอโดะ อุตสาหกรรมการขนส่งทางทะเลก็ยิ่งรุ่งเรืองมากขึ้นด้วยการผลิต "คาซุซุ" ผลิตภัณฑ์ซึ่งนำคาซุ (กากสาเก) ที่เหลือจากกระบวนการผลิตสาเก ซึ่งเคยถูกทิ้งกลับมาใช้ให้เกิดประโยชน์

ริมคลองยังมีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจอีกมากมาย

คลองฮันดะ

คลองฮันดะ

475-0873 บริเวณนากามูระโช เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
เมืองฮันดะในจังหวัดไอจิ มีอุตสาหกรรมการผลิตสาเกและน้ำส้มสายชูเฟื่องฟู ปัจจุบัน ริมคลองฮันดะยังคงมีโกดังไม้สีดำ ซึ่งเป็นตัวแทนของอุตสาหกรรมการผลิตเหล่านี้อยู่ นับตั้งแต่สมัยเอโดะ คลองแห่งนี้ได้เปิดดำเนินการขนส่งผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เช่น สาเก น้ำส้มสายชู และฝ้าย จากคาบสมุทรจิตะไปยังเมืองเอโดะและโอซาก้า ตลอดแนวคลองมีคฤหาสน์ของพ่อค้าผู้มั่งคั่งตั้งแต่ต้นสมัยเมจิ และโกดังไม้สีดำของอุตสาหกรรมการหมัก ซึ่งยังคงร่องรอยความเฟื่องฟูของยุคสมัยนั้นไว้อย่างชัดเจน ทิวทัศน์เหล่านี้ ช่างเหมือนฉากในภาพยนตร์ญี่ปุ่นย้อนยุค เหมือนได้นั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลากลับไปจริงๆ นอกจากนี้ เมืองฮันดะซึ่งเต็มไปด้วยวัฒนธรรมสมัยเอโดะตลอดจนถึงสมัยเมจิ เหมาะกับการเดินเล่นสบายๆ

จุดที่ 1: คฤหาสน์เก่าของตระกูลนาคาโนะ ฮันโรคุ และสวนฮันโรคุ (Former Nakano Hanroku Residence and Hanroku Garden)

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

คฤหาสน์เก่าและสวนของตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุ ซึ่งเป็นตระกูลที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมการขนส่งและอุตสาหกรรมการผลิตสินค้าประเภทหมักในสมัยเอโดะ สร้างขึ้นในสมัยเมจิ ปัจจุบันเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมได้

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

คฤหาสน์และสวนอันงดงามนี้ ทำให้รู้ว่าตระกูลนากาโนะรุ่งเรืองมากเพียงใดในพื้นที่นี้ และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาท้องถิ่นมากเพียงไหน

คฤหาสน์เก่าของตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุ และสวนฮันโรคุ

คฤหาสน์เก่าของตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุ และสวนฮันโรคุ

475-0873 1-7 นากามูระโช เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
"ตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุ เป็นตระกูลที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมการขนส่งและการผลิตเครื่องปรุงรสประเภทหมักมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และมีส่วนในการพัฒนาท้องถิ่นมาหลายชั่วอายุคน ปัจจุบัน เมืองฮันดะที่เคยรุ่งเรืองแห่งนี้ มีอาคารประวัติศาสตร์เพียงไม่กี่แห่งที่ทำให้นึกถึงสมัยเมจิ หลังสงคราม ที่นี่ใช้เป็นเรียวกังและร้านอาหาร ในระหว่างการแข่งขันนาโกย่าแกรนด์ซูโม่ ยังใช้เป็นที่พักของค่ายซูโม่นิโชโนะเซกิเบยะ ชาวเมืองส่วนใหญ่ยังได้เห็นโยโกซุนะไทโฮที่นี่ด้วย แต่หลังจากนั้น เรียงกังแห่งนี้ก็ปิดตัวลง และประตูคฤหาสน์ก็ปิดไปนานถึง 30 ปี ""คฤหาสน์เก่าของตระกูลนากาโนะ"" แห่งนี้ ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสมบัติชาติทางวัฒนธรรมที่สำคัญของญี่ปุ่น ตั้งอยู่หน้าสถานีเมเท็ตสึ จิตะฮันดะ เป็นคฤหาสน์อีกแห่งของตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุ ซึ่งเป็นอาคารสไตล์ตะวันตกที่สร้างขึ้นในช่วงต้นสมัยไทโช นอกจากนี้ในเมืองฮันดะยังมีคฤหาสน์อีกแห่งของตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุด้วย ที่คฤหาสน์แห่งนี้และบริเวณคลองฮันดะ จะมีการจัดงานและกิจกรรมต่างๆ แตกต่างกันตามฤดูกาลด้วย"

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ด้านนอกของร้านบามคูเฮนแลบบอราทอรี่ สามารถสั่งอาหารผ่านหน้าต่างเล็กๆ ได้

ที่นี่มีจุดที่น่าสนใจ 2 จุด อยากจะแนะนำให้รู้จักค่ะ แห่งแรกคือ “สถาบันวิจัย Baumkuchen”

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

สามารถสั่งอาหารผ่านหน้าต่างเล็กๆ และเพลิดเพลินกับกาแฟหรือชาถ้วยเล็กๆ (เพียงถ้วยละ 70 เยน!) กับเค้กบามคูเฮนที่เสิร์ฟมาเป็นแท่งเหมือนไอศกรีม มีให้เลือก 2 รสชาติ คือรสธรรมดา กับรสโอทู (O2) ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างมาเมะมิโซะ (มิโซะถั่วเหลือง) ในท้องถิ่นฮันดะกับโกโก้หายากจากอเมซอน

ในตอนแรก ผู้เขียนนึกภาพไม่ออกว่ามิโซะจับคู่กับบามคูเฮน รสชาติจะออกมาอย่างไร แต่หลังจากกัดไปคำเดียว กลิ่นหอมของโกโก้และรสชาติเค็มของมิโซะ ช่างเข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นการรังสรรค์รสชาติที่เยี่ยมยอดมาก! ผู้เขียนมั่นใจว่านี่คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่นแน่นอน ดังนั้น ขอแนะนำให้ลองชิมและสัมผัสประสบการณ์ลิ้มรสสุดพิเศษกัน!

บามคูเฮน แลบบอราทอรี่

บามคูเฮน แลบบอราทอรี่

475-0855 1-7 นากามูระโจ เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ (ภายในสวนฮันโรคุ)
เค้กบามคูเฮนของร้านนี้ทำขึ้นโดยใช้ทักษะความเชี่ยวชาญของเชฟขนมหวาน นาน 4 ชั่วโมง ใช้ไข่เกรดพรีเมียมสูงสุดของ "โอคาซากิโอฮัน" แบรนด์และสายพันธุ์ไก่ญี่ปุ่นแท้ๆ และแป้งที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันซึ่งช่วยดึงรสชาติของไข่ออกมาได้มากที่สุด ขอแนะนำ O2 (โอทู) เค้กบามคูเฮนสุดพิเศษของร้านบามคูเฮน แลบบอราทอรี่ที่รสชาติอร่อยเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มฟูเด้ง รสละมุน

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

อีกแห่งก็คือฮันร็อค (HANROK) ร้านอาหารชื่อดังในท้องถิ่น มีบรรยากาศหรูหราเป็นกันเอง สามารถเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสรสเลิศ ที่ปรุงจากวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสประเภทหมักของคาบสมุทรจิตะในจังหวัดไอจิ รังสรรค์เมนูโดยเชฟซูซูกิ ทาคาโนริ ผู้มีประสบการณ์ทำงานที่ Les Enfants Rouges ในกรุงปารีส

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

พื้นที่ครึ่งหนึ่งในคฤหาสน์เก่าของตระกูลนากาโนะได้รับการปรับปรุงใหม่ เป็นร้านที่เหมาะกับการชื่นชมประวัติศาสตร์ของอาคารและความงามของสถาปัตยกรรมญี่ปุ่น พร้อมเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อยด้วย

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

ทางร้านยังมอบประสบการณ์การลิ้มลองอาหารเลิศรสที่สามารถสัมผัสกับวัฒนธรรมการหมักของไอจิ สำหรับนักชิมทุกคนที่อ่านบทความนี้ ขอแนะนำให้แวะไปลองเป็นอย่างยิ่ง

(HANROK เปิดให้บริการเฉพาะการจองล่วงหน้าเท่านั้น สามารถจองได้ที่นี่)

ฮันร็อก

ฮันร็อก

475-0873 1-7 นากามูระโจ เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
ที่นี่เคยเป็นคฤหาสน์ของตระกูลนากาโนะ ฮันโรคุซึ่งเป็นตระกูลที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมการขนส่งและการผลิตเครื่องปรุงรสประเภทหมักมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และมีส่วนในการพัฒนาท้องถิ่นมาหลายชั่วอายุคน สร้างขึ้นเมื่อปี 1889 ทางร้านใช้เครื่องปรุงรสประเภทหมักและวัตถุดิบต่างๆ จากคาบสมุทรจิตะในจังหวัดไอจิ ลูกค้าสามารถลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสเลิศรส พร้อมการบริการสไตล์ญี่ปุ่นในแบบของร้านฮันร็อก ในพื้นที่ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศทางประวัติศาสตร์เฉพาะของที่นี่เท่านั้น การใช้บริการต้องจองบนเว็บไซต์ทางการล่วงหน้า

เรียนรู้และสัมผัสประวัติศาสตร์การหมักในฮันดะ ที่พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมสาเกคุนิซาการิ (Kunizakari Sake Museum)

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

คาบสมุทรจิตะซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองฮันดะนี้ มีการผลิตสาเกที่เฟื่องฟูมายาวนานกว่า 300 ปี พิพิธภัณฑ์ซึ่งดำเนินการโดยโรงผลิตสาเกนากาโนะ (Nakano Sake Brewery) เป็นอาคารเก่าแก่ราว 200 ปีที่ใช้ผลิตสาเกจนถึงปี 1972

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

พิพิธภัณฑ์แห่งนี้มุ่งหมายอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมด้านสาเก โดยจัดแสดงเครื่องมือในการกลั่นสาเกแบบดั้งเดิมที่ใช้งานจริงก่อนที่โรงงานปัจจุบันจะเริ่มดำเนินการ รวมถึงเทคนิคของช่างฝีมือในสมัยนั้นด้วย

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

สามารถชิมสาเกที่ผลิตโดยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา

นอกจากสาเก ก็ยังสามารถชิมเหล้าผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ด้วย

สามารถซื้อสาเกญี่ปุ่นและสินค้าอื่นๆ ไปเป็นของฝาก หรือของที่ระลึกจากการเดินทางได้

หากต้องการเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์หรือร่วมกิจกรรมชิมสาเก ขอแนะนำให้จองล่วงหน้า แม้สามารถรองรับผู้เข้าชมในวันนั้นได้กรณีไม่มีกลุ่มอื่นจอง แต่การจองล่วงหน้าจะดีที่สุด กรุณากรอกข้อมูลที่จำเป็นและวันที่จองในแบบฟอร์มสอบถามได้ที่นี่ (อาจใช้เวลา 2 - 3 วันในการตอบกลับ)

อนึ่ง ปัจจุบันยังไม่มีเจ้าหน้าที่ที่ให้บริการในภาษาอื่นๆ เช่น อังกฤษ แต่มีวิดีโอและแผ่นพับอธิบายเป็นภาษาอังกฤษให้บริการ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวล!

การก่อตั้งโรงผลิตสาเกแห่งนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับบริษัท Mizkan ซึ่งเป็นบริษัทที่มีบทบาทสำคัญในการทำให้ซูชิเป็นที่รู้จักแพร่หลาย โดยเริ่มต้นจากการที่ตระกูลนากาโนะซึ่งเป็นผู้ผลิตสาเกแรกเริ่มในฮันดะได้โอนสิทธิ์ในการอนุญาตการผลิตสาเก (ที่เรียกว่า ซาเกะคาบุ) ให้

ด้วยความรู้ในการผลิตสาเก และการมีคาซุ (กากสาเก) ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตคาซุซุ (น้ำส้มสายชูหมักจากกากสาเก) มากมาย ทำให้สามารถผลิตคาซุซุในปริมาณมาก คงไม่เกินจริงหากจะกล่าวว่า เรื่องราวและภูมิหลังของพื้นที่นี้มีส่วนสนับสนุนให้เกิด "วัฒนธรรมซูชิ" 

พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมสาเก โรงผลิตสาเกคินิซาคาริ

พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมสาเก โรงผลิตสาเกคินิซาคาริ

2-24 ฮิกาชิฮอนมาจิ เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ
จัดแสดงเทคนิคของช่างในยุคนั้น และอุปกรณ์การผลิตสาเกแบบดั้งเดิมที่ใช้จริงในโรงงาน ก่อนเปลี่ยนเป็นอุปกรณ์ในยุคปัจจุบัน โดยมีเป้าหมายเพื่อสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับสาเก นับตั้งแต่พิพิธภัณฑ์แห่งนี้เปิดเมื่อปี 1985 ก็มีผู้คนมากมายมาเยือนในฐานะสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองฮันดะ ซึ่งถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของโรงผลิตสาเกคุนิซาคาริ และวัฒนธรรมการผลิตสาเก นอกจากนิทรรศการแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเข้าใจและดื่มด่ำกับวัฒนธรรมสาเกได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ผ่านวิดีโอและกิจกรรมชิมสาเก

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ “เบียร์คาบูโตะ” สุดยอดของการเดินหน้ารับความท้าทายใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง!

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

อาคารอิฐแดงฮันดะ (Handa Red Brick Building) สร้างเมื่อปี 1898 เดิมเป็นโรงผลิตเบียร์คาบูโตะ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณการบุกเบิกของผู้ผลิตในท้องถิ่นที่ท้าทายเพื่อเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ในอุตสาหกรรมเบียร์ยุคแรกๆ ของญี่ปุ่น

แฟนๆ อนิเมะญี่ปุ่นอาจจำป้ายเบียร์คาบูโตะที่เห็นได้จากฉากของสถานีนาโกย่าเก่า ซึ่งปรากฏในภาพยนตร์อนิเมะเรื่องปีกแห่งฝัน วันแห่งรัก (The Wind Rises) ของสตูดิโอจิบลิ และอาคารโรงเบียร์คาบูโตะจากการ์ตูนอนิเมะเรื่องไวโอเล็ต เอเวอร์การ์เดน (Violet Evergarden) ตอนที่ 3

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

อาคารหลังนี้ได้รับการออกแบบโดยสึมากิ โยริกิ สถาปนิกชื่อดังในสมัยเมจิ มีโครงสร้างหลายชั้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งหาได้ยากในยุคสมัยนั้น เพื่อให้อาคารมีความมั่นคงซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโรงผลิตเบียร์

โรงผลิตเบียร์คาบูโตะแห่งนี้เคยเป็นหนึ่งในโรงเบียร์ชั้นนำของญี่ปุ่น และยังได้รับรางวัลเหรียญทองจากงาน Paris World's Fair ในปี 1900 ด้วย ประวัติทั้งหมดนี้มีการจัดแสดงไว้อย่างดีเยี่ยมในพิพิธภัณฑ์ ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่แฟนๆ ประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น สถาปัตยกรรมสมัยเมจิ รวมถึงเบียร์ญี่ปุ่น ต้องไม่พลาด

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

สัมผัสเสน่ห์ย้อนยุคของขวดเบียร์ และการออกแบบฉลากที่ละเอียด สวยสะดุดตา

ทริปเที่ยวฮันดะในจังหวัดไอจิ ไขความลับต้นกำเนิดของ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดัง ผ่าน “น้ำส้มสายชู”

หลังจากเปลี่ยนชื่อ และปิดตัวลงเนื่องจากสงครามและปัจจัยเศรษฐกิจ เบียร์คาบูโตะในสมัยเมจิก็ได้กลับมาผลิตอีกครั้งในปี 2005 และเบียร์คาบูโตะในสมัยไทโชก็ได้กลับมาผลิตอีกครั้ง

นี่คือเบียร์สไตล์เยอรมันที่แสนอร่อยจริงๆ สามารถชิมเบียร์คาบูโตะอันล้ำค่านี้ได้ในคาเฟ่ภายในอาคาร

นอกจากนี้ ยังมีร้านจำหน่ายเบียร์คาบูโตะดั้งเดิมที่นำมาผลิตใหม่ และของฝากในท้องถิ่นด้วย

อาคารอิฐแดงฮันดะ

อาคารอิฐแดงฮันดะ

8 เอโนคิชิตะโช เมืองฮันดะ จังหวัดไอจิ 475-0867
อาคารอิฐแดงฮันดะเป็นโรงผลิตเบียร์คาบูโตะที่สร้างขึ้นเมื่อปี 1898 ซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้นของเบียร์ญี่ปุ่น อาคารแห่งนี้ยังคงถ่ายทอดถึงจิตวิญญาณของผู้ก่อตั้งกิจการที่ท้าทายอย่างอาจหาญ ในฐานะผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ของท้องถิ่นในเมืองฮันดะ เพื่อเป็นแบรนด์ชั้นนำ โรงผลิตเบียร์ที่มีโครงสร้างอาคารโบราณเหลืออยู่ในปัจจุบันมีอยู่น้อยมาก ที่นี่จึงถือเป็นอาคารอันทรงคุณค่ายิ่ง อาคารแห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่มีจับต้องได้ของญี่ปุ่นในปี 2004 (ปีเฮเซที่16) และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางอุตสาหกรรมสมัยใหม่ของญี่ปุ่นในปี 2009 (ปีเฮเซที่ 21) ห้องนิทรรศการถาวรจัดแสดงประวัติความเป็นมาของอาคารอิฐแดงฮันดะและต้นกำเนิดของเบียร์คาบูโตะผ่านแบบจำลอง วิดีโอ และภาพถ่ายในสมัยนั้น นอกจากนี้ ยังสามารถเช่าพื้นที่ภายในอาคารอิฐแดงฮันดะ ตามการใช้งานต่างๆ ได้ สามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเบียร์คาบูโตะสดซึ่งเป็นของขึ้นชื่อในท้องถิ่นได้ ที่คาเฟ่ & เบียร์ฮอลล์

บทส่งท้าย

เป็นอย่างไรบ้าง กับทริปท่องเที่ยวฮันดะนี้

ฮันดะและคาบสมุทรจิตะแห่งนี้ เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ด้านเทคนิคการผลิตต่างๆ ตั้งแต่การผลิตน้ำส้มสายชูของ Mizkan ไปจนถึงสาเกคุนิซาคาริและเบียร์คาบูโตะที่น่าทึ่ง ที่นี่คือสถานที่ที่สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเอง ด้วยการผลิตสิ่งต่างๆ ด้วยมือของตัวเอง

ขนบธรรมเนียมประเพณีการผลิตนี้ยังคงสืบทอดมาถึงทุกวันนี้ เพียงเดินเล่นไปรอบๆ MIM หรือคลองฮันดะ ก็มีสถานที่มากมายให้ชม สัมผัส เพลิดเพลิน และเรียนรู้ ที่สำคัญที่สุดคือการได้ลิ้มรส ต้องลองมาเยือนฮันดะ และสัมผัสประสบการณ์ต่างๆ ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ไปจนถึงอาหารด้วยตัวเองกันแล้ว

HAKKO - ค้นพบวัฒนธรรมอาหารหมักของญี่ปุ่น -

อาหารหมักเป็นสิ่งสำคัญต่อความอร่อยของอาหารญี่ปุ่น เราจะมาแนะนำเสน่ห์ของอาหารหมักของนาโกย่า ซึ่งเป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง

หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน

บทความพิเศษ

More.