[นั่งรถไฟ 30 นาทีจากสถานีเมเท็ตสึ นาโกย่า ] สัมผัสประสบการณ์อาหารรสเลิศ โทโคนาเมะ ของโทโคนาเมะไปพร้อมกับนักเขียนด้านอาหารอันดับ 1 ไอจิ

ทริปชิมอาหารรสเลิศกับ โอตาเกะ โอตาเกะ นักเขียนด้านอาหารอันดับ 1 จังหวัดไอจิ โทโคนาเมะ เมืองแห่งเครื่องปั้นดินเผา ยังมีอาหารรสเลิศ โทโยโทมิ ให้เลือกรับประทานและดื่มอีกด้วย ในรายการ Tokoname โทโคนาเมะ Gourmet เราจะแนะนำร้านอาหารหลายแห่งใน โทโคนาเมะ เมะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างสบายๆ แม้จะมากันเป็นกลุ่มเล็กๆ

บทความโดย

สมาคมการท่องเที่ยวโทโกนาเมะ

เราส่งเสริมการท่องเที่ยวภายใต้สโลแกน “Happy Come On TOKONAME” ซึ่งแสดงถึงความปรารถนาของเราว่า “ทุกคนที่มาเยือนเมืองโทโกนาเมะจะได้สัมผัสกับมนต์เสน่ห์ต่างๆ ของเมือง รู้สึกมีความสุข ความเบิกบาน และกลับบ้านไปพร้อมกับพลังแห่งความสุข (ความสุข) ที่จะให้พลังเพื่อเริ่มต้นวันใหม่”

บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน

ข้าวหน้าทะเลเป็นเมนูยอดนิยมที่สุด โดยมีอาหารทะเลหลากหลายชนิดถึงประมาณหกชนิด เสิร์ฟมาในปริมาณที่จุใจ ราคา 2,030 เยน

ประวัติของ โอตาเกะ ตาเกะ

เกิดที่ เมืองโทโคนาเมะ ทางเดินเครื่องปั้นดินเผา เป็นเส้นทางที่เขาใช้ไปโรงเรียนในช่วงมัธยมต้น หลังจากทำงานให้กับบริษัทสำนักพิมพ์แห่งหนึ่งใน นาโกย่า เขาได้ผันตัวมาเป็นนักเขียนอิสระ เขาเขียนข้อมูลเกี่ยว นาโกย่า ให้กับนิตยสาร หนังสือพิมพ์ และสื่อออนไลน์ต่างๆ หนังสือของเขาเรื่อง "ร้านกาแฟของ นาโกย่า" (สำนักพิมพ์ลิเบอรัล) ที่ตีพิมพ์ในปี 2010 กลายเป็นหนังสือขายดีในท้องถิ่น และตั้งแต่นั้นมาเขาก็ได้ตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับอาหารและวัฒนธรรมของ นาโกย่า อย่างต่อเนื่อง ผลงานของเขารวมถึง "มื้ออาหาร นาโกย่า ที่เต็มไปด้วยความผิดพลาด" (หนังสือขายดี) "บาร์ของ นาโกย่า" และ "ร้านกาแฟของ นาโกย่า ฉบับสมบูรณ์" (สำนักพิมพ์ลิเบอรัล) หนังสือเล่มล่าสุดของเขาคือ "เส้นทางเดินชมโรงงานเครื่องปั้นดินเผา นาโกย่า" (สำนักพิมพ์ฟูไมฉะ) "ข่าวนาโกย่าของ โอตาเกะ โทชิ นาโกย่า กิ" กำลังเผยแพร่อยู่บน Yahoo! News นอกจากนี้เขายังเป็นไกด์นำเที่ยวสำหรับทัวร์เดินชม นาโกย่า ที่เน้นเรื่องอาหารและบาร์อีกด้วย

สารบัญ
อิซากายะ โคโยอัน
โยนาโยนา
สาขาหลักโชคุราคุ ทานิกาวะ
คูดายา
คิคุฮิโระ
อาหารทะเล บาร์สร้างสรรค์ เบย์
โทริ ฉัน
บิสโทร ซูรี บิสโทร ซูรี
ผับอังกฤษ
บาร์และบิสโทร คโยเออิ คิลน์
ดาวน์โหลดหนังสืออาหารรสเลิศ

อิซากายะ โคโยอัน

อย่าพลาดเมนูโซบะปิดท้ายมื้ออาหาร และเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศของเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องปั้นดินเผา

เส้นโซบะบดละเอียดราคา 880 เยน เส้นบาง กลืนง่าย เหมาะสำหรับปิดท้ายค่ำคืนแห่งการสังสรรค์ นอกจากนี้ยังมีเส้นโซบะขนาดเล็กให้บริการด้วย

“เราไม่ได้จำกัดแหล่งที่มาของแป้งบัควีท แต่เราคัดสรรเฉพาะแป้งที่ดีที่สุดตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน” ซูซูมุ ฟูจิอิ ผู้จัดการร้านกล่าว โคโยอันเป็นร้านอาหารโซบะตั้งอยู่บนถนน ทางเดินเครื่องปั้นดินเผา) ใน เมืองฮันดะ ที่อยู่ใกล้เคียง และร้านสาขานี้มีเมนูที่หลากหลายยิ่งกว่า อาหารจานเด่นของร้านคือโซบะ ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่สั่งในตอนเย็น เส้นโซบะที่บดละเอียดเสิร์ฟในกระชอนไม้ไผ่ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ และนุ่มอร่อย นอกจากนี้ยังมีโซบะขนาดเล็กสำหรับมื้อสุดท้าย และสึเคะโซบะ (โซบะจิ้ม) ซึ่งไม่มีในร้านสาขาอื่นๆ อาหารจานเดี่ยวของพวกเขามีให้เลือกหลากหลาย โดยมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ปลา และผักอย่างลงตัว อาหารทะเลของที่นี่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปลาเนื้อขาว ปลาแมคเคอเรล ปลาหมึกยักษ์ และปลาหมึกกระดอง จะคัดสรรมาสดใหม่ทุกวัน และเสิร์ฟในหลากหลายรูปแบบ ทั้งซาชิมิ อาหารตุ๋น อาหารย่างเกลือ เทมปุระ และอาหารทอด นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่นอื่นๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ ซึ่งเดิมทีเป็นร้านโซบะ ได้แก่ สลัดซีซาร์โซบะทอดกรอบที่ให้ความ โทโคนาเมะ และแตงกวามิโซะโซบะ ที่มิโซะเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับสาเกท้องถิ่นของโทโกนาเมะ

ซาชิมิรวมมิตร ภาพแสดงปริมาณสำหรับ 2 ที่ ราคา 2,000 เยน

สลัดซีซาร์โซบะทอด (730 เยน) อิ่มท้องมาก

"เราได้รังสรรค์เมนูที่ใช้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างไก่ ม้า และอาหารทะเล เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีรสนิยมหลากหลาย" โทชิชิ ฟูจิอิ ผู้จัดการกล่าว

ภายในตกแต่งอย่างผ่อนคลายด้วยพื้นไม้

ชื่อร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีของ โทโคนาเมะ เมะ หนึ่งในหกโรงเผาเครื่องปั้นดินเผาโบราณ เครื่องปั้นดินเผา โทโคนาเมะ เมะไม่เพียงแต่ใช้ในภาชนะที่เสิร์ฟอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งที่ฝังอยู่ในพื้นทางเข้า สิงโตผู้พิทักษ์ทั้งสองข้างทาง และแม้กระทั่งในตัวอักษรชื่อร้านบนป้าย นอกจากโซบะและอาหารรสเลิศแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศของเมืองเครื่องปั้นดินเผาได้อีกด้วย

เครื่องปั้นดินเผา โทโคนาเมะ หลากหลายชนิดจัดแสดงอยู่บริเวณทางเข้า

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารส่วนใหญ่เป็นเครื่องปั้นดินเผา โทโคนาเมะ

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

ฉันมาถึงก่อนเวลาและกำลังรออยู่ที่ทางเข้า เมื่อพนักงานเสิร์ฟเดินมาแขวนม่านและเชิญฉันเข้าไปข้างใน การแสดงความเอาใจใส่เล็กๆ น้อยๆ นี้ทำให้ฉันรู้สึกดีกับตัวเอง อาหารเรียกน้ำย่อยทุกอย่างอร่อย แต่โซบะมีคุณภาพดีเยี่ยมสมกับที่เป็นร้านอาหารเฉพาะทาง! เส้นโซบะบางๆ เคี้ยวง่ายและเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายมื้ออาหาร

ข้อมูลร้าน "อิซากายะ โคโยอัน"

[ที่อยู่] 3-156 เมืองโทโคนาเมะ เมืองโทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-35-8350
[เวลาทำการ] 11:30-14:00 / 17:30-23:00
[ปิดทำการ] วันจันทร์ (หรือวันถัดไปหากวันจันทร์เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
[จำนวนที่นั่ง] 48 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 10 คัน [การเดินทาง] เดิน 10 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิดทำการ] 2009 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต เงินอิเล็กทรอนิกส์ รหัส QR

ถนน "Izakaya Koyoan" สามารถพบได้ที่นี่

โยนาโยนา

ทุกคืนที่ผมไปเยี่ยม ผมสัมผัสได้ถึงความพยายามและความรู้สึกที่แฝงอยู่

ปลาคิงกิต้มราคาเริ่มต้นที่ 800 เยน มีสีสันสวยงามและตกแต่งด้วยส่วนผสมอื่นๆ

เจ้าของร้าน ซากิ ซาเอกิ กล่าวว่า "ผมอยากให้คุณได้ลิ้มลองเสน่ห์ของอาหารทะเล ชิตะ ไม่ว่าจะเป็นปลาคิงกิ ปลาหิน ปลาโบนิโต ปลากะพงแดง และปลาหมึก" สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการปรุงอาหารชนิดเดียวด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิ ตุ๋น ย่าง หรือทอด ก็คือรสชาติที่เปลี่ยนไปและความน่าสนใจที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะปลาตุ๋นนั้นเป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงฝีมือของเจ้าของร้าน ซึ่งมีพื้นฐานด้านอาหารญี่ปุ่น ชิตะ ย่างปรุงรสด้วยเครื่องปรุงหลากหลายชนิด เช่น เกลือ วาซาบิ ขิงญี่ปุ่น (เมียวงะ) มะนาว และมิโซะผสมน้ำส้มสายชู ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ส่วนปลาตุ๋นจะตกแต่งด้วยฟักทอง ขิงญี่ปุ่น และเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสัน รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างเช่นการเพิ่มใบไม้ประดับ ค่อยๆ เพิ่มความคาดหวังและความพึงพอใจให้กับอาหารแต่ละจาน

ชิตะ ย่างไม่ติดมัน 1,400 เยน ย่างได้สุกกำลังดี คงสีชมพูสวยงาม

สาเกที่คัดสรรมานั้นเน้นไปที่พันธุ์หายาก

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากเครื่องปั้นดินเผา โทโคนาเมะ ผสมผสานความดิบและความประณีตเข้าด้วยกันอย่างลงตัว สร้างฉากหลังที่เป็นธรรมชาติให้กับอาหาร และบรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกเหมือนบ้านญี่ปุ่นโบราณ แต่ก็มีความสง่างามและผ่อนคลาย ความรู้สึกนี้สะท้อนออกมาในทุกแง่มุม ตั้งแต่อาหารไปจนถึงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและการออกแบบร้าน ความปรารถนาของเจ้าของร้านที่ต้องการสร้างร้านอาหารที่ผู้คนสามารถมาเยือนได้ทุกคืนสะท้อนอยู่ในชื่อร้าน เสน่ห์ที่ซ่อนเร้นอย่างเรียบง่ายจะทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า

การตกแต่งภายในเป็นแบบบ้านโบราณ โดยมีวิวสวนเล็กๆ จากห้องเสื่อทาทามิไม้

เจ้าของร้านคือ ซากิ เอกิ มาจาก เมืองชิตา ซึ่งอยู่ติดกับ โทโคนาเมะ เมะ เขาตัดสินใจเป็นอิสระเมื่ออายุ 25 ปี และเปิดร้านนี้ขึ้น

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

ผักมัตสึนะและฟักทองที่ใช้ตกแต่งหอยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดของอาหารจานนี้อย่างชัดเจน สลัดมันฝรั่งทำจากมันฝรั่งบดและเพิ่มความกรุบกรอบด้วยผักมัตสึนะ สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือเนื้อชุบแป้งทอดมิโซะ ซอสมิโซะเนื้อเนียนนั้นอร่อยมาก เทียบเท่ากับที่หาได้ในร้านอาหารเฉพาะทางเลยทีเดียว!!

อาหารเรียกน้ำย่อย (300 เยน)

สลัดมันฝรั่งเมนไทโกะ (600 เยน)

หมูชุบแป้งทอดซอสมิโซะ ไอจิ(750 เยน)

ข้อมูลร้านค้า "Yona Yona"

[ที่อยู่] 2-156 เมืองโทโคนาเมะ เมืองโทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-35-3347
[เวลาทำการ] 17:00-24:00
[ปิด] ทุกวันอังคาร [ความจุ] 40 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 8 ที่ [การเดินทาง] เดิน 3 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิดทำการ] 2013 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต คิวอาร์โค้ด

สามารถติดตามอินสตาแกรมอย่างเป็นทางการของ "Yona Yona" ได้ที่นี่

สาขาหลักโชคุราคุ ทานิกาวะ

ซาชิมิสดใหม่และหม้อไฟสูตรพิเศษที่ร้านอิซากายะแบบดั้งเดิมแห่งนี้ ซึ่งเรียนรู้จากอดีตและนำมาสู่ปัจจุบัน

หม้อไฟเครื่องในชื่อดัง (โมสึนาเบะ) ในภาพเป็นชุดสำหรับสองท่าน ราคา 2,200 เยน นอกจากนี้ยังสามารถสั่งเพิ่มได้ เช่น เครื่องใน ผักรวม ซุป ราเมน ข้าวต้ม และอุด้ง

ในการมาเยือนครั้งแรก ฉันประหลาดใจกับความอร่อยของซาชิมิปลากะพงที่สั่ง มันทั้งมัน หวาน และฉ่ำ แค่นี้ก็แสดงให้เห็นแล้วว่าเจ้าของร้านใส่ใจในคุณภาพเป็นอย่างมาก หลังจากนั้น ไม่ว่าฉันจะสั่งอะไร ความสดใหม่และปริมาณก็มากกว่าในเมืองถึง 50%! ไม่น่าแปลกใจเลยที่ร้านอาหารแห่งนี้มีลูกค้าประจำมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง ท่ามกลางอาหารเลิศรสมากมาย เจ้าของร้าน ฮาจิเมะ อุเมฮาระ ยังคงรักษาเมนู "มัตสึนาเบะ" (หม้อไฟเครื่องใน) เอาไว้ โดยกล่าวว่า "เป็นเมนูพิเศษที่สืบทอดมาจากเจ้าของคนก่อน" เครื่องในนุ่ม อุดมไปด้วยคอลลาเจน และมีรสหวานฉ่ำ กะหล่ำปลีก็กรอบ และซุปทงคตสึก็กลมกล่อม การที่สามารถสั่งอาหารสำหรับคนเดียวได้นั้นเป็นสิ่งที่แสดงถึงความใส่ใจ ซึ่งฉันรู้สึกดีใจมาก

จานซาชิมิที่ส่วนผสมทุกอย่างดูแวววาวสวยงาม ภาพนี้แสดงราคา 2,800 เยน

เต้าหู้ทอดโฮมเมดปรุงอย่างพิถีพิถันจากปลาขม 600 เยน

การตกแต่งภายในร้านอาหารโดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์ที่ทำจากไม้ชิ้นเดียว นอกจากนี้ยังมีที่นั่งแบบเสื่อทาทามิบนชั้นสองด้วย

คุณอุเมฮาระเริ่มทำงานที่นี่แบบพาร์ทไทม์ตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมปลาย และรับช่วงต่อกิจการเมื่อ 13 ปีที่แล้ว ตอนอายุ 30 ปี หลังจากเจ้าของคนก่อนเสียชีวิตกะทันหัน “พวกเขาบอกว่าผมสามารถเปลี่ยนชื่อร้านได้ แต่ผมก็ยังคงใช้ชื่อเดิม ผมคิดว่านี่เป็นวิธีตอบแทนความกรุณาที่พวกเขามอบให้ผมมาอย่างยาวนาน” เขากล่าวว่าเขาได้ปรับเมนูให้เข้ากับรสนิยมของตัวเอง แต่เมนูโมสึนาเบะ (อาหารเรียกน้ำย่อย) ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมของเจ้าของคนก่อน เขารักษารสชาติดั้งเดิมไว้พร้อมกับแสดงสไตล์ของตัวเองออกมา ทัศนคตินี้อาจเป็นเหตุผลที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้ยังคงเป็นที่รักและได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ จำนวนลูกค้าประจำจำนวนมากก็เป็นสิ่งที่ดี เพราะทำให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศแบบท้องถิ่น คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการสนทนาอย่างเป็นกันเองระหว่างลูกค้าประจำและเจ้าของร้านได้อีกด้วย

"ซาชิมิเป็นอาหารจานหลัก และเมนูพิเศษของเราคือโมสึนาเบะ เราสืบทอดประเพณีทั้งสองนี้มาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษของเรา" ฮาจิเมะ อุเมฮาระ เจ้าของร้านกล่าว

"คำแนะนำประจำวันนี้" เปลี่ยนแปลงทุกวัน ตัวอักษรตัวหนาเขียนโดยอุเมฮาระ

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

เริ่มต้นด้วยซาชิมิปลาเก๋า ตามด้วยโดเตะนิ (ปลาตุ๋น) ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันในซอสมิโซะอ่อนๆ และเม็กซิคาลีทอดเนื้อเบาฟู ทุกอย่างอร่อยมาก ฉันดีใจที่สามารถสั่งโมสึนาเบะสำหรับหนึ่งคนได้ แต่สงสัยว่ามันจะเป็นที่สำหรับหนึ่งคนจริงๆ หรือเปล่า ฉันอิ่มมากจนกรี๊ดด้วยความดีใจ (ฮา)

ซาชิมิปลาแกรนท์ (880 เยน)

โดเตนิ (680 เยน)

เม็กซิกาลีทอด (680 เยน)

ข้อมูลร้านค้า "ร้านหลัก Shokuraku Tanikawa"

[ที่อยู่] 19-1 นากามะ เมือง โทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-35-4814
【เวลาทำการ】18:00～23:00 (สั่งอาหารได้ถึง 22:00)
[ปิด] ทุกวันพุธ [ความจุ] 44 ที่นั่ง (มีที่นั่งสำหรับผู้สูบบุหรี่)
[ที่จอดรถ] 10 คัน [การเดินทาง] เดิน 15 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิด] 1992 [วิธีการชำระเงิน] เงินสดเท่านั้น (Shokuraku)

รับชมอินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ "ร้านหลัก Shokuraku Tanigawa" ได้ที่นี่

คูดายา

การผสมผสานอาหารญี่ปุ่นและตะวันตก พร้อมเสิร์ฟอาหารในตู้ปลา เป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่และน่าสนใจ โทโคนาเมะ

เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องมีปริมาณจำกัด ราคา 1,430 เยน

สถาปัตยกรรมแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมของร้านอาหารแห่งนี้ ประดับด้วยลูกลอยแก้วแขวนอยู่บนเคาน์เตอร์ สร้างบรรยากาศคล้ายกระท่อมชาวประมง โทโคนาเมะ เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองเครื่องปั้นดินเผา แต่ก็ยังเป็นเมืองประมงที่อยู่ติดกับ อ่าวอิเสะ ด้วย “ปลาที่ว่ายอยู่ในตู้ปลาส่วนใหญ่เป็นปลากะพง ปลาแมงป่อง และปลากะพงแดง ที่จับได้จากท่าเรือ โทโคนาเมะ เมะ เราจัดหาวัตถุดิบจากผู้ค้าส่งที่ท่าเรือประมงโอนิซากิ” โคอิจิ ซาวาดะ ผู้จัดการกล่าว แม้ว่าอาหารทะเลจะเป็นจุดเด่นหลัก แต่ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีอาหารญี่ปุ่นตะวันตกที่สร้างสรรค์ และเมนูเสียบไม้ที่ผสมผสานผักและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน ชีสคาเมมเบิร์ตอบหมักมิโซะย่างเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใคร โดยทามิโซะไว้ด้านบนของชีสเพื่อให้มีกลิ่นหอม และโรยหน้าด้วยใบชิโซะและสาหร่ายโนริ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของเหล้าสาเก โทโคนาเมะ ของโทโกนาเมะ เสียบไม้เนื้อห่อด้วยหน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และต้นหอม ห่อด้วยหมูสามชั้น เป็นของว่างที่เข้ากันได้ดีกับเหล้าสาเกท้องถิ่น ด้วยรสชาติหวานละมุนและเข้มข้นของซอส

ผักเสียบไม้รวม 5 ชนิด ราคา 1,430 เยน

ชีสคาเมมเบิร์ตหมักมิโซะย่าง เสิร์ฟพร้อมสาหร่าย โทโคนาเมะ 849 เยน

โครงสร้างที่ดูคล้ายโกดังเก็บของได้รับการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยตัวอักษรศิลปะที่แขวนอยู่บนผนัง ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับพื้นที่

รูปลักษณ์เรียบง่ายคล้ายกระท่อม

เมนูสาเกเน้นสาเกท้องถิ่นจาก ไอจิ และ กิฟุ โดยมีสาเกตามฤดูกาลเพิ่มเติม และเบียร์เสิร์ฟในแก้วโทโคนาเมะยากิที่ทำให้เกิดฟอง โทโคนาเมะ ซึ่งเป็นแนวทางในการดื่มเบียร์สไตล์ โทโคนาเมะ เมะที่แสนอร่อย บาร์แห่งนี้มีรูปลักษณ์แบบเรียบง่ายแต่ก็มีความประณีตอย่างลงตัว ชาวท้องถิ่นสามารถใช้บริการได้อย่างมั่นใจในชีวิตประจำวัน และนักท่องเที่ยวก็สามารถดื่มด่ำกับบรรยากาศ โทโคนาเมะ ได้อย่างไม่รู้ตัว

สาเกคาราคาราจากโรงกลั่นสาเก โทโคนาเมะ เป็นสาเกหลักที่มักพบได้ในร้านอิซากายะทั่วเมือง

ผู้จัดการโคอิจิ ซาวาดะ ทำงานที่ร้านมาตั้งแต่เปิดร้านได้ไม่นาน

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

ดื่มเบียร์จากแก้ว โทโคนาเมะ เมะยากิ ฟองเบียร์ละเอียดนุ่มลิ้น นี่คือเครื่องดื่มที่สะท้อนความ โทโคนาเมะ อย่างแท้จริง! ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สมเหตุสมผลเป็นสิ่งที่นักดื่มชื่นชอบ ซุปชาวประมงที่เสิร์ฟมาตอนท้ายเป็นซุป อาคา เข้มข้น รสชาติชวนคิดถึงอาหารทำเองที่บ้าน ช่วยซับความมึนเมาในท้องได้ดี

ซุปชาวประมง (319 เยน)

ชีสคาเมมเบิร์ทย่างซอสมิโซะ (849 เยน)

ซาชิมิรวม (979 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 3-115 เมืองโทโคนาเมะ เมืองโทโคนาเมะ
[โทร] 0569-34-2498
[เวลาทำการ] 17:30-24:00 น.
[ปิด] วันอาทิตย์ [จำนวนที่นั่ง] 50 ที่นั่ง (มีที่นั่งสำหรับผู้สูบบุหรี่)
[ที่จอดรถ] 12 ช่อง [การเดินทาง] เดิน 5 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิด] 2011 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต คิวอาร์โค้ด

คลิกที่นี่เพื่อเข้าชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ "กุฏยา"

คิคุฮิโระ

ชิตะ เสิร์ฟอาหารทะเลมากมายในรูปแบบที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก

ชุดซาชิมิสำหรับหนึ่งท่านสามารถสั่งได้ โดยรายการอาหารจะเปลี่ยนแปลงไปตามวัตถุดิบในแต่ละวัน ราคาเริ่มต้นที่ 1,650 เยนต่อท่าน

“ผมเปิดร้านอาหารนี้ตอนอายุ 25 ปี โดยหวังว่าจะสร้างร้านอาหารใน โทโคนาเมะ เมะที่ลูกค้าจะได้ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ” ฮิโรยูกิ มาสุดะ เจ้าของร้านกล่าวพลางหวนนึกถึงการก่อตั้งร้านเมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว ขนาดของร้านที่ชวนให้นึกถึงคฤหาสน์และสามารถรองรับงานเลี้ยงได้นั้น สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเจ้าของร้านหนุ่ม อาหารทะเลจาก คาบสมุทรชิตะ เป็นพันธมิตรที่ทรงพลังในการเติมเต็มวิสัยทัศน์นี้ “ปลากะพง ปลาลิ้นหมา ปลากะรังจุดแดง ปูม้า กุ้งมังกร... ร้านขายปลาในท้องถิ่นของผมซื้อสิ่งที่ขึ้นฝั่งที่ท่าเรือประมงโอนิซากิที่อยู่ใกล้ๆ และผมยังขับรถไปที่ เมืองเฮกินัน เพื่อจัดหาวัตถุดิบด้วยตัวเอง” เขากล่าว โดยใช้ประโยชน์จากทำเลที่ตั้งและความคล่องตัวในการจัดหาวัตถุดิบสดใหม่หลากหลายชนิด เสน่ห์ของอาหารทะเลเหล่านี้อยู่ที่ซาชิมิเป็นหลัก แต่ละชิ้นสดใหม่และแน่น ทำให้คุณได้ลิ้มรสความหวานตามธรรมชาติและรสชาติกลมกล่อม

ปลาหินต้มราคา 1,100 ถึง 1,980 เยน

ฮิโรยูกิ มาสุดะ เจ้าของร้าน และมุทสึโกะ ภรรยาของเขา

หน้าร้านขนาดใหญ่ที่ชวนให้นึกถึงโกดังเก็บของ

ภายในอาคารที่มีลักษณะคล้ายโกดังมีเพดานสูง นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์แบบโคทัตสึที่อยู่ต่ำกว่าระดับพื้นด้วย

ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีเมนูสไตล์ตะวันตกที่ไม่เหมือนใคร รวมถึงปลาลิ้นหมาเมอนิแยร์ ริซอตโต้ แกงกะหรี่ พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยัง โทโยโทมิ และความเปิดกว้างในการนำเสนออาหารอร่อยๆ โดยไม่จำกัดอยู่แค่รสชาติญี่ปุ่นหรือตะวันตกนั้น สอดคล้องกับบรรยากาศที่ผ่อนคลายของร้านอาหาร ภาพประกอบอาหารทะเลที่จัดแสดงอยู่เหนือเคาน์เตอร์เป็นผลงานของมาสุดะ ซึ่งทั้งมีฝีมือและเข้าถึงง่าย และแน่นอนว่าจะช่วยเป็นข้อมูลอ้างอิงที่มีประโยชน์สำหรับการสั่งอาหาร รวมถึงเป็นจุดเริ่มต้นบทสนทนากับเจ้าของร้านได้อีกด้วย

ปลาลิ้นหมา meunière กับซอสมะเขือเทศมากมาย 1,430 เยน

แค่ได้เห็นภาพประกอบอาหารทะเลที่เจ้าของร้านวาด ก็ทำให้คุณอยากลองชิมแล้ว

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

ความสดใหม่ของซาชิมิจานรวมทำให้ฉันตื่นเต้น ปลาปักเป้าทอดก็เป็นอาหารขึ้นชื่อของ ชิตะ กัน และความนุ่มของเนื้อปลาทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้นมาก ด้วยความที่อยากลองอะไรใหม่ๆ ฉันเลยสั่งสปาเก็ตตี้แกงกะหรี่มาทาน รสชาติเรียบง่ายแบบที่พนักงานทำทำให้ฉันนึกถึงแกงกะหรี่ที่ทำเองที่บ้าน ครั้งหน้าฉันอยากลองข้าวแกงกะหรี่และริซอตโต้บ้าง!

ซาชิมิรวม (1,815 เยน)

ปลาปักเป้าทอดกรอบ (1,430 เยน)

สปาเก็ตตี้แกงกะหรี่ (1,330 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 3-20 เมืองโทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-42-2086
[เวลาทำการ] 17:00-22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 21:00 น.) *อาหารกลางวันต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น [ปิดทำการ] วันพฤหัสบดี [จำนวนที่นั่ง] 60 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 15 คัน [การเดินทาง] เดิน 2 นาทีจากสถานี Meitetsu "Kamachi" [ปีที่เปิด] 1984 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของคิคุฮิโร่อยู่ที่นี่

อาหารทะเล บาร์สร้างสรรค์ เบย์

เจ้าของร้านมีความชื่นชอบในการใช้ส่วนผสมอาหารทะเลและผักสดใหม่เป็นอย่างมาก

ชุดอาหารเย็นมาตรฐาน "Chef's Choice Gozen" ให้คุณเลือกอาหารจานหลักได้จากสี่เมนู รวมถึง "ปลาย่างตามฤดูกาล" ราคา 3,350 เยน (3,150 เยนในวันธรรมดา)

“ทะเลโทโยฮามะอยู่ตรงหน้าบ้านเราเลยครับ เราเลยได้กินปลาเป็นกับข้าวทุกวัน” ฮิโรมาสะ โออิวะ เจ้าของร้านกล่าว เขาอยากให้หลายๆ คนได้ลิ้มรสปลา ชิตะ ที่เขาคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมื่อเขาตัดสินใจเป็นเชฟ จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่เขาคิดแบบนี้ พวกเขาเสิร์ฟปลาท้องถิ่นหลากหลายชนิด ทั้งปลาชิตะ ปลาแมงป่อง ปลาลิ้นหมา ปลากระเบน ปลาไหลทะเล และปูม้า ปลาบางชนิดพ่อของเขาซึ่งเป็นชาวประมงเป็นคนจับมาเอง เมนูอาหารทะเลรวมมิตรและชุดโอมากาเสะชื่อดังของพวกเขาก็เน้นปลาเหล่านี้เป็นหลัก ซาชิมิปลาชิตะเนื้อแน่น ปลาลิ้นหมาต้มเนื้อนุ่มฟู และปลาชิตะก็ฉีกง่าย กินง่าย รสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบจึงถูกดึงออกมาอย่างเต็มที่

ฮิโรมาสะ โออิวะ เจ้าของร้าน ได้รับการฝึกฝนในภูมิภาคคันโตและคันไซ

ด้านหลังร้านมีทุ่งนาที่โออิวะดูแลและเพาะปลูกผักและผลไม้หลากหลายชนิดอย่างขยันขันแข็ง ผักพื้นบ้านในฤดูใบไม้ผลิ ข้าวโพดและแตงโมในฤดูร้อน ลูกพลับและเกาลัดในฤดูใบไม้ร่วง ประสบการณ์ ฮารา ในการลิ้มรสความอร่อยของอาหารที่เก็บเกี่ยวต่อหน้าต่อตา น่าจะเชื่อมโยงกับวิธีการเก็บเกี่ยววัตถุดิบด้วยตนเองของเขา ร้านนี้ได้รับการออกแบบโดยโออิวะเมื่ออายุ 24 ปี การตกแต่งภายในผสมผสานสไตล์ญี่ปุ่น เอเชีย และตะวันตก แต่เพดานสูงและคานไม้ที่งดงามสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายชวนให้นึกถึงสถาปัตยกรรมแบบกัสโช-ซึคุริ แม้จะอยู่ไกลจากใจกลางเมืองเล็กน้อย แต่ก็เป็นสถานที่ที่คุ้มค่าแก่การเดินทางไปเยี่ยมชม

ลักษณะภายนอกที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยหลังคาทรงสามเหลี่ยมและกำแพงดิน ทำให้โดดเด่นบนถนนหลวงของจังหวัด

ภายในร้านกว้างขวาง มีให้เลือกทั้งโต๊ะรับประทานอาหารหรือห้องเสื่อทาทามิ บรรยากาศภายในตกแต่งด้วยผนังดิน คานไม้ และเฟอร์นิเจอร์ไม้ ให้ความรู้สึกผสมผสานระหว่างความเป็นญี่ปุ่นและเอเชียได้อย่างลงตัว

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

อาหารทุกจาน รวมถึงเทมปุระคากิอาเกะขนาดจัมโบ้ มีขนาดพอเหมาะสำหรับแบ่งกันทานสองหรือสามคน คุ้มค่าเงินมากจนถ้าคุณมาทานคนเดียว คุณอาจจะอิ่มหลังจากทานเพียงไม่กี่จาน ร้านอาหารกว้างขวาง ดังนั้นคุณน่าจะพึงพอใจมากกว่าถ้ามากับกลุ่มเพื่อนมากกว่ามาคนเดียว

เทมปุระผักตามฤดูกาลและอาหารทะเล (880 เยน)

ซาชิมิรวม (1,650 เยน)

ชิราโออิ(1,000 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 13-1 ซาไก , Sakai, เมืองโทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-37-1170
[เวลาทำการ] 11:00-14:00 / 17:00-21:00 (รับออเดอร์สุดท้าย 20:00)
[ปิดทำการ] ทุกวันพุธและวันอังคารที่สองของทุกเดือน [ความจุ] 57 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 24 ช่อง [การเดินทาง] เดิน 20 นาทีจากสถานี Meitetsu " อุเอโนะ" [ปีที่เปิด] 2001 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด, เงินอิเล็กทรอนิกส์, รหัส QR

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ "Kaisen Sosakusyuubou Wan Bay" อยู่ที่นี่

โทริ ฉัน

ร้านอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟโดตดง (ข้าวหน้าต่างๆ) ในสนามแข่งเรือยนต์ ได้กลายเป็นบาร์ประจำท้องถิ่นที่เป็นกันเองไปแล้ว

ข้าวหน้าต่างๆ (แบบธรรมดา) ราคา 700 เยน ร้านนี้เปิดขายที่สนามแข่งเรือโทโคนาเมะตั้งแต่ปี 2012 ถึง 2022 และกลายเป็นอาหารรสเลิศที่มีชื่อเสียง โดยได้รับรางวัลชนะเลิศในประเภทอาหารรสเลิศ B1 จากสนามแข่งเรือแห่งชาติถึงสองปีติดต่อกัน มีบริการซื้อกลับบ้านด้วย

เมนูเด็ดของที่นี่คือโดเตะดงบุริ! ข้าวหน้าต่างๆ ที่โด่งดังนี้ เดิมทีเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แฟนเรือทั่วประเทศที่สนามแข่งเรือโทโกนาเมะ ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ภายในสนามแข่งปิดตัวลงในปี 2022 เนื่องจากมีการปรับปรุงสนามแข่ง แต่ตอนนี้ได้กลับมาเปิดอีกครั้งในอีกหนึ่งปีครึ่งต่อมา “ที่นี่เคยเป็นร้านขายไก่และธุรกิจจัดเลี้ยงมาตั้งแต่สมัยคุณปู่ของผม และเราได้ปรับปรุงใหม่เพื่อเสิร์ฟโดเตะดงบุริอีกครั้ง” ยูอิจิ อิโตะ เจ้าของร้านกล่าว ไส้หมูสดๆ จะถูกต้มเป็นเวลาสองวัน จากนั้นค่อยๆ แช่ในมิโซะผสมห้าชนิด รวมถึงมิโซะฮัตโช เครื่องในนุ่มจนละลายในปาก และรสชาติเข้มข้นหวานของมิโซะทำให้เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย การที่ร้านนี้ได้รับรางวัล “ชนะเลิศรางวัลอาหารเลิศรสระดับบีคลาสของสนามแข่งเรือแห่งชาติสองสมัย” นั้นไม่ใช่เรื่องล้อเล่น!

ยูอิจิ อิโตะ เจ้าของรุ่นที่สาม และอายะ พนักงานผู้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ปู่ย่าตายายของเจ้าของคนปัจจุบันก่อตั้งร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นในฐานะร้านขายไก่ในช่วงต้น โชวะ และคนรุ่นที่สองได้เปลี่ยนกิจการมาเป็นร้านอาหารสำหรับจัดเลี้ยงและงานต่างๆ ร้านอาหารแห่งนี้สร้างขึ้นบนรากฐานของประวัติศาสตร์อันยาวนานในการจำหน่ายวัตถุดิบและปรุงอาหาร

นอกจากข้าวหน้าปลาแล้ว ผนังยังเรียงรายไปด้วยเมนูที่ส่วนใหญ่เน้นปลาท้องถิ่น “เดิมทีเราตั้งใจจะขายแค่ข้าวหน้าปลา แต่เสียงตอบรับจากลูกค้าทำให้เราเปลี่ยนมาเป็นอิซากายะ” อิโตะกล่าว ในตอนกลางคืน สถานที่แห่งนี้เต็มไปด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเองและมีชีวิตชีวา เหมือนบาร์ที่ได้รับความนิยมมานานหลายสิบปี เห็นได้ชัดว่าเหตุผลที่เขาเริ่มขายโดเตะดงบุริก็เพราะเขาได้รับเครื่องในสดๆ จากเพื่อนชาวประมงที่ทำงานขายส่งเนื้อสัตว์ ความใจดีของเจ้าของร้านดึงดูดทั้งวัตถุดิบที่ดีและลูกค้าที่ดี แม้ว่าที่นั่งจะเต็มไปด้วยลูกค้าท้องถิ่น แต่คุณก็สามารถรู้สึกเหมือนอยู่บ้านได้ตั้งแต่แรกเห็น เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับบาร์ท้องถิ่น

ชุดซาชิมิประกอบด้วยปลาปริมาณมาก เริ่มต้นที่ 1,800 เยนต่อคน (ราคาชุดซาชิมิขึ้นอยู่กับราคาตลาด)

มีอาหารทะเลท้องถิ่นหลากหลายชนิดจัดแสดงอยู่บนผนัง

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

เมนูเด็ดของที่นี่คือ ทามาโกยากิ (ไข่เจียวม้วน) ซึ่งเป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยธุรกิจจัดเลี้ยง นอกจากนี้ยังมีซาซิมิรวมมิตรที่แปลกใหม่ ปลาโดเตะนิ (ปลาโดเตะตุ๋น) ที่ โทโคนาเมะ ละลายในปาก หัวหอมซอยสดใหม่ที่ลูกค้าประจำที่นั่งข้างๆ แนะนำ และข้าวราดไข่และปลาซาร์ดีนแห้งตัวเล็กๆ ในซีอิ๊ว ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นเอกลักษณ์ของเมืองโทโกนาเมะ นี่คือบาร์ท้องถิ่นสุดโปรดของคนรักการเที่ยวบาร์!

ทาโกะยากิสูตรพิเศษ (250 เยน)

โดเตนิ (500 เยน )

ข้าวหน้าไข่ (480 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 2-193 เมืองโทโคนาเมะ เมืองโอโนะ โทโกนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-42-0319
[เวลาทำการ] 11:30-13:30 / 17:30-22:00
[ปิด] ทุกวันจันทร์ [ความจุ] 22 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 7 ช่อง [การเดินทาง] เดิน 3 นาทีจากสถานี Meitetsu "เมืองโอโนะ" [ปีที่เปิด] ต้น โชวะ[วิธีการชำระเงิน] เงินสดเท่านั้น

อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการของ Tori-i อยู่ที่นี่

บิสโทร ซูรี บิสโทร ซูรี

บรรยากาศสบายๆ รสชาติอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ สไตล์บิสโทร

เนื้อกวางเอโซะย่าง ราคา 3,200 เยน เป็นเมนูขึ้นชื่อที่เสิร์ฟตลอดทั้งปี

กวางสตัฟฟ์ที่แขวนอยู่บนผนังสร้างความประทับใจอย่างมาก เจ้าของร้าน ซาโตชิ โมริตะ เป็นเชฟนักล่าที่ได้รับใบอนุญาต (ชื่อตำแหน่งเท่มาก!) แน่นอนว่าเขาจึงเน้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ป่าและอาหารประเภทอื่นๆ
“ผมได้รับคุณวุฒินี้เพราะต้องการเพิ่มพูนความเข้าใจเกี่ยวกับวัตถุดิบ ผมส่วนใหญ่ล่าสัตว์ปีกจาก คาบสมุทรชิตะ แต่ผมก็จัดหาเนื้อกวางและเป็ดคุณภาพสูง ฮอกไกโด ด้วย” โมริตะกล่าว
หัวใจสำคัญของการทำเนื้อสัตว์คือการปรุงสุก “เนื้อกวางจะเหนียวถ้าปรุงสุกเกินไป ดังนั้นคุณต้องปรุงอย่างช้าๆ และระมัดระวัง ส่วนเนื้อเป็ด คุณต้องเอาไขมันออกจากหนังให้หมด เพื่อให้ผิวด้านนอกกรอบและด้านในชุ่มฉ่ำ หัวใจสำคัญคืออย่าทำให้เนื้อสุกเกินไป” เขากล่าว เนื้อเอโซะย่างนั้นปรุงสุกในระดับที่พอดี นาคามะ สุกน้อยกับสุกปานกลาง รสอูมามิ ความหวาน และกลิ่นหอมซึมซาบออกมาจากความนุ่มละมุน
ผักและผลไม้ที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นแบบออร์แกนิกและปลูกในไร่ของครอบครัว การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเด่นเฉพาะตัว ช่วยดึงศักยภาพของส่วนผสมแต่ละอย่างออกมาได้อย่างเต็มที่

แฟนพันธุ์แท้บางคนมาที่นี่เพื่อทานเมนูนี้โดยเฉพาะ: เครื่องในวัวอบรังผึ้ง (1,200 เยน)

เชฟซาโตชิ โมริตะ เจ้าของร้าน เป็นชาว เมืองทาเคโทโยะ ทาเคโตโย คาบสมุทรชิตะ คาบสมุทรชิตะ เขาฝึกฝนด้านการทำอาหารในฝรั่งเศส โตเกียว และ นาโกย่า ก่อนที่จะออกมาทำงานอิสระ เขาบริหารร้านอาหารร่วมกับภรรยาของเขา

อาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักนานาชนิด รวมถึงปาเต้ แฮมรมควัน และคาร์ปาชโช่ ชุดสำหรับสองที่ ราคา 3,200 เยน และสามารถสั่งแบบครึ่งชุดได้เช่นกัน

บรรยากาศของร้านอาหารเป็นแบบสบายๆ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ลูกค้าได้ "เพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย" คู่รักบางคู่ชื่นชอบอาหารชุด ในขณะที่ลูกค้าประจำคนอื่นๆ ก็เพียงแค่เพลิดเพลินกับของว่างที่ชื่นชอบและไวน์สักแก้ว หากร้านอาหารนี้อยู่ในละแวกบ้าน คุณคงอยากมาที่นี่ทุกสัปดาห์!

ภายในร้านมีเอกลักษณ์โดดเด่น ด้วยผนังที่ประดับด้วยเครื่องปั้นดินเผา โทโคนาเมะ เมะ ร้านตั้งอยู่ตรงหน้าประตูทางเข้าสถานีรถไฟ โทโคนาเมะ เมะ ทำให้เดินทางมาได้สะดวก

ภาพวาดบนกระดานดำที่สดใส สะท้อนให้เห็นถึงความหลงใหลในผัก

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

ก่อนหน้านี้ฉันเคยไปทานอาหารกลางวันที่นี่ และประทับใจกับอาหาร บรรยากาศ และบริการมาก จนตัดสินใจกลับมาทานอีกครั้งในตอนเย็น ชุดเครื่องดื่มเบาๆ เป็นวิธีที่สนุกในการลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด รวมถึงปาเต้ที่อัดแน่นไปด้วยชิ้นตับ เนื้อวัวเอโซะย่างมีหนังที่นุ่มละมุนลิ้น เข้าใจได้เลยว่าทำไมเจ้าของร้านอาหารอีกแห่งที่ฉันเคยสัมภาษณ์ถึงชื่นชมร้านนี้มากขนาดนี้

ชุดเครื่องดื่มขนาดเล็ก (1,200 เยน)

เนื้อเอโซะย่าง (3,200 เยน)

โฟคาเซียโฮมเมด (100 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 5-168-2 Koie เมืองโทโคนาเมะ, Wilsera [TEL] 0569-84-6577
[เวลาทำการ] 11:30-14:30 / 18:00-
[ปิดให้บริการ] ไม่แน่นอน [จำนวนที่นั่ง] 24 ที่นั่ง (ทุกที่นั่งเป็นเขตปลอดบุหรี่)
[ที่จอดรถ] 16 ที่ [การเดินทาง] เดิน 1 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิด] 2022 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต *รับเฉพาะเงินสดสำหรับมื้อกลางวัน

คลิกที่นี่เพื่อดูอินสตาแกรมอย่างเป็นทางการของ "Bistro sourire"

ผับอังกฤษ

ผู้เชี่ยวชาญซึ่งชื่นชอบเบียร์เป็นอย่างยิ่ง จะเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

เมนูเบียร์ซึ่งส่วนใหญ่เน้นเบียร์คราฟต์ของอังกฤษนั้นมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด คุณสามารถสั่งได้ตั้งแต่ครึ่งไพนต์ขึ้นไป จึงสามารถลองชิมเบียร์ได้หลากหลายชนิด

เมื่อมองดูเมนูเบียร์ ฉันเห็นแบรนด์ต่างๆ ที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน พร้อมคำอธิบายอย่างละเอียด ฉันตัดสินใจไม่ถูก จึงถามว่า "คุณแนะนำอะไรดีครับ?" เจ้าของร้าน ยูอิจิ อิโตะ ตอบด้วยรอยยิ้มอย่างขบขันว่า "อืม นั่นเป็นคำถามที่ยากที่สุดที่ผมเคยได้รับเลยครับ" "ปกติคุณดื่มเบียร์แบบไหน และวันนี้คุณอยากดื่มรสชาติแบบไหน ผมอยากรู้เพื่อที่จะได้แนะนำเครื่องดื่มที่ลูกค้าจะต้องชอบ" บาร์แห่งนี้มีเบียร์ให้เลือกประมาณ 300 แบรนด์ต่อปี รวมถึงเบียร์คราฟต์จากอังกฤษ หลายชนิดเป็นพันธุ์หายากที่หาซื้อได้ยากในญี่ปุ่น อิโตะเดินทางไปต่างประเทศทุกปี โดยมักจะไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ของอังกฤษ การมีเบียร์ให้เลือกมากมายเช่นนี้เป็นไปได้ก็เพราะความไว้วางใจที่เขาสร้างขึ้นกับผู้ผลิต ทุกอย่างมีคำแนะนำให้หมด ดังนั้น ฉันจึงขอเบียร์ที่มีกลิ่นอายแบบอังกฤษอย่างชัดเจน และเขาเลือกเครื่องดื่มที่อธิบายว่า "มีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นชาอ่อนๆ" และแน่นอนว่า รสชาติขมเล็กน้อยนั้นตามมาด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ยูอิจิ อิโตะ เจ้าของร้าน เกิดความหลงใหลในวัฒนธรรมผับของอังกฤษขณะเดินทางท่องเที่ยวรอบโลกในฐานะแบ็กแพ็กเกอร์

เมนูเบียร์ให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับจุดยืนของโรงเบียร์และลักษณะรสชาติ

บาร์แห่งนี้ยังมีอาหารให้เลือกหลากหลาย รวมถึงอาหารคลาสสิกของผับอังกฤษอย่างฟิชแอนด์ชิปส์และพิซซ่าอบเตาหิน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเบียร์รสเลิศ เจ้าของบาร์ผู้หลงใหลในเบียร์อย่างมาก อาจดูแปลกๆ ในตอนแรก แต่ถ้าคุณได้คุยกับเขาผ่านเบียร์ คุณจะพบว่ารสนิยมและบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์ของเขานั้นน่าสนใจอย่างยิ่ง

ปลาและมันฝรั่งทอด ราคา 1,408 เยน ใช้ปลาท้องถิ่น เช่น ปลากะพงขาว ปลาปักเป้า และปลาลิ้นหมา

เนื้อแก้มวัวตุ๋นเบียร์ ราคา 1,848 เยน ตุ๋นในเบียร์ดำนานสองวัน เนื้อนุ่มและเปื่อยยุ่ย

อาคารนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่จากโรงงานผลิตเครื่องปั้นดินเผาและโกดังเก็บสินค้า พื้นที่สไตล์ห้องใต้หลังคาตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์โบราณ สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายอย่างน่าประหลาดใจ

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

เบียร์ Best Bitter จากโรงเบียร์ Buxton มีรสขมที่สดชื่นและกลิ่นหอมของฮอปส์ ส่วน Keller Pils เป็นเบียร์ลาเกอร์ที่ไม่ผ่านการกรอง มีรสชาติสะอาด คุณจะได้สัมผัสเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเบียร์อังกฤษเป็นครั้งแรก พิซซ่าก็เป็นพิซซ่าต้นตำรับ อบในเตาหิน น่าทึ่งมากที่พวกเขาสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มและอาหาร โทโยโทมิ ได้อย่างราบรื่นด้วยตัวคนเดียว!

เคลเลอร์ พิลส์ (935 เยน)

พิซซ่ามาร์เกริต้า (1,178 เยน)

เนื้อวัวเค็มทำเอง (808 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 3-112 เมืองโทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-35-9981
【เวลาทำการ】16:00～24:00 (สั่งอาหารได้ถึง 23:30)
[ปิด] วันอาทิตย์ [ที่นั่ง] 32 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 6 ช่อง [การเดินทาง] เดิน 3 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิดทำการ] 2006 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต รหัส QR

อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการของ "ENGLISH PUB" อยู่ที่นี่

บาร์และบิสโทร คโยเออิ คิลน์

ร้านอาหารสุดหรูที่ผสมผสานมรดกทางอุตสาหกรรมอันงดงาม เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยหรือเครื่องดื่มปิดท้ายมื้ออาหาร

ชุดเนื้อ 3 ชนิดที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ราคา 4,490 เยน สำหรับ 2-3 ท่าน นอกจากนี้ยังมีเมนูเนื้ออื่นๆ ให้ โทโยโทมิ เช่น แฮมเบอร์เกอร์ สเต็ก และเนื้ออบ

พื้นที่รูปทรงโดมที่ปกคลุมด้วยอิฐนั้น ให้ความรู้สึกราวกับอยู่ในโลกแห่งจินตนาการ ด้วยความแวววาวของเคลือบที่ผ่านการเผามานานหลายปี ขณะเดียวกันก็แฝงไว้ซึ่งน้ำหนักของประวัติศาสตร์การผลิต เดิมทีเป็นเตาเผาดินเหนียวที่ใช้งานมาตั้งแต่สมัยเมจิจนถึง โชวะ คุณสามารถรับประทานอาหารในสถานที่ทางประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมซึ่งเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมการผลิตของ โทโคนาเมะ เพียงแค่นั้นก็คุ้มค่าแก่การมาเยือนอย่างยิ่งแล้ว
“เรามีอาหารสไตล์อิซากายะแบบตะวันตกให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานเนื้อสามอย่างสุดพิเศษ” คุณไอกะ ทาเคอุจิ ผู้จัดการร้านกล่าว ชิตะ ที่นุ่มและหอม ชิตะ มีเนื้อสัมผัสที่ลงตัวและรสหวาน และไก่มิคาวะที่มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมโดยไม่มีกลิ่นคาว อาหารจานหรูนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์สามชนิดจากแบรนด์ท้องถิ่น พร้อมซอสมัสตาร์ด ซอสสเต็กสูตรดั้งเดิม และเกลือหิมาลัย
เราขอแนะนำให้แวะมาที่นี่เพื่อปิดท้ายการตะลุยบาร์ของคุณ ที่นี่ โทโยโทมิ ทั้งสาเก ไวน์ วิสกี้ และค็อกเทล รวมถึงของว่างเบาๆ อย่างเช่นผักดองโฮมเมด การจิบเครื่องดื่มที่เคาน์เตอร์จะทำให้คุณดื่มด่ำไปกับเสน่ห์ของสถานที่ที่หรูหราแห่งนี้

ที่เคาน์เตอร์บาร์ คุณสามารถลิ้มลองค็อกเทลสูตรพิเศษที่รังสรรค์โดยบาร์เทนเดอร์ได้

ข้าวริซอตโต้ชีสรสชาติเข้มข้นก็เป็นหนึ่งในเมนูพิเศษเช่นกัน ราคา 1,290 เยน

บาร์แห่งนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่จากเตาเผาดินเหนียวที่เคยใช้เป็นเชื้อเพลิงในการก่อไฟมานานถึง 100 ปี ในยุคเมจิ ไทโช และ โชวะ

อาคารที่มีรั้วไม้สีดำเป็นภาพที่พบเห็นได้ทั่วไปใน โทโคนาเมะ นอกจากนี้ยังมีโรงงานผลิตเครื่องปั้นดินเผาอยู่ใกล้ๆ ด้วย

หลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้ว ลองชิมเค้กสูตรดั้งเดิมดู แม้ว่าจะเป็นบาร์ แต่ที่นี่มีขนมหวานสูตรดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ชอบของหวานมากนัก คุณก็จะประทับใจแน่นอน เสียดายแย่ถ้ามา โทโคนาเมะ เมะแล้วไม่แวะมาที่นี่! ที่นี่เป็นบาร์และร้านอาหารที่ห้ามพลาดเลย

ที่นี่จะมีเค้กโฮมเมดจากแบรนด์ขนมหวานต้นตำรับ Kiln ให้เลือกประมาณ 6-7 ชนิดเสมอ เค้กมงต์บล็องในรูปราคา 600 เยน

"เราต้องการให้ลูกค้าของเราได้รับประสบการณ์พิเศษที่จะสร้างความประทับใจอย่างลึกซึ้ง" ไอกะ ทาเคอุจิ ผู้จัดการร้านกล่าว

รายงานการชิมของ โอตาเกะ

นี่เป็นจุดแวะที่สองในการเดินทางตะลุยบาร์ของเรา เราสั่งเหล้า ชิราโออิ โทโคนาเมะ ใส่น้ำแข็งจากโรงกลั่นเหล้าสาเกซาวาดะในโทโกนาเมะ ความหวานเข้มข้นกระจายไปทั่วปาก ผักดองโฮมเมดไม่เปรี้ยวเกินไปและไม่กลบรสชาติของสาเก เราประทับใจในความใส่ใจที่ทางร้านนำเค้กมาวางที่เคาน์เตอร์เพื่อให้เราเลือกได้ ความหวานที่ลงตัวนั้นช่างวิเศษ!

ลูกพลัม ชิราโออิ(820 เยน)

ผักดองทำเอง (690 เยน)

เค้กประจำวัน (600 เยน)

ข้อมูลร้านค้า

[ที่อยู่] 2-88 โฮโจ เมืองโทโคนาเมะ
[โทรศัพท์] 0569-34-7786
[เวลาทำการ] 11:00-14:30 (สั่งอาหารได้ถึง 13:30) / 17:00-24:00 (สั่งอาหารได้ถึง 23:00) [ปิดทำการ] เปิดทุกวัน [จำนวนที่นั่ง] 87 ที่นั่ง (ปลอดบุหรี่ทั้งหมด)
[ที่จอดรถ] 15 คัน [การเดินทาง] เดิน 5 นาทีจากสถานี Meitetsu โทโคนาเมะ[ปีที่เปิดทำการ] 2014 [วิธีการชำระเงิน] เงินสด บัตรเครดิต เงินอิเล็กทรอนิกส์ รหัส QR

คลิกที่นี่เพื่อเข้าชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ "Bar & Bistro Kyoei Kiln"

ดาวน์โหลดหนังสืออาหารรสเลิศ

โอตาเกะ Otake นักเขียนที่มี โทโคนาเมะ
อาหารเลิศรสแห่งโทโกนาเมะสำหรับ โทโคนาเมะ โทโกนาเมะมีชื่อเสียงในฐานะเมืองแห่งเครื่องปั้นดินเผา แต่ก็ยังเป็นแหล่งรวมอาหารรสเลิศมากมาย หนังสือเล่มนี้เขียนโดย โอตาเกะ โอตาเกะ นักเขียนที่มีความผูกพันกับ โทโคนาเมะ เมะ เป็นหนังสือที่รวบรวม "อาหารเลิศรส โทโคนาเมะ สำหรับผู้ใหญ่" ไว้ด้วยกัน
อาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น ร้านอาหารลับที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยอันมีเสน่ห์ และประสบการณ์สุดพิเศษที่เสิร์ฟบนเครื่องปั้นดินเผา โทโคนาเมะ...
เมื่อมีหนังสืออาหารรสเลิศอยู่ในมือแล้ว ก็เพลิดเพลินไปกับการเดินทางสุดพิเศษของคุณไปยัง โทโคนาเมะ ได้เลย

คลิกที่นี่เพื่อดาวน์โหลดไฟล์ PDF ของ "โทโคนาเมะ Adult Gourmet"

บทความโดย

สมาคมการท่องเที่ยวโทโกนาเมะ

จังหวัดไอจิ

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง

หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน