【名古屋購物】離中部國際機場三分鐘!可以泡溫泉還能體驗賽車的「AEON MALL 永旺夢樂城常滑」

【日本小百科】煎餅

本服務包含贊助廣告。
article thumbnail image

您大概對煎餅、雪餅、仙貝並不陌生吧! 一起隨MATCHA抹茶小編來看看日本的煎餅吧,還有當地特色口味,和一些連日本人都感到意外的特別口感哦!不知道你有沒有見到過呢?

更新日期 :

什麼是日式煎餅?

【日本小百科】煎餅

煎餅(日語せんべい),多指將水喝米粉蒸後舂搗攤薄,在用模子烘烤,並塗抹醬油等調味料的一種乾點心。香脆可口,即可下酒也可果腹。又稱「米果」。不過也有些地區並非使用米粉,而是使用小麥粉作為原料,比如產於青森縣和岩手縣的「南部せんべい」(南部煎餅)等。

煎餅歴史

【日本小百科】煎餅

大約在737年前,文獻上初次出現了「せんべい」這個詞。不過當時的「せんべい」並非是米餅,而是用油將小麥粉加固的食品。

據說用米為原料,製作成現在這樣香香脆脆的米餅,是起源於現在的埼玉縣草加這一個地方。最初是將米揉圓變硬後乾燥,作為保存食品,也就是乾糧銷售的。不過,聽說各地也有其他煎餅的起源說。

煎餅主要的口味和種類

【日本小百科】煎餅

煎餅原材料是米,所以和很多食材都可以一起搭配。因此,日本各地出現了和當地名物料理美食為口味的獨特煎餅。也是人氣伴手禮的一大類。

比如在御好燒聞名的大阪,便有御好燒醬汁味的煎餅。而在甜玉米豐收的北海道,還有玉米口味的煎餅,福岡還有明太子口味的煎餅呢。

甚至還有一些連日本人都覺得意外的口感!比如巧克力煎餅、含有納豆的煎餅……。煎餅在超市,便利店等地都有銷售,想品嘗的時候隨時隨地都可以購買到哦。價格也不貴,遇到口感獨特,或者奇葩的煎餅,不妨自己品嘗下,或者作為伴手禮帶回家,也是一段令人印象深刻的回憶吧~

想要更深入瞭解煎餅的製作過程?

【日本小百科】煎餅

那就去煎餅的發源地・草加! 在埼玉縣草加市的「山香煎餅本舗」,可以參觀工廠,還可以體驗做煎餅哦!自己親手做的煎餅,是不是更有一番風味呢!

更多精彩介紹!!
到埼玉「山香煎餅本舗 草加煎餅庭」體驗煎餅製作!
【東京.銀座】「一流老店舗」和菓子6選
【和食與餐具】回國也可以做到的簡單料理! 3種日本風味的秋季和菓子
【日本小百科】餡
口味來自江戶時代的「羽二重團子本店」 讓您望著庭園享受丸子與日本酒

All pictures from PIXTA

Written by

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。
本記事的資訊基於筆者當時的調查和撰寫。文章發佈後,產品或服務的內容和價格可能會有變更,在使用時請再次事前確認。
此外,記事內可能包含分潤與廣告連結,在購買或預訂產品之前,請謹慎考慮。

熱門文章

無文章