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相撲鍋是在背後支撐著日本國技「相撲」的重要料理。相撲鍋究竟是怎樣的料理,又為什麽會和相撲擁有如此深的關聯,而在哪裏又能吃到美味的相撲鍋呢?抹茶這就為您一一解答。
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在日本使用大鍋將食材一同悶煮的料理被稱為“鍋料理”,這種料理是店鋪和家庭中經常出現的料理。
通常“豆乳鍋”和“泡菜鍋”等素材和料理方法與名稱一樣。但是,在這之中有一種被稱為“相撲鍋(ちゃんこ鍋)”的神奇菜單。
其實相撲鍋是在背後支撐著日本國技,相撲的重要料理。
“相撲鍋”是指代相撲力士所吃的所有料理。也就是說,“相撲鍋”原本是力士吃的鍋料理。日本的相撲選手會在被稱為相撲房間的道場,養成所中居住,和同伴們一同鍛煉身體。
而對於需要維持巨大體型的相撲力士們來說,吃也是十分重要的一項訓練。
鍋料理可以簡單地制作成許多人份,同時還可以一次就燒制許多食材,營養滿分。此外,吃著同一個鍋裡的料理,也可以凝聚相撲選手們的團結力,相撲鍋可謂是相撲房間中不可或缺的料理。
無法分割的相撲料理與相撲
如果使用固定的食材與調味,相撲力士們也會吃膩,因此相撲鍋的調料有醬油、鹽、味增等各種各樣的味道,並不局限於單一的調味料。而食材也同樣地品種豐富。
不過,用兩只腳站立的雞具有特別好的寓意,因此也深受大家喜愛。(※1)。
如上面介紹的一樣,嚴格來說,和相撲沒什麽關系的居酒屋或家庭中所做的鍋料理,並不能叫做“相撲鍋”。不過也有一些店鋪故意為自己的鍋料理起名為“相撲鍋”
※1……相撲選手若兩手著地就是輸。
來到日本,請務必嘗嘗看相撲鍋
在日本有許多提供相撲鍋的店鋪。但舉辦相撲的國技館所在的“兩國”聚集了許多名店。下面就將向大家介紹位於兩國的相撲鍋店
在兩國有許多相撲房間,若是運氣好還能在街上碰到真正的相撲力士呢。
ちゃんこ巴潟(之もえがた)
在這裡除了能吃到鍋料理外還嫩品嘗到許多日料。是一間老字號相撲鍋店。這裡距離JR兩國站只有3分鐘的步程,交通便捷,湯頭的味道有醬油味、鹽味、柑橘醋味、味增味。這裡不僅傳承秘制的相撲鍋廣受好評,其他日本料理據說也十分美味。
地址:東京都墨田區両國2-17-6
官方網站:http://www.tomoegata.com/
ちゃんこ霧島
該店位於JR兩國站徒步1分鐘的地方。大樓整體都是個相撲鍋店,在這裡巨大的店鋪中討論相撲力士,可謂是十分名副其實了。同時這家店也是知名的退役力士“霧島”所經營的店鋪,因此在這裡也有機會親眼看到力士吃相撲鍋。在頂樓還設有能夠觀賞到東京天空樹的觀景席,大家不妨和朋友在這裡其樂融融地一同享受相撲鍋吧。
地址:東京都墨田區両國2-13-7
官方網站:http://www.j-kirishima.com/
相撲茶屋 寺尾
這間店鋪也是由引退的相撲力士所開設的。因為與曾經十分人氣的相撲力士“寺尾”有關,因此這裡也是十分知名的相撲鍋店。從兩國站到這裡只需步行3分鐘,店鋪的外觀也十分具有相撲房間的風情。在這裡可以品嘗到咖喱味的相撲鍋等,稍微有點特別的料理。這裡的性價比也很高,同時又能享受相撲的氛圍,是十分人氣的店鋪。
地址:東京都墨田區両國2-16-5 あづまビ兒1F
官方網站:http://www.sumouchaya-terao.jp/
相撲鍋是在相撲界中不可或缺的料理。若是來到日本,請務必到相撲的聖地兩國,在觀看完相撲後品嘗一下相撲鍋吧。這是在日本才能品嘗到的料理,絕對會成為您旅途中獨特的體驗!
相撲鍋是在背後支撐著日本國技,相撲的重要料理。相撲鍋究竟是怎樣的料理,又為什麽會和相撲擁有如此深的關聯,而在哪裡又能吃到美味的相撲鍋呢?抹茶這就為您一一解答。
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日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように!