烏龍麵大全介紹！吃法、種類、價格、推薦店家大集合

當地烏龍麵

烏龍麵深受日本人喜愛，日本把具有當地特色的烏龍麵稱為當地烏龍麵。接下來我為大家介紹幾個有名的當地烏龍麵，如果您去到那裡旅行的話，一定要品嘗一下。

讚岐烏龍麵(香川縣)

香川縣可以說是日本國內縣民人均消費量TOP1。當地居民可是從早餐都開始吃烏龍麵，甚至一天之內有兩餐吃烏龍麵都不足為奇。作為振興城鎮的一環，香川縣　又被稱為「烏龍麵縣」，作為飲食文化根深蒂固的地區，大家把在香川縣內可以吃到的烏龍麵叫做「讚岐烏龍麵」，特點是口感順滑。配料和吃法多種多樣。當地許多烏龍麵店是採全自助式的服務，雖然一開始會有點不知所措，但是只要看著大家怎麼做照做就可以囉。

稻庭烏龍麵(秋田縣)

是秋田縣南部食用的一種手抻製作的乾烏龍麵。可謂是日本三大烏龍麵之一。與其他的烏龍麵相比，特點是麵比較細吃起來方便。

伊勢烏龍麵(三重縣)

三重縣伊勢市周邊流傳的一種烏龍麵。煮的相對軟一些的粗麵與色深而且濃厚的醬汁搭配食用。與其他地區受歡迎的烏龍麵不同，伊勢烏龍麵的特點是沒有筋度。另外，因為麵粗所以會帶來飽腹感。作為伊勢特產，您去伊勢神宮參拜的時候，在神宮前的小巷裡就可以吃到，還可以買真空包裝的烏龍麵帶回去與家人一同分享。

水澤烏龍麵(群馬縣)

水澤烏龍麵是群馬縣澀川市伊香保町水沢特產的烏龍麵。因為從揉好麵團到抻拉之間有一個成熟期，所以非常的有筋度，特點是麵很沾黏。乾麵、生麵等多種多樣，是非常受歡迎的紀念品。

棊子麵(愛知縣)

把看起來比其他的麵薄一些、平一些的麵叫做「棊子麵」（きしめん）。但是，如果寫的是名古屋地區名產、特產、正宗、名物「名古屋棊子麵」的話，就必須要符合產地，製作過程等標準。通常會在味增基調的湯底中加入魚糕。

除此之外還有巾著狐烏龍麵（巾着きつねうどん）(奈良縣)，木盆烏龍麵（たらいうどん）(德島縣)，扯拽烏龍麵（ひっぱりうどん）(山形縣)，皮帶烏龍麵（ひもかわうどん）(群馬縣)等。發現只有當地才能品嘗得到的烏龍麵，吃完對比一下也是一件很有趣的事。

除了以上介紹的烏龍麵，還有一些少見的烏龍麵在外觀以及吃法上有些不同，如果您感興趣的話，一定要去當地品嘗一下。