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烏龍麵大全介紹!吃法、種類、價格、推薦店家大集合

烏龍麵大全介紹!吃法、種類、價格、推薦店家大集合

烏龍麵大全介紹!吃法、種類、價格、推薦店家大集合

翻譯者 ChieooO

作者 ニコ

2017.03.11 收藏

在日本,與蕎麥同樣受歡迎的麵食還有「烏龍麵」。是不論性別,不分年齡,一年四季都被大家所喜愛的一款麵食。為了可以讓您在日本期間更愉悅的品嘗烏龍麵,本篇報道為您總結介紹了烏龍麵的吃法、種類,以及性價比高的烏龍麵店鋪等資訊。

翻譯者 ChieooO

作者 ニコ

可以吃到烏龍麵的店鋪;價格

因為烏龍麵與蕎麥一樣都是非常受歡迎的料理,所以除了在家庭餐館,蕎麥店等烏龍麵專門店以外也可以吃得到。但是,如果您想從五花八門的菜單中做出選擇的話,更推薦您去烏龍麵專門店。

需要您注意一下點餐的方法。有些店鋪不是在餐桌點餐,而是拿著碗在櫃台排隊。如果是這種類型店鋪的話,您就需要一邊排隊一邊自己確認菜單選餐,最後在櫃台買單。開始多少會有些不知所措,但是也不要擔心,看一下前麵的客人是怎麼做的就好了。

另外,有的店鋪需要先在餐券機購買餐券,然後把餐券交給店員。這個也一樣,先觀察一下其他客人是怎麼做的,或者直接跟店員確認一下都可以。

烏龍麵的價格因為店鋪還有配料不同,價格也不一樣。

便宜的烏龍麵連鎖店一份大概300日元~600日元。烏龍麵專門店一份600日元~1,000日元左右。高檔店鋪一份1,000日元~2,000日元左右。

以下是一般店鋪的大致價格。

清湯烏龍麵:300~800日元
竹屜烏龍麵:300~800日元
天婦羅烏龍麵:500~1,000日元
天婦羅等配料:1個70日元~150日元左右

烏龍麵連鎖店

丸龜製麵

丸龜制麵是全國連鎖店,所有的店鋪內都設有制麵機,從小麥粉開始製作成「手工麵」,現做現場煮,是一家重視食物的新鮮感與手工製作感的店鋪。據說這是丸龜制麵的創始人,想讓大家身臨香川制麵所般體驗制正宗的贊岐烏龍麵。

做好的烏龍麵「滑滑的、有黏性」。這間店的特色是充滿生氣,可以看到蒸汽從眼前的鍋中冒出,聽到有朝氣的聲音。脆脆的炸雞肉(雞肉天婦羅)是非常有人氣的配菜。
官網:http://www.marugame-seimen.com/

花丸烏龍麵

是一家可以吃到香川贊岐烏龍麵的店鋪。花丸烏龍麵想要把無論男女老少大家都喜歡,性價比高且美味的贊岐烏龍麵推向整個日本乃至世界,抱著如此宏大的願景,在全國展開的一家有名的連鎖店。

夏季限定是由凱瑟色拉烏龍麵等演變出的烏龍麵,特點是非常美味。

官網:http://www.hanamaruudon.com/

特色烏龍麵店鋪

烏龍麵慎(新宿)

麵慎

如果您想吃匠人製作的特色烏龍麵的話推薦您來這裡,一家烏龍麵專門店「烏龍麵慎」,沒有連鎖店。店鋪在JR新宿站出站後徒步5分鐘左右的地方,是一家比較隱蔽的店鋪。

店主是一位非常講究的老闆,不惜花費所有功夫也要每一份麵都要按照「敲打 」、「」、「」的流程提供給大家,所以下單之後通常需要等上10~15分鐘左右。但是,能夠在平靜的氣氛中,一邊聽著店員溫柔的聲音一邊等待也是一種享受。如果您想一邊度過悠閒的時光一邊品嘗有特色的烏龍麵的話,非常推薦。

有關烏龍麵慎的詳細資訊請參看「 【新宿】現做現吃的美味 一定要來報到的「うどん慎」烏龍麵店 」。
地址:東京都渋谷區代々木二丁目二十番地十六號 相馬ビル1F
電話:03-6276-7816
營業時間:週一、二、三、四、日、法定假期 11:00~23:00(L.O.22:00),週五、六11:00~24:00(L.O.23:00)
休息日:無休(年末年初除外)
官網:http://www.udonshin.com/blank-1

手工烏龍麵葉屋 (淺草)

手工烏龍麵「葉屋」與2005年11月在淺草開店。提供醬汁涼拌、釜揚等多種烏龍麵,因為菜單種類繁多所以不禁會讓人有些猶豫不定。2F也有座位,春天的時候可以看到非常有名的「伝法院」櫻花,是一個很隱秘的賞櫻花景點。店鋪很安靜,可以悠閒的用餐。

地址:東京都台東區淺草1-37-12
電話(預約用):03-3844-6424
營業時間:11:00~20:00午餐時間營業,周日營業日
休息日:週三
官網:http://www.denbouin-dori.com/shop/kanouya/index.htm

tsurutontan(銀座、羽田機場、東京、六本木、新宿)

tsurutontan 可以品嘗到用特製小麥粉「tonton」敲打,再由經驗豐富的匠人「tantan」有節奏切開的烏龍麵。為了能夠體現出從麵的敲打開始到切成麵條,最後到口感這一過程,起名為「tsurutontan」。滑溜溜的口感讓人上癮。

這家店鋪有好幾家分店,雖然是同一家店鋪,但是每家店卻又不完全相同。因為每家店鋪的展開都是依據該區域的客戶群體來決定的。與其他店鋪不同,在「 tsurutontan 」僅僅是比較一下各個分店之間的不同都讓人感覺很有趣。一定要去品嘗一次。

每家店鋪的營業時間不一樣,請您一定要去官網或者與店鋪確認一下。
官網:http://www.tsurutontan.co.jp/about.html

埼玉縣B級美食 挑戰8cm超寬鴻巢川幅烏龍麵

寬烏龍麵 埼玉

流經埼玉縣鴻巢市與吉見町的荒川,其河寬為日本第一,「鴻巢川幅烏龍麵」即是由此誕生的當地美食。用筷子撈起麵條的瞬間,即可從筷子上感受到它的份量。小編第一次撈起時還因稱不住重量,不小心讓麵又滑進了湯裡。

更多詳細:埼玉縣B級美食 挑戰8cm超寬「鴻巢川幅烏龍麵」

「博多あかちょこべ」 用煮水壺享用烏龍麵

「博多あかちょこべ

說到福岡縣博多的特色美食,大家是不是都只想到一蘭的豚骨拉麵呢? 這裡當然有很多非常好吃的拉麵店,但博多其實也有以烏龍麵出名的店。あかちょこべ的自家製麵條添加了胚芽成分,因此麵條非呈現白色,與一般烏龍麵而異。口感不像讚岐烏龍麵富含嚼勁,而是以較軟嫩的細麵為其特色。「釜揚ずぼら烏龍麵」(660日圓)這道料理以與眾不同的方式使用煮水壺。當您點完之後,烏龍麵就會以放在煮水壺中的方式上桌。不盛裝在碗盤中的隨意感,在日文當中稱作「ずぼら」。以煮水壺的方式上桌,就是這道料理名稱「ずぼら烏龍麵」的由來。

更多詳細:快來「博多あかちょこべ」 用煮水壺享用烏龍麵

結語

烏龍麵物美價廉,是日本老百姓所喜愛的食物。因為有地區特色的店鋪居多,所以剛開始品嘗的時候可能會有一些不適應。但是正因為如此,才是您日本之旅難能可貴的體驗。

如果在日本發現了烏龍麵店,拿出勇氣走進去,與當地的日本人並排坐著一同品嘗一下烏龍麵吧。

如果那時您覺得此篇文章給您提供了幫助,我們將深感榮幸。

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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