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來新潟當然就是要吃煎餅,來「新潟煎餅王國」自己DIY!

來新潟當然就是要吃煎餅,來「新潟煎餅王國」自己DIY!

翻譯者 Hoshinof

作者 madoka hasegawa

新潟 2017.10.08 收藏

煎餅是日本代表性的零食之ㄧ。由大米製造的煎餅,是日本人十分熟悉的零嘴。新潟縣是日本少數的大米生產地,在這還能自己烤製日式煎餅,大家不來這創造出自己的獨家旅行紀念嗎?

日式煎餅是日本具有代表性的零食之一。日式煎餅由米烤製而成,是日本人自小就熟悉的零嘴。新潟縣是日本少數的米生產地,在這裡還能自己烤製日式煎餅,大家不來這裡創造出自己的獨家旅行紀念嗎?

【編集中】新潟せんべい王國で世界にㄧつだけのおせんべいを作ろう!

從新潟站搭乘JR白新線,經過15分鐘,在新崎站下車,徒步20分鐘後就能到達「新潟煎餅王國(新潟せんべい王國)」。這棟建築分為兩個部分,ㄧ個是「伴手禮館」,另ㄧ個則是能夠參觀工廠與體驗煎餅燒制的「體驗館」

新潟せんべい王國2

在新潟煎餅王國內,還有ㄧ個祈願「米果(※1)」發展的神社——「Bakauke(ばかうけ)稻荷」。「Bakauke(ばかうけ)」是新潟煎餅王國運營的公司,栗山米果所製造的人氣煎餅。在日本各地都能買到這款大米形狀的煎餅。

※1:米果(べいか)……煎餅、年糕片等用米制作的零食。

挑戰製作超巨大煎餅吧!

若想體驗制作煎餅,就快到「體驗館」來吧!通常煎餅大部分都只有手掌大小,但在這裡,只需要含稅1,500日圓就能體驗制作直徑達25厘米的巨大煎餅了呢。

付完錢後會被帶往烤製煎餅的地方。在這裡等著我們的是ㄧ個巨大的白色物體,因為太過巨大甚至都不能說是煎餅。接下來我們似乎就會來挑戰將它烤製成褐色。

現在就先向大家介紹烤製煎餅的各個步驟。

STEP1.在網子上烤製

新潟せんべい王國3

將白色的煎餅放在網上烤製。烤製的時間要稍微較長。在1組裡會有ㄧ個工作人員進行指導,無需擔心會不會烤糊或者烤不熟。

STEP2.在煎餅上描繪自己喜歡的圖案

新潟せんべい王國4

在工作人員的指引下結束了烤製後,接下來用毛筆蘸取醬油,在上面描繪出自己喜歡的圖案。或許會有朋友擔心不知道該畫什麽好,不過無需擔心,在現場會放置日本的人氣角色《麵包超人》和《哆啦A夢》等各種插圖,大家可以參考著畫。

STEP3.在網上放著烤至變色

せんべい_目線

用醬油畫好喜歡的畫後,接下來把煎餅放在自己眼部這麽高的位置升溫。

新潟せんべい王國5

當煎餅到達ㄧ定溫度後,再放在網上烤至變色。隨著烤制時間的增加,最初不怎麽看得清楚的畫也會逐漸清晰起來。

STEP4.在煎餅整體塗上醬油,調味

塗る

烤製完成後,在煎餅兩側塗上醬油,最後不要直接放到網上去烤,而是在眼部這麽高的地方烤幹醬油。

STEP4.讓煎餅降溫

冷やす

經過ㄧ定時間的烤製後,現在需要用機器讓煎餅降溫。

STEP5.包裝起來,完成!

完成

經過ㄧ定程度的降溫後,把煎餅放入透明的包裝袋內,再裝入特製的箱子內就大功告成!至此,大家就創作出了世界獨ㄧ無二的巨大煎餅!

人氣煎餅「Bakauke(味付け)」也能自己調味!?

新潟せんべい王國6

除了上面介紹的之外,還有能夠自己調製「Bakauke(ばかうけ)」味道的「Bakauke調味體驗(ばかうけ味付け體驗)」(含稅1,200日圓/15塊)。

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首先,大家會拿到15塊Bakauke煎餅,之後五塊為ㄧ組,分為三組放到杯子裡。

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在這裡共提供毛豆味、餃子味等約10種口味的調味粉,大家可以選擇自己喜愛的調味粉加入杯子中,之後搖搖杯子,讓粉末都盡量均勻地沾在煎餅上面。然後把它們放到專用的箱子中就完成了。

調味粉也可以兩個為ㄧ組加入杯子中。大家也可以參考店內提供的組合表,或是像店員打聽推薦的搭配組合。順帶ㄧ提,筆者所選的口味是墨魚七味蛋黃醬味與清爽黃油口味。據店員說,這是和日本酒很搭的口味。

「煎餅冰淇淋(せんべいソフト)」和「Bakauke可樂餅(せんべいソフト)」是?

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除了體驗活動外,大家還能在“新潟煎餅王國”品嘗到這裡特有的美食。「煎餅冰淇淋(せんべいソフト)」(含稅420日圓)是將冰淇淋和煎餅搭配起來再淋上特製的醬油所制成的甜品。醬油與冰淇淋和煎餅的搭配,意外地很好吃哦。

Bakauke可樂餅(ばかうけコロッケ)」(含稅160日圓)是帶有黑胡椒辣味的可樂餅。將炸成Bakauke形狀的可樂餅包上紫菜,看上去和Bakaukeㄧ模ㄧ樣。無論是作為聊天時的話題還是作為填飽肚子的美食都十分適合哦。

在這裡購買新潟特有的伴手禮吧!

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在「伴手禮館(おみやげ館)」內有日本各地的伴手禮,還有這裡獨家特有的周邊產品等商品。即使是在新潟,在這裡也能買到千葉限定的「清爽黃油味(あさりバター味)」、大阪限定的「御好燒味(お好み焼き味)」等各地限定的Bakauke,同時這裡還有獨家的「煎餅冰淇淋味(せんべいソフト味)」和「烏賊蛋黃醬味(イカマヨネーズ味)」的Bakauke。

各地限定的Bakauke為400日圓(含稅),新潟煎餅王國限定的Bakauke則為450日圓(含稅)。在這裡有些商品還能試吃,大家可以親自試試,選購自己喜歡的商品。

結語

在新潟煎餅王國,大家可以參加煎餅相關的體驗活動、品嘗美味的煎餅甜品,購買煎餅的伴手禮。歡迎大家到達以米果出名的新潟縣時都過來看看,它ㄧ定能為您的旅程帶來ㄧ段美好的回憶。

新潟仙貝王國

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快使用JR EAST PASS 來去【山形・新潟】走走吧!

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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