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新潟縣民大推!最適合做為伴手禮的新潟土產

 新潟縣民大推!最適合做為伴手禮的新潟土產

翻譯者 hongsha

作者 須田絢香

新潟 2017.07.01 收藏

位於雪國,從氣候來看日本少有的大米產地新潟縣。因為靠近日本海,海產品也很豐富。所以,新潟縣就很容易被認為是有美味的大米和海產的地方。但是在新潟縣有許多不為人知的名產物。這次就來介紹一下深受當地人喜愛的簡單樸素的點心有哪些?以及這些點心的歷史與由來吧。

雪國新潟雖位於豪雪地帶,卻也是日本少數的魚米之鄉之一,臨近大海而受到海洋的恩惠,新潟縣的漁業也十分發達。所以,一說到新潟的名產就想到米、日本酒、新鮮海產的人很多吧?事實上,新潟的名產不止只有這些而已喔,在新潟也有很多好吃的和菓子。
這篇文章就向大家介紹一下,從以前就被當地人所喜愛的樸素卻好吃的點心吧。

1小攤子的味道「ポッポ焼き」

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在新潟縣以新發田市和村上市等下越地方為中心的地區的有一種叫做「ポッポ焼き」的小吃。是用稍微有點甜的黒砂糖作成,口感類似蒸糕的點心。

「ポッポ焼き」這個名字的由來是,在做這個點心的時候冒蒸汽的樣子跟蒸汽火車有點相像。 (日文中「ポッポ」(poppo)即是蒸汽火車的意思)也有另一說法是蒸汽冒出時,會伴隨著像吹笛子一樣「ポー」(po)的聲音。

普遍來說是在神社舉行祭祀時的路邊攤可以買到,幾乎很少看到有商店販賣ポッポ焼き。在攤販上100日元可以買到3個,通常是9個一組或者15個一組販賣。

雖然只能在廟會祭典的時候才能遇見ポッポ焼き,但是「山崎麵包」則有一年四季都有販售口感類似的「ポッポ焼き風蒸麵包」。由於是在新瀉縣和山形縣一部分地區的限定商品,不妨在超市或是便利商店仔細找找吧。

2.從戰國時代就有的「竹葉糰子」

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竹葉糰子」是指以竹葉將有豆沙餡的艾草糯米糰包起來,運用蒸煮方法做成的和式點心。一口咬下後,艾葉和竹葉的香氣四溢。

根據描寫新潟歷史的書籍《北越風土記》早在戰國時代就因竹葉糰子是便於攜帶、保存的食物而被流傳下來。

竹葉糰子從 明治時代以來因砂糖成為比較普遍的東西,竹葉糰子逐漸被暱稱「有餡的糰子點心」被當地人所熟悉。

作為新潟代表性的點心,在車站的特產櫃檯和新幹線的列車裡販賣。賞味期限根據商品的不同大概4~5天左右,最好提前吃完。

3.當地的冰棒「桃子太郎」

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在新潟被當地鍾愛40年以上的在地冰棒,「桃子太郎」是這裡的人氣商品。
「桃太郎」的「桃」是日語中水蜜桃的意思,但是口味卻是草莓口味唷。它像刨冰一樣清爽,有點甜。

這個商品名的由來聽說是因為在節日上,把冰打磨成桃子的形狀,淋上草莓汁做成商品進行販賣。除此之外,還推薦紅豆口味的「金太郎」和鳳梨口味的「ももえちゃん」。

4.新潟縣代表性的零食「柿之種」

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說起新潟縣的零食,首先想到的就是「柿之種」。用精選的糯米加入醬油調味去烤的米果。日本人經常把此當做下酒菜。之所以好吃的原因正是用了新潟產的糯米製成的。

龜田製菓」等很多米果公司製造的產品在全國的超市都可以買到,但是米果的元祖還是「浪花屋製菓製菓 」的「柿之種」。

之所以會是這個形狀,其契機還是源於一個小的失誤。原本將米果定型的模型是小判形狀的(小判,江戶時代流通的小型橢圓形金幣),但是有次模具被意外的踩壞了,工廠只好將就著使用壞掉的模具,做出來的形狀因為類似於柿子的種子,因而如此命名。辣味的柿之種是很適合配酒的零食。除此之外,還有用裹上巧克力的柿之種、和各種限定的特別口味。包裝方便攜帶,所以也是相當有人氣的伴手禮。

總結

看完以上介紹,是不是對新潟的特產更加瞭解了呢。原來新潟除了米和酒,還有很多深受當地人喜愛的名產,這些特產在當地的超市和土特產店、車站內的商店,1000日元之內都可以買的到呦。

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