Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

距離都心1小時半的山林體驗!古民家Guest House「わとや」

距離都心1小時半的山林體驗!古民家Guest House「わとや」

千葉 2018.06.30 收藏

距離東京車程約1小時半的地點有一間可以體驗傳統日本文化的古民家Guest House「わとや」。這裡是可用爐灶煮飯、五右衛門風呂泡澡、湖邊玩水等等擁有豐富大自然的地方,別處可是體驗不到喔!

翻譯者 allieko

作者 Kousuke DEKI

LINE

距離東京90分的大自然

わとや

搭電車從東京電車約2小時半。我們抵達的是千葉縣夷隅郡(いすみぐん)大多喜町(おおたきまち)。面積的70%是森林,綠意盎然。東京坐車約90分,交通很便利。

會來這裡是聽說有一間可以體驗昔日日本生活的Guest House

わとや

Guest House的名字叫做「わとや」。2015年開張,使用屋齡超過100年的古民家。風格沉靜。

從最近的車站搭乘接駁車10分鐘,坐落在山路上方高台的這間Guest House不僅是日本人,現在也聚集來自世界各地的旅行者。

最吸引人的是只有在這裡才有的各種體驗。在わとや可以體會用爐灶(※1)燒飯、傳統風呂、大自然中的湖畔戲水等等,現在在日本幾乎消失蹤影的傳統生活文化。

這次我在わとや住了一晚實際體驗。

※1……爐灶:上方放鍋子,下方升火烹煮的設備。

建築物當中是秘密基地?

わとや
わとや

ゴリゴリ……。

推開厚重的木門,就像走進秘密基地。利用古民家整修的わとや内部是充滿童趣的空間。

色彩繽紛的暖桌和吊床引人矚目的地方是住客可以休息、談笑的公共空間。房間一角設置暖爐,冬天燒柴取暖。

首先在這裡聽民宿主人KAZU說明民宿的使用方式。提供英語手冊讓人安心。説明完後會帶大家到房間。

才說完「房間在這裡」,前方卻是可疑的木頭階梯

わとや

到底有什麼呢……。

わとや

上樓一看,眼前竟然是樹屋! 利用房屋屋頂閣樓打造的樹屋。

わとや

裡面可以住三個人。房間雖然沒有暖氣,但是樓下公共空間的暖氣會往上跑,因此也不覺得冷。

わとや還有六人住的宿舍房,以及獨立出來的三人房。

建築物外也有可以玩樂的場所が

わとや

わとや的魅力不只是在建築物中。

走到公共空間外面是寬敞的木板道。天氣暖和時可以在這裡擺放桌椅,享用咖啡。晴天還能遠望富士山

當カズ說「下去看看!」,跟著下去的結果……。

わとや

兩棵巨大的大樹間居然有個巨型盪鞦韆! 巨大的鞦韆驚險萬分。這是由KAZU和朋友一起手工製作的。

先從升火開始!體驗昔日的日本生活

わとや

「差不多該來劈柴囉!」

耳邊傳來KAZU的聲音。

わとや明白寫著可以體驗爐灶煮飯和風呂。但不只是體驗。而要從升火開始

幹勁十足來劈柴!

わとや

與同一天住宿的人一起接受KAZU(左)的指導。

訣竅是將雙腳打開與肩同寬,由上往下一口氣將斧頭向下一揮

わとや

要一次成功很難,必須揮好幾次。斧頭比想像得還重,2〜3次就氣喘吁吁。

わとや

不過,大家很快地就掌握訣竅,成功劈開。這一天雖然有些涼意,但身體也跟著熱了起來。

燒開巨大的釜風呂

わとや

木柴準備就緒後,接下來就要準備泡湯。

這是日本傳統的風呂、「五右衛門風呂。五右衛門風呂是將水放入大鐵鍋中用柴火燒熱的泡湯方式,現在幾乎看不到了。

わとや

將木柴放在鐵鍋下方生火。因為鐵鍋很大,水燒開約需2小時。期間要不時注意火勢,火變小時需要添加木柴。

挑戰用爐灶煮飯吧

わとや

等待的時間來煮飯!

日本絕大多數的家庭現在都用「電鍋」來煮飯,但是わとや使用爐灶煮飯。雖然比較費工,但是剛煮好的白飯,香氣和滋味都和一般的米飯截然不同。

煮飯也從劈柴生火開始。先用強火煮20分,之後用弱火煮20分。共需約40〜50分就完成了。

「從冒煙的型態,煮飯的聲音……等等各方面判斷飯熟了沒」(KAZU)

彷彿在與土鍋中的飯對話一般,盯著火、添加木柴。期間還要去顧五右衛門風呂的狀況,十分忙碌。

わとや

KAZU一面準備晚餐,一面陪我們聊天。

「體驗這樣的生活,就會發現火在人類生活中是不可或缺的存在。火如果不可或缺,木頭也是。自己劈柴生火,就會注意到這些平常不會注意到的事」

KAZU在開始經營わとや之前的20年,在世界各地從事潛水教練、導遊的工作。

但是他開始思考難道沒有別的生活方式嗎。2011年,發生311大地震

わとや

「即使有再多的金錢,一旦發生地震等重大災害就毫無意義。不過,只要有水、木頭和米,人就能繼續生活。為了能有生存的力量,來種米吧

有了這樣的想法之後,他從原本居住的東京搬到大多喜町。現在用爐灶煮的米就是KAZU在自己的稻田裡種的

「我希望小朋友和他們父母的那一輩可以體會如何擁有生存的力量。希望わとや能成為這樣的場所」

わとや

和KAZU聊天的過程中,飯鍋裡冒出陣陣白煙和濃郁香氣。

「差不多煮好囉。叫大家來吃吧!」

讓身體開心的晚餐

わとや
わとや

わとや提供以蔬菜為主的蔬食料理。全素者只要在訂房時事先告知,就可以享用全素餐點。

わとや

做晚餐的是住在わとや工作的KANA

「盡量使用當地產的蔬菜」KANA用心製作的料理呈現蔬菜原本的味道和甜味,讓人想一口一口認真品嘗。

わとや

大家圍坐一桌。KAZU也一起和同一天住宿的以色列人談論與日本食物文化的差異。

飽餐一頓後,五右衛門風呂的水溫也恰到好處。

五右衛門風呂的極致幸福時刻

わとや

五右衛門風呂已經冒出白煙。水看起來不深,但是進到裡面,板子因為身體重量往下沉,可以浸泡到肩膀處。

正要進入時,突然浮現一個疑問。

鐵鍋不會燙嗎?

其實完全不會。因為火的熱度會先讓水升溫因此水煮開後,熱能才會傳導到鐵鍋。

悠哉地泡湯,一面喝日本酒真是最棒的享受。這是千葉縣產的「五人娘」。使用無農藥的稻米釀造的日本酒,米的滋味和柔和的酸味傳遍全身。

四周傳來燒柴的啪滋啪茲聲、青蛙叫聲、流水聲……。關掉燈光,滿天星空。

聽到各種聲響、聞到各種味道。雖然空無一物,卻把眼前的一切看得更清楚。這裡也是找回自己感覺的場所。

時光緩緩地流逝,夜晚靜靜地到來。

前往KAZU的秘密基地

わとや

隔天的早餐也是蔬料理。味噌湯酸梅納豆等等日本傳統的早餐菜色。

吃飽喝足退房後,KAZU這麼說。

我帶你們到個私房景點吧

上車後,KAZU很驕傲地說。「現在我要帶你們去的地方,旅遊書上沒有。是我自己發現的」

坐車走了一陣,下車往下坡路走。

眼前是一條河川。

わとや

「搬到大多喜町之前、我來找這裡有沒有好的田地。某一天,下車走路時聽到水聲,才找到這條河。看到它的瞬間,我心想『我想住在這裡』」

這裡是KAZU決定住在大多喜町的關鍵地點。小瀑布流洩而下,梅花花瓣飄落。

河畔是KAZU的田地。昨晚的白飯就是在這裡種的。

わとや

如果說わとや是住客們的秘密基地,這裡就是KAZU自己的秘密基地。可惜地點不對外公開。只能參加戲水團,由KAZU帶領來一探究竟。

「我要帶領わとや住客去的是觀光手冊上沒有介紹的地點。不只有這裡。沒有人知道的場所、讓人驚嘆的場所還有好多好多」

わとや

「大多喜町保留著日本山林的原風景。也是存在著人們生活的地方」

回程,KAZU這樣說。

「這樣的地方距離東京相對近。在東京住宿,就算只有1、2天也可以來。不分國籍、性別,希望各式各樣的人都能來」

離別時,KAZU笑著揮揮手。

「歡迎再來わとや。下次選夏天!」

採訪協助:古民家Guest House わとや

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞

LINE