距離都心1小時半的山林體驗！古民家Guest House「わとや」

距離東京90分的大自然

搭電車從東京電車約2小時半。我們抵達的是千葉縣夷隅郡(いすみぐん)大多喜町(おおたきまち)。面積的70%是森林，綠意盎然。從東京坐車約90分，交通很便利。

會來這裡是聽說有一間可以體驗昔日日本生活的Guest House。

Guest House的名字叫做「わとや」。2015年開張，使用屋齡超過100年的古民家。風格沉靜。

從最近的車站搭乘接駁車10分鐘，坐落在山路上方高台的這間Guest House不僅是日本人，現在也聚集來自世界各地的旅行者。

最吸引人的是只有在這裡才有的各種體驗。在わとや可以體會用爐灶(※1)燒飯、傳統風呂、大自然中的湖畔戲水等等，現在在日本幾乎消失蹤影的傳統生活文化。

這次我在わとや住了一晚實際體驗。

※1……爐灶：上方放鍋子，下方升火烹煮的設備。

建築物當中是秘密基地？

ゴリゴリ……。

推開厚重的木門，就像走進秘密基地。利用古民家整修的わとや内部是充滿童趣的空間。

色彩繽紛的暖桌和吊床引人矚目的地方是住客可以休息、談笑的公共空間。房間一角設置暖爐，冬天燒柴取暖。

首先在這裡聽民宿主人KAZU說明民宿的使用方式。提供英語手冊讓人安心。説明完後會帶大家到房間。

才說完「房間在這裡」，前方卻是可疑的木頭階梯。

到底有什麼呢……。

上樓一看，眼前竟然是樹屋！　利用房屋屋頂閣樓打造的樹屋。

裡面可以住三個人。房間雖然沒有暖氣，但是樓下公共空間的暖氣會往上跑，因此也不覺得冷。

わとや還有六人住的宿舍房，以及獨立出來的三人房。

建築物外也有可以玩樂的場所が

わとや的魅力不只是在建築物中。

走到公共空間外面是寬敞的木板道。天氣暖和時可以在這裡擺放桌椅，享用咖啡。晴天還能遠望富士山。

當カズ說「下去看看！」，跟著下去的結果……。

兩棵巨大的大樹間居然有個巨型盪鞦韆！　巨大的鞦韆驚險萬分。這是由KAZU和朋友一起手工製作的。

先從升火開始！體驗昔日的日本生活

「差不多該來劈柴囉！」

耳邊傳來KAZU的聲音。

わとや明白寫著可以體驗爐灶煮飯和風呂。但不只是體驗。而要從升火開始！

幹勁十足來劈柴！

與同一天住宿的人一起接受KAZU(左)的指導。

訣竅是將雙腳打開與肩同寬，由上往下一口氣將斧頭向下一揮。

要一次成功很難，必須揮好幾次。斧頭比想像得還重，2〜3次就氣喘吁吁。

不過，大家很快地就掌握訣竅，成功劈開。這一天雖然有些涼意，但身體也跟著熱了起來。

燒開巨大的釜風呂

木柴準備就緒後，接下來就要準備泡湯。

這是日本傳統的風呂、「五右衛門風呂」。五右衛門風呂是將水放入大鐵鍋中用柴火燒熱的泡湯方式，現在幾乎看不到了。

將木柴放在鐵鍋下方生火。因為鐵鍋很大，水燒開約需2小時。期間要不時注意火勢，火變小時需要添加木柴。

挑戰用爐灶煮飯吧

等待的時間來煮飯！

日本絕大多數的家庭現在都用「電鍋」來煮飯，但是わとや使用爐灶煮飯。雖然比較費工，但是剛煮好的白飯，香氣和滋味都和一般的米飯截然不同。

煮飯也從劈柴生火開始。先用強火煮20分，之後用弱火煮20分。共需約40〜50分就完成了。

「從冒煙的型態，煮飯的聲音……等等各方面判斷飯熟了沒」(KAZU)

彷彿在與土鍋中的飯對話一般，盯著火、添加木柴。期間還要去顧五右衛門風呂的狀況，十分忙碌。

KAZU一面準備晚餐，一面陪我們聊天。

「體驗這樣的生活，就會發現火在人類生活中是不可或缺的存在。火如果不可或缺，木頭也是。自己劈柴生火，就會注意到這些平常不會注意到的事」

KAZU在開始經營わとや之前的20年，在世界各地從事潛水教練、導遊的工作。

但是他開始思考難道沒有別的生活方式嗎。2011年，發生311大地震。

「即使有再多的金錢，一旦發生地震等重大災害就毫無意義。不過，只要有水、木頭和米，人就能繼續生活。為了能有生存的力量，來種米吧」

有了這樣的想法之後，他從原本居住的東京搬到大多喜町。現在用爐灶煮的米就是KAZU在自己的稻田裡種的。

「我希望小朋友和他們父母的那一輩可以體會如何擁有生存的力量。希望わとや能成為這樣的場所」

和KAZU聊天的過程中，飯鍋裡冒出陣陣白煙和濃郁香氣。

「差不多煮好囉。叫大家來吃吧！」

讓身體開心的晚餐

わとや提供以蔬菜為主的蔬食料理。全素者只要在訂房時事先告知，就可以享用全素餐點。

做晚餐的是住在わとや工作的KANA。

「盡量使用當地產的蔬菜」KANA用心製作的料理呈現蔬菜原本的味道和甜味，讓人想一口一口認真品嘗。

大家圍坐一桌。KAZU也一起和同一天住宿的以色列人談論與日本食物文化的差異。

飽餐一頓後，五右衛門風呂的水溫也恰到好處。

五右衛門風呂的極致幸福時刻

五右衛門風呂已經冒出白煙。水看起來不深，但是進到裡面，板子因為身體重量往下沉，可以浸泡到肩膀處。

正要進入時，突然浮現一個疑問。

「鐵鍋不會燙嗎？」

其實完全不會。因為火的熱度會先讓水升溫因此水煮開後，熱能才會傳導到鐵鍋。

悠哉地泡湯，一面喝日本酒真是最棒的享受。這是千葉縣產的「五人娘」。使用無農藥的稻米釀造的日本酒，米的滋味和柔和的酸味傳遍全身。

四周傳來燒柴的啪滋啪茲聲、青蛙叫聲、流水聲……。關掉燈光，滿天星空。

聽到各種聲響、聞到各種味道。雖然空無一物，卻把眼前的一切看得更清楚。這裡也是找回自己感覺的場所。

時光緩緩地流逝，夜晚靜靜地到來。

前往KAZU的秘密基地

隔天的早餐也是蔬料理。味噌湯、酸梅和納豆等等日本傳統的早餐菜色。

吃飽喝足退房後，KAZU這麼說。

「我帶你們到個私房景點吧」

上車後，KAZU很驕傲地說。「現在我要帶你們去的地方，旅遊書上沒有。是我自己發現的」

坐車走了一陣，下車往下坡路走。

眼前是一條河川。

「搬到大多喜町之前、我來找這裡有沒有好的田地。某一天，下車走路時聽到水聲，才找到這條河。看到它的瞬間，我心想『我想住在這裡』」

這裡是KAZU決定住在大多喜町的關鍵地點。小瀑布流洩而下，梅花花瓣飄落。

河畔是KAZU的田地。昨晚的白飯就是在這裡種的。

如果說わとや是住客們的秘密基地，這裡就是KAZU自己的秘密基地。可惜地點不對外公開。只能參加戲水團，由KAZU帶領來一探究竟。

「我要帶領わとや住客去的是觀光手冊上沒有介紹的地點。不只有這裡。沒有人知道的場所、讓人驚嘆的場所還有好多好多」

「大多喜町保留著日本山林的原風景。也是存在著人們生活的地方」

回程，KAZU這樣說。

「這樣的地方距離東京相對近。在東京住宿，就算只有1、2天也可以來。不分國籍、性別，希望各式各樣的人都能來」

離別時，KAZU笑著揮揮手。

「歡迎再來わとや。下次選夏天！」

古民家ゲストハウス わとや

298-0266千葉縣磯海郡大瀧町筒森810

採訪協助：古民家Guest House　わとや