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谷根千 飯糰專賣店

『谷根千』讓手作溫感飯糰喚醒美好早晨! 利さく飯糰Cafe

東京 2018.12.02

喜歡東京下町悠閒情懷的旅客,大多會把谷根千散策排在行程之中,其實這一帶要逛起來也是需要不少時間,若是能趁早出門想必可以拜訪更多景點。這時候能有個熱騰騰的日式早餐更能提升早起的動力,而8點就開始營業的利Saku(利さく)飯糰Cafe可說是再適合不過的選擇。 

作者 Lin

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想要在日本感受下町風情的旅客,谷根千散策已是必訪之處,只是鮮少有人會晃到千駄木這一帶。其實,千駄木的團子坂在日本文學還算是熱門景點,像是夏目漱石的《三四郎》、森歐外的《青年》等等都有出現相關描寫,在這個文學濃厚的地方,有一個能讓人靜靜地享受時光流逝的地方ー利Saku(利さく)飯糰Cafe,這裡可是從8點就開始販賣熱騰騰的手工飯糰。

簡約日式風的利さく飯糰Cafe

利さく 飯糰專賣店

從千馱木站1號出口右轉,不到幾分鐘的路程便可看到這間帶有點日式簡約風的飯糰Cafe利さく(Ri Saku)。

手工飯糰專賣店
利Saku 手工飯糰

店面不大且位置有限,不過內部的木質色調設計和間接照明所營造的店內氛圍,加上店內所撥放的爵士音樂,十分令人放鬆,若不是選在一大早前來,也很適合下午帶本書在這裡窩著。

看似簡單卻模仿不來的捏飯糰技術

日式飯糰作法

利さく自豪的一點便是選用群馬縣板倉町的越光米,在關東地區利根川、渡良瀨川、矢田川三流匯集之地 ,在好水質環境下生長的越光米,用鐵釜高溫烹煮後,保有了越光米本來所擁有的Q彈口感、更引出米的甜味。

三角飯糰 做法

利さく是採取點餐後才開始製作,雖然日本超商的飯糰也很好吃,但是熱騰騰的溫度以及眼前現包的技術,莫名地有種令人心安的感覺。

營養滿點的飯糰套餐

日式飯糰口味
谷根千 飯糰專賣店

小編這一次點的是每週午餐套餐800日圓(含稅),一端上來就聞到熱騰騰的飯糰和有明產的海苔香味。套餐可以在多達32種口味的飯糰中任選一種自己想吃的飯糰,便會再多付一顆玄米飯糰及三種小菜,只要多加200日圓便可以嚐到利さく獨家調配的味噌湯。

奶油起士鱈魚子 飯糰

聽說奶油起士鱈魚子頗受歡迎,小編也勇於嘗試這樣新奇的口味。微辣的鱈魚子搭配奶油起士的濃醇,有點像是鮪魚美乃滋的搭配,卻更偏大人口味,十分開胃,份量比超商小巧,不過價格不貴,坐落於170~280日圓之間,因此可以點多種口味試試。

玄米飯糰 milky queen

利さく的玄米是選用茨城縣的Milky Queen,聽起來很像樂團的名字,但可是由國家主導栽種的品種,Milky Queen洗清玄米飯就是偏硬的汙名,近似糯米和吃得到穀粒的口感,令人一口接一口,即使用筷子夾也不會散成一團。

利 saku 午間套餐

每週都會替換主菜和配菜,這次是醬炸豬排和日式高湯蛋捲,甜甜鹹鹹屬於日本熟悉的味道,並沒有因為時間一久而走味。

飯糰主題雜貨

飯糰 雜貨

店內有很多飯糰相關的雜貨,這一些都是店長的朋友親手專為利さく所設計的商品,像是飯糰造型的化妝包(800日圓)、飯糰明信片(160日圓)、就連利さく的外帶紙袋上也蓋上這裡販賣的橡皮擦印章,獨一無二的設計之外還多點趣味,若是作為伴手小禮,相信對方忍不住會心一笑。

結語

wifi 咖啡店

從早上到晚營業的利さく,依照不同時段有各種套餐內容可供選擇,不管是早上現做手工飯糰吹散煩躁的起床氣、還是店內的氛圍忍不住來個午間偷閒、或是暖胃的味噌湯安慰疲憊的夜晚,與各角落藏著種種令人嘴角上揚裝飾的利さく,都是屬於一個適合放鬆的好去處。

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感謝利さく飯糰Cafe協助採訪

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