『谷根千』讓手作溫感飯糰喚醒美好早晨！利さく飯糰Cafe

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喜歡東京下町悠閒情懷的旅客，大多會把谷根千散策排在行程之中，其實這一帶要逛起來也是需要不少時間，若是能趁早出門想必可以拜訪更多景點。這時候能有個熱騰騰的日式早餐更能提升早起的動力，而８點就開始營業的利Saku（利さく）飯糰Cafe可說是再適合不過的選擇。　

作者

Lin

「離開台灣17年，誤打誤撞來到東京，從不習慣到漸漸喜歡上這座瞬息萬變同時保留傳統文化的大都市，在照顧小孩之餘，喜歡一個人尋找離車站約徒步15分鐘，人口密度約30％的地方喘口氣。

雖然挑食但熱衷尋找美食、熱愛料理，也熱愛餵食他人，自稱洋芋片協會會員。」

Contact ：annielin99@gmail.com

想要在日本感受下町風情的旅客，谷根千散策已是必訪之處，只是鮮少有人會晃到千駄木這一帶。其實，千駄木的團子坂在日本文學還算是熱門景點，像是夏目漱石的《三四郎》、森歐外的《青年》等等都有出現相關描寫，在這個文學濃厚的地方，有一個能讓人靜靜地享受時光流逝的地方ー利Saku（利さく）飯糰Cafe，這裡可是從８點就開始販賣熱騰騰的手工飯糰。
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簡約日式風的利さく飯糰Cafe

從千馱木站１號出口右轉，不到幾分鐘的路程便可看到這間帶有點日式簡約風的飯糰Cafe利さく（Ri Saku）。

店面不大且位置有限，不過內部的木質色調設計和間接照明所營造的店內氛圍，加上店內所撥放的爵士音樂，十分令人放鬆，若不是選在一大早前來，也很適合下午帶本書在這裡窩著。

看似簡單卻模仿不來的捏飯糰技術

利さく自豪的一點便是選用群馬縣板倉町的越光米，在關東地區利根川、渡良瀨川、矢田川三流匯集之地，在好水質環境下生長的越光米，用鐵釜高溫烹煮後，保有了越光米本來所擁有的Ｑ彈口感、更引出米的甜味。

利さく是採取點餐後才開始製作，雖然日本超商的飯糰也很好吃，但是熱騰騰的溫度以及眼前現包的技術，莫名地有種令人心安的感覺。

營養滿點的飯糰套餐

小編這一次點的是每週午餐套餐800日圓（含稅），一端上來就聞到熱騰騰的飯糰和有明產的海苔香味。套餐可以在多達32種口味的飯糰中任選一種自己想吃的飯糰，便會再多付一顆玄米飯糰及三種小菜，只要多加200日圓便可以嚐到利さく獨家調配的味噌湯。

聽說奶油起士鱈魚子頗受歡迎，小編也勇於嘗試這樣新奇的口味。微辣的鱈魚子搭配奶油起士的濃醇，有點像是鮪魚美乃滋的搭配，卻更偏大人口味，十分開胃，份量比超商小巧，不過價格不貴，坐落於170～280日圓之間，因此可以點多種口味試試。

利さく的玄米是選用茨城縣的Milky Queen，聽起來很像樂團的名字，但可是由國家主導栽種的品種，Milky Queen洗清玄米飯就是偏硬的汙名，近似糯米和吃得到穀粒的口感，令人一口接一口，即使用筷子夾也不會散成一團。

每週都會替換主菜和配菜，這次是醬炸豬排和日式高湯蛋捲，甜甜鹹鹹屬於日本熟悉的味道，並沒有因為時間一久而走味。

飯糰主題雜貨

店內有很多飯糰相關的雜貨，這一些都是店長的朋友親手專為利さく所設計的商品，像是飯糰造型的化妝包（800日圓）、飯糰明信片（160日圓）、就連利さく的外帶紙袋上也蓋上這裡販賣的橡皮擦印章，獨一無二的設計之外還多點趣味，若是作為伴手小禮，相信對方忍不住會心一笑。

結語

從早上到晚營業的利さく，依照不同時段有各種套餐內容可供選擇，不管是早上現做手工飯糰吹散煩躁的起床氣、還是店內的氛圍忍不住來個午間偷閒、或是暖胃的味噌湯安慰疲憊的夜晚，與各角落藏著種種令人嘴角上揚裝飾的利さく，都是屬於一個適合放鬆的好去處。
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