入選《2021東京米其林指南》！東京最古老的手作飯糰店 「おにぎり淺草宿六」
在熱鬧的淺草寺後方，有著東京最古老的飯糰店：おにぎり淺草宿六，入選《2020東京米其林指南》，更是指南中唯一一家飯糰店！連「ARASHI嵐」的松本潤都來過！在這裡享受職人手作溫暖飯糰，喝上一杯暖心熱茶，感受日本「下町」真滋味。
作者
綠豆嘉義人，滿心喜愛老東西的台灣女子。現居日本，東京下町是第二故鄉，錢湯是生活中的遊樂場。
不寫沒看過、沒問過、沒查過的事，一字一句都是心血原創，請相信歷史宅文字間的真心誠心，看一眼歷史宅想訴說的繁星故事。
本服務包含贊助廣告。
從《2020東京米其林指南》開始，連續多年入選必比登推介（Bib Gourmand）的唯一飯糰店，就是這家東京最古老的飯糰店「おにぎり淺草宿六」！這裡不僅有米其林的肯定，連天團「ARASHI 嵐」的松本潤也曾親臨採訪。快跟著小編再次一探這間讓全世界饕客趨之若鶩的飯糰店，感受其歷久彌新的迷人魅力吧！
東京最古老飯糰店 「おにぎり淺草宿六」
位於東京下町、淺草寺後方的商店街，這間隱身於大樓一樓的小店，外觀雖然低調，但那充滿歲月痕跡的日式屋簷與暖簾，在現代建築中顯得格外出眾，總讓人忍不住想一探究竟。
「淺草 宿六」被譽為東京歷史最悠久的飯糰專賣店，創立於西元 1954 年，傳承至今已超過 70 年。目前由第三代傳人三浦洋介先生與第二代的母親共同經營，守護著這份橫跨三代的純粹滋味。
為了養活只會玩樂的男人「 宿六」
「宿六」（やどろく、yadoroku）是江戶時代流傳下來的俗語，帶有戲謔意味，意指「不務正業、只顧玩樂的丈夫」。創始人（第一代店主）當年因為丈夫遊手好閒，為了養家才開了這家店。沒想到原本為了溫飽而捏製的飯糰，竟成了淺草跨越半世紀以上的傳奇。
三代傳承 職人精神
第三代店主三浦洋介先生，背景相當多元。他曾是一名專業的長笛演奏者，即便現在投身飯糰事業，依然散發著藝術家的氣息。店內中午由三浦先生掌廚，晚上則由母親負責。許多老顧客會根據兩人捏製手法與溫度的微妙差異，各自選擇擁護的時段前往。
吧檯點餐 手作溫度看得見
飯糰看似簡單，卻極度考驗師傅對力道與食材溫度的掌握。「宿六」採取如同高級壽司店的透明吧檯設計，這在飯糰店中非常少見。
坐在吧檯前，你可以親眼看到晶瑩剔透的食材放置在陳列櫃中，並欣賞師傅在幾秒鐘內流暢地捏製、包上酥脆海苔的過程。
這種「現點、現做、直接遞交」的互動，確保了海苔最酥脆、米飯最溫潤的最佳品嚐時刻。
傳承 70 年的好味道
雖然跨越了 70 年，這裡的菜單卻幾乎沒有變動過。吧檯依然是創立初期使用至今的木質桌面，承載著無數食客的回憶。
店內提供精美的英文圖文菜單。三浦先生會親自挑選每年的最優質米種（如新潟產越光米）與千葉產的海苔，對於食材的執著正是入選米其林的關鍵。
飯糰套餐 享用樸實深刻的好味道
中午套餐依然受到熱捧，除了單點，套餐包含飯糰、豆腐味噌湯與熱茶。
飯糰套餐（二入）： 約 800 日圓起（視選定口味價格而定）
飯糰套餐（三入）： 約 1,100 日圓起（視選定口味價格而定）
（註：以上價格為 2026 年預估參考，請以現場實際價格為準。）
入門口味 醃漬小蝦（あみ）
這裡有多達 20 種口味。店長特別推薦給初次光臨客人的「醃漬小蝦」。細小的蝦米經醬油與鹽醃漬，濃郁鹹香帶點微甜，與新潟米的甘甜完美融合。脆口的海苔與米飯中蝦殼的微妙口感，是極致的味覺層次。
小編推薦 傳統昆布（こんぶ）
小編私心最愛「昆布」口味。厚實的佃煮昆布絲交疊包入飯糰，軟Ｑ鹹鮮，這就是日本人心中最典型且深刻的「靈魂食物」。
飯糰無極限 酷就是規則
你會發現這裡的飯糰海苔是「直立」包裹的。三浦先生幽默地說，因為這樣看起來很酷！他認為飯糰雖然古老，但形式是自由的，他要用最帥的方式展現日本傳統。
有趣的是，他不主動對外國人推薦「酸梅」口味，因為怕客人被那極致的酸嚇到。這種站在客人角度思考的職人體貼，也是「宿六」迷人的原因。
不只是飯糰 還有濃濃的人情味
除了 70 年的歷史，這裡最吸引人的莫過於人際交流。店面空間雖小，卻縮短了師傅與客人的距離。
三浦先生雖然常到海外推廣日本飲食文化，但他始終強調這裡是他的「根」。儘管開玩笑自嘲是第三代「宿六」，但他那專注捏製飯糰時的神情，絕對能讓你感受到最極致的專業與歸屬感。
結語
2026 年的淺草依然繁華，而在觀光熱潮中，「宿六」守護著那份樸實的初心。在這裡用餐，你不僅是在品嚐米其林推薦的美食，更是在體驗日本真實的「下町生活」。坐下來喝杯熱茶，看著師傅專注捏製的手勢，感受米飯綻放的滋味，這就是旅行中最純粹的感動。
飯糰淺草宿獨
111-0032 東京都台東區淺草3-9-10
飯糰是日本最古老的食物之一，也是許多人的典型午餐食物。
曾入選2019年和2020年《米其林東京指南》，是想要享受簡單美味日本料理的人的推薦餐廳。
更多相關文章
我們的最新動態！臉書專頁：Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南
綠豆嘉義人，滿心喜愛老東西的台灣女子。現居日本，東京下町是第二故鄉，錢湯是生活中的遊樂場。
不寫沒看過、沒問過、沒查過的事，一字一句都是心血原創，請相信歷史宅文字間的真心誠心，看一眼歷史宅想訴說的繁星故事。
本記事的資訊基於筆者當時的調查和撰寫。文章發佈後，產品或服務的內容和價格可能會有變更，在使用時請再次事前確認。
此外，記事內可能包含分潤與廣告連結，在購買或預訂產品之前，請謹慎考慮。
特輯
More
