『昇龍道』太有存在感！能登穴子丼「天然活魚今新」

100%魄力全開爆丼王

沒吃過能登丼，絕對是白來奧能登一趟！體驗部分告一段落並贏盡精神食糧的下一步，就是要尋遍當地珍饈百味。環繞能登半島走過大半圈，小編還是認為以下這道名物最能代表當地。遊客來到能登半島頂端的曾曾木海岸，大多都是為了觀摩滿佈岸邊的奇岩或梯田。不過在沉醉於夢幻光景後，又往往都會錯過岩倉山下的這家奇貌不揚樸實小屋。推開岸邊的海鮮丼專賣店「今新」大門，不難發現店內每個食客全都手捧龐然丼物，原來這就是此處的招牌能登丼！仔細一看，令食客物看得入迷的丼物不只「爆餡」外型符合潮流騙LIKE門檻，用料新鮮亦相當充足－一款是原條海鰻鋪上丼飯的穴子丼、另一款是魚生件件厚切的八種盛海鮮丼。
賣相雖盡顯豪邁之氣，其實爆丼背後執著處處。新鮮食材全由店主每天早上出海野生捕獲，向客人呈上的部分魚生素材由當天魚穫而定，豪邁奔放的身影背後全為一份待客堅持；而鰻魚則以原條穴子、南瓜、青椒、茄子作天婦羅入饌，外脆內軟徹底展現師傅炸物功架，再加上用飯芯軟糯香甜的奧能登越光米作鋪墊收尾，丼飯整體沒有半分瑕疵，堪稱完美勝任「能登爆丼」一名！

店內分為吧枱跟榻榻米2種座席，還能在享受美食的同時欣賞海景。

能登海鮮盛（八種盛） / 常備甜蝦、章魚、三文魚籽等共8款海鮮配搭，白身魚款式則因季節而異，全部都是從當地海域捕獲的地道魚鮮。

小店由店長奧野先生掌舵，由捕魚至烹調皆親力親為，日復身兼主廚與漁夫兩職。

能登穴子丼 / 1,450日圓視覺效果先下一城！長約20cm的原隻穴子橫跨碗邊，叫人驚喜的是外表炸得酥脆而不膩，色香味俱全。

淋上秘製醬汁，才能讓香脆表皮、輕柔魚肉與分明米飯三者味道發揮得淋漓盡致！

天然活魚 今新
地址：石川縣輪島市町野野曾曾木A 38-4
電話：0768-32-0314
營業時間：11:00pm-3:00pm、5:00pm-11:00pm
定休日：不定休
網址：http://imashin.info/ryori.htm

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