【鎌倉】為可愛女兒們做出讓人融化的美味布丁－La・Chou・Chou

本服務包含贊助廣告。

位在鎌倉江之電沿線的一間小小布丁店，帶著對湘南、鎌倉當地食材的自信、和雙胞胎女兒誕生的喜悅而成立。隨著女兒們的成長，這一家小小的店面如今也成為媒體必定來訪的知名美食店鋪，吃過的人，相信難以忘懷那水嫩又濃郁的極度美味。

作者

Lin

「離開台灣17年，誤打誤撞來到東京，從不習慣到漸漸喜歡上這座瞬息萬變同時保留傳統文化的大都市，在照顧小孩之餘，喜歡一個人尋找離車站約徒步15分鐘，人口密度約30％的地方喘口氣。

雖然挑食但熱衷尋找美食、熱愛料理，也熱愛餵食他人，自稱洋芋片協會會員。」

Contact ：annielin99@gmail.com

在江之電沿線的長谷站，往海邊的路上有一間小小的布丁店，便叫做「鎌倉ぷりん工房かわいい娘たち〜La・Chou・Chou〜」。這家店店長永井先生一直以來都想開一間屬於自己的店面，而雙胞胎女兒的出生，順勢在背後推了永井店長一把，成了決定踏出舒適圈前去築夢的動力。

離長谷站徒步３分鐘的距離，雖然只是小小的一間店面，但眾多可愛看板和看起來十分可口誘人的布丁圖片，就是有種說不出的魅力吸引著大家前來一探究竟。

展示櫃裡五顏六色的繽紛布丁，和牆上掛滿著藝人來訪的紀念合照與簽名，仔細一看還有可愛女兒們手繪的布丁圖片，這叫人怎麼能空手而回呢？就讓小編介紹眾多日本網友所推薦的幾種布丁。

１．就快吃不到的鎌倉鹽焦糖布丁？

「鎌倉の塩」焦糖布丁 350日幣
可愛女兒們的布丁都是醬汁和布丁分開，不但可以先品嘗布丁本身的美味，中途再倒入醬汁，增加不同層次的滋味。

光是吃一口布丁，那介於液體和固體間、半流動式的水嫩口感，令人十分驚豔，第二口再加入以鎌倉當地的鹽製成半透明琥珀色的焦糖淋醬，完全沒有焦糖的苦味，淡淡的鹹味更引出布丁的奶香和蛋香。

照片提供：鎌倉プリン工房かわいい娘たち～La・Chou・Chou
永井店長本來就是料理人，長年以來抱持著想要擁有屬於自己的店面夢想，直到遇到位於橫須賀市的關口牧場，以低溫殺菌所生產的牛奶而一見鍾情，心中便浮現了要開布丁專賣店的憧憬。

而布丁不可或缺的雞蛋，則是用三浦半島的安田養雞場所生產的「アトムくん」，茶色的雞蛋有著比一般雞蛋多出1.5倍的鐵質。
另外一種白色雞蛋「しおさい」，則是來自專吃添加納豆菌飼料的母雞，兩種雞蛋加上關口牧場的牛奶，便是這布丁極致美味的秘訣。

但之所以會說快要吃不到的原因，在於「鎌倉之鹽」已停止生產，等到店內庫存用完之後，將會以其他美味的鹽代替鎌倉之鹽，相信美味依舊，另外也有販賣不同焦糖淋醬的布丁。

２．鎌倉蔬菜布丁

食材照片提供：鎌倉プリン工房かわいい娘たち～La・Chou・Chou
除了神奈川的牛奶雞蛋以外，最特別的便是蔬菜布丁，這一款夏季的毛豆布丁，是由永井店長親自到市場挑選的鎌倉毛豆，蒸過打成汁之後，才慢慢以低溫加熱製成。
有著淡淡的毛豆鹹香，以及與別家的毛豆布丁截然不同的滑順口感，成為日本網友夏季的新寵兒。