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【鸟取】平民料亭也能品尝上等和牛！鸟取たくみ割烹店
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大家听到和牛两个字，总是不能抗拒吧﹗但是和牛也不只有神户牛一种， 大家又知不知道原来鸟取和牛是日本所有和牛的祖先？现在就带大家去一家离鸟取车站很近，而且价格不高的料亭，吃一顿美味的和牛吧﹗
撰稿
沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
位于JR鸟取站走路5分钟的和牛涮涮锅专卖“たくみ割烹店”，颠覆一般人对料亭的昂贵印象，用平民价格就能吃到优质食材的日式料理。听说这里是传说中日本涮涮锅的发祥地，在60年代因老板喜欢上中国北京的涮羊肉火锅，就把这种火锅带到鸟取。不过这次不只介绍涮涮锅（ShabuShabu；しゃぶしゃぶ），还要介绍鸟取当地乡土料理，使用当地食材、表现出当地特色。
老建筑内吃 鸟取乡土料理
たくみ割烹店的建筑已有70多年历史，是很多鸟取人都喜爱的餐厅。建筑本身是由一名医生吉田璋也所设计，土蔵造的建筑具有防火功能，前身是医生的诊所医院和居所，后来转手才成了料亭。
料亭的内部，很有家庭式食堂的味道吧！
门外摆放了吉田璋也医生和这幢建筑的简介资料。
价格实惠又美味的乡土料理
这份由鸟取当地人推荐的“たくみ御膳”定食，只要3300日元，包含一份和牛料理。首先是前菜，为当季盛产的海螺，不需要太多调味就可以吃出鲜味来。
吃完前菜，就是大家很喜欢的生鱼片，这天是肉质细嫩的鲔鱼。
用飞鱼制成的鱼浆，带有鲜甜滋味。
洋风味十足的红酒炖鸟取牛肉，相当配饭。使用鸟取特有的强力米。喜欢的话，在米子车站附近有一家aeon，大家可以去那边买一些鸟取米做伴手礼。
煮鱼肉质滑嫩，虽然外表不是太可口，但味道却非常鲜甜，不知不觉就能整条吃光光。
主角出场！鸟取和牛涮涮锅
来这里当然要点“和牛涮涮锅”！价格约在3990日元～5040日元之间，相当划算。
鸟取的和牛据说是日本所有和牛的祖先。在日本需达到一定的标准才能叫“和牛”，如果不达标，只能称“国产牛”。鸟取和牛有55％都是油酸（oleic acid），吃下去不如其他和牛马上感到油腻，却入口即化。橄榄油、坚果主成份也是富含油酸，对身体较好、脂肪也不易吸收，所以日本也称鸟取和牛叫“健康和牛”。
吃和牛可以搭配店家的秘制酱汁，含有淡淡芝麻风味。
结语
小编非常推荐鸟取这家“鸟取たくみ割烹店”老板亲切、和牛品质优质又平价，也能吃到鸟取当地乡土料理。喜欢日式涮涮锅、想吃和牛？或想好好体验鸟取特色就来这里试试吧！
沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
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