Comidas Populares en los Festivales de Japón

Los festivales en los santuarios y los templos tienen lugar durante todo el año en Japón, celebrando eventos históricos o de temporada. Los días festivos, los dueños de tiendas instalan puestos al aire libre en la ruta o camino que estén cerca de los santuarios. Estos puestos de comida también se colocan en parques, en las calles o en los bordes del camino durante las diversas festividades que se celebran durante todo el año.

En otoño, los festivales japoneses tradicionales tienen lugar en todo Japón para celebrar la cosecha del arroz. Si bien algunos de esos festivales son a gran escala y atraen a miles de personas, otros son bastante pequeños y muy locales. Sin embargo, no importa la escala, las personas se reúnen en grandes cantidades en estos festivales y disfrutan de actividades divertidas, así como aperitivos y postres locales.

Uno de los aspectos más destacados de los festivales japoneses son los yatai. Los Yatai son puestos que se preparan para servir platos japoneses rápidos y sabrosos, típicamente asociados con festivales. Cuando los visitantes llegan al lugar del festival, pueden oler los aromas que provienen de los yatai que se alinean en el camino que conduce al santuario. La mejor manera de disfrutar del ambiente festivo es probar la deliciosa comida de los puestos yatai. Aquí hay algunos alimentos típicos que puedes probar en un festival japonés.

Snacks Japoneses Populares

Yakisoba

El Yakisoba es un plato de fideos salteados. Rápido de hacer y delicioso, es un gran refrigerio para disfrutar en el camino. Los vendedores preparan rápidamente una gran pila de fideos en lotes y los dividen en pedidos según sea necesario.

El Yakisoba está hecho con fideos de soba salteados con repollo, cerdo, pollo o ternera, zanahorias y unas rodajas de jengibre en escabeche. A menudo se cubre con algas verdes secas. Un toque de salsa de yakisoba y mayonesa japonesa lo hacen más jugoso. Este es un clásico tentempié festivo que debes probar en el festival japonés.

Takoyaki

Originario de Osaka, el takoyaki goza de popularidad en todo el país. El Takoyaki es un tentempié japonés popular hecho con masa japonesa ligera para panqueques. Es una bola redonda con un pequeño trozo de pulpo cocido (tako) dentro y cocinado en una sartén especial de takoyaki. Se cubre con salsa de takoyaki (similar a la salsa Worcestershire), katsuobushi (copos de bonito seco) y aonori (algas verdes secas). Las coberturas opcionales incluyen mayonesa japonesa y beni shoga (jengibre encurtido rojo) con mayonesa e incluso queso. Extremadamente sabroso, este aperitivo satisface las papilas gustativas.

Okonomiyaki

El Okonomiyaki es similar a un panqueque salado que se prepara con la pasta y una variedad de ingredientes diferentes como la col, el cerdo y una salsa dulce. Literalmente significa "asado a la parrilla como te gusta" debido a la gran cantidad de variaciones que uno puede usar. Los ingredientes más comunes son la col, las cebolletas y la carne o los mariscos. Todo el proceso de cocción requiere un poco de tiempo para completarse, por lo que los proveedores lo cocinan en lotes y lo sirven calientes. Una comida de favorita de festival, de la que uno no puede escapar del encanto de su aroma y sabor.

Calamar a la Parilla

También se lo conoce como ikayaki. Es uno de los bocadillos tradicionales en los festivales, el calamar a la parrilla generalmente se condimenta con salsa de soja y se sirve como anillos de calamar cortados horizontalmente. No es demasiado pesado en el estómago y es un buen refrigerio para tomar con algunas bebidas, especialmente la cerveza.

Yakitori

El Yakitori es algo común tanto en los festivales japoneses como en los puestos de yatai al borde de la carretera. Consiste en trozos de pollo a la parrilla en un pincho, y estos pedazos pueden ser muslos de pollo a la parrilla, albóndigas de pollo, piel de pollo, alitas de pollo y cartílago óseo, cola de pollo e incluso órganos internos de pollo como hígado, molleja, corazón e intestino delgado también. Las piezas de pollo del tamaño de un bocado se colocan en palitos de madera y se sazonan con salsa salada. Luego se asan a la parrilla a la perfección, dando un aroma único.

Dulces del Festival

Taiyaki

En pocas palabras, el taiyaki es una masa de pescado con un relleno dulce. Los rellenos comunes incluyen pasta de frijol rojo, crema pastelera, chocolate o queso. Elaborado con pasta para panqueques regulares o masa de waffle, el taiyaki se vierte en un molde en forma de pez, se llena con el relleno dulce y luego se cocina a ambos lados. El relleno más popular es la pasta endulzada de frijol rojo, pero también puedes encontrar taiyaki con crema pastelera, chocolate o crema de papa dulce.

Kakigori – Hielo raspado

Un favorito tradicional en los festivales de verano, el kakigori es hielo raspado con jarabe. Kakigori es un postre frío y se disfruta especialmente durante el verano. Se trata básicamente de hielo raspado mezclado con sabores afrutados de jarabe y leche condensada. Algunos de los sabores más populares para el hielo raspado incluyen fresa, melón, limón, cola, mango, naranja y café. ¡Tanto los niños como los adultos disfrutan de este delicioso postre!

Choco Banana

El Choco Banana es plátano congelado recubierto de chocolate y espolvoreado con confitería dulce como confites multicolores o nueces. Aunque se llama plátano de chocolate, puede sumergirse también en otros tipos de chocolate derretido, como el chocolate blanco, el chocolate de fresa y todo tipo de variantes de chocolate. Con recubrimientos de chocolate con infusión de fresa y melón, chispitas crujientes de colores y un plátano entero, el choco banana es uno de los favoritos entre niños y jóvenes.

En Conclusión

La comida ofrecida en los puestos de yatai es sabrosa y rara vez cuesta más de 500 yenes. Los platos son desechables, y es perfectamente aceptable caminar mientras vas comiendo. A veces incluso hay un espacio con mesas y sillas donde la gente puede tomarse un descanso para disfrutar de su comida. Además de los yatai dedicados a la comida, los lugares de matsuri están llenos de atracciones, como juegos y puestos de actividades, por lo que es un lugar divertido para visitar.

Los festivales y las ocasiones especiales están incompletos sin el ambiente festivo provocado por las personas alegres, los carritos de comida tradicionales, los hermosos fuegos artificiales, los puestos de diversión y las linternas resplandecientes que se disfrutan con amigos y seres queridos. En tu próximo viaje a Japón, ¿qué te parece incluir un festival japonés en tu itinerario? Seguramente será una de las mejores experiencias de la cultura y la cocina japonesa.