蔵王酒造（宮城県白石市）へ訪問インタビュー！

宮城県白石市に創業1873年の「蔵王酒造」という酒蔵があります。社長の渡邊さんは保育士として勤務してから家業に戻り、若手の酒蔵メンバーと「蔵王酒造が目指すべき日本酒とは何か？」を議論を続けました。そこで生まれたのが冷蔵管理のできる特約店と直接取引する限定流通商品「K (ココロ) シリーズ」です。 「フランスのKura Masterという日本酒コンペティションで「蔵王 純米大吟醸 ＜Kシリーズ＞」が金賞をいただき、県の鑑評会で優等賞をいただくなど、味を変えたことによって評価される機会が少しずつ増えました」とのこと。世界が評価する秘蔵の酒蔵の魅力をまとめたインタビューレポートをご覧ください。