【国際派落語家三遊亭竜楽浮世絵と愉しむ古典落語と至高の晩餐会レポート】

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こんにちは！仙台国際ホテルです。先日8月4日に行われた「国際派落語家三遊亭竜楽浮世絵と愉しむ古典落語と至高の晩餐会」についてご紹介いたします！

ライター

仙台駅や繁華街にも徒歩圏内という便利な立地にあり、都会の雰囲気を色濃く残しながらもどこかしら閑静な佇まい。シェフが宮城県内各地から厳選した食材と手作りの品々が楽しめる朝食ビュッフェも大好評。 5階のレストランゾーンには、フレンチレストラン「L'osier D'or」、中国料理「翠林」、日本料理「仙台なだ万」。さらに最大1,300名収容可能な宴会場をはじめとする会議室も複数備え、いつでもお役に立てる舞台として、皆様をお待ちしております。

アペリティフタイム

ベネンシアドールのパフォーマンスで注がれるシェリー酒や、仙台国際ホテルのオリジナルカクテルなどもお愉しみいただきました。

蒸し暑い今年の夏に「涼」を添えるようなアペリティフドリンクがお客様をお出迎え。仙台国際ホテルの晩餐会では定番となっている、長い柄杓でシェリー酒を提供するパフォーマンス「ベネンシアドール」もお楽しみいただきました。

目の間で作るカクテルでは、江戸時代から楽しまれている日本のカクテル「柳陰(やなぎかげ)」をベースにした「柳陰フィズ」をご提供。雅、粋などの東武オリジナルノンアルコールカクテルも揃え、まさに「粋」なアペリティフタイムをお楽しみいただきました。

古典落語と浮世絵語り

お囃子の軽快な音とともに公演がスタート。思わず笑いがこみ上げる桂しゅう治さんの前座「無筆の小話」から始まり、江戸の生活が浮かび上がるような牧野健太郎さんの浮世絵語り、三遊亭竜楽師匠のコミカルな演技が楽しい「青菜」、そして最後にはじんわりと胸が熱くなる人情物語「中村仲蔵」を披露していただきました。

至福の晩餐会

公演を楽しんだ後は仙台国際ホテルの「匠」たちが作る至極のお料理をご提供。晩餐会のスタートに先立ち、シャンパンをサーベルでカットして開ける「シャンパンサーベル」を今回はなんと4人同時で披露。皆様の幸せを祝うシャンパーニュの開封音とともに、晩餐会が華やかに幕開けました。

アミューズ　もぎたて玉蜀黍の冷製スープにフォアグラのソテーを浮かべて

開演を彩るアミューズでは、とうもろこし本来の味を楽しめる小さなスープをご提供。砂糖や塩を一切使わずに、素材の甘みを最大限まで引き出しました。旨味を引き立てるフォアグラと一緒に、心地よい滑らかな舌触りをお楽しみいただきました。

一皿一皿が主役級

アミューズで食事の始まりを楽しんだ後は、洋食、中国料理本気の料理が続きます。今回の晩餐会の見どころは、一皿一皿の完成度の高さです。今回のコースは、全体の調和を大切にしてきた今までの晩餐会料理とは趣向を変え、「今食べてほしい本当に美味しいもの」を精魂込めて作る、まさに主役級の一皿ばかりをご用意しました。

オードブル
活帆立貝のブランマンジェとメリメロのデュエット
仙台国際ホテル自家製オリジナル3％キャビアとともに

オードブルは社内試食会でも大絶賛だった帆立貝のブラマンジェ。帆立の甘みや旨味を舌いっぱいに感じられる滑らか食感に、自慢の仙台国際ホテル自家製キャビアの塩味を合わせて食べる贅沢な一皿。自家製のドライトマトや、帆立をカリカリ食感に仕立てたチュイルがアクセントです。このまま飲み込むのが惜しいような、多幸感あふれる前菜です。

スープ
フカヒレとタラバ蟹蟹内子の蒸しスープ

熱々で登場するのは中国料理自慢のフカヒレスープ。一口含んだ瞬間から、蟹の内子の濃厚な風味とコクが身体いっぱいに広がるような満足感を味わえる、まさに至極の逸品。たっぷりと使ったフカヒレとタラバ蟹を存分に味わうことができる極上のスープです。

海鮮料理
ラングスティン手長海老の二種作り
～チリソース XO醤ソース～

お肉料理
仔羊のパイ包み焼き“マリア・カラス”風
宮城の恵み野菜とともに

天井からのお肉の登場や大きな一頭買いのお肉など、お客様を驚かせるお肉の演出を多数考案してきた仙台国際ホテルですが、今回は一度原点に戻り、クラシックな仔羊料理「マリア・カラス」をご提供。鮮やかなヒマワリに彩られたパイをカットすれば、フォアグラを中央に包んだ仔羊肉がお目見え。会場からは歓声が上がりました。

お食事
山形県産最上早生手打ち蕎麦

お食事には、「古典落語の晩餐会と言えば…」と定番化しつつある、手打ち蕎麦をご提供。当日打ったばかりの蕎麦は歯ごたえもしっかりな最上早生の蕎麦を使用。香り立つ蕎麦の香りで、夏を感じられるお食事となりました。

お料理のお供にホテルメイドパン

お料理の合間にお召し上がりいただいたのは、仙台国際ホテル自慢のホテルメイドパン「シャンピニオン」。今回はいつもと趣向を変え、ライムギを混ぜた風味豊かな味わいに仕立てました。また、今回の晩餐会に合わせて作成した「抹茶のブリオッシュ」も初めてご提供しました。パンの素朴な甘さを楽しめる優しいお味です。

晩餐会定番のジュビレパフォーマンス

仙台国際ホテルの代名詞となりつつあるジュビレパフォーマンスですが、今回は一味違います。暑い夏に清涼感を感じてほしいと思い立ち、炎のフランベの代わりにドライアイスの演出を考案しました。慣れた手つきでレモンをスパイラルにカットしているスタッフですが、実は今回初参加のメンバーも。皆様に楽しんでいただくために、練習を重ねました。

デザート
エキゾチックなホワイトドーム