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【이즈 미식】 이즈의 은혜와 요리사의 기술이 낳는, 한 접시 한 접시의 예술 작품 | LOQUAT 니시이즈
본 서비스에는 스폰서 광고가 포함되어 있습니다.
LOQUAT의 저녁 식사는 현지 이즈의 신선한 재료와 요리사의 열정이 교차하는 장소. 매일 바뀌는 메뉴에서 전통과 혁신이 융합된 독특한 요리를 즐길 수 있습니다. 마음 따뜻한 환대와 함께 특별한 저녁 시간을 체험 해 보지 않겠습니까?
에디터
이 세계에는 아름다운 것이 두 가지 있다. 하나는 인류가 시간을 들여 쌓아 온 역사와 문화를 배경으로 한 건축물과 거리. 또 하나는 인류가 어떠한 손을 더하지 않은 자연이다. 우리는 전 세계를 모험하고 그 안에서 아직 자고 있는 것, 가치가 발견되지 않은 것을 찾아낸다. 전세계 사람들에게 마음을 매료하는 아트 작품으로 전달합니다.
언제나 우리의 기사에 눈을 통해 주셔서 진심으로 감사드립니다.
이번, 우리가 여러분에게 자랑을 가지고 전달하고 있는 LOQUAT 니시이즈의 디너의 매력에 대해서, 그 뒷면을 조금만 전하겠습니다.
매일 변화, 우리의 열정의 간증
「LOQUAT 니시이즈의 메뉴는, 어느 정도의 빈도로 바뀌는 것일까요?」 이런 질문을 잘 받습니다. 놀랄지도 모릅니다만, 실은 「매일 바뀝니다!」라고 하는 것이 우리의 대답 입니다. 이 독특한 스타일은 우리의 열정과 열정을 반영합니다.
그러나 그것은 모든 과정이 새롭게되는 것은 아닙니다. 매일 현지 이즈의 제철 식재료를 중심으로 전국 각지에서 모은 신선한 식재료를 구매함으로써 조리법과 메뉴 내용이 조금씩 바뀌고 약 2개월 후에는 모든 메뉴가 새롭게 됩니다.
이즈의 풍토와 요리사의 손팔, 완벽한 하모니
우리의 요리사는 매일처럼 현지 생산자와 직매소를 방문하여 재료의 매력과 새로운 아이디어를 수집합니다. 이것은 이즈의 풍토와 역사를 느낄 수 있는 독특한 요리를 만들어내는 비결입니다. 생산자와의 깊은 유대와 커뮤니케이션을 소중히 하고, 그것이 우리의 요리의 매력으로서 여러분에게 전달되고 있습니다.
독특한 접근, 일본의 환대의 진화 형태
LOQUAT의 디너 메뉴의 특징은, 메인의 식재료만이 쓰여져 있는 곳 . 이것에 의해 「다음에 어떤 요리가 등장하는 것인가?」라고 하는 두근두근감이나 기대감을 돋보이게 해, 식사가 한층 기대됩니다. 이러한 독특한 접근법은 전통적인 일본의 환대의 마음을 현대적인 스타일로 떨어뜨린 것입니다. 예를 들어, 이러한 메뉴가 있습니다.
바다에서 태어난 은어를 해금일에 잡아 슈젠지의 양어장에서 키운 하이브리트의 은어. 냄새가 적고 신질이 부드러운 것이 특징입니다. 푸른 토마토와 오이의 발효 소스와 함께 즐길 수 있습니다.
특제 허브 버터 소스
홋카이도에서 직송한 맛이 강한 에조 와와비를 고소하게 소테 해, 이즈가 발상이라고 말해지고 있는, 매우 향기가 좋은 원목 표고버섯과 맞추어, 특제의 허브 버터 소스로 완성한 1품.
단맛이 강한 잉카의 메자메를 뇨키로 해, 직화로 고소하게 구운 지물의 옥수수와 합해, 여름 트뤼플로 완성했습니다. 크림 소스와 여름 트뤼플
※상기는 일례로, 식재료의 매입 상황에 의해, 메뉴는 변동하므로, 미리 양해 바랍니다.
식사는 맛을 즐길뿐만 아니라 마음으로 느끼는 것. 우리의 메뉴 에는 그 장난과 재료에 대한 존경이 담겨 있습니다. 여러분이 요리를 앞두고 기쁨과 놀라움의 표정을 보여주는 모습은 우리의 가장 큰 기쁨 입니다. 그리고 그 자리의 공기, 음악, 서비스, 모든 것이 하나의 예술 작품 으로 여러분에게 제공됩니다. 이 특별한 시간을 진심으로 즐겨 주셨으면 합니다.
꼭 LOQUAT 니시이즈에서의 특별한 디너 타임을 즐겨 주세요.
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현재, 숙박 예약 사이트는 일본어와 영어만 표시가 가능하므로, 그 이외의 언어를 사용하시는 분은 inquiry@loquat-nishiizu.jp 로 메일로 연락해 주십시오.
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