ตระเวนกินอาหารอร่อยยามราตรีไปกับอดีตซาลารี่แมนในฮาคาตะ! ตะลุยย่านสตรีทฟู้ดขนาดใหญ่ 3 แห่งของฟุกุโอกะในหนึ่งคืน

ถ้าพูดถึงถนนคนเดินที่มีของอร่อย ต้องไปย่านสตรีทฟู้ดในฟุกุโอกะ!

ผู้เขียนเคยทำงานที่แถวหน้าสถานีฮาคาตะในฟุกุโอกะเกือบ 3 ปี ทุกครั้งที่มีเพื่อนจากต่างประเทศมาหา ก็มักจะพาเพื่อนไปตะลุยย่านสตรีทฟู้ดขนาดใหญ่ 3 แห่งของฟุกุโอกะในหนึ่งคืน อาจจะดูเร่งไปหน่อยแต่ขอรับรองความอร่อยและความสนุกจากบรรยากาศกันเองของร้านริมทางได้เลย! มาย่ำราตรีในฟุกุโอกะกัน

ก่อนที่จะไปลุยเดินชิมของอร่อยในย่านสตรีทฟู้ด ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้ประวัติของร้านรถเข็นริมทางหรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "ยะไต" ในฟุกุโอกะกันก่อนนะ!

ย่านสตรีทฟู้ดที่ค้ำจุนชีวิตผู้คนในฟุกุโอกะ

ว่ากันว่าย่านสตรีทฟู้ดในฟุกุโอกะเริ่มขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ในปี 1945 โดยมีการเปิดร้านยะไตขายของกินราคาไม่แพงที่ริมถนนเพื่อช่วยเหลือผู้คนที่ตกอยู่ในความยากลำบากจากการบีบคั้นของภาวะเศรษฐกิจตกต่ำและการขาดแคลนอาหารหลังสงคราม จนในปี 1965 ซึ่งเป็นยุคทองของร้านอาหารข้างทาง มีร้านมากกว่า 400 ร้านเลยทีเดียว

ทว่าจากการขยายตัวของเมืองใหญ่ในญี่ปุ่นอย่างรวดเร็ว ร้านอาหารข้างทางจึงค่อยๆ ลดลงเนื่องจากข้อจำกัดของกฎหมายต่างๆ เช่น กฎหมายการรักษาความสะอาดและกฎหมายจราจรทางบก ในที่สุดปี 2013 ได้ประกาศใช้ "ข้อบังคับจัดระเบียบร้านอาหารข้างทางในฟุกุโอกะ" ภายใต้การสนับสนุนของผู้ที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ร้านอาหารข้างทางและผู้ที่อยู่อาศัยในละแวกใกล้เคียงใช้ชีวิตและอยู่ร่วมกันได้ ด้วยเหตุนี้จึงแก้ปัญหาเรื่องร้านอาหารข้างทางได้

จากข้อมูลการสำรวจของสำนักงานเศรษฐกิจการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมเมืองฟุกุโอกะพบว่า มีร้านอาหารข้างทาง 102 แผง (ณ วันที่ 1 กรกฎาคม 2020) ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ 3 แห่ง ได้แก่ นาคาซุ (Nakasu) เท็นจิน (Tenjin) และนากาฮามะ (Nagahama)

จากนี้ เรามาคุยกันถึงการเดินเที่ยวย่านยะไตทั้ง 3 แห่งของฟุกุโอกะในหนึ่งคืนกัน!

18:00 ออกจากสถานีฮาคาตะ (Hakata)

ร้านยะไตเปิดให้บริการตั้งแต่ 18:00 ถึงตี 3 ของวันถัดไป เวลาเปิดให้บริการของแต่ละร้านต่างกันเล็กน้อย ขอให้ตรวจสอบจากเว็บไซต์ทางการ YOKA NAVI FUKUYOKA CITY GUIDE ของเมืองฟุกุโอกะกันก่อนไปนะ

ผู้เขียนมักนัดเพื่อนที่ลานหน้าทางออกของสถานีฮาคาตะเสมอ จากที่นี่เดินไปเรื่อยๆ ก็จะถึงย่านสตรีทฟู้ดในนาคาซุ ใช้เวลาราว 20 นาที

18:20 ย่านนาคาซุที่นักท่องเที่ยวเดินกันขวักไขว่

ร้านสตรีทฟู้ดในย่านนาคาซุอยู่แถวถนนนาคากาวะ (Nakagawa) ทอดยาวไปตามแม่น้ำ ที่นี่คือย่านสตรีทฟู้ดที่มีวิวดีที่สุดในบรรดาย่านสตรีทฟู้ดขนาดใหญ่ 3 แห่งของฟุกุโอกะ

ถ้าอยากชมวิวยามราตรีในแบบฟุกุโอกะ ก็ต้องไปแถวป้าย 霧島

ขอแนะนำให้มองหาป้ายโฆษณาขนาดใหญ่ที่เขียนเป็นตัวคันจิว่าคิริชิมะ 霧島 (คิริชิมะคือชื่อเหล้าโชจูแบรนด์ดังของญี่ปุ่น) จะเห็นทิวทัศน์ยามราตรีที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองฟุกุโอกะ

ย่านสตรีทฟู้ดแถวถนนหลวงใกล้กับ Canal City Hakata

ย่านสตรีทฟู้ดที่มีชื่ออีกแห่งในย่านนาคาซุ ใกล้กับศูนย์การค้าคาแนลซิตี้ฮากาตะ (Canal City Hakata) เป็นย่านสตรีทฟู้ดชื่อดังในเมืองฟุกุโอกะ ที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเยือนมากมาย

ร้านสตรีทฟู้ดที่แนะนำคือ 小島商店

ร้านสตรีทฟู้ดในนาคาซุที่ผู้เขียนแนะนำคือร้านโคจิมะโชเท็น ผู้จัดการร้านที่เปี่ยมด้วยหัวใจบริการกำลังโชว์ฝีมืออยู่ ผู้จัดการอายุแค่ 30 ปี แม้อายุน้อยแต่มั่นใจในฝีมือทำอาหารได้แน่นอน อาหารจานเด่นของร้าน ได้แก่ โอเด้ง เมนูปิ้งย่างด้วยเตาถ่าน และเมนูสร้างสรรค์จากเม็นไทโกะ (ไข่ปลารสเผ็ด)

เม็นไทออมเล็ต (Menta Omelette ไข่เจียวเมนไทโกะ) (ราคาไม่รวมภาษี 700 เยน) เมนูน่ารักนี้เป็นอาหารยอดนิยม (ติดอันดับ 1 ใน 100 เมนูที่ต้องกินเมื่อมาที่ฟุกุโอกะ) ที่ลูกค้าส่วนใหญ่สั่งกัน เม็นไทโกะที่เค็มกำลังดีกับไข่ที่นุ่มละลายในปาก

อีกจานที่ต้องลองคือ ฟุคคุรา โทริคิโมนิ (Fukkura Tori Kimo Ni ตับไก่ต้มเปรี้ยวหวาน) (ราคาไม่รวมภาษี 600 เยน) ที่ย่างด้วยเตาถ่านก่อนนำไปต้ม น้ำราดรสเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับตับไก่ที่มีกลิ่นหอมเตาถ่านเล็กน้อยเหมาะเป็นกับแกล้มเหล้า!

หลังเต็มอิ่มกับอาหารสตรีทฟู้ดแสนอร่อยและทิวทัศน์ยามราตรีของนาคาซุแล้ว เราเดินมุ่งหน้าต่อไปยังย่านเท็นจิน ใช้เวลาเดิน 10 - 15 นาที

Nakasu ยืน Kojima Shoten feat. Shirachan Ramen

1-8 Nakasu, Hakata-ku, เมืองฟุกุโอกะ, ฟุกุโอกะ 810-0801

20:00 ย่านเท็นจิน ย่านประจำของเหล่าพนักงานออฟฟิศ

เมื่อเทียบกับย่านนาคาซุที่มีนักท่องเที่ยวมากแล้ว ลูกค้าของย่านเท็นจินส่วนใหญ่เป็นคนกลับจากทำงานเสียมากกว่า ร้านสตรีทฟู้ดตั้งกระจายรอบๆ ธนาคารแห่งประเทศญี่ปุ่น (Bank of Japan) สาขาฟุกุโอกะ สถานีฟุกุโอกะ ถนนวาตานาเบะ (Watanabe-dori) และถนนโอยาฟุโค (Oyafuko-dori)

ต่อไปขอแนะนำพื้นที่อื่นๆ ที่มีความโดดเด่น

รอบๆ ธนาคารแห่งประเทศญี่ปุ่น สาขาฟุกุโอกะมีบาร์สตรีทฟู้ดด้วย

ในย่านเท็นจินก็มีร้านน่าสนใจมากใกล้ๆ ธนาคารแห่งประเทศญี่ปุ่น สาขาฟุกุโอกะคือร้าน 屋台バー えびちゃん (เอบิจัง บาร์สตรีทฟู้ด) ร้านสตรีทฟู้ดเล็กๆ ในบรรยากาศบาร์ ที่สามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลต่างๆ และกับแกล้มอย่างชีส

ยาไต บาร์ เอบิจัง

4-2-1 Tenjin, Chuo-ku, เมืองฟุกุโอกะ, ฟุกุโอกะ 810-0001

แถวถนนวาตานาเบะที่มีร้านสตรีทฟู้ดยอดนิยมน่ารักๆ

มีร้านสตรีทฟู้ดยอดนิยมในเมืองฟุกุโอกะแถวถนนวาตานาเบะที่ห้ามพลาดเลย คือ レミさんち Chez Rémy (เรมี ซังจิ) มีหัวหน้าพ่อครัวชาวฝรั่งเศสปรุงอาหารฝรั่งเศสรสเลิศ หน้าตาน่ารัก

Chez Remy

4-9 Watanabe-dori, Chuo-ku, Fukuoka-shi, ฟุกุโอกะ 810-0004

หากอยากไปร้านสตรีทฟู้ดชื่อดัง ต้องที่ถนนโอยาฟุโค

ร้านสตรีทฟู้ดที่อยากแนะนำให้รู้จักมากๆ อีกร้านคือ 小金ちゃん (โคคินจัง) เป็นร้านสตรีทฟู้ดชื่อดังสุดบนถนนโอยาฟุโคซึ่งเป็นย่านราตรีของฟุกุโอกะ ดูเหมือนยากิราเม็งหรือบะหมี่ผัดของที่นี่เคยเป็นเมนูอาหารสำหรับพนักงาน

โคกินจัง

2-14 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka 810-0001, อาคาร Mitsui จังหวัดฟุกุโอกะ ท...

ร้านสตรีทฟู้ดแนะนำบนถนนวาตานาเบะคือ Telas&mico

มีร้านสตรีทฟู้ดมากมายในเท็นจิน ผู้เขียนขอแนะนำ Telas&mico ร้านสตรีทฟู้ดเก๋ๆ บนถนนวาตานาเบะ

ที่นี่ให้บริการอาหารตะวันตก เมนูแนะนำของทางร้านคือราตาตูย-บรู-สเก็ต-ต้า (Ratatouille Bruschetta) เป็นเมนูขนมปังอิตาเลียนปิ้งหน้าสตูผักสไตล์ฝรั่งเศส (ราคาไม่รวมภาษี 350 เยน) ซึ่งใช้ผักอิโตชิมะที่ปลูกในเมืองอิโตชิมะที่อยู่ใกล้เคียง และไส้กรอกโฮมเมดจากหมูอิโตชิมะ (ราคาไม่รวมภาษี 1,000 เยน)

เครื่องดื่มที่โดดเด่นคือมีกาแฟดริปมือ (ราคาไม่รวมภาษี 500 เยน) ที่ใช้เมล็ดกาแฟบดจากร้านกาแฟชื่อดังในฟุกุโอกะอย่าง manu coffee กาแฟกลิ่นหอมละมุนรสขมเล็กน้อยเข้าได้ดีกับอาหารในร้านสตรีทฟู้ด!

กินอาหารสตรีทฟู้ดอร่อยๆ กันมา 2 ร้านแล้วพุงเริ่มแน่นกันหรือยังคะ? ถ้าเช่นนั้นเรามาเดินเล่นบนถนนโอยาฟุโค ย่านราตรีขึ้นชื่อของฟุกุโอกะกัน! เดินสัก 15 นาทีจากถนนวาตานาเบะจะไปถึงถนนโอยาฟุโคในย่านเท็นจิ

Telas & mico (แผงลอย)

〒810-0004 4-9 Watanabedori, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka Watanabe-do...

22:00 ถนนโอยาฟุโค ย่านราตรี

ถนนโอยาฟุโคตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของย่านเท็นจิ ว่ากันว่า เดิมทีมีโรงเรียนกวดวิชาขนาดใหญ่ของฟุกุโอกะ 2 แห่ง มีเด็กที่สอบไม่ติดเดินกันขวักไขว่ แต่เพราะเด็กเหล่านี้ไม่ยอมอ่านหนังสือ เอาแต่นั่งเล่นในร้านกาแฟ ที่นี่จึงถูกเรียกว่า ถนนโอยาฟุโค (แปลว่า ถนนอกตัญญู)

ปัจจุบันที่นี่เป็นย่านบันเทิงยามค่ำคืนของวัยรุ่นในฟุกุโอกะที่มีคลับและสปอร์ตบาร์มากมาย เรียงรายอยู่ ทุกปีในช่วงฮาโลวีนจะเห็นวัยรุ่นมากมายแต่งคอสเพลย์เดินพาเหรดและถ่ายรูปกัน

เมื่อเต้นรำในคลับบนถนนโอยาฟุโคกันมันส์พอแล้ว เราจะมุ่งหน้าต่อไปยังสตรีทฟู้ดนากาฮามะ จุดหมายสุดท้ายของวันนี้ ใช้เวลาเดินราว 15 นาที

23:00 สตรีทฟู้ดในตลาดนากาฮามะ ที่ผู้คลั่งไคล้ราเม็งชื่นชอบ

สตรีทฟู้ดนากาฮามะตั้งอยู่เลียบถนนนากาฮามะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของตลาดปลา ในปี 2013 มีร้านสตรีทฟู้ดทั้งหมด 15 ร้าน แต่เนื่องด้วยปัญหาผู้สืบทอดร้านและอื่นๆ ตอนนี้จึงมีเพียง 4 ร้านเท่านั้น

นากาฮามะเป็นต้นกำเนิดของ นากาฮามะราเม็ง (Nagahama Ramen) ราเม็งเส้นเล็กที่สุด แน่นอนว่าจุดเด่นของสตรีทฟู้ดที่นี่คืออาหารราเม็งที่หากินได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น!

ร้านสตรีทฟู้ดที่แนะนำคือ 若大将 ( Wakadaisho)

เจ้าของร้านวาคาไดโช เป็นเหมือนตำรามีชีวิตที่รู้ลึกรู้จริงเรื่องประวัติร้านสตรีทฟู้ดนากาฮามะ ทำให้ผู้เขียนรู้เรื่องราวของนากาฮามะราเม็งรวมถึงประวัติความเป็นมาของร้านสตรีทฟู้ดอย่างละเอียด เนื่องจากที่นี่อยู่ใกล้ตลาดปลา จึงมีเมนูปลาเยอะมากจ้า

ผู้เขียนเลือกจานสุดท้ายของวันนี้เป็นนากาฮามะราเม็งทงคตสึ (ราคาไม่รวมภาษี 500 เยน) ซุปทงคตสึที่เข้มข้นช่วยเติมโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสมให้กับร่างกายที่เสียเหงื่อจากการตระเวนเดินในวันนี้ ราเม็งเส้นเล็กนุ่มลื่นอ่อนโยนต่อท้องที่อิ่มแปล้อยู่ จนเผลอกินหมดชามโดยไม่รู้ตัว

นางาฮามะยืนนายพลหนุ่ม

3-14- Nagahama, Chuo-ku, เมืองฟุกุโอกะ, ฟุกุโอกะ 810-0075

ถ้าอยากท่องราตรีต้องไปที่ฟุกุโอกะเลย!

นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่มาญี่ปุ่นมักพูดว่าตอนกลางคืนที่ญี่ปุ่นไม่สนุก หลัง 3 ทุ่มไปไม่มีอะไรให้ทำ แต่ถ้ามาที่ฟุกุโอกะล่ะก็ ขอแนะนำให้ไปตะลุยร้านสตรีทฟู้ดขนาดใหญ่ 3 แห่งในฟุกุโอกะ แล้วคุณจะพบความสนุกในยามค่ำคืนของญี่ปุ่นอย่างแน่นอน!