ไปเที่ยวเมืองดาเตะ จังหวัดฟุกุชิมะกัน! แนะนำธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ และอาหารทะเลสุดอร่อย

สัมผัสมนต์เสน่ห์ที่ซ่อนอยู่ในฟุกุชิมะ (Fukushima)

จังหวัดฟุกุชิมะคือจังหวัดที่ใหญ่เป็นอันดับ 3 ของญี่ปุ่น มีที่เที่ยวทางธรรมชาติชื่อดังมากมายซึ่งเต็มไปด้วยทิวทัศน์อันงดงามของภูเขาและทะเล บริเวณนี้ยังโด่งดังเรื่องในฐานะแหล่งผลิตผัก ผลไม้ อาหารทะเล และฟาร์มปศุสัตว์ รวมทั้งยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย

บทความนี้จะเน้นไปที่เมืองดาเตะ (Date) ที่รายล้อมไปด้วยภูเขา นอกจากจะมีที่เที่ยวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมมากมายแล้ว เมืองดาเตะยังเป็นที่ตั้งสำนักงานใหญ่ของ Chugai Foods (จูไกฟูดส์) บริษัทแปรรูปและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารทะเลคุณภาพสูง แม้บริษัทจะตั้งอยู่ห่างจากชายฝั่งก็ตาม ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ของ Chugai Foods จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วญี่ปุ่น

พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโฮบาระ (Hobara Museum of History and Culture) การผสมผสานของวัฒนธรรม

เมื่อมาเยือนเมืองดาเตะ อันดับแรกควรแวะไปที่พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโฮบาระ พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านพักเก่าของตระกูลคาเมโอกะ (Former Kameoka Residence) อาคารเก่าแก่ทางประวัติศาสตร์ ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของสวนโฮบาระโซโก (Hobara Sougou park)

บ้านพักเก่าของตระกูลคาเมโอกะ เดิมสร้างเมื่อปี 1904 ในเมืองอื่น แต่ย้ายมาสร้างใหม่ที่เมืองดาเตะปี 1995 โดยยังคงรักษาจุดเด่นต่างๆ เอาไว้ คฤหาสน์หลังเดิมนี้สร้างโดยคาเมโอกะ มาซาโมโตะ เกษตรกรผู้มั่งคั่งชื่อดังซึ่งมีบทบาทในสมัยเมจิ คฤหาสน์แห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงที่พักอาศัย แต่ยังใช้เป็นทีทำงานและจัดการประชุมด้วย

เศรษฐีคาเมโอกะหลงใหลในสถาปัตยกรรมตะวันตก จึงได้ร่วมกับเอกาวะ ซาบุโรฮาจิ สถาปนิก และโอกาซาวาระ คุนิทาโร ช่างไม้ระดับปรมาจารย์ สร้างคฤหาสน์ที่ภายนอกดูเป็นตะวันตก แต่ภายในกลับดูหรูหราตามแบบญี่ปุ่น

ก่อเกิดการผสมผสานของสถาปัตยกรรมตะวันตกและญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยม โดยจะได้เห็นห้องเสื่อทาทามิ (แบบญี่ปุ่น) แต่กลับมีหน้าต่างกระจก (สไตล์ตะวันตก) ซึ่งหาได้ยากในยุคนั้น ภายในยังมองเห็นองค์ประกอบสถาปัตยกรรมตะวันตกที่น่าสนใจทั่วทั้งบ้าน เช่น โครงสร้างหลังคาและบันไดที่ดูหรูหรา

นอกจากสถาปัตยกรรมทางประวัติศาสตร์แล้ว พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมยังจัดแสดงเอกสารทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับเมืองดาเตะ, ฟอสซิลจำลองของสัตว์ดึกดำบรรพ์ที่ชื่อว่า โพลีโอพาราโดเซีย (Paleoparadoxia) สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดใหญ่ซึ่งมีชีวิตอยู่ในช่วง 15 - 16 ล้านปีก่อน และนิทรรศการพิเศษอื่นๆ ให้ได้ชม นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมเวิร์กชอปซึ่งสามารถสร้างสรรค์ผลงานสุดน่ารักจากรังไหมและดินเหนียวได้ด้วย

พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโฮบาระ

265 มิยาวากิ, โออิซุมิ, โฮบาระโจ, เมืองดาเตะ, จังหวัดฟุกุชิมะ 960-0634

ศาลเจ้าเรียวเซ็นและเขาเรียวเซ็น ซึ่งเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของเมืองดาเตะ

เขาเรียวเซ็น (Mt. Ryozen) เป็นภูเขาชื่อดังในภูมิภาคโทโฮคุซึ่งมีที่เที่ยวน่าสนใจต่างๆ เช่น เส้นทางภูเขาอันงดงามที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้เขียวขจี ซากปราสาท และศาลเจ้าเรียวเซ็น (Ryozen Shrine)

ศาลเจ้าเรียวเซ็นสร้างเมื่อปี 1881 และสักการะบูชาคิตาบาตาเกะ อากิอิเอะ ขุนนางคนสำคัญผู้ให้การสนับสนุนราชสำนักฝ่ายใต้ (*) ในช่วงศตวรรษที่ 14 หลังยุคคามาคุระของญี่ปุ่น รูปปั้นของคิตาบาตาเคะ อาคิอิเอะตั้งอยู่ที่ใต้เนินเขาซึ่งอยู่ที่ปลายทางอีกฝั่งของเสาโทริอิขนาดใหญ่

ราชสำนักฝ่ายใต้ราชวงศ์ใต้...ราชสำนักที่ก่อตั้งขึ้นที่จังหวัดนาราในช่วงปี 1336 - 1392 ซึ่งเป็นปฏิปักษ์กับราชสำนักฝ่ายเหนือซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เกียวโต

ในศาลเจ้าอันเงียบสงบถัดจากศาลไฮเด็น (ศาลเจ้าสักการะ) ลึกเข้าไป มีเสาโทริอิเล็กๆ ที่มองเห็นป่าไม้

ช่วงเวลาเหมาะที่สุดในการเยือนศาลเจ้าแห่งนี้คือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ร่วงจะได้ชมทิวทัศน์แต่งแต้มด้วยสีส้มและสีแดงอันงดงามของแมกไม้ต่างๆ ซึ่งนำมาจากพื้นที่อาราชิยามะ (Arashiyama area) อันโด่งดังในเกียวโต (Kyoto) ส่วนในฤดูใบไม้ผลิจะได้ชมการเต้นรำรันโจบุกาคุ (Ranjo Bugaku) ซึ่งแสดงในงานเทศกาลหลักของศาลเจ้าช่วงเดือนเมษายน

หากต้องการสัมผัสภูเขาและทิวทัศน์จากยอดเขา สามารถใช้เส้นทางขึ้นเขาใกล้กับเรียวเซ็นโคโดโมะโนะมุระ (Ryozen kodomonomura) ซึ่งเป็นที่ตั้งแคมป์

จากจุดเริ่มต้นเส้นทางขึ้นเขาที่เรียกว่า เรียวเซ็นโทซังกุจิ (Ryozen Tozanguchi) ไปถึงยอดเขาใช้เวลาราว 1 ชั่วโมงครึ่ง จากยอดเขาจะมองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของโขดหินและเทือกเขาที่ล้อมรอบ สามารถเดินเล่นสูดอากาศบริสุทธิ์ ใช้เวลาอันเงียบๆ ขณะชมซากปราสาทในบริเวณใกล้เคียงรำลึกถึงประวัติศาสตร์ของพื้นที่แห่งนี้ได้

ศาลเจ้าเรียวซัง

1 ฟุรุยะดาเตะ, โออิชิ, เรียวซัน-โช, ดาเตะชิ, ฟุกุชิมะ 960-0804

หาซื้อของฝากท้องถิ่นได้ที่จุดแวะพักรถฟุกุชิมะ

หนึ่งในจุดที่สามารถซื้อหาสินค้าขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของฟุกุชิมะได้คือจุดแวะพักรถฟุกุชิมะ (Michi no Eki Fukushima หรือ Roadside Station Fukushima) ซึ่งเปิดในเดือนเมษายน 2022

ที่จุดแวะพักรถฟุกุชิมะสามารถซื้อผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปสุดฮิต ข้าวกล่อง ขนม และแยมที่ทำจากผลไม้รสชาติแสนอร่อยที่ปลูกในท้องถิ่นได้ด้วย

ในมุมอาหารแช่แข็งด้านในสุดมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายเรียงรายอยู่ ทั้ง Ika Okura (ยำปลาหมึกกับกระเจี๊ยบเขียวสไตล์ญี่ปุ่น) Tako Okura (ยำปลาหมึกยักษ์กับกระเจี๊ยบเขียวสไตล์ญี่ปุ่น) และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ทำจากเมนไทโกะ (ไข่ปลาทาระปรุงรส) นอกจากนี้ยังมีอาหารญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม เช่น ซาบะมิโซะนิ (ปลาซาบะต้มมิโซะ) ด้วย

ผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่รับประทานเลยก็อร่อย หรือจะนำไปรังสรรค์เมนูต่างๆ ได้ด้วย เช่น นำไปโรยหน้าสลัดต่างๆ แทนน้ำสลัด, นำไปชุปแป้งทอดก็จะได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่ต่างกันของด้านในกับเปลือกด้านนอก หรือรับประทานคู่กับครีมชีสและไวน์ก็ยิ่งช่วยดึงรสอูมามิของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลออกมาได้มากสุดๆ

ส่วนชั้นวางอื่นๆ ยังมีสาเก (เหล้าญี่ปุ่น) และเหล้าท้องถิ่นซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดฟุกุชิมะ ที่สามารถสัมผัสเสน่ห์ของฟุกุชิมะได้เต็มที่ด้วย

ที่จุดแวะพักรถฟุกุชิมะยังมีของอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดฟุกุชิมะ อย่างเอ็นบังเกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าจานกลม) และไอศกรีมรูปกระต่ายสุดน่ารัก นอกจากนี้ ยังสามารถเช่าจักรยานปั่นสำรวจพื้นที่ใกล้เคียงโดยรอบได้ด้วย

สถานีริมทางฟุกุชิมะ

1-1 ซึกิซากิ, โอซาซาโอะ, เมืองฟุกุชิมะ, จังหวัดฟุกุชิมะ 960-0251

สุดยอดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของ Chugai Foods

Ika Okura และ Tako Okura ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสุดฮิตของจุดแวะพักรถฟุกุชิมะ ผลิตโดย Chugai Foods บริษัทที่ตั้งอยู่ในเมืองดาเตะแห่งนี้ แรกเริ่มบริษัทก่อตั้งโรงงานในจังหวัดไซตามะ (Saitama) ใกล้กับโตเกียว จากนั้นได้ย้ายมาที่เมืองดาเตะเมื่อปี 1997

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มากกว่า 90% จำหน่ายแบบแช่แข็ง และวัตถุดิบส่วนใหญ่แช่แข็ง ดังนั้นแม้เป็นโรงงานแปรรูปอาหารทะเล ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างโรงงานใกล้ทะเล ทว่าสิ่งสำคัญยิ่งกว่านั้นคือโรงงานต้องตั้งอยู่ในสถานที่ซึ่งมีสภาพถนนหนทางที่สะดวกสบายในการสัญจรอย่างทางด่วน รวมทั้งเพื่อการผลิตสินค้ายอดเยี่ยม โรงงานต้องใช้น้ำคุณภาพดี นั่นจึงเป็นเหตุผลสำคัญที่บริษัทตัดสินใจตั้งโรงงานแปรรูปอาหารทะเลในพื้นที่ห่างจากทะเล

คุณยาซุดะ ผู้จัดการฝ่ายขายของ Chugai Foods ที่ร่วมการสนทนาในครั้งนี้
บริษัทแห่งนี้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสุดแสนอร่อยซึ่งเสิร์ฟกันบนโต๊ะอาหารของครอบครัวชาวญี่ป่น รวมทั้งจำหน่ายและจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารไปยังตลาดทั่วญี่ปุ่น

นากามุระ เรียวซุเกะ ประธานกรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Chugai Foods กล่าวว่า เพื่อความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภค บริษัทได้ติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆ

โรงงานของ Chugai Foods ในยานากาวะ (Yanagawa) เมืองดาเตะ เป็นโรงงานแห่งแรกในจังหวัดฟุกุชิมะที่ได้รับการรับรอง HACCP จากกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่นเมื่อปี 1999

HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis and Critical Control Point (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร) คือวิธีการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่เน้นการตรวจจับอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหาร (ซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์ เศษโลหะ ฯลฯ) ที่อาจเกิดขึ้นตั้งแต่เนิ่นๆ มากกว่าการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลักการของระบบ HACCP ใช้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์ที่ป้องกันอันตรายที่เกิดขึ้นจากกระบวนการผลิตทั้งหมด รวมทั้งรับประกันความปลอดภัยและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหาร

ในครั้งนี้ขอหยิบยกผลิตภัณฑ์สุดฮิตบางส่วนในบรรดาผลิตภัณฑ์มากมายของ Chugai Foods มาแนะนำให้รู้จักกัน

Ogon Nishin Amazuztuke (ปลานิชินดองเปรี้ยวหวาน) ในภาพด้านบน เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากปลานิชินจากนอร์เวย์กับไข่ปลาชิชาโมะ (ปลาไข่ญี่ปุ่น) จากนอร์เวย์โดยใช้กรรมวิธีการผลิตพิเศษของบริษัท ปรุงรสด้วยอามาซุ (น้ำส้มสายชูแบบหวาน) มีรสหวานอมเปรี้ยว ช่วยดึงรสอุมามิของปลานิชินออกมา ทำให้รับประทานได้โดยไม่รู้สึกเบื่อ

Ajitsuke Kazu no Ko (คาซุโนะโกะปรุงรส) ทำจากไข่ปลานิชินที่จับได้ในฮอกไกโด แคนาดา (ฝั่งแปซิฟิก) และยุโรป Kazu no Ko (ไข่ปลานิชินตากแห้งแล้วนำไปดอง มีสีเหลืองอ่อนๆ) ถือเป็นอาหารมงคลซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพที่ดีของเด็กๆ และความสุขของครอบครัว ดังนั้นทำให้เมนูนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้สำหรับโอเซจิเรียวริ (อาหารมงคลในเทศกาลปีใหม่) ผลิตภัณฑ์ Ajitsuke Kazu no Ko ของ Chugai Foods มีเนื้อสัมผัสขณะเคี้ยวยอดเยี่ยม รับประทานเพลินๆ ได้ตลอดทั้งปี แถมเข้ากับสาเกมากๆ ด้วย

Komochi Yari Ika (ปลาหมึกยาริยัดไส้ไข่ปลา) ทำจากปลาหมึกยาริกับไข่ปลาชิชาโมะ (ปลาไข่ญี่ปุ่น) คุณภาพเยี่ยม ปรุงรสชาติสูตรสุดพิเศษของบริษัทได้เป็นผลิตภัณฑ์รสชาติสุดแสนอร่อย ความอร่อยของไข่ปลาที่แตกเปรี๊ยะๆ ในปากนั้นวิเศษยอดเยี่ยมมากๆ

แค็ตตาล็อกผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์ทางการของ Chugai Foods มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากมาย ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นสินค้าสุดหรูที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและจุดแวะพักรถ

ชูไกฟู้ดส์

1-1 สวนอุตสาหกรรมยานากาวะ, ยานากาวะโช, เมืองดาเตะ, จังหวัดฟุกุชิมะ 960...

ไปเที่ยวเมืองดาเตะซึ่งมีวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และอาหารทะเลสุดแสนอร่อยกัน

ขอแนะนำให้เช่ารถตระเวนเที่ยวเมืองดาเตะ การรถเช่าขับเที่ยวจะช่วยให้เดินทางได้อย่างอิสระและไปถึงที่เที่ยวต่างๆ ในจังหวัดฟุกุชิมะได้ง่าย หากเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะ ให้นั่งรถไฟชินคันเซ็นจากโตเกียวไปสถานีฟุกุชิมะ จากนั้นเปลี่ยนไปนั่งรถไฟ JR โทโฮคุ (JR Tohoku) สายหลัก (Main Line) ขบวนที่วิ่งไปทางสถานีชิโรอิชิ (Shiroishi) ก็จะไปถึงสถานีดาเตะในเวลาราว 9 นาที หากนั่งรถไฟชินคันเซ็นจากสถานีโตเกียวไปสถานีฟุกุชิมะจะใช้เวลาราว 1 ชั่วโมงครึ่ง

ที่เที่ยวและผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำในบทความนี้ ถือเป็นมนต์เสน่ห์เพียงเล็กน้อยในพื้นที่ตอนเหนือของจังหวัดฟุกุชิมะ เมื่อมาเยือนพื้นที่นี้ อย่าลืมเผื่อเวลาไว้ให้มากพอเพื่อไปเที่ยวสนุกเพลิดเพลินกับมนต์เสน่ห์ของที่นี่ให้เต็มที่กัน

Written by Cassandra Lord
Photos by Cassandra Lord
Sponsored by Reconstruction Fishery Processing Industry Market Recovery Promotion Center