[ก่อตั้งในปี 1903] “Shofukudo” ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมญี่ปุ่นและความเงียบที่เวลาผ่านไปอย่างช้าๆ

SEKAI HOTEL ใน Fuse โอซาก้าเป็นโรงแรมในเมืองที่คุณสามารถสัมผัสชีวิตประจำวันของจุดหมายปลายทางการเดินทางของคุณได้

โปรดดู บทความนี้ เพื่อดูรายละเอียด

คลิกที่นี่เพื่อจอง SEKAI HOTEL!

ความมุ่งมั่นในขนมโมจิ

โชฟุกุโดะจำหน่ายขนมญี่ปุ่นหลากหลายชนิด รวมถึงมิคาสะ มันจูเกาลัด และเนริคิริ ขนมญี่ปุ่นทุกชนิดอร่อย แต่ Shofukudo ซึ่งเริ่มต้นธุรกิจเป็นร้านโมจิ เชี่ยวชาญด้านขนมโมจิ เช่น ซากุระโมจิ และซันโชคุ ดังโงะ

คุณ Dekura เจ้าของร้านมีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าต่อโมจิ โดยกล่าวว่า ``เกี๊ยวเป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำยากที่สุด และต้องใช้ทักษะในการทำให้มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ''

ในบรรดาขนมญี่ปุ่น ซากุระโมจิและซันโชคุดังโงะซึ่งได้รับความนิยมจนมีขายตลอดทั้งปี ถือเป็นขนมโมจิที่คุณควรลองอย่างแน่นอน

บางคนมาเพื่อค้นหาร้านอาหารที่พวกเขาสามารถใช้เวลาเงียบๆ ได้

โชฟุกุโดะก่อตั้งในปี 1903

ภายในร้านยังไม่ได้รับการปรับปรุงและยังคงสภาพเดิมเหมือนตอนเปิดร้านครั้งแรก มีบรรยากาศเงียบสงบตรงกันข้ามกับถนนช้อปปิ้งอันคึกคักของ Fuse

ถนนที่โชฟุกุโดะตั้งอยู่แต่เดิมเป็นย่านช็อปปิ้ง แต่มีร้านค้าจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลิกกิจการไปแล้ว และมีร้านค้าเพียงไม่กี่ร้านที่ยังเปิดดำเนินการอยู่ โชฟุกุโดะซึ่งตั้งอยู่ในเขตที่พักอาศัยดังกล่าว กล่าวกันว่ามีลูกค้าที่มาเพลิดเพลินกับขนมญี่ปุ่นชนิดพิเศษและบรรยากาศของร้านเพิ่มมากขึ้น

ท้าทายฝีมือของคุณด้วยประสบการณ์การทำขนมญี่ปุ่น

ปกติร้าน Shofukudo จะขายขนมญี่ปุ่น แต่แขกที่มาพักที่ SEKAI HOTEL Fuse ก็สามารถสัมผัสประสบการณ์พิเศษในการทำขนมญี่ปุ่นได้ (ต้องจองที่ SEKAI HOTEL ก่อนวันก่อน)

ในการทำเนริคิริ ให้กรองถั่วบดเพื่อตกแต่งโดยใช้กระชอน และตกแต่งด้วยตะเกียบเส้นเล็กรอบๆ ถั่วแดงบด

ฉันกำลังพยายามนำเสนอใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงของภูเขาด้วยไส้สีชมพูและสีเหลือง แต่มันยากที่จะปรับสมดุลของสีและใช้ตะเกียบบางๆ เหล่านี้ในการตกแต่ง

เนริคิริทางด้านซ้ายมือของคุณเดกุระทำเสร็จอย่างสวยงาม

อย่างไรก็ตาม คุณเดกุระ เจ้าของร้านจะกรุณาสอนคุณทุกขั้นตอนเพื่อให้คุณสัมผัสได้อย่างสบายใจ

คุณยังจะได้เห็นเครื่องมือที่สนับสนุนงานฝีมืออีกด้วย

ภายในโรงงานมีเครื่องมือมากมายที่มีประวัติยาวนานถึง 120 ปี

แม่พิมพ์ไม้ที่ฉันจัดแสดงเป็นพิเศษคือแม่พิมพ์ที่ใช้ทำเนริคิริและขนมบอน

เครื่องมือทั้งหมดนี้เป็นงานสั่งทำ และเครื่องมือแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยความหลงใหลของเจ้าของ แม้ว่าบางครั้งฉันจะไปร้านขนมหวานญี่ปุ่น แต่ฉันก็มักจะกินเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณก้าวเข้าไปในเวิร์คช็อปและชมความทุ่มเทในการผลิต คุณจะตระหนักถึงความลึกล้ำของขนมญี่ปุ่น

เพลิดเพลินไปกับรสชาติ บรรยากาศ และเทคนิคที่ดำเนินกิจการมายาวนานกว่า 120 ปี

แม้ว่าทิวทัศน์ของเมืองจะเปลี่ยนไป โชฟุคุโดะยังคงเหมือนเดิม ดังนั้นจึงถูกใช้เป็นสถานที่สำคัญบนถนนเมื่อผู้คนที่ทิ้งฟิวส์ไว้กลับมายังฟิวส์เป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เนื่องจากเราสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ด้วยความทุ่มเทแบบเดิมที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนับตั้งแต่เราเปิดทำการ

คุณสามารถลิ้มรสขนมญี่ปุ่นหลากหลายชนิดหรือลองทำขนมญี่ปุ่นด้วยตนเอง อย่าลืมมาเยี่ยมชมโชฟุกุโดะและสัมผัสรสชาติ บรรยากาศ และงานฝีมือที่ดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 120 ปี