[คุมะ บรรณาธิการชาวไต้หวันเดินเล่นในคานาซาว่า] เราเห็นทักษะที่น่าทึ่งของเขาในการจัดการกับปูหิมะเป็นๆ ที่ร้านอิซากายะคัปโปะ "ทามูระ"!

สวัสดี ฉันชื่อคุมะจากกองบรรณาธิการสภาพอากาศคานาซาวะและจากไต้หวัน ฉันรับผิดชอบซีรีส์ ``Kuma's Kanazawa Walk'' และกำลังสนุกกับการค้นพบสิ่งต่างๆ มากมายทุกวัน อาจเป็นการค้นพบใหม่สำหรับฉัน แต่ก็อาจนำไปสู่การค้นพบคานาซาวะอีกครั้งสำหรับคนในท้องถิ่นด้วย! ฉันหวังว่าเราจะได้ท่องเที่ยวดินแดนที่น่าหลงใหลนี้ด้วยกันต่อไป ขอบคุณมาก.

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

สิ่งที่น่าสนใจคือถึงแม้จะเป็นปูชนิดเดียวกัน แต่ก็มีวิธีรับประทานที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาค ตอนที่ฉันไปไต้หวัน ฉันมักจะเห็นปูว่านหลี่ที่จับสดๆ ที่ตลาดในเมืองท่าบ่อยๆ มีร้านอาหารผัดซีฟู้ดมากมายรอบๆ ตลาด และมักจะแน่นไปด้วยคนตลอดฤดูปู ประเทศจีนมีชื่อเสียงในเรื่องปู ``Dajiashie'' ซึ่งเรียกว่า ``ปูเซี่ยงไฮ้'' ในญี่ปุ่น และเนื่องจากปูนั้นเย็นและทำให้ตัวของมันเย็นลง สาเกร้อน เช่น ไวน์ Shaoxing, laojiu (ไวน์เหลืองที่มีอายุยาวนาน) ชาขิง เป็นต้น มักรับประทานคู่กับเครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย

ฉันรู้ว่าปูโฮคุริกุมีชื่อเสียง แต่ฉันเคยเห็นมันแค่ในรูปถ่ายเท่านั้น เลยไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับปูเหล่านี้มากนัก เห็นได้ชัดว่าในคานาซาวะมีร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารที่ทำจากปูเป็นๆ ตลอดทั้งปี (ต้องจองล่วงหน้า) โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ดังนั้นฉันจึงไม่มีทางเลือกนอกจากต้องสำรวจสิ่งนี้ ครั้งนี้ ฉันได้ไปเยี่ยมชมทามูระเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นร้านอาหารอิซากายะคัปโปะที่ตั้งอยู่ใกล้กับอุเมะโนะฮาชิในเขตฮิกาชิชายะ

ที่ทามูระ พวกเขาเตรียมปูเป็นๆ ไว้ตรงหน้าคุณ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับซาซิมิปูสดๆ ได้ เมื่อฉันได้ยินเรื่องนี้ครั้งแรกฉันก็อดไม่ได้ที่จะแอบคิดว่า "อะไรนะ ปูดิบ?" แต่คนญี่ปุ่นชอบกินทุกอย่างที่เป็นดิบเหมือนซาซิมิ รุ่นพี่ของฉันยังเล่าให้ฉันฟังอย่างเช่น ``ผู้มีชื่อเสียงหลายคนเคยมาที่นี่ เลยอาจมีรูปถ่ายดีๆ บ้าง'' และ ``ถ้าคุณโชคดี คุณอาจจะได้เห็นเจ้าของทำเวทมนตร์ของเขาด้วยซ้ำ'' นี่คือร้านประเภทไหนคะ? มีคำอธิบายบางอย่างที่ทำให้ฉันคิดว่าเป็นเช่นนั้น แต่เมื่อฉันไปที่นั่น ฉันพบว่าเป็นร้านอาหารที่เน้นเป็นพิเศษ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศสบายๆ ของอิซากายะและอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยได้ บนชั้น 2 มีห้องต่างๆ ที่สามารถมองเห็นวิวของสะพานได้ ซึ่งว่ากันว่าเป็นที่นิยมเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับวิวของสะพานที่สว่างไสวในตอนกลางคืนได้

ก่อนที่จะมาคานาซาว่า ฉันเคยเห็นโฆษณาปูโฮคุริกุที่สถานี JR ในโตเกียวบ่อยครั้ง แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นปูที่สง่างามเช่นนี้ถูกจัดเตรียมไว้ต่อหน้าต่อตาฉัน สิ่งที่เสิร์ฟในวันนั้นคือปูคาโนะที่มีป้ายสีน้ำเงินจากท่าเรือคานาซาว่า เคยเห็นแต่ปูขนาดเท่าฝ่ามือเลยรู้สึกว่าขาปูเท่านิ้วโป้งแต่ขาปูที่อยู่ตรงหน้าใหญ่กว่าหน้าและเคลื่อนไหวเร็วมาก นี่เป็นลักษณะของปูที่เลี้ยงในทะเลญี่ปุ่นหรือไม่? และคุณไม่สามารถละสายตาจากทักษะของปรมาจารย์ในการจัดการปูได้ ฉันพยายามติดตามการเคลื่อนไหวของมีดอย่างเต็มที่ขณะที่มันทิ้งเท้าลงโดยไม่ลังเล ก่อนที่ฉันจะรู้ตัว ปูที่ยังมีชีวิตอยู่ก็ถูกสับอย่างประณีตและจัดวางบนจานแล้ว

ไม่เพียงแต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับปูเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่น่าสนใจมากมายอีกด้วย ในตอนท้ายของคอร์สชาบูปู เมนูพิเศษที่พัฒนาขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์ ``ทามุระอุด้ง'' จะมีความชัดเจนและเคี้ยวหนึบเมื่อต้ม และดูเหมือนว่าจะมีแฟนๆ มากมาย มีขายทางออนไลน์ด้วย และผู้คนจำนวนมากซื้อเป็นของที่ระลึกเพื่อนำกลับบ้าน เป็นที่นิยมมากจนมีข่าวลือว่า ``เมื่อคุณคิดถึงทามูระ คุณจะนึกถึงอุด้ง'' ดังนั้นหากคุณไปที่ ร้านค้า คุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องลอง นอกจากนี้ยังมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดอิชิคาวะ เช่น โมโนโดกุโระและจิบูนิ และยังมีเมนูภาษาต่างประเทศอีกด้วย ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสร้างความทรงจำและของที่ระลึกจากการเดินทางของคุณ ให้แน่ใจว่าคุณหิวก่อนที่จะไป

■ คลิกที่นี่ เพื่อดูบทความเกี่ยวกับประสบการณ์

■ อิซากายะ คัปโป “ทามูระ”

ที่อยู่: 2-18 นามิกิโจ เมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิคาวะ
โทร／076-222-0517
เวลาทำการ: 17:00-22:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 22:00 น.) *ต้องจองคอร์สล่วงหน้า 1 วัน วันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น 12:00-14:00 น. (ต้องจองตั้งแต่ 6 คนขึ้นไป)
ปิดทุกวันพุธ *ในกรณีวันหยุดต่อเนื่องและวันหยุดนักขัตฤกษ์ ที่นั่งเปิด: 46 ที่นั่ง (ชั้น 1: 8 ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ 8 ที่นั่งแบบยกสูง ชั้น 2: 3 ห้องพร้อมโคทัตสึแบบฝัง)
P/ไม่มี *สามารถลงทะเบียนใบแจ้งหนี้ได้ คลิกที่นี่ เพื่อดูเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
คลิกที่นี่ เพื่อดู Instagram อย่างเป็นทางการ

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

■คลิกที่นี่เพื่อดู SNS ในต่างประเทศที่ฉันรับผิดชอบ☆
Xiao Hongshu (RED) | จีนตัวย่อ (จีน)
Facebook Chinese|ภาษาจีนดั้งเดิม (ไต้หวัน/ฮ่องกง)
Facebookภาษาอังกฤษ