เพลิดเพลินไปกับชิจิมิต้นตำรับที่คุณชื่นชอบตรงหน้าคุณ ชิจิมิแฮนด์เมด "โคกุมะ"

โดดเดี่ยวในย่านช้อปปิ้ง

ริมถนนช้อปปิ้ง Fuse Honmachi ที่ผู้คนสัญจรไปมา มีโต๊ะและเตาน้ำมันก๊าดตั้งเรียงราย สายตาของฉันมองเห็นหญิงชรากำลังอุ่นเครื่องอยู่หน้าเตา

คำว่า "ความพิเศษของฟิวส์ ชิจิมิ โทการาชิ" เขียนด้วยพู่กัน คุณจะสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของธุรกิจในบริเวณนี้ แม้จะมองจากธงเก่าก็ตาม

เป็นเวลา 75 ปีแล้วที่ Fuse เป็นผู้จำหน่ายอุปกรณ์เคลื่อนที่ นี่คือโคกุมะ ร้านอาหารชิจิมิที่มีมายาวนาน

เหมือนนักมายากล! การเคลื่อนไหวของมือที่สดใส

หญิงชราผู้น่ารักกำลังงีบหลับอยู่หน้าเตาจนกระทั่งบัดนี้

เมื่อถึงเวลาผสมชิจิมิ เขาจะลุกขึ้นอย่างรวดเร็วและผสมเครื่องปรุงทั้ง 7 ชนิดด้วยมืออย่างรวดเร็ว คุณยายจะปรับความเผ็ดและรสชาติให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างสรรค์ ``ชิจิมิของฉัน'' ที่เหมาะกับคุณได้

“เห็นไหม มันมีกลิ่นต่างจากที่ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต”

ทันทีที่คุณบดพวกมันเข้าด้วยกันในครก กลิ่นหอมของเครื่องเทศก็จะกระจายออกไปตามชื่อ

กินยาสมุนไพร? ตัวตนที่แท้จริงของชิจิมิ

``ฉันเคยใช้ชิจิมิเป็นยา'' อย่างที่คุณยายของฉันพูด ชิจิมิยังกล่าวกันว่าเป็นยาสมุนไพรที่กินได้

คุณรู้ไหมว่าชิจิมิประกอบด้วยอะไร ซึ่งเรามักจะใช้กันทั่วไป? คุณยายของฉันสอนฉันอย่างใจดี

จนกระทั่งโคกู

・งาดำ/งาขาว: ต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย ・สาหร่ายเขียว: ป้องกันลิ่มเลือด ป้องกันความดันโลหิตสูง ・โอโนมิ (เมล็ดป่าน): เพิ่มความอยากอาหาร ป้องกันการเจริญเติบโตผิดปกติและโรคผิวหนัง ・เชนปี้ (เปลือกส้มเขียวหวาน) … ต่อต้าน -อาการไอ ขับปัสสาวะ และดีต่อสุขภาพกระเพาะ・พริกไทย …ผลในการเผาผลาญไขมันและกระตุ้นความอยากอาหาร・พริกไทยญี่ปุ่น …ฤทธิ์ในการล้างพิษและต้านการอักเสบ

เครื่องเทศเจ็ดชนิดผสมกันในปริมาณที่เหมาะสม

โคกุมะ คนเดิม! แล้วชิจิมิกับยูสุล่ะ?

เมื่อฉันดูเมนูอีกครั้ง ฉันเห็นคำที่ไม่คุ้นเคย ``กับยูสุ''

"ในช่วงฤดูหนาว อาหารที่ทำจากยูสุก็ได้รับความนิยมเช่นกัน"

แม้แต่ลูกค้าที่ไม่ชอบซันโชก็ควรลองชิจิมิ เลยคิดว่าจะลองทำโดยใช้ส้มยูสุซึ่งมีกลิ่นหอม และได้กลิ่นยูสุชิจิมิสูตรดั้งเดิมของฉันขึ้นมา

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ทำมือ

แม้ว่าจะเป็นวิธีง่ายๆ แต่คนประจำจำนวนมากมาที่นี่เพื่อชิมชิจิมินี้ ซึ่งปรุงด้วยเครื่องปรุงชั้นเลิศที่สั่งสมประสบการณ์หลายปี

กลิ่นของชิจิมิซึ่งผสมอย่างพิถีพิถันโดยใช้วิธีดั้งเดิม ไม่สามารถสัมผัสได้จากผลิตภัณฑ์ที่ใช้เครื่องจักรและผลิตในปริมาณมาก

ใส่ถุงซิปล็อค บีบลมออก ก็เป็นอันเสร็จ กลิ่นของชิจิมิจะไม่รอดพ้น หากคุณกินไม่หมดในทันที คุณสามารถแบ่งเป็นส่วนๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

ที่บ้านคุณไม่มีภาชนะก็ไม่ต้องกังวล ร้านค้าก็มีกระป๋องอะลูมิเนียมและน้ำเต้าอร่อยๆ จำหน่ายเช่นกัน

ของที่ระลึกจากฟิวส์ทำจากชิจิมิ!

รสเผ็ดร้อนของหม้อไฟ อุด้ง และซุปดาชิสูตรอ่อนโยนของโอซาก้า แล้วชิจิมิโฮมเมดของโคกุมะซึ่งเป็นเมนูพิเศษของ Fuse ล่ะ? อย่างไรก็ตาม คำแนะนำของคุณย่าคือเพิ่มมันลงในซุปมิโซะ

แม้จะกลับบ้านแล้ว กลิ่นชิจิมิจางๆ ก็ทำให้ฉันนึกถึงเมืองฟิวส์ทันที โปรดใช้เวลาอันมีค่านั้นกลับบ้านกับคุณด้วย