ประวัติความเป็นมาของซูชิ

ประวัติความเป็นมาของซูชิ

1. จุดเริ่มต้นในสมัยโบราณ: ซูชิมีต้นกำเนิดมาจากวิธีที่ชาวประมงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถนอมปลาด้วยการดองเกลือ ซึ่งถือเป็นเทคนิคการหมักชนิดหนึ่งเพื่อรักษาปลาไว้ได้นาน

2. ซูชิในสมัยเอโดะ: ซูชิได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในสมัยเอโดะ (ศตวรรษที่ 17 ถึงศตวรรษที่ 19) ในสมัยเอโดะ ซูชิที่ทำจากอาหารทะเลสดๆ ที่จับได้ในน่านน้ำใกล้กับเอโดะ (ปัจจุบันคือโตเกียว) ได้รับความนิยมตามแผงขายอาหารและร้านอาหารในเอโดะ ซูชิในยุคนี้ต่างจากนิกิริซูชิสมัยใหม่ตรงที่ซูชิในยุคนี้มักมีข้าวน้ำส้มสายชูและปลาเสิร์ฟแยกกัน

3 พัฒนาการของเอโดะมาเอะซูชิ: ตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะจนถึงสมัยเมจิ นิกิริซูชิที่รู้จักกันในชื่อเอโดมาเอะซูชิพัฒนาขึ้น ทำโดยการบีบข้าวและปลาน้ำส้มสายชูด้วยมือให้เป็นรูปทรงเดียวที่รับประทานง่าย และกลายเป็นต้นแบบของซูชิสมัยใหม่

4. การขยายตัวของซูชิไปทั่วโลก: ตั้งแต่สมัยโชวะ ซูชิได้แพร่กระจายออกไปนอกประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารซูชิได้แพร่หลายอย่างรวดเร็วและได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก ในอเมริกา สไตล์ ``เอโดมาเอะซูชิ'' ที่มีการเอาหน้าและข้าวซูชิมารวมกัน ได้กลายเป็นกระแสหลักไปแล้ว

5 ซูชิสมัยใหม่: ซูชิสมัยใหม่มีให้บริการในรูปแบบต่างๆ มากมายทั่วโลก นอกจากนิกิริซูชิแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีรูปแบบอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ซูชิม้วน ซูชิกด และซูชิชาม ซึ่งจัดเรียงในภูมิภาคและวัฒนธรรมต่างๆ

6. ประวัติความเป็นมาของซูชิมีการพัฒนาไปตามกาลเวลาและพัฒนาผ่านการมีปฏิสัมพันธ์กับวัฒนธรรมที่หลากหลาย ประวัติศาสตร์มีแง่มุมที่น่าสนใจซึ่งแสดงให้เห็นความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารและอาหาร

ทำไมไม่ลองทำนิกิริซูชิของคุณเองในเกียวโตดูล่ะ

KYOTO SUSHI ทำโอซากิ ซูชิงี่เง่า

https://www.cogos.info/

การทำซูชิเกียวโต โอซากิซูชิบากะ