อิ่มอร่อยกับอาหารที่ “Bistro Achan” ขุมทรัพย์ใหม่ของคหกรรมศาสตร์ในมหานคร

ครั้งนี้เราจะแนะนำการเดินเท้า 5 นาทีจากสถานี Toritsu Kasei บนสาย Seibu Shinjuku ในโตเกียว นี่คือ "Bistro Achan" ซึ่งเปิดวันที่ 27 พฤศจิกายน 2023 ร้านอาหารขนาดเล็กที่คุณไม่คิดว่าจะพบได้ในศาลาว่าการกรุงโตเกียว!

``Bistro'' เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า ``ร้านอาหารเล็กๆ ที่เปิดให้ทุกคนเข้าชม'' Acchan...ฟังดูชวนคิดถึงและจำง่ายมาก!

ชื่อร้านอาหารสะท้อนถึงความคิดของเจ้าของและเชฟอัตสึชิ ซาวาดะ

`` ฉันคิดถึงสิ่งต่างๆ มากมาย เช่น ตัวอักษรเก๋ๆ และสำนวนสี่ตัวอักษร แต่สุดท้ายฉันก็ได้ `` ความเป็นมิตร'' ฉันชื่ออัตสึชิ และคนที่ถูกเรียกว่า `` อาจัง '' ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าถ้าใช้มันเหมือนเดิม”

ตามชื่อร้านที่เป็นกันเอง ภายในร้านตกแต่งอย่างอบอุ่นและเรียบง่ายโดยใช้ไม้เป็นธีมหลัก สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือมีเคาน์เตอร์ที่เชฟและลูกค้าสามารถสื่อสารกันได้อย่างง่ายดาย ดูเหมือนว่าหลายคนมาคนเดียว ผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

``เรากำหนดราคาไว้เพื่อไม่ให้สูงเกินไป แทนที่จะนำเสนอบางอย่างเช่น ``สเต็กวากิวอันดับ A5'' เราใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงพร้อมเทคนิคแบบฝรั่งเศสในการสร้างสรรค์อาหารที่คุณไม่สามารถเพลิดเพลินได้ง่ายๆ ที่บ้านและ ที่ทำให้คุณอยากออกมาลองชิมดู”

จากนี้เราจะมาแนะนำเมนูซิกเนเจอร์ของ Bistro Achan!

ข้าวไข่เจียว

เราใช้ไข่พิเศษกับไข่แดงสีมะนาว จึงฟู! ซอสดึงศักยภาพของส่วนผสมออกมา และคุณยังคงสัมผัสได้ถึงรสชาติ

เบอร์เกอร์เป็ด

สเต็กแฮมเบิร์กที่ทำจากเนื้อเป็ดบด เมื่อเขาได้รับคำขอสเต็กแฮมเบอร์เกอร์จากลูกค้า เขาคิดว่า ``แค่ทำตามปกติคงไม่น่าสนใจ'' เขาจึงสร้างเมนูนี้ขึ้น คุณซาวาดะให้ความสำคัญกับการสื่อสารกับลูกค้า เริ่มจากบทสนทนาสบายๆ เช่น ``ฉันอยากกินอะไรแบบนี้ ทำแบบนี้ดีกว่าไหม'' ฉันพยายามและผิดพลาดอยู่ตลอดเวลา

ม้วนกะหล่ำปลี

เมนูยอดนิยมที่คุณซาวาดะแนะนำ แต่ละรายการเป็นผลงานชิ้นเอกที่สร้างขึ้นด้วยความใส่ใจและความรัก (ขึ้นอยู่กับความพร้อมของกะหล่ำปลีและฤดูกาลเราอาจไม่สามารถให้ได้)

พุดดิ้งย้อนยุค

บรรยากาศผู้ใหญ่ที่ค่อนข้างแข็งทื่อ เมนูของหวานก็สามารถเอาออกมาได้

เมนูเครื่องดื่มเราก็มีเพียบ! เรามีไวน์และค็อกเทลผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกมากมาย คุณซาวาดะรักซัปโปโรมาก และภายในร้านก็มีเซิร์ฟเวอร์เสิร์ฟเบียร์ด้วย

เนื่องจากเราซื้อวัตถุดิบตามฤดูกาล เมนูของเราจึงเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล

อินสตาแกรมของร้านอาหาร (@sawada7397) มีรูปภาพกระบวนการเตรียมอาหารและเมนูอาหารมากมาย อาหารแนะนำประจำวันนี้อัพเดททุกวัน ดังนั้นอย่าลืมลองเข้าไปดู คุณยังเห็นบุคลิกใจดีของคุณซาวาดะอีกด้วย

สุดท้ายสองช็อตของนายซาวาดะและ "จิบิ นากาโนะ" ที่ ``Bistro Achan'' คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่ปรุงด้วยความเอาใจใส่ของเชฟ กรุณาเยี่ยมชมอีกครั้ง!

บิสโทร อัคชาน

ที่ตั้ง: 1-30-13 Saginomiya, Nakano-ku, Tokyo Heights North ชั้น 1

การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากทางออกทิศเหนือของสถานี Toritsu Kasei บนสาย Seibu Shinjuku

โทรศัพท์: 03-5327-8484

เวลาทำการ: 12.00 น. - 15.00 น. (LO 14.30 น.), 18.00 น. - 23.00 น. (LO 22.30 น.)

ปิดทำการ: วันจันทร์ วันหยุดปีใหม่

อินสตาแกรม

@sawada7397