มินามิชิตะ จังหวัดไอจิ: เมนูเลิศรสที่มีเพียงลิ้มลองตอนนี้เท่านั้น: “ฮาโมะไคเซกิ”

ฮาโมะคืออะไร?

Conger conger เป็นปลาที่อยู่ในวงศ์ Eelidae เนื่องจากอยู่ในอันดับ Anniformes จึงดูเหมือนปลาไหล มีรูปร่างทรงกระบอกยาว แต่มีขนาดใหญ่กว่าปลาไหลมากและมีด้านที่ดุร้าย

คองเกอร์มีกระดูกเนื้อละเอียดจำนวนมาก ดังนั้นเพื่อที่จะกินให้อร่อยจึงจำเป็นต้องหั่นกระดูกออก การตัดกระดูกเป็นเทคนิคที่ต้องใช้ทักษะสูง โดยสอดมีด 24 ครั้งต่อนิ้ว (3.3 ซม.) และหยุดมีดระหว่างผิวหนังกับเนื้อขณะตัดกระดูก ด้วยเหตุนี้ ปลาคอนเกอร์จึงได้ชื่อว่าเป็นปลาคุณภาพสูง

อาหารฮาโมะไคเซกิ

คองเกอร์คอนเกอร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถรับประทานกับอาหารทอดหรือหม้อไฟได้ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจานที่มีรสชาติตามฤดูกาล ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะพึงพอใจ

1. Appetizer คองเกอร์ลวกกับแป้งข้าวเจ้า

1.ซูชิหน้าปลาไหลนึ่ง

1. ซาซิมิ: Conger conger drop และปลาตามฤดูกาล

1. คองเกอร์สุกี้ยากี้นาเบะ

1. Conger conger มะเขือเทศ gascarpaccio

1.ปลาไหลผัดฉ่า

1. โจ๊กคอนเกอร์

1. น้ำหวาน

ฤดูร้อนเท่านั้น!

กิจกรรมไคเซกิซึ่งมีปลาไหลตั้งแต่ต้นจนจบจะสิ้นสุดในปลายเดือนกันยายน

หากสนใจกรุณาจองโดยเร็วที่สุด!

คลิกที่นี่เพื่อทำการจอง

ธูปเก็นจิ

470-3322 103 ซันไคยาชิกิ, มินามิชิตะ-โช, ชิตะกุน, จังหวัดไอจิ