เปิดตัวใหม่มาแรงที่สัมผัสได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

โรงงานยามาจิกุ “ฮาเคอิ”

Yamachiku ผู้ผลิตตะเกียบที่ตั้งอยู่ใน Nankan-cho จังหวัดคุมาโมโตะ ยังคงผลิตตะเกียบไม้ไผ่เพียงอย่างเดียวโดยการตัดและโกนไม้ไผ่ธรรมชาติภายในประเทศบริสุทธิ์ทีละชิ้นด้วยมือ ปัจจุบัน Yamachiku เป็นบริษัทเดียวที่สามารถผลิตตะเกียบไม้ไผ่ที่ใช้ในครัวเรือนล้วนๆ ปัจจุบันตะเกียบไม้และพลาสติกมักถูกนำมาใช้ แต่เราต้องการสร้างสถานที่ที่ผู้คนสามารถสัมผัสประสบการณ์การใช้ตะเกียบไม้ไผ่แบบดั้งเดิมได้อีกครั้ง เราจึงเปิดโรงงานยามาจิกุ "Haikei" ซึ่งเป็นร้านค้าที่มีการจัดการโดยตรงพร้อมร้านกาแฟในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2566 เราเปิดทำการในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2566 วันที่ 11 (วันตะเกียบ)

พื้นที่นี้อิงตามคอนเซ็ปต์ของจดหมาย สถานที่ที่ลูกค้าสามารถนึกถึงคนที่ตนรักและเลือกซื้อของราวกับว่าพวกเขากำลังเขียนจดหมาย ในสถานที่ที่มีลักษณะคล้ายจดหมายที่ถ่ายทอดความคิดและภูมิหลังการผลิตของผู้สร้างให้กับลูกค้า . ว่ากันว่าชื่อ "ไฮเค" ที่วาดไว้ที่หน้าร้านนั้นได้มาจากเครื่องปั้นดินเผาที่นำมาจากเครื่องปั้นดินเผาโชจิโระในท้องถิ่น นอกจากนี้ ทางร้านยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกเหนือจากตะเกียบด้วย และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เลือกสรรซึ่งพบในนิทรรศการและได้ลองใช้จริงแล้ว

ทางร้านมีตะเกียบกว่า 300 แบบ รวมถึงแบบสีต่างๆ สำหรับผู้ที่ไม่แน่ใจว่าจะซื้อตะเกียบชิ้นไหนเป็นของขวัญหรือให้ตัวเอง เรามีเมนูคาเฟ่ที่คุณสามารถลองใช้ตะเกียบได้อย่างสะดวกสบาย เราลองเมนูคาเฟ่ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นโดยใช้ตะเกียบยอดนิยม

ฉันลองแล้วจริงๆ

อุรุชิแสนหวาน

"Sweet urushi" เป็นสีพาสเทลที่คว่ำภาพลักษณ์ของแลคเกอร์ นอกจากสีชมพูพีชในภาพแล้ว ยังมีสีอื่นๆ อีก 5 แบบ รวมถึงสีเหลืองเลมอนและสีเขียวพิสตาชิโอ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับเลือกในการแข่งขันการออกแบบภายในประจำปีของบริษัท และได้รับการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ซึ่งรวบรวมความปรารถนาของเราที่จะ ``ทำให้แลคเกอร์โดดเด่นยิ่งขึ้น และถ่ายทอดความดีของแลคเกอร์ให้กับคนรุ่นใหม่'' แล็กเกอร์มีความทนทานสูง ทนน้ำ และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และไล่แมลง ไม่เพียงแต่สีจะน่ารักเท่านั้น แต่การเคลือบแลคเกอร์ยังทำให้รู้สึกชุ่มชื้นและสบายมืออีกด้วย ได้รับความนิยมมากจนแม้แต่การขายออนไลน์ก็หมดสต็อก

เราจะทดสอบความสบายของการใช้ทีรามิสุแท่งสีดำที่ผลิตโดยฮาชิโมโตะ เซกะ ผู้ผลิตขนมที่มีมายาวนานในนันคังโจ ซึ่งสามารถรับประทานโดยใช้ตะเกียบได้ ตะเกียบมีปลายเรียว คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างสะอาดโดยไม่ทิ้งอาหารไว้ เช่น หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือเอาก้างออกจากปลา ความหวานอันล้ำลึกของน้ำตาลทรายแดงคือหัวใจสำคัญของทีรามิสุที่ละลาย และช่วยให้รับรสได้ง่าย

ตะเกียบไม้ไผ่อุรุชิ -โคคุ-

``ตะเกียบไม้ไผ่อุรุชิ -คิวามิ-'' คือการตกผลึกของเทคโนโลยีของยามาจิกุ พัฒนาโดยช่างฝีมือตะเกียบหญิงผู้มีประสบการณ์และช่างเคลือบ แกะสลักด้วยมืออย่างปราณีตเพื่อให้เข้ากันได้พอดีไม่ว่าคุณจะจับคู่กับด้านไหนก็ตาม ไม้ไผ่มีความยืดหยุ่นและทนทานแม้จะหั่นเป็นชิ้นบางๆ และใช้ในโรงแรมและที่พักอื่นๆ

ของว่างที่ใช้นันคังโซเมนเกล็ด เส้นโซเมนรสเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับถั่วแดงบด คินาโกะ และวอลนัท ปลายตะเกียบทรงสี่เหลี่ยมบางเฉียบเหมาะสำหรับการจับสิ่งของที่ลื่น เช่น บะหมี่

เป็นจุดที่น่าสนุกที่ได้ใช้เวลาทั้งวันหันหน้าเข้าหาตะเกียบที่เราใช้กันเป็นประจำทุกวัน เรากำลังวางแผนที่จะจัดกิจกรรมต่างๆ ในเดือนพฤศจิกายน ซึ่งเป็นวันครบรอบ 1 ปีของเรา กรุณาตรวจสอบ SNS ของเรา

ข้อมูลสถานที่ (ณ เดือนตุลาคม 2024) ชื่อสถานที่ โรงงาน Yamachiku "Haikei" ที่อยู่ 14 Hisashige, Nankan-cho, จังหวัด Kumamoto หมายเลขโทรศัพท์ 0968-82-8818 เวลาทำการ 10:00-16:00 น. (LO 15:30 น.) ปิดทุกวันพุธ บันทึกประจำวันพฤหัสบดี ล่าสุด คลิกที่นี่ เพื่อดูข้อมูล

โรงงานยามาจิกุ “ฮาเคอิ”

“กระต่ายและเต่า” ภายในห้องโถงโรมันคิคุซุย

"Usagi และ Kame" เพิ่งเปิดใหม่ที่สถานีริมถนน Kikusui ชื่อนี้มาจากความคิดที่จะไม่ลืมความตั้งใจเดิมเหมือนเต่าและสั่งสมมาอย่างมั่นคง คุณอิวาโมโตะ ตัวแทน ต้องการใช้ประสบการณ์ 30 ปีในอุตสาหกรรมอาหารญี่ปุ่นมาเปิดร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านเนื้อหมูซึ่งสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ที่นั่นเขาได้พบกับหมูฮิโนโมโตะ ซึ่งเป็นหมูแบรนด์จากเมืองอิซึมิ อำเภอทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ

จุดเด่นของหมูฮิโนโมโตะคือไขมันมีความหวานคุณภาพสูง แม้ว่าชาบูชาบูและอาหารอื่นๆ จะอร่อย แต่เราตัดสินใจเสิร์ฟหมูทอดเป็นอาหารจานหลักเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับความหวานของเนื้อมันๆ ได้โดยตรง

น้ำมันที่ใช้ทอดคือน้ำมันข้าวซึ่งมีรสชาติอ่อนโยนไม่มีกลิ่นฉุนหรือเป็นเอกลักษณ์ ดูเหมือนว่าจะมีความลับของวิธีการทอด และทงคัตสึก็ทอดกรอบเล็กน้อย ทำให้มีสีชมพูอ่อนๆ และความนุ่มที่กระจายอยู่ในปากของคุณแม้ว่าจะปรุงสุกดีแล้วก็ตาม

เรายังใช้ผักและข้าวจากเมืองวาซุยด้วย เต้าหู้ชามเล็กคือเต้าหู้คิคุซุยชื่อดังซึ่งผลิตในสถานีริมถนนคิคุซุย ผลิตจากถั่วเหลืองฟุคุยุทากะในประเทศ 100% สารขม และวิธีการนึ่งแบบลึกพิเศษ มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับพุดดิ้งเนื้อละเอียด น้ำที่สถานีริมถนนคิคุซุยเป็นน้ำใต้ดินที่มีประจุอิเล็กตรอน นอกจากนี้ยังใช้หุงข้าวและเต้าหู้ทำมือเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น

ในช่วงอาหารค่ำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับคอร์สการจัดเลี้ยงโดยใช้หมูฮิโนโมโตะ นอกจากอาหารกลางวันแล้ว คุณยังสามารถสั่งอาหารชุดได้ จึงเหมาะสำหรับครอบครัว

ข้อมูลสถานที่ (ณ เดือนตุลาคม 2024) ชื่อสถานที่ ร้านอาหาร "Rabbit and Kame" ที่อยู่ 455 Eda, Wasui-cho, Tamana-gun, Kumamoto (ภายในสถานี Kikusui Roman Roadside Kikusui) หมายเลขโทรศัพท์ 0968-75-8022 เวลาทำการ อาหารกลางวัน 11:00 น. ～15:00 น. อาหารเย็น 17:00 น.~21:00 น. หมายเหตุ คลิก ที่นี่ เพื่อดูข้อมูลล่าสุด

ร้านอาหาร "แรบบิท แอนด์ คาเมะ"

แพลตโต เกียวคุโตะ

Plat Gyokuto ย้ายไปที่อาคารขนาดใหญ่หน้าสถานี Konoha ในเดือนพฤษภาคม 2024 เดิมทีคาเฟ่แห่งนี้ขายไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟฮันนี่โรซา แต่หลังจากเปิดใหม่ เมนูคาเฟ่ก็ขยายออกไป ฮันนี่โรซ่าใช้ได้ทุกเมนู เมืองทามาโตะมีพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณการผลิตฮันนี่โรซาที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มีเกษตรกรผู้ปลูกส้มแมนดารินจำนวนมากในเมืองนี้ และว่ากันว่าการปลูกลูกพลัมในเมืองเกียวคุโตะเริ่มต้นจากแนวคิดที่จะปลูกสิ่งที่สามารถปลูกได้นอกช่วงเก็บเกี่ยวส้มแมนดาริน และสิ่งนี้นำไปสู่การปลูกน้ำผึ้ง โรซ่า.

ฮันนี่โรซ่าเป็นลูกพลัมที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและมีความเป็นกรดต่ำ และถูกเรียกว่าลูกพลัมปีศาจเพราะสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 10 วันเท่านั้นตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนมิถุนายน ในเดือนมิถุนายน เมื่อมีการขายผลไม้สด ก็จะขายภายในร้าน Platto Gyokuto ด้วยเช่นกัน ซึ่งทำให้เมือง Gyokuto ทั้งหมดมีชีวิตชีวา

พื้นที่ร้านกาแฟภายใน Platto Gyokuto มีเมนูเต็มรูปแบบที่ใช้ Honey Rosa ซึ่งเป็นอาหารพิเศษในท้องถิ่น เมนูยอดนิยมคือ แกงฮันนี่โรซ่า แกงกะหรี่แท้ ๆ ที่ทำจากเครื่องเทศที่เน้นความหวานอมเปรี้ยวอย่างอ่อนโยนจากฮันนี่โรซ่า ไม่มีการเติมพริกลงในเครื่องเทศ และความเผ็ดจะถูกเก็บไว้ให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เช่นเดียวกับการเติมน้ำผึ้งลงในแกง การเติมฮันนี่โรซ่าก็ช่วยสร้างความเข้มข้นเหมือนน้ำผึ้ง เนื่องจากเยื่อกระดาษที่แปรรูปจากเมล็ดพืชจะถูกเติมลงไปเป็นลำดับสุดท้าย Honey Rosa จึงคงเนื้อสัมผัสไว้ ทำให้เป็นจานที่คุณสัมผัสได้ถึง Honey Rosa อย่างชัดเจน

นอกจากนี้ฮันนี่โรซ่ายังใช้ในน้ำสลัดและซอส ซึ่งทั้งหมดนี้ผลิตขึ้นเองภายในบริษัท เป็นรสชาติที่สามารถรับประทานได้ที่นี่เท่านั้นและไม่มีขายตามร้านค้า

ฮันนี่โรซ่าซอฟท์เป็นเมนูยอดนิยมมาก ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟที่ราดหน้าด้วยส่วนผสมที่มีส่วนผสมของเนื้อและน้ำผลไม้ Honey Rosa ในปริมาณพอเหมาะก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ข้อมูลสถานที่ (ณ เดือนตุลาคม 2567) ชื่อสถานที่ Plat Gyokuto ที่อยู่ 603-5 Konoha, Tamahigashi-cho, Tamana-gun, Kumamoto ถัดจากสถานี JR Konoha หมายเลขโทรศัพท์ 0968-82-8617 เวลาทำการ 9:00-18:00 น. * เปิดสำหรับอาหารค่ำ โปรดตรวจสอบ SNS บันทึกวันจันทร์ คลิกที่นี่ เพื่อดูข้อมูลล่าสุด

แพลตโต เกียวคุโตะ