หรือที่รู้จักกันในชื่อ "คิริอิโมะ" โปรดเพลิดเพลินไปกับทัมบะซาซายามะเมนูพิเศษตามฤดูกาล "ยามาอิโมะ"

ปีนี้ก็เป็นช่วงเก็บเกี่ยวผักพื้นเมือง "ยามะอิโมะ" จากเมืองทันบะ ซาซายามะ จังหวัดเฮียวโงะ (ปกติตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนธันวาคม) เช่นกัน

มันเทศภูเขาลูกนี้หายากเพราะว่าผลผลิตมีจำกัดเพราะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเพาะปลูก โปรดเพลิดเพลินในขณะที่อยู่ในฤดูกาล

ยามาอิโมะคืออะไร?

เป็นผักแบบดั้งเดิมที่ปลูกและรับประทานในทันบะซาซายามะมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากมีความเหนียว ความขาว และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดเป็นเอกลักษณ์เมื่อขูด จึงยังนำไปใช้ในขนมญี่ปุ่นและอาหารไคเซกิอีกด้วย ว่ากันว่าปลูกเมื่อต้นเดือนเมษายนว่าพืชจะไม่เติบโตเว้นแต่ได้รับการดูแลทุกวันเป็นเวลาประมาณหกเดือน และเกษตรกรบางคนบอกว่าพวกเขาสามารถได้ยินเสียงฝีเท้าของชาวนาในดิน เป็นการยากที่จะเก็บเกี่ยวภูเขาเพียงลูกเดียว มันฝรั่งจากมันฝรั่งแต่ละเมล็ด ผลิตภัณฑ์ใหม่จะวางจำหน่ายในร้านค้าตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายน นอกจากนี้ ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว ทัมบะ ซาซายามะจะถูกปกคลุมไปด้วยหมอกหนาที่เรียกว่า ``หมอกทัมบะ'' ในช่วงเวลานั้น มันเทศภูเขาขนาดใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยว ดังนั้นบางครั้งจึงเรียกว่า ``คิริอิโมะ''

นักชิมมันฝรั่งภูเขา

ยามะอิโมะมีอายุการเก็บรักษานานและสามารถรับประทานได้ตามฤดูกาล เช่น หม้อไฟดอกโบตั๋นในฤดูหนาว หรือโซบะมันเทศแช่เย็นในฤดูร้อน ที่ร้านอาหารในเมืองทัมบะ-ซาซายามะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมและเป็นมืออาชีพของแต่ละจาน โดยแต่ละจานมีวิธีการปรุงอาหารและเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง คุณสามารถซื้อมันเทศป่าได้ตามร้านค้าต่างๆ และเพลิดเพลินกับความอร่อยที่บ้านได้

ที่บ้านอิโซเบะจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วรับประทานดิบๆ กับซอสพอนสึ ใช้เป็นส่วนผสมในโบตันนาเบะ ขูด (ทำเป็นมันเทศ) แล้วเทลงบนข้าว หย่อนลงในซุปแล้วทำเป็นเกี๊ยว ใส่ในโอโคโนมิยากิ ฯลฯ ทอดเป็น แนะนำด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในขนมญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์ และจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อมันจูยัมโบ (โจยู) ที่ละเอียดและนุ่ม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้หลากหลายวิธี

เพื่อการฟื้นฟูจากความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร

มันเทศมีใยอาหาร วิตามินบี โพแทสเซียม ฯลฯ ว่ากันว่าดีต่อการฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย ชาวนายังพูดอีกว่า ``ฉันรู้สึกดีขึ้นในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ฉันได้กินมัน'' เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยพร้อมทั้งกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ

สามารถใช้เป็นของขวัญคืนสำหรับการบริจาคภาษีบ้านเกิดเมืองทัมบะ ซาซายามะได้

ยามะอิโมะยังจำหน่ายเป็นของขวัญคืนภาษีบ้านเกิดให้กับเมืองทัมบะ ซาซายามะ จังหวัดเฮียวโงะอีกด้วย

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถมาที่เมืองทัมบะ ซาซายามะด้วยตนเองได้ โปรดใช้ประโยชน์จากโอกาสในการชำระภาษีบ้านเกิดเพื่อเพลิดเพลินกับอาหาร

เงินบริจาคที่เราได้รับจะนำไปใช้สำหรับ "โครงการที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมการเกษตรในฐานะทุนทางการเกษตร" รวมถึงการส่งเสริมการผลิตของ Tambaguro

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับการชำระภาษีบ้านเกิดเมืองทัมบะ ซาซายามะ

https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/burandosenryakuka/furusato/5395.html