รายงานประสบการณ์ “ทริปชิมสาเกชิซูโอกะ”

• สารบัญ
• รถบัสเช่าจะมารับคุณที่สถานที่ซึ่งอยู่ห่างจากสถานีชิซูโอกะโดยใช้เวลาเดินเพียง 2 นาที
• ปิ้งพร้อมไวน์โรเซ่ฝีมือดีแห่งแรกของชิซูโอกะ ที่ไร่องุ่น Otsuka ในเมืองชิซูโอกะ!
• เมนูอาหารจากร้านอาหารยอดนิยม “ATO” และขนมปังจาก “Boulangerie Le Lien” ถือเป็นเมนูประจำทริปนี้
• สัมผัสประสบการณ์วิสกี้บ่มในถังและเวิร์คช็อปที่โรงกลั่น Gaia Flow Shizuoka ซึ่งดึงดูดความสนใจจากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ!
• สัมผัสประสบการณ์งานฝีมือที่ Takumi-yado หนึ่งในศูนย์ประสบการณ์งานฝีมือดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น
• เพลิดเพลินกับการจับคู่เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่เชฟทั้งสองคนร่วมกันสร้างสรรค์ขึ้น ณ ร้านอาหาร Simples ที่แขกจากญี่ปุ่นและต่างประเทศแวะมาเยี่ยมเยียน!
• พักค้างคืนและผ่อนคลายที่ Izumigatani Crafts Inn "Waraku"
• เยี่ยมชม “นิฮงไดระ” ที่มีทัศนียภาพอันตระการตาของภูเขาไฟฟูจิ และ “ศาลเจ้าคุโนซังโทโชกุ” ที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์
• อิ่มอร่อยกับเมนูกุ้งซากุระของยูอิสำหรับมื้อกลางวัน

รถบัสเช่าจะมารับคุณที่สถานที่ซึ่งอยู่ห่างจากสถานีชิซูโอกะโดยใช้เวลาเดินเพียง 2 นาที

มันสะดวกสบายมากเพราะเราได้ไปทุกสถานที่ด้วยรถบัสท่องเที่ยวชิซูเท็ตสึที่กว้างขวาง

ปิ้งพร้อมไวน์โรเซ่ฝีมือดีแห่งแรกของชิซูโอกะ ที่ไร่องุ่น Otsuka ในเมืองชิซูโอกะ!

อากาศในไร่องุ่น กลิ่นถ่าน กลิ่นหอมของขนมปัง และไวน์ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขที่สุขสมบูรณ์ทั้งห้าประสาทสัมผัส

จากสถานีชิซูโอกะ โดยรถบัส 20 นาที เมื่อมาถึงไร่องุ่น Otsuka เราได้รับการต้อนรับด้วยป้ายขนาดใหญ่ ซึ่งทำให้เรารู้สึกตื่นเต้น!

เฉลิมฉลองกับไวน์โรเซ่ฝีมือแรกของชิซูโอกะ!

“Craft Rose Wine” คือไวน์ธรรมชาติที่ผลิตจากองุ่น “Pione” ที่ปลูกอย่างพิถีพิถันที่ไร่องุ่น Otsuka

ไวน์ธรรมชาติชนิดนี้ผลิตโดยใช้ยีสต์จากเชื้อเริ่มต้นธรรมชาติ มีคาร์บอเนตธรรมชาติที่นุ่มนวล และการหมักแอลกอฮอล์ก็ก้าวหน้ากว่าที่ฉันคาดหวังไว้ ทำให้ได้ไวน์เย็นที่มีความกรอบอร่อย ปริมาณแอลกอฮอล์ 8.6% เหมาะสำหรับดื่มระหว่างวัน

▼คุณอาจต้องการอ่าน

เมนูอาหารจากร้านอาหารยอดนิยม “ATO” และขนมปังจาก “Boulangerie Le Lien” ถือเป็นเมนูประจำทริปนี้

การพูดคุยระหว่าง Takehide Otsuka เจ้าของไร่องุ่น Otsuka และ Tabito Hattori ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของ Bistro ATO ให้ความรู้ได้มาก!

เรามีเนื้อเสียบไม้ที่ทำจากเนื้อกวาง หมูป่า และแบดเจอร์ พันรอบกิ่งองุ่น และผักเสียบไม้ที่ย่างด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้เครื่องปรุงที่ทำจากมันเทศและรากบัว เสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิและซอสซัลซ่าหมูป่า

เกมและผักเสียบไม้ถูกย่างบนถ่านและร้อนจัดจนน่ารับประทาน

“Boulangerie Le Lien” โด่งดังมากในเรื่องครัวซองต์ และขนมปังองุ่นสูตรพิเศษของทริปนี้ก็อบโดยใช้ลูกเกดที่แช่ในวิสกี้ Gaia Flow

สัมผัสประสบการณ์วิสกี้บ่มในถังและเวิร์คช็อปที่โรงกลั่น Gaia Flow Shizuoka ซึ่งดึงดูดความสนใจจากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ!

นั่งรถบัสจากไร่องุ่น Otsuka Vineyard เป็นเวลา 25 นาที คุณจะไปถึงโรงกลั่น Gaia Flow Shizuoka ใน Oku-Shizuoka จังหวัดชิซูโอกะ ซึ่งคุณสามารถชมกระบวนการผลิตวิสกี้ได้

ถังหมักแอลกอฮอล์ ห้องเต็มไปด้วยกลิ่นกล้วยผลไม้ กลิ่นของโมโรมิบดทำเอาผมคิดถึงบ้านเลย!

ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกโดยเกษตรกรในเมืองยาอิซุ จังหวัดชิซูโอกะ พวกเขายังรับความท้าทายในการทำวิสกี้โดยใช้วัตถุดิบที่มาจากชิซูโอกะอีกด้วย

กลั่นโดยใช้ไม้ฟืน ซึ่งเป็นวิธีที่หายากในโลก ฟืนที่ใช้เป็นไม้ที่ได้จากการตัดไม้ในท้องถิ่น และดูแลไฟโดยคนคอยสังเกตอยู่เสมอ เห็นได้ชัดว่ากระบวนการนี้ทำให้เหล้ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าการกลั่นด้วยไอน้ำ และถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างรสชาติที่พบได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

ถังไม้โอ๊คมิซูนาระท้องถิ่น ประสบการณ์หายากในการดื่มสาเกจากถังโดยตรง

ขณะที่ฉันอุ่นมันในมือ กลิ่นแรกที่ลอยออกมาคือกลิ่นไม้ และแล้วกลิ่นหอมจากถังต้มก็เริ่มลอยฟุ้งขึ้น

สัมผัสประสบการณ์สับไม้ฟืนเพื่อใช้ในการกลั่น ความสุขในการมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตวิสกี้

สโตเลนจาก Boulangerie Le Lien ซึ่งใช้ลูกเกดแช่วิสกี้ของ Gaia Flow ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะอาหารว่างที่ทำจากวิสกี้

หากคุณต้องการลิ้มรสชาติชาดำรมควันของ Kaneloku Matsumotoen โปรดแวะไปชิม ซึ่งใช้ไม้จากถังวิสกี้ที่ถูกทิ้งแล้ว กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

▼คุณอาจต้องการอ่าน

สัมผัสประสบการณ์งานฝีมือที่ Takumi-yado หนึ่งในศูนย์ประสบการณ์งานฝีมือดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น

โคมไฟที่เคาน์เตอร์ต้อนรับของ Izumigaya Crafts Inn “Waraku” เป็นงานหัตถกรรมดั้งเดิมที่ได้รับการกำหนดโดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเศรษฐกิจ การค้าและอุตสาหกรรม ผลิตจากไม้ไผ่ Suruga Sensuji ทุกอย่างทำด้วยมือตั้งแต่การทำแผ่นไม้ไผ่

เรายังได้เข้าร่วมเวิร์คช็อปการทำที่ใส่แก้วโดยใช้ศิลปะหัตถกรรมดั้งเดิมของไม้ไผ่ Suruga Sensuji Work สิ่งที่คุณต้องทำคือประกอบงานขั้นสุดท้ายเท่านั้น ดังนั้นคุณจะได้สัมผัสกับส่วนที่สนุกสนานและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมาดี

ทริปนี้เป็นทริป SAKE TRIP ครับ! ทำความรู้จักกับคนที่คุณพบเจอเป็นครั้งแรกและดื่มเบียร์ฝีมือของโรงเบียร์ Shizuoka!

เพลิดเพลินกับการจับคู่เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่เชฟทั้งสองคนร่วมกันสร้างสรรค์ขึ้น ณ ร้านอาหาร Simples ที่แขกจากญี่ปุ่นและต่างประเทศแวะมาเยี่ยมเยียน!

จบวันของคุณที่ร้านอาหารยอดนิยม Simples ซึ่งใช้เวลาเดินเพียง 1 นาทีจาก Takumijuku ความตื่นเต้นเพิ่มขึ้นตั้งแต่ทางเข้า

">

จับคู่กับสาเกฟูจิ "Waning Moon" ที่ผลิตโดย Saeko Shibaba (สาเกญี่ปุ่นชื่อ "Shitaizen" ที่เก็บในถังวิสกี้ Gaia Flow)

ในวันนี้เมนูดังกล่าวเป็นผลงานการร่วมมือกันระหว่างเชฟอิโนอุเอะแห่งร้าน “Simple” และเชฟโนซากิแห่งร้านอาหารจีน “Kanon” อาหารอันโอชะที่ทำโดยการนำปลาเก๋าแดงนึ่งมาวางบนต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำมันถั่วลิสงร้อนๆ (แบบกวางตุ้ง) เพื่อให้มีกลิ่นหอม และเสิร์ฟพร้อมซอส XO เพื่อดึงสีสันของชิซูโอกะออกมา

หมูแมงเกนตันอร่อยมาก มันละลายในปาก และกลิ่นหอมก็วิเศษมาก หลังจากนั้นอาหารก็ยังคงดำเนินต่อไป

ของหวานสุดท้ายเป็นไอศกรีมเห็ดเสิร์ฟพร้อมเห็ดหั่นบาง ๆ จับคู่กันคือวิสกี้ Gaia Flow

พักค้างคืนและผ่อนคลายที่ Izumigatani Crafts Inn "Waraku"

">

เราพักที่ "Waraku" ซึ่งอยู่ห่างจากที่พักเพียงเดิน 1 นาที ฉันสามารถใช้เวลาพักผ่อนอย่างผ่อนคลายท่ามกลางเฟอร์นิเจอร์งานฝีมือ

">

อาหารเช้าให้บริการที่ร้านอาหารญี่ปุ่น "Wakamatsu" ซึ่งอยู่ห่างจากที่พักโดยใช้เวลาเดินเพียง 1 นาที เราเพลิดเพลินไปกับโอเด้งชิซูโอกะเพื่อสุขภาพและซุปมันเทศขูด

▼คุณอาจต้องการอ่าน

เยี่ยมชม “นิฮงไดระ” ที่มีทัศนียภาพอันตระการตาของภูเขาไฟฟูจิ และ “ศาลเจ้าคุโนซังโทโชกุ” ที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์

วิวจาก Nihondaira Yume Terrace ที่มองเห็นทิวทัศน์ภูเขาไฟฟูจิและท่าเรือชิมิซุแบบพาโนรามา วันนั้นภูเขาไฟฟูจิถูกเมฆปกคลุม แต่ก็ยังงดงามและอลังการมาก

สามารถไปถึงศาลเจ้าคูโนซังโทโชกุซึ่งเป็นที่ตั้งของหลุมศพของโทกุงาวะ อิเอยาสุ ได้ในเวลา 5 นาทีโดยกระเช้าไฟฟ้าจากยอดนิฮงไดระ

อิ่มอร่อยกับเมนูกุ้งซากุระของยูอิสำหรับมื้อกลางวัน

เมนูกุ้งซากุระที่หาทานได้เพียงที่อ่าวซุรุงะ จังหวัดชิซูโอกะเท่านั้น ในวันตกปลาคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งซากุระสดได้อีกด้วย

กรุณาชมวิดีโอด้านล่างเพื่อดู "Shizuoka SAKE Trip"

▼คุณอาจต้องการอ่าน