โมจิหยดน้ำ (Mizu Shingen Mochi) ขนมหวานใสกิ๊งจากญี่ปุ่น ต้นกำเนิดจากเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ

ในโลกของขนมญี่ปุ่น มีของหวานหน้าตาน่ารักที่หลายคนคงเคยเห็นผ่านตามาแล้ว
กับเจ้าขนมใส ๆ กลมดุ๊งดั่งหยดน้ำที่เรียกว่า "โมจิหยดน้ำ" หรือชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า
Mizu Shingen Mochi ที่ทั้งสวย น่ารัก และอร่อยจนกลายเป็นไวรัลไปทั่วโลก

แต่รู้หรือไม่ว่า โมจิหยดน้ำนั้น เพิ่งถือกำเนิดขึ้นในปี 2013 เท่านั้นเอง โดยร้านขนมดั้งเดิมชื่อว่า Kinseiken ในจังหวัดยามานาชิ ประเทศญี่ปุ่น

• สารบัญ
• ความพิเศษของโมจิหยดน้ำ
• รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น 
• ทำไมโมจิหยดน้ำถึงได้รับความนิยม?
• ความประทับใจหลังจากได้ลองรับประทาน
•  "Kinseiken" ร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่แห่งเมืองโฮคุโตะ ที่ใครมาก็ไม่ควรพลาด
• สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองโมจิหยดน้ำแบบดั้งเดิม

ความพิเศษของโมจิหยดน้ำ

เหตุผลสำคัญที่สุดที่ทำให้ Mizu Shingen Mochi โดดเด่นกว่าขนมญี่ปุ่นอื่นๆ ก็คือส่วนผสมหลักของมัน

น้ำที่ใช้เป็น น้ำแร่บริสุทธิ์ธรรมชาติ  จากภูเขาไคโคมากาตาเกะ เทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่นตอนใต้

หนึ่งในแหล่งน้ำแร่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งติดอันดับ 1 ใน 100 น้ำแร่ธรรมชาติที่ดีที่สุดในประเทศ

น้ำแร่นี้มีรสหวานอ่อนตามธรรมชาติและอุดมด้วยแร่ธาตุ เมื่อนำมาทำเป็นโมจิแล้วจะได้เนื้อสัมผัสที่
ใส แวววาว และเด้งนุ่มเหมือนวุ้น ดูละมุนละไมเหมือนหยดน้ำบนใบบัว

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น 

โมจิหยดน้ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของ คินาโกะ (ถั่วเหลืองคั่วบดละเอียด) ที่ผลิตในเมืองโฮคุโตะ และ คุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง) รสเข้มข้นสูตรพิเศษของร้าน

การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้คุณรู้สึกหวานอ่อนๆ และมีกลิ่นหอม พร้อมรสชาติที่ละลายในปาก

สิ่งที่น่าทึ่งคือ โมจิหยดน้ำนี้จะละลายภายใน 30 นาที หากไม่รับประทานทันเวลา! จึงเป็นขนมที่ต้องกินสดๆ ที่ร้านเท่านั้น！

ส่วนผสมมีแค่ น้ำ วุ้น และน้ำตาลเล็กน้อย

เนื่องจากไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่ง จึงสามารถรับประทานสดๆ ได้

โดยทั่วไปแล้วจะมีจำหน่ายเฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น 

โดยเฉพาะร้าน Daigahara Kinseiken ดั้งเดิมจะขาย เฉพาะวันศุกร์ วันเสาร์ และวันอาทิตย์ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายน ของทุกปี และดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมในฐานะสัญลักษณ์ของฤดูร้อน

หากคุณพลาดในปีนี้ ไม่ต้องกังวล!

ทำไมไม่เริ่มวางแผนสำหรับฤดูร้อนหน้าตั้งแต่ตอนนี้ดูล่ะ?

ทำไมโมจิหยดน้ำถึงได้รับความนิยม?

ด้วยรูปลักษณ์ที่โปร่งใสและมันวาวทำให้ดูเหมือนงานศิลปะ!

ความประทับใจหลังจากได้ลองรับประทาน

เมื่อได้ชิม Mizu Shingen Mochi สิ่งแรกที่ฉันรู้สึกคือความภาคภูมิใจเล็กๆ น้อยๆ และความสุขที่ได้กินมันในร้านต้นตำรับที่ทำขนมหวานชนิดนี้เป็นครั้งแรกและที่แรกในโลก

รูปลักษณ์น่ารัก
น่าถ่ายรูป มีความใสแจ๋ว เด้งดึ๋ง ไม่ว่าใครก่อนกินต้องห้ามใจไม่ไหวที่จะถ่ายรูปอย่างแน่นอน

ทันทีที่ฉันกัดเข้าไป ความรู้สึกเย็นสดชื่นอย่างบอกไม่ถูกและความบริสุทธิ์ของน้ำ ก็แผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย เหมือนกับว่าน้ำพุใสๆ กำลังกระจายตัวอยู่ในปากของฉัน

ที่ไม่รู้จะอธิบายเป็นคำพูดได้อย่างไร จึงแนะนำอยากให้ทุกคนได้สัมผัสกับประสบการณ์แบบนี้เหลือเกิน

นอกจากนี้ เมื่อรับประทานคู่กับแป้งถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง ก็ให้รสชาติที่อร่อยลงตัว
ไม่หวานไป เหมาะกับสายสุขภาพอย่างเราๆ ที่สุด จึงเป็นขนมหวานที่ไม่ว่าใคร
วัยไหนก็ทานได้อย่างแน่นอน

 "Kinseiken" ร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่แห่งเมืองโฮคุโตะ ที่ใครมาก็ไม่ควรพลาด

Kinseiken Daigahara ตั้งอยู่ในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ เป็นร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่เปิดดำเนินการ มากว่า 123 ปี

ปัจจุบันรุ่นที่ 4 ได้สืบทอดกิจการและยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิมจากอดีต

ความใส่ใจอย่างพิถีพิถันต่อส่วนผสม การแสวงหาคุณภาพ และรสชาติญี่ปุ่นที่ไม่เปลี่ยนแปลง - การผลิตอย่างประณีตของขนมเหล่านี้คือสิ่งที่ทำให้ขนมเหล่านี้ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นจำนวนมาก

เป็น สถานที่ท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองโฮคุโตะ 

นอกจาก Mizu Shingen Mochi แล้ว Kinseiken ยังมีขนมหวานญี่ปุ่นแสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย

ทั้งหมดนี้ได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยเน้นที่รสชาติแบบดั้งเดิม

ตัวอย่างเช่น…

ขนมทุกชิ้นผลิตด้วยความพิถีพิถันจากวัตถุดิบชั้นดี ให้ความสำคัญทั้งในด้านรสชาติ
ความสดใหม่ และความสุขที่ผู้รับประทานจะได้รับในทุกคำ

หากคุณไปเยือนเมืองโฮคุโตะแล้ว อย่าพลาดที่จะลิ้มลองไม่เพียงแค่ โมจิหยดน้ำเท่านั้น แต่ควรลองขนมอื่นๆ ที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน Kinseiken ด้วยดูนะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองโมจิหยดน้ำแบบดั้งเดิม

ต้องมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมขนมใสๆ ชิ้นนี้
ถึงกลายเป็นตำนานขนมญี่ปุ่นสมัยใหม่ 

ใช้เวลาขับรถจาก โตเกียว เพียง สองชั่วโมง เท่านั้น

หากคุณเดินทางมาไกลถึงญี่ปุ่นแล้ว ทำไมไม่ลองไปเที่ยวที่เมืองโฮคุโตะ สักหน่อยล่ะ

รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง ไม่อยากให้พลาดเลยจริงๆ!!!

Kinseiken Daigaharaten

เวลาทำการ : 9:00-17:00 น.

ปิด : ทุกวันพฤหัสบดี

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ : https://kinseiken.co.jp/

สำรวจสถานที่ท่องเที่ยวเพิ่มเติมในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ