ค้นพบช่วงเวลาสุดพิเศษที่โทโยสุ โตเกียว การเดินทางแสนหวานที่เริ่มต้นด้วย "คิวามิ พุดดิ้ง"

• สารบัญ
• เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาอันแสนผ่อนคลายระหว่างการเดินทางของคุณ
• ประวัติศาสตร์ของพุดดิ้ง: ขนมหวานสไตล์ตะวันตกที่วิวัฒนาการมาอย่างเฉพาะตัวในญี่ปุ่น
• "พุดดิ้งคิวามิ" ของ Éclat des Jours คืออะไร?
• ทำไมพุดดิ้งของ Éclat des Jours ถึงอร่อยมาก?
• ข้อมูลร้านค้า
• บทความที่เกี่ยวข้องกับ Eclat de Jour

เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาอันแสนผ่อนคลายระหว่างการเดินทางของคุณ

เมื่อคุณไปเที่ยวรอบ ๆ โทโยสุ โตเกียว และรู้สึกอยากทานของหวานขึ้นมาทันที คุณอยากจะลอง

Éclat des Jours ' "พุดดิ้งสุดขีด"

คุณสามารถพักผ่อนในคาเฟ่ หรือเพลิดเพลินกับขนมหวานสุดหรูที่โรงแรมก็ได้ ขนมหวานชิ้นนี้ซึ่งสะท้อนถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของญี่ปุ่นและฝีมือของช่างฝีมือ รับรองว่าจะสร้างความทรงจำดีๆ ในการเดินทางของคุณอย่างแน่นอน

พุดดิ้งคิวามิ: 450 เยน (ไม่รวมภาษี)

เช็คได้เลยบน Instagram ตอนนี้

ประวัติศาสตร์ของพุดดิ้ง: ขนมหวานสไตล์ตะวันตกที่วิวัฒนาการมาอย่างเฉพาะตัวในญี่ปุ่น

พุดดิ้ง (พุดดิ้งคัสตาร์ด) เป็นขนมหวานสไตล์ตะวันตกชนิดหนึ่งที่นำเข้ามาจากยุโรปในยุคเมจิ ในยุคโชวะ ซึ่งเป็นยุคที่วัฒนธรรมร้านกาแฟเฟื่องฟู "พุดดิ้งเนื้อแน่น" จึงได้รับความนิยม ในยุคเฮเซ "พุดดิ้งละลายในปาก" ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม และในยุคเรวะ พุดดิ้งคุณภาพสูงที่ปรุงด้วยวัตถุดิบและกรรมวิธีที่คัดสรรมาอย่างดีกำลังได้รับความสนใจในฐานะ "ขนมหวาน"

พุดดิ้งยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นขนมหวานคลาสสิกของญี่ปุ่นที่ผู้คนทุกเจเนอเรชันชื่นชอบ

รากฐานของมันอยู่ที่พุดดิ้งคัสตาร์ดยุโรป

พุดดิ้งต้นแบบคือพุดดิ้งคัสตาร์ด ซึ่งมีการรับประทานกันในอังกฤษและฝรั่งเศส ขนมหวานรสเลิศที่ทำจากไข่และนมนึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงในยุโรปยุคกลาง และเชื่อกันว่านี่คือต้นกำเนิดของพุดดิ้งที่นำเข้ามาสู่ญี่ปุ่น

พุดดิ้งเริ่มเป็นที่รู้จักในอาหารตะวันตกตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 และว่ากันว่ามีการเสิร์ฟในร้านอาหารตะวันตกและโต๊ะรับประทานอาหารในคฤหาสน์แบบตะวันตกสำหรับชนชั้นสูงในญี่ปุ่นในช่วงยุคเมจิ

ยุคเมจิและไทโช: เป็นขนมที่ประณีตในโรงแรมและร้านอาหาร

ในสมัยเมจิ พุดดิ้งปรากฏเป็นของหวานหลังอาหารในร้านอาหารสไตล์ตะวันตกที่เปิดสาขาในกินซ่า โตเกียว และโยโกฮามา อย่างไรก็ตาม พุดดิ้งในยุคนั้นยังคงเป็นขนมพิเศษที่หรูหราซึ่งยังไม่มีจำหน่ายที่บ้าน เป็นขนมหวานชั้นเลิศที่หาทานได้เฉพาะในร้านอาหารหรือสถานที่อย่างเช่นโรงแรมอิมพีเรียลเท่านั้น

ยุคโชวะ: ยุคของ "พุดดิ้งแข็ง" ที่ได้รับความนิยมในครัวเรือน

เมื่อยุคโชวะเริ่มต้นขึ้น และการจำหน่ายนมและไข่เริ่มมีเสถียรภาพมากขึ้น พุดดิ้งก็เริ่มแพร่หลายในหมู่คนทั่วไป กระแสหลักในยุคนั้นคือ "พุดดิ้งที่แข็งตัว" หรือที่เรียกกันว่า "พุดดิ้งแบบโบราณ" ซึ่งพุดดิ้งจะถูกราดลงบนคาราเมลหลังจากนำออกจากพิมพ์ นอกจากนี้ยังมีตำราสูตรอาหารสำหรับทำพุดดิ้งเองที่บ้านปรากฏขึ้น และพุดดิ้งก็กลายมาเป็น "ของว่างมาตรฐาน" สำหรับเด็ก

ยุคเฮเซ: การมาถึงของกระแส "พุดดิ้งละลายในปาก"

ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เกิดการปฏิวัติพุดดิ้งในญี่ปุ่น พุดดิ้งที่มี "เนื้อสัมผัสละลาย" เริ่มวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อและร้านขนม และได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม

มีแบรนด์ต่างๆ เกิดขึ้นมากมาย เช่น "พุดดิ้งเนื้อเนียน" "พุดดิ้งสด" และ "พุดดิ้งหรูหรา" พุดดิ้งพัฒนาจากขนมหวานทั่วๆ ไปจนกลายเป็นขนมหวานหรูหราที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเพลิดเพลินได้

ยุคเรวะ: "พุดดิ้งรางวัล" ทำจากส่วนผสมและกรรมวิธีที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

ปัจจุบัน พุดดิ้งที่ “ทำมือ” “ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี” และ “ผสมผสานประเพณีเข้ากับความทันสมัย” กำลังได้รับความสนใจอีกครั้ง ด้วยรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจผู้คนบนโซเชียลมีเดียและบรรจุภัณฑ์ขวดที่หรูหรา จึงกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะ “ขนมหวานที่น่าจดจำสำหรับเพลิดเพลินระหว่างการเดินทาง” พุดดิ้งจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของฝากระหว่างการเดินทาง แวะร้านกาแฟ หรือแม้แต่เป็นของขวัญ ปัจจุบันได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมขนมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นไปแล้ว

"พุดดิ้งคิวามิ" ของ Éclat des Jours คืออะไร?

“เป้าหมายของเราไม่ใช่แค่การทำพุดดิ้งเพียงอย่างเดียว แต่เป็นพุดดิ้งที่ไม่เหมือนใคร”

เชฟโยเฮย์ นากายามะ แห่งร้าน Éclat des Jours กล่าวเอาไว้ว่า แม้ “เนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก” จะเป็นมาตรฐานของพุดดิ้ง แต่เขากลับเลือกที่จะสร้างสรรค์พุดดิ้งสไตล์ใหม่ที่ “มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม” ด้วย ความเรียบง่ายนี้ เอง ทำให้เขาพิถีพิถันในการเลือกสรรส่วนผสม ส่วนผสม และกระบวนการผลิต

วัสดุที่ใช้ยังเป็นคุณภาพสูงสุดอีกด้วย

นิกโก้ โกลเด้น เอ้กส์ : แบรนด์ไข่ไก่ที่มีรสชาติเข้มข้นและหวานตามธรรมชาติ

นมฮอกไกโดและครีมสดจากภูมิภาคคอนเซ็น (35%) : ให้รสชาติที่เนียนนุ่มและเข้มข้น

น้ำผึ้งอัสตรากาลัสและน้ำตาลทรายในประเทศ: ความหวานที่นุ่มนวลและกลมกล่อม

วานิลลาพรีเมี่ยมจากมาดากัสการ์: กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นและสง่างามช่วยเสริมความสมดุลโดยรวม

คาราเมลขม: กลิ่นที่หรูหราที่เสริมความหวานโดยรวมให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

"เรียบง่าย แต่เลียนแบบไม่ได้" - ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างพุดดิ้งประเภทนี้ พุดดิ้ง Kiwami จึงเสร็จสมบูรณ์หลังจากการลองผิดลองถูกหลายครั้ง

ทำไมพุดดิ้งของ Éclat des Jours ถึงอร่อยมาก?

“อัตราส่วนทองคำ” เนื้อสัมผัสละลายในปาก ไม่เนียนเกินไป ไม่แข็งเกินไป เนื้อสัมผัสประณีต

ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน: ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมหวาน - การผสมผสานที่สมดุลเพื่อดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดในแต่ละส่วนผสมออกมา

รูปลักษณ์สง่างาม: รูปลักษณ์ที่เรียบง่ายแต่สวยงามทำให้เป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบ

มุ่งแสวงหา “รสชาติที่น่าจดจำ”: เรามุ่งหมายไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่คุณจะไม่เบื่อแม้จะกินมันทุกวันเท่านั้น แต่ยังสร้าง “รสชาติ Eclat des Jours ที่น่าจดจำ” อีกด้วย

ข้อมูลร้านค้า

ชื่อร้าน: ร้าน Éclat des Jours Toyosu การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานี Toyosu บนรถไฟใต้ดินโตเกียวสาย Yurakucho

เวลาทำการ : วันธรรมดา : 11.00-20.00 น. วันเสาร์-วันหยุดนักขัตฤกษ์ : 10.00-20.00 น.

ปิดทำการ : วันจันทร์และวันอังคาร

เยี่ยมชมหน้าแรกตอนนี้

บทความที่เกี่ยวข้องกับ Eclat de Jour

ทำให้เช้าวันเดินทางของคุณพิเศษด้วยขนมปังอบสดใหม่จาก Éclat des Jours

ลองเช็คดูตอนนี้เลย