ร้านอาหารตะวันตกยอดนิยมของ สึยามะ"มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์" - เหตุใดจึงยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่น

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1980 และเป็นที่นิยมอย่างมาก กล่าวกันว่าทุกคนใน สึยามะ ต้องเคยมาเยือนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ในช่วงกลางวัน นักเรียน ครอบครัว และพนักงานออฟฟิศจะมาใช้บริการในช่วงพักเบรก และในตอนเย็น ลูกค้าประจำจะมาเพลิดเพลินกับอาหารมื้อสบายๆ ทำไมร้านอาหารแห่งนี้จึงยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน? เราจะมาแนะนำประวัติความเป็นมาของร้านอาหารและความรักของผู้คนที่คอยสนับสนุนรสชาติอาหารของที่นี่

• สารบัญ
• ประวัติความเป็นมาของ "มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์" ที่ผลิตโดยครอบครัวหนึ่ง
• ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับอาหาร "ทำมือ"
• รายงานรสชาติเมนูยอดนิยม!
• ชุดแฮมเบอร์เกอร์ยอดนิยมอันดับ 1
• สินค้ายอดนิยมอันดับ 2: ชุดไก่ ไก่ไดเซ็น
• คุณจะต้องทึ่งกับความแตกต่างของแป้งชุบทอด! ชุดไก่ทอด
• ชุดสเต็กสไตล์ญี่ปุ่น กลิ่นหอมซอสชวนลิ้มลอง
• ทำไม "มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์" ถึงได้รับความนิยมมากขนาดนี้?

ประวัติความเป็นมาของ "มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์" ที่ผลิตโดยครอบครัวหนึ่ง

ประวัติความเป็นมาของ "มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์" เริ่มต้นขึ้นในปี 1980 ในสถานที่ที่แตกต่างออกไป (ใกล้กับร้านนิชิมัตสึยะ ชิโดเบะในปัจจุบัน)

ร้านนี้ก่อตั้งโดยโอซามุและโทโมโกะ ยายามะ พ่อแม่ของมิโฮะ ยายามะ ผู้จัดการร้านคนปัจจุบัน หลังจากดำเนินกิจการมาได้ประมาณหกปี พวกเขาย้ายมาอยู่ที่ตั้งปัจจุบันเพื่อหาทำเลที่ใช้งานง่ายและเป็นมิตรกับลูกค้ามากขึ้น จากนั้น ร้านก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในชุมชนท้องถิ่น

พ่อและแม่ของมิโฮะยังคงประกอบอาชีพเป็นเชฟและบริหารร้านอาหารในจังหวัด โอคายาม่า ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่าร้านอาหารแห่งนี้ "บริหารงานโดยครอบครัว" อย่างแท้จริง

มิโฮ ผู้จัดการร้าน เคยทำงานที่ร้านโดนัทชื่อดังแห่งหนึ่งใน โตเกียว มาก่อน ซึ่งทำให้เธอได้รับประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และได้เรียนรู้ถึงความซับซ้อนของการพัฒนารสชาติด้วยตนเอง

"ผมอยากให้ มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์ สืบทอดต่อไปอีก 100 ปี ผมอยากรักษารสชาตินี้ไว้ให้สามรุ่น" คำพูดเหล่านี้สะท้อนความรู้สึกของเขาที่มีต่อครอบครัวที่คอยดูแลเขามาจนถึงตอนนี้ และความกตัญญูต่อชุมชนที่ยังคงรักร้านนี้อยู่เสมอ

ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับอาหาร "ทำมือ"

อาหารของร้าน มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์ นั้นเน้นความซื่อสัตย์ พวกเขายังคงใช้สูตรซอสเดมิกลาสและน้ำซุปแบบดั้งเดิมตั้งแต่เปิดร้านใหม่ๆ พวกเขาไม่ค่อยพูดอะไรมาก แต่รสชาติที่ได้นั้นน่าประทับใจ เพราะพวกเขาใช้เวลาในการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้พวกเขายังยืนยันที่จะใช้ส่วนผสมในประเทศ whenever possible พวกเขาถึงกับเดินทางไปหาผู้ผลิตทั่วประเทศเพื่อจัดหาส่วนผสม และรักษาราคาให้อยู่ในระดับที่ทุกคนสามารถซื้อหาได้ โดยมีเป้าหมายคือ "การนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในราคาที่ทุกคนสามารถซื้อได้"

ปัจจุบัน ครัวของร้านบริหารงานโดยเชฟรุ่นใหม่ที่ฝึกฝนฝีมือเคียงข้างโอซามุมานานหลายปี นอกจากนี้ พื้นที่ครัวและห้องอาหารหลายส่วนยังดำเนินการโดยนักเรียนมัธยมปลายและนักศึกษามหาวิทยาลัยในท้องถิ่นที่ทำงานพาร์ทไทม์ ซึ่งหมายความว่าจำนวนคนจากหลากหลายรุ่นอายุที่เข้ามามีส่วนร่วมในร้านอาหารเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์ ยังทำหน้าที่เป็นสถานที่เชื่อมต่อผู้คนในชุมชนท้องถิ่นอีกด้วย

รายงานรสชาติเมนูยอดนิยม!

ครั้งนี้เราลองชิมอาหารยอดนิยม 4 อย่างจากเมนูค่ะ

ชุดแฮมเบอร์เกอร์ยอดนิยมอันดับ 1

สิ่งแรกที่จะทำให้คุณประหลาดใจคือเนื้อที่นุ่มฟูแม้จะมีความหนา ด้านนอกกรอบและหอม ส่วนด้านในชุ่มฉ่ำและรสชาติ ซอสที่เสิร์ฟนั้นเป็นซอสสเต็กโฮมเมด มีรสชาติเข้มข้นแต่ก็ไม่หนักจนเกินไป และช่วยดึงความหวานของเนื้อออกมาได้อย่างลงตัว

ทุกคำที่กัดเข้าไป คุณจะรู้สึกอิ่มเอมใจ และคิดว่า "นี่คือแฮมเบอร์เกอร์สเต็กที่คุณจะได้ทานในร้านอาหารสไตล์ตะวันตก!" ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันได้รับความนิยมมากที่สุด

สินค้ายอดนิยมอันดับ 2: ชุดไก่ ไก่ไดเซ็น

แป้งที่เคลือบไก่บางเบา ช่วยดึงรสชาติของ ไก่ไดเซ็น ออกมาได้อย่างเต็มที่ ทันทีที่กัดเข้าไป เนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำด้วยซอสจะซึมเข้าเนื้ออย่างนุ่มนวล ไม่มันเยิ้มเลย และกินง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

แม้แต่คนที่มักคิดว่าไก่ทอดเป็นอาหารที่ "หนักท้อง" ก็จะสามารถอร่อยไปกับมันได้จนจบจาน และมันเข้ากันได้ดีกับซอส ทำให้เป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมอย่างลงตัว

คุณจะต้องทึ่งกับความแตกต่างของแป้งชุบทอด! ชุดไก่ทอด

ไก่ทอดขึ้นชื่อเรื่องแป้งชุบทอดที่เป็นเอกลักษณ์ และมันก็ไม่ทำให้ผิดหวังเลย อย่างแรกเลย แป้งเบามาก! ไม่เหนียวติดมือ กรอบ และรสชาติเนื้ออร่อยเต็มปากทันที

ไก่ชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ไม่ใช่รสชาติ "เข้มข้นจัดจ้าน" แบบทั่วไป แต่เป็น "รสชาติที่กินแล้วติดใจ" และเข้าใจได้ง่ายว่าทำไมถึงได้รับความนิยมทั้งในหมู่นักเรียนและผู้ใหญ่

ชุดสเต็กสไตล์ญี่ปุ่น กลิ่นหอมซอสชวนลิ้มลอง

กลิ่นหอมของเนื้อชิ้นหนา ร้อนๆ ที่เคลือบด้วยซอสสไตล์ญี่ปุ่นจะทำให้คุณอยากทานข้าว เนื้อนุ่ม และความหวานจะค่อยๆ ปรากฏออกมาเมื่อคุณเคี้ยวมากขึ้น รสชาติสดชื่นของซอสสไตล์ญี่ปุ่นนั้นยอดเยี่ยม ทำให้เป็นรสชาติที่ผู้ใหญ่ชื่นชอบ

มันเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนสเต็กสไตล์ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟในร้านอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิม รวมทั้งยังแสดงถึงความใส่ใจที่เป็นเอกลักษณ์ของ มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์ อีกด้วย

ทำไม "มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์" ถึงได้รับความนิยมมากขนาดนี้?

สิ่งที่ผมรู้สึกได้เมื่อได้ลิ้มรสอาหารจริงๆ คือ "ความจริงใจ" ที่ถ่ายทอดออกมาในอาหาร แทนที่จะเน้นการจัดแต่งที่ฉูดฉาดหรือแปลกใหม่ จานอาหารกลับเป็นการแสดงออกถึง "ความอร่อยในชีวิตประจำวัน" อย่างซื่อสัตย์ ซึ่งถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบต่างๆ เบื้องหลังสิ่งนี้คือประวัติครอบครัว ความมุ่งมั่นในวัตถุดิบ และความปรารถนาอย่างแรงกล้าของยามายาที่จะ "ดำเนินกิจการต่อไปอีกนาน"

เหตุผลที่ร้านอาหารแห่งนี้ยังคงเป็นที่รักของชาวเมือง สึยามะ ไม่ใช่เพียงเพราะอาหารรสชาติอร่อย แต่เป็นเพราะความทุ่มเทและความตั้งใจที่ถ่ายทอดออกมา

ไม่ว่าคุณจะมากับครอบครัว มาคนเดียว หรือมากับเพื่อนฝูง คุณจะได้สัมผัสรสชาติที่จะทำให้คุณอยากกลับมาที่นี่อีก หากคุณมาเที่ยว สึยามะ นี่คือร้านอาหารตะวันตกที่คุณควรแวะมาอย่างแน่นอน

[มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์ ]

ที่อยู่: 29-21 ฮายาชิดะ เมือง สึยามะ จังหวัดโอกายามะ

โทรศัพท์: 0868-24-4639

เวลาทำการ: 8:00-20:00 น.

ปิดทำการ: วันจันทร์และวันอังคาร

ที่จอดรถ: มีให้บริการ

มุกิวาระโบชิ เรสเตอรองต์| อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ