ข้อแนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์ไวรัส COVID-19

เต็มอิ่มกับมันเผาในโตเกียว (Tokyo) ที่ร้าน Fuji !! 8 ชนิด 8 ความอร่อย ต้องมาลอง!

เต็มอิ่มกับมันเผาในโตเกียว (Tokyo) ที่ร้าน Fuji !! 8 ชนิด 8 ความอร่อย ต้องมาลอง!

แปลโดย lalilali

เขียนโดย Chiara Mischke

โตเกียว (Tokyo) 2018.04.03 บทความที่ชอบ

มันหวานญี่ปุ่นเผาอุ่นๆ หรือที่เรียกกันว่า "ยากิอิโมะ (Yaki imo)" เป็นของกินที่นิยมในใบไม้ผลิและฤดูหนาว เอาจริงๆ แล้วมันเผานั้นมีหลายชนิดมากๆ และที่ร้าน Fuji ในย่านเซตากายะ ในโตเกียว (Tokyo) ก็มีหลากหลายมันเผาร้อนๆ ที่คัดสรรมาแล้วรอให้คุณไปลองชิมกัน!

มันหวานหรือมันเทศญี่ปุ่นเผา หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า ยากิอิโมะ (Yaki imo) เป็นของทานเล่นที่นิยมกันในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และฤดูหนาวค่ะ 

หลังจากที่ได้ไปเที่ยวแถวเซตากายะ (Setagaya) ในเมืองโตเกียว เราก็ได้เจอกับร้านขายมันเผาเล็กๆ ที่มีชื่อร้านว่า Fuji เท่าที่ดูแล้วเราคิดว่าน่าจะเป็นร้านที่ขายมันเผาต่างชนิดกันเยอะที่สุดเท่าที่เราเคยเจอมาเลยล่ะ!

วันนี้เราได้ลิ้มลองมันเผาไปทั้งหมด 4 พันธุ์จาก 8 พันธุ์เพื่อจะได้มาแนะนำให้ท่านผู้อ่านมฟังกันว่าแต่ละแบบนั้นมันอร่อยต่างกันยังไงบ้าง!

มารู้จักวิธีกินมันเผาญี่ปุ่นกันก่อนดีกว่า!

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

เริ่มแรกก่อนจะชิม ต้องขอมาสอนวิธีกินมันเผาญี่ปุ่นกันก่อนค่ะ อาจจะดูง่ายๆ แต่ว่าถ้ากินถูกวิธีมือก็จะไม่เลอะ แล้วก็ไม่ร้อนมากด้วยนะ
เริ่มจากตอนซื้อเราจะได้มันเผาร้อนๆ อยู่ในถุงกระดาษ ให้เลื่อนมันเผาออกมาครึ่งชิ้นเพื่อให้เราเหลือที่ใช้มือจับจากบนถุงกระดาษ และเพราะว่ามันเผามันจะเหนียวติดมือมากๆ แล้วเวลาทานแถวร้านอาจจะก็ไม่มีที่ให้ล้างมือด้วย กินแบบนี้ก็จะสะดวกกว่ามากๆ เลยค่ะ

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

หลายคนอาจจะพยายามลอกเปลือกมันเผาออก แต่จริงๆ แล้วเราอยากจะแนะนำให้ลองกินแบบทั้งเปลือกเลยมากกว่านะ เพราะว่าเปลือกนั้นล้างสะอาดเรียบร้อยแล้ว และยังเต็มไปด้วยวิตามินอีกด้วย ถ้าร้านไหนใช้สายพันธุ์ดีๆ ก็จะทานได้ง่ายมากๆ ด้วยค่ะ

แต่ถ้าตัดสินใจว่าจะลอกเปลือกมันเผาออกล่ะก็ ขอให้ทิ้งเปลือกไว้ในถุงกระดาษนะ อย่าทิ้งลงพื้นถนน และหลังจากทานเสร็จแล้ว เราจะได้สามารถเอาถุงกระดาษที่มีเปลือกนั้นไปทิ้งรวมกันได้ทีเดียว

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

นอกจากจะกินมันเผาเปล่าๆ บางคนก็ยังกินมันเผากับนมด้วย โดยเฉพาะด้านที่เนื้อของมันแห้งๆ เวลากินด้วยกันมันจะเข้มข้นหวานมันอร่อยมากๆ อยากจะแนะนำให้ลองกันดูให้ได้นะคะ

Fuji ร้านที่ทำให้เราเพลิดเพลินไปกับมันหวานญี่ปุ่นสุดอร่อย

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

ร้าน Fuji อยู่ในเขตเซตากายะ (Setagaya) ในโตเกียว ร้านนี้ค่อนข้างจะใหม่เพราะเพิ่งเปิดเมื่อปี 2013 นี้เอง และใกล้จะฉลองครบรอบเปิดร้านครบ 5 ปีในปีนี้อีกด้วย นอกจากที่นี่ยังมีอีกสาขานึงในเมืองโออิตะ (Oita) อีกด้วย

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

จากการได้พูดคุยกับเจ้าของร้านเลยได้รู้ว่า การมีร้านที่คัดสรรมันเผาอร่อยๆ จากทั่วประเทศญี่ปุ่นเสิร์ฟถึงมือลูกค้าในร้านเดียวเป็นความฝันของเค้า และจากความฝันนั้นทำให้ร้านนี้ได้กำเนิดขึ้นมา พร้อมกับมันเผาที่มีให้เลือกและจากพันธุ์มันหวานที่แตกต่างกันมากถึง 8 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความหวาน รสชาติ หรือ สีสันก็ตาม

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

ในตลอดช่วงเดือนที่หนาวเย็นตั้งแต่สิงหาคม - เมษายน ร้าน Fuji ได้คัดสรรมันเผาทั้งหมด 8 ชนิดมาให้ได้ลิ้มลองกันดังนี้

อันโนะอิโมะ (Anno Imo) (มันหวานเนื้อสีส้ม) - เนื้อค่อนข้างเหนียวนิดหน่่อยและมีรสชาตินุ่มนวลคล้ายน้ำผึ้ง

Purple Sweet Road - เนื้อมันจะมีสีม่วงสดมาก และมีรสหวานน้อยที่สุดในมันหวานทั้งหมดของวันนี้

เบนิฮารุกะ (Beni Haruka) - มันเผาที่หวานที่สุดในร้าน

Halloween Sweet - มันเทศสายพันธุ์ใหม่ที่ทำรสชาติคล้ายฟักทอง และมีสีส้มสดอย่างชัดเจน

Silk Sweet - ที่ได้ชื่อนี้มาเพราะว่าด้วยรสสัมผัสที่นุ่มเหมือนผ้าไหม และให้รสชาติที่หวานละมุน

นารุโตะคินโทคิ ซาโตะ มุซุเมะ (Naruto Kintoki Sato Musume) - นารุโตะคินโทคิ หมายถึงมันเทศที่ปลูกจากดินทราย มันพันธุ์นี้มาจากจังหวัดโทคุชิม่า (Tokushima) ที่เป็นแหล่งขึ้นชื่อในความอร่อยและรสชาติเข้มข้นของมันเทศ และยังดังเรื่อง "นารุโตะ" หรือน้ำวนยักษ์ในทะเลเซโตะใน ส่วนคินโทคินั้นมีความหมายถึงเนื้อของมันเทศที่มีสีเหลืองเหมือนทองคำนั่นเองค่ะ

นินจินอิโมะ (Ninjin Imo) - ถ้าแปลกันตรงตัวเลยก็คือมันเทศแครอท (carrot potato) ค่ะ ด้วยความที่มีสีส้มเหมือนแครอท ซึ่งถือว่าเป็นพันธุ์ที่แปลกอีกพันธุ์หนึ่ง แถมพอกินเข้าไปแล้วจะมีรสชาติหลงเหลือในปากเป็นความหวานคล้ายๆ แครอทด้วยนะ

มิยาซากิเบนิ (Miyazaki Beni) - เบนิ ในภาษาญี่ปุ่นจะหมายถึง สีแดง ซึ่งในที่นี่จะหมายถึงเปลือกของมันเทศที่มีสีออกแดงๆ ค่ะ มันเทศชนิดนี้จะมาจาก จังหวัดมิยาซากิ (Miyazaki) ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งมันเทศอีกแห่งหนึ่ง มันเผาพันธุ์นี้ก็ให้รสชาติที่หวานนุ่มละมุนสุดๆ ไม่เสียชื่อ!

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

มันเผาที่นี่ส่วนมากจะมีขนาดเท่าๆ กัน ราคาก็ตกชิ้นละ 400 เยน แต่ว่าถ้าเป็นพันธุ์อันโนะอิโมะ หรือเบนิฮารุกะ จะสามารถเลือกขนาดของมันเผาได้ด้วย มีทั้งหมด 3 ไซส์ คือ S (300 เยน) M (400 เยน) และ L (500 เยน)

นอกจากมันเผายังมีเกาลัดคั่วขายด้วย มี 2 ขนาด คือ M (500 เยน) กับ L (1,000 เยน)

แนะนำที่สุดของมันเผา 4 รสชาติเอกลักษณ์

1. อันโนะอิโมะ - The Bestseller

Roasted Sweet Potato Shop Huji - Choose Between 8 Different Flavors!

ถ้าสมมติว่าให้เลือกกินได้แค่ 1 ชิ้นจากทั้งหมด เราขอแนะนำให้ลองอันโนะอิโมะค่ะ แต่ว่าจะมีขายแค่เฉพาะช่วงหน้าหนาวเท่านั้นนะ ทำให้ถูกขนานนามว่าเป็น "premium sweet potato" เลย

ด้วยความที่ร้านเค้าเผาได้ระดับที่พอเหมาะ เนื้อมันเผาก็จะชุ่มช่ำกำลังดี แต่พอกัดเข้าไปก็ยังได้สัมผัสการเคี้ยวอยู่ด้วย แล้วก็ถึงแม้ว่าจะเลือกขนาดเล็กสุดแล้วก็ตามก็ยังถือว่าได้เยอะกว่าที่คิดเลยแหละ อิ่มเบาๆ ไม่ก็เอาไปแบ่งกันกับเพื่อนให้อร่อยเลย

เบนิฮารุกะ - มันเผาที่หวานที่สุดในร้าน Fuji

Roasted Sweet Potato Shop Huji - Choose Between 8 Different Flavors!

ถ้าเป็นคนชอบของหวาน แล้วอยากทานของเฮลตี้ด้วย ต้องอันนี้เลยค่ะ นับว่าเป็นมันเผาที่มีรสชาติหวานที่สุดในร้านนี้แล้ว

เจ้ามันหวานพันธุ์นีให้ความหวานเหมือนกับเราได้ทานพายมันเทศหวานอร่อยที่ไม่ได้แต่งเติมความหวานลงไป เนื้อของมันนุ่มและหวานจนไม่ต่างจากขนมหวานเลยทีเดียว มันเทศพันธุ์นี้จะขายในช่วงเมษายน ถึง สิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงอากาศที่ค่อนข้างอุ่นขึ้นมาหน่อย

Purple Sweet Road - ขวัญใจคนโอกินาว่า

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

Purple sweet potatoes เป็นที่รู้จักกันว่า เป็นของอร่อยของชาวโอกินาว่า และยังเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วญี่ปุ่นอีกด้วย เพราะความที่มีรสชาติที่หนักแน่น แต่ว่ากลับมีความหวานที่ละเมียดนั่นเอง

แล้วด้วยความที่เนื้อเป็นสีม่วงสดอีกนะ พอเวลาจะกินแล้วต้องหักมันเผาออกมา จะต้องตะลึงให้สีสันแสนสวยงามราวกับเป็นประกายเลย!

ในเรื่องของรสชาติและสัมผัส ก็จะค่อนเนื้อแน่นและเข้มข้นกว่าชนิดอื่น แต่ก็จะมีความหวานนิดๆ อยู่ด้วย เมื่อผสมเข้ามากับกลิ่นไหม้หน่อยๆ ทำให้นึกถึงเบค่อนราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลตอนที่ลองชิมเป็นครั้งแรกเลยทีเดียว

เวลาใครที่ไม่เคยกินมันเผามาก่อน ที่ร้าน Fuji จะแนะนำให้กินมันเผา purple sweet potato ก่อน เพราะว่ามันอันนี้จะให้รสหวานน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆแล้ว กลัวกินอันที่หวานมากๆ แล้วจะตกใจ พาลไม่ชอบไปซะก่อน

Halloween Sweet - สายพันธุ์น้องใหม่ไฟแรง

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

Halloween Sweet เป็นมันเทศสายพันธุ์ใหม่ที่ผสมผสานรสชาติของฟักทองกับความหวานแบบครีมๆ ถ้านึกไม่ออกให้ลองจินตนาการถึงมันบดร้อนๆ ผสมเนื้อฟักทองบด รสชาติก็จะเป็นอารมณ์นั้นเลย ครีมๆฟักทองๆ แต่มันชนิดนี้ให้คุณได้อร่อยแบบนั้นง่ายๆ ในมันเผาชิ้นเดียวโดยไม่ต้องไปเสียเวลาผสมเอง 555+

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

ถ้าเอาสองพันธุ์มาวางไว้ด้วยกันนี่ เตรียมปาร์ตี้ต้อนรับวัน Halloween ได้เลยอ่ะ!

ยังไงก็อยากให้ลองชิมกันดูนะคะ เพราะว่ารสชาติมันค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ ที่ก็ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อนด้วย

เกาลัดคั่ว - ของอร่อยอีกหนึ่งอย่างของร้าน Fuji

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

ถึงเกาลัดคั่วจะมีมากมายทั่วไป แถมไม่ได้มีแต่ในญี่ปุ่น แต่ว่าที่ร้านนี้เกาลัดคั่วเค้าก็อร่อยจนอดพูดถึงไม่ได้!

Roasted Sweet Potato Shop Fuji - Choose Between 8 Different Flavors!

รสชาติของเกาลัดคั่วจะมีรสหวานปนกับกลิ่นควันคั่วนิดๆ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเผื่อใครที่อยากกินอย่างอื่นที่เฮลตี้นอกจากมันเผา แล้วแถมยังกินไป เดินชมเมืองไปเรื่อยๆ ได้อีกด้วยนะ

ทั้งเกาลัดคั่วและมันเผาเบนิฮารุกะที่ร้าน Fuji จะมีขายตลอดทั้งปีเลย

'มันหวานญี่ปุ่น' ที่ไม่ใช่แค่'มันเผา'

ทั่วโลกนี้มีมันเทศรสชาติต่างๆ มากมายหลากหลายสายพันธุ์ แต่ญี่ปุ่นนั้นอาจเรียกได้ว่าเป็นประเทศที่มีความหลากหลายของมันเทศมากที่สุดแห่งหนึ่ง

การที่ในร้านๆ นึงจะมีมันเผาหลายชนิดขายรวมกันได้นั้นแทบจะหาไม่ได้เลย แต่ที่ร้าน Fuji กลับมีมันเผาที่แตกต่างกันทั้งรสชาติและรสสัมผัสให้เราได้เลือกทานตามความชอบ และทางร้านเองก็ได้คัดสรรมันเทศที่ดีและมีคุณภาพสูงมาใช้ในการทำ เราจึงมั่นใจได้ว่า เราได้ทาน "สุดยอดรสชาติ" ของมันเผาแต่ละพันธุ์อย่างแน่นอน

ถ้าใครอยากลองชิมให้ครบทั้งแปดชนิด บอกเลยว่าต้องไปตอนหน้าหนาวเท่านั้นค่ะ ช่วงเดือนสิงหาคม - เมษายน แต่ว่าถ้ามาช่วงหน้าร้อนก็ยังได้ลองมันเผาเบนิฮารุกะ กับเกาลัดคั่วอยู่นะ อย่าเสียใจไป
ความอร่อยแบบอัดแน่นขนาดนี้ รับรองว่าไม่ผิดหวังค่ะ

Fuji

ดูแผนที่และข้อมูล
meal_takeawayrestaurant

TOKYO Travel Guide

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง