Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

อิซากายะ คืออะไร? ไกด์แนะนำร้านเหล้าญี่ปุ่นแบบจัดเต็ม! เมนู ราคา และร้านแนะนำ
  • อิซากายะ คืออะไร? ไกด์แนะนำร้านเหล้าญี่ปุ่นแบบจัดเต็ม! เมนู ราคา และร้านแนะนำ

อิซากายะ คืออะไร? ไกด์แนะนำร้านเหล้าญี่ปุ่นแบบจัดเต็ม! เมนู ราคา และร้านแนะนำ

2016.12.17 บทความที่ชอบ

อิซากายะ คือร้านอาหารที่สามารถดื่มเหล้าคู่กับกับแกล้มได้ในราคาไม่แพง โดยมีเมนูหลากหลายมากตั้งแต่เมนูตามครัวเรือนไปจนถึงกับแกล้มเหล้า ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำวิธีเพลิดเพลินกับร้านเหล้าในญี่ปุ่นตั้งแต่เมนู วิธีสั่ง ราคา ไปจนถึงร้านเหล้าแนะนำกันค่ะ

แปลโดย Rose Rosarin

เขียนโดย ニコ

Pin LINE

อิซากายะ

อิซากายะ คือ ร้านอาหารที่สามารถเพลิดเพลินกับเหล้าและอาหารได้ในราคาไม่แพงเหมือนกับผับในอังกฤษและบาร์ในสเปน

เนื่องจากเป็นร้านสไตล์บ้านๆและมีราคาไม่แพง แถมยังไม่กำหนดเรื่องเสื้อผ้าเครื่องแต่งกายอีกต่างหาก จึงเข้าถึงง่ายมาก ความจริงแล้วอิซากายะมีมากมายหลากหลายสไตล์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นร้านจำหน่ายอาหารสไตล์ญี่ปุ่นซะส่วนใหญ่ โดยมากมักจำหน่ายเมนูบ้านๆที่รับประทานกันทั่วไปตามครัวเรือนซึ่งทำมาจากวัตถุดิบมากมายไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อ หรือ ปลา

นอกจากนี้ก็ยังมีกับแกล้มเหล้าอีกเพียบ! เนื่องจากปริมาณอาหารต่อจานไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่ จึงมีเสน่ห์อยู่ที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้หลากหลายเมนูนี่แหละ นอกจากอาหารญี่ปุ่นแล้วบางร้านก็ยังมีเมนูอาหารตะวันตกและอาหารจีนด้วย เช่น พิซซ่า กราแตง ผัดเต้าหู้เสฉวน และปอเปี๊ยะทอด เป็นต้น

ส่วนเหล้าโดยทั่วไปก็จะเป็นเบียร์ ชูไฮ ไฮบอล (วิสกี้ผสมโซดา) สาเกญี่ปุ่น และโชจู ส่วนใหญ่เป็นเหล้าของญี่ปุ่นซึ่งต่างจากบาร์หรือผับที่จำหน่ายเหล้าตะวันตกเป็นหลัก สแน็คบาร์ และโรงเบียร์ ในปัจจุบันเริ่มมีร้านจำหน่ายเหล้าตะวันตกและไวน์ตามความต้องการของลูกค้าเพิ่มขึ้นมาบ้างแล้ว

ในครั้งนี้เราก็ได้รวบรวมข้อมูลพื้นฐานของอิซากายะ วิธีสั่ง มารยาท และร้านค้าแนะนำมาไว้ที่นี่เรียบร้อยแล้วค่ะ ^^

สารบัญ :

1.เมนูในอิซากายะ
2.วิธีการสั่งอาหารในอิซากายะ
3.ช่วงราคาของอิซากายะ
4.ร้านแฟรนไชส์อิซากายะขึ้นชื่อ
5.อิซากายะแนะนำ
6.อิซากายะที่รองรับภาษาต่างประเทศ
7.มารยาทของอิซากายะ
8.ข้อมูลอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อการท่องเที่ยว

เมนูในอิซากายะ

แน่นอนว่าเมนูในอิซากายะอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละร้าน แต่เดี๋ยวเราจะมาแนะนำเมนูพื้นฐานที่มีจำหน่ายตามร้านอิซากายะส่วนใหญ่กันค่ะ

1. อาหาร

เต้าหู้เย็น

เมนูเต้าหู้เย็นโรยหน้าด้วยผักและเครื่องเทศ รับประทานโดยจิ้มกับโชยุ

ถั่วแระ

"ถั่วแระ" คือ ถั่วเหลืองที่เด็ดมาทั้งก้านก่อนที่จะสุก โดยทางร้านจะโรยเกลือบนถั่วทั้งก้านหลังจากต้มเสร็จร้อนๆเลยล่ะค่ะ บอกเลยว่ารสเค็มกำลังดีนั้นเข้ากับเบียร์ได้ดีสุดๆ

ผักดอง

เมนูผักดองเกลือ, สาหร่ายคอมบุ, น้ำส้มสายชู หรือรำข้าว

สลัด

สลัดผักประเภทราก-หัว เช่น หัวไชเท้าและโกโบ, สลัดมันฝรั่ง และสลัดผักสด

อาหารประเภทยำ

เมนูยำผักตามฤดูกาลกับเต้าหู้ งา หรือมิโซะเป็นต้น เช่น "ชิราอาเอะ" (ยำคอนยาคุและผักปรุงรสด้วยเต้าหู้ งาขาว และมิโซะขาว), "โกมะอาเอะ" (ยำงา), "มิโซะอาเอะ" (ยำมิโซะ) และ นุตะ (เมนูยำมิโซะน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวๆหวานๆ) และอื่นๆอีกมากมาย

ทาโกะวาซาบิ

เมนูกับแกล้มปลาหมึกยักษ์สดแล่ชิ้นใหญ่รับประทานง่ายหมักด้วยวาซาบิและน้ำซุปดาชิ โดยมีเอกลักษณ์อยู่ที่รสสัมผัสกรึบๆเคี้ยวมันพันกันดี

อุเมะซุยโช

เมนูกับแกล้มกระดูกอ่อนฉลามหรือไก่กรีดลายยำเนื้อบ๊วยและน้ำซุปดาชิ

เออิฮิเระ

เมนูกับแกล้มที่ทำโดยการนำครีบปลา "เออิ" ตากแห้งไปลนไฟ โดยเป็นเมนูยอดนิยมที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อยเหมาะสำหรับคอเหล้าสุดๆ

ชิมะฮกเกะ

เมนูปลาชิมะฮกเกะตากแห้งย่าง เนื่องจากมีรสชาติเยี่ยมและไขมันเยอะเอามากๆ จึงเหมาะกับการทานคู่กับสาเกญี่ปุ่น

ชิชาโมะ(ปลาไข่)

เมนูปลาชิชาโมะตากแห้งย่าง สำหรับชาวบ้านแล้วเป็นเมนูแสนอร่อย แถมยังมีราคาถูกอีกต่างหาก

ซุรุเมะอิกะ(ปลาหมึกแห้ง)

เมนูกับแกล้มที่ทำโดยการหั่นครึ่งปลาหมึกกล้วย รีดให้แบน และตากแห้ง ต่อจากนั้นก็นำไปลนไฟ บอกเลยว่าเมนูนี้แข็งสุดๆจ้า... แต่เนื่องจากมีรสชาติอร่อยเข้มข้นเคี้ยวมันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถ้าได้ลองสักครั้งรับรองว่าจะติดใจ!

ยากิโทริ

เมนูไก่เสียบไม้ย่างด้วยเตาถ่าน โดยมีจำหน่ายหลากหลายส่วนไม่ว่าจะเป็นส่วนน่องไก่หรือตับไก่ นอกจากเนื้อไก่แล้วก็ยังมีบางร้านที่ใช้เป็นผัก, เนื้อหมู หรือเนื้อวัวด้วย บอกเลยว่ามีเยอะแยะมากมายจนตาลายกันไปข้าง

สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "ไกด์แนะนำ "ยากิโทริ" แบบจัดเต็ม! วิธีทาน ร้านแนะนำ วัตถุดิบ"

อาเกโมโนะ(ของทอด)

เมนูวัตถุดิบชุบแป้งทอดด้วยน้ำมัน โดยมีหลากหลายประเภทมากและแต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไป เช่น เทมปุระ, ไก่คาราอาเกะ และเมนูชุบเกล็ดขนมปังทอด

ฟรายด์โปเตโต้(เฟรนฟราย)

เมนูกับแกล้มเหมือนกับเฟรนฟราย โดยบางร้านก็ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่หน่อย

พิซซ่า

เมนูพิซซ่าเหมือนกับอาหารอิตาเลียนนั่นแหละ บางร้านก็เปลี่ยนเป็นแป้งโมจิหรือขนมปังแผ่นแทน

ไก่คาราอาเกะ

เมนูไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำโดยการนำเนื้อส่วนน่องของไก่อายุน้อย (วากะโดริ) มาปรุงรส ชุบแป้งมัน และลงทอดในน้ำมัน

นังคตสึ (กระดูกอ่อนไก่คาราอาเกะ)

เมนูกระดูกอ่อนไก่ปรุงรสชุบแป้งทอดยอดนิยมที่มีรสสัมผัสกรึบๆ

เกี๊ยวซ่า

เมนูหลักของอาหารจีนซึ่งทำโดยการนำเนื้อบดมาห่อด้วยแป้งบางและลงทอดในน้ำมันหรือใส่น้ำซุปรับประทาน

ซาชิมิ

ปลาดิบสดใหม่แล่บางเป็นชิ้นๆรับประทานง่าย โดยนิยมจิ้มกับโชยุและวาซาบิรับประทาน ร้านอิซากายะส่วนใหญ่จะจัดเสิร์ฟเป็นเซ็ตรวมอาหารทะเลหลากหลายชนิด

ปลาย่าง

ปลาสดใหม่ตามฤดูกาลย่างหอมหวลชวนรับประทาน ส่วนเมนูปลาตากแห้งย่างก็ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน

เมนูตุ๋น

เมนูวัตถุดิบอย่างปลา, ผัก หรือเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยโชยุ, มิริน หรือมิโซะ และนำไปตุ๋นจนเข้าเนื้อ โดยมีเมนูยอดนิยมเป็น "มตสึนิโคมิ" และ "นิคุจากะ"

ซูชิ

เมนูข้าวปั้นผสมน้ำส้มสายชูหน้าปลาดิบ โดยเป็นเมนูที่รับประทานข้าวผสมน้ำส้มสายชูคู่กับวัตถุดิบ

ราเม็ง

แต่เดิมแล้วเป็นเมนูที่ได้รับการเผยแพร่มาจากประเทศจีน โดยเป็นเมนูบะหมี่ที่รับประทานคู่กับน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวผัด

เมนูข้าวผัดรวมกับเนื้อสัตว์หรือผักสไลซ์ โดยมีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีน

โอฉะสึเกะ

เมนูข้าวหน้าสาหร่าย, ปลาแซลมอนย่าง, บ๊วยตากแห้ง หรือผักดองราดด้วยน้ำซุปดาชิหรือน้ำชา

เมนูต้นตำรับ

เมนูสูตรออริจินอลของแต่ละร้านที่ไม่สามารถหาทานได้จากร้านอื่นๆ โดยมีความหลากหลายมากและแต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันออกไป

2. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สาเกญี่ปุ่น

เหล้าหมักข้าวญี่ปุ่น โดยแต่ละท้องถิ่นก็มีสาเกญี่ปุ่นประจำท้องถิ่นของตัวเองที่เรียกว่า "จิซาเกะ" ร้านอิซากายะส่วนใหญ่มักจะจัดเตรียมเหล้าของแต่ละท้องถิ่นเอาไว้อย่างครบครันอยู่แล้ว

สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "รวมเหล้าญี่ปุ่น โชจู วิสกี้ที่ต้องลองให้ได้สักครั้ง"

โชจู

เหล้าชนิดหนึ่งที่คนญี่ปุ่นดื่มกันมาตั้งแต่ในอดีตรองจากสาเกญี่ปุ่น โชจูผลิตโดยการต้มกลั่นข้าว, ข้าวบาร์เลย์, โซบะ หรือหัวมัน โดยแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติแตกต่างกันออกไป โชจูยอดนิยมมีทั้งโชจูหัวมัน, โชจูโซบะ และโชจูข้าว เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับเหล้าที่ถูกใจหรือเหล้าที่มีรสชาติเข้ากับอาหารได้อย่างอิสระ

สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "รวมเหล้าญี่ปุ่น โชจู วิสกี้ที่ต้องลองให้ได้สักครั้ง"

เบียร์

โดยทั่วไปแล้วคนญี่ปุ่นนิยมดื่มเบียร์สดแบบเหยือก แต่เบียร์ขวดก็ยังคงมีอยู่นะจ๊ะ... โดยมีทั้งเบียร์ที่ผลิตโดยบริษัทผลิตเหล้ารายใหญ่และเบียร์ท้องถิ่นที่เรียกว่า "จิบีรุ"

สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "รวมเหล้าญี่ปุ่น โชจู วิสกี้ที่ต้องลองให้ได้สักครั้ง"

ฮอปปี้

เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติคล้ายกับเบียร์ โดยคนญี่ปุ่นนิยมดื่มแบบผสมกับโชจู

สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "รสชาติของบาร์ย่านใจกลางเมืองโตเกียว วิธีดื่มและวิธีทำ "ฮ๊อปปี้""
ชูไฮและซาว่า

เหล้าโชจูผสมน้ำชา, โซดา หรือโซดาน้ำผลไม้ที่ไม่ใช่น้ำเปล่าและน้ำร้อน

สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "ชูไฮ สารพัดเครื่องดื่มผสมเหล้า เมนูฮิตในอิซากายะ"

เหล้าบ๊วย

เหล้าบ๊วยผสมน้ำตาลก้อน นอกจากเหล้าบ๊วยแล้วบางร้านก็ยังมีเหล้าแอปปริคอตและเหล้าส้มยูซุด้วย

เหล้าไม่ผสมแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มไม่ผสมแอลกอฮอล์แต่มีรสแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์และค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ เป็นต้น

วิธีการสั่งอาหารในอิซากายะ

วิธีการสั่งอาหารและเหล้า

เราสามารถสั่งเมนูที่ต้องการได้จากพนักงานร้านโดยตรงได้เลย นอกจากนี้ บางร้านก็ยังสามารถสั่งเมนูคอร์สได้อีกด้วย เนื่องจากเมนูคอร์สของบางร้านก็จำเป็นต้องจองล่วงหน้าเอาไว้ด้วย ยังไงก็ระวังให้ดีกันด้วยเนอะ

โนมิโฮได (บุฟเฟ่ต์เครื่องดื่ม)

แถมบางร้านก็ยังมีบริการ โนมิโฮได (บุฟเฟ่ต์เครื่องดื่ม) เหล้าและเครื่องดื่มซอฟท์ดริ้งด้วยนะเออ... โดยเราสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และซอฟท์ดริ้งได้อย่างไม่จำกัดภายในระยะเวลาที่กำหนดตั้งแต่ 90 - 120 นาที โดยค่าบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มจะชาร์จเพิ่มจากค่าอาหารอีกประมาณ 1,000 - 2,000 เยน แต่บางร้านก็จะรวมเอาไว้ในคอร์สเดียวกันเลย

สำหรับใครที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูจากบทความ "โนมิโฮได ดื่มได้ไม่อั้น ความฟินของอิซากายะ ร้านเหล้าญี่ปุ่น"

สั่งเหล้าก่อนเป็นอันดับแรก

เมื่อเดินเข้าร้านมาแล้วก่อนอื่นจะมีพนักงานเข้ามาสอบถามเมนูเครื่องดื่มที่ต้องการสั่งเป็นอันดับแรก ตรงนี้ก็สามารถสั่งเครื่องดื่มที่ชอบได้เลยค่ะ แล้วพนักงานก็จะยกเครื่องดื่มมาเสิร์ฟให้พร้อมกับแกล้ม ในกรณีที่สั่งเป็นคอร์สบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่ม เมื่อสั่งเครื่องดื่มกันแล้วทางร้านก็จะจัดเตรียมรายการทั้งหมดมาเสิร์ฟให้เองตามออร์เดอร์

โอโทชิ

ของว่างที่พนักงานจะยกมาเสิร์ฟเป็นอันดับแรกโดยอัตโนมัติหลังจากสั่งเครื่องดื่มเสร็จเรียบร้อยแล้ว โดยเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า "โอสึมามิ (กับแกล้ม)" โอโทชิที่พนักงานยกมาเสิร์ฟจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับร้านและวัน

แถมบางร้านก็จัดเสิร์ฟเป็นกับแกล้มโฮมเมดของทางร้านด้วย ถ้าเกิดใครเจอร้านแบบนี้บอกเลยว่าโชคดีสุดๆ ต้นกำเนิดของคำว่า "โอโทชิ" นั้นมีบางทฤษฎีกล่าวว่ามาจากคำว่า "โทสุ" ที่มีความหมายว่า "พนักงานแจ้งออเดอร์ไปยังห้องครัว" หรือ "การเชิญลูกค้าไปยังที่นั่ง" ร้านส่วนใหญ่มักจะรวมค่าโอโทชิเอาไว้ในค่าบริการอยู่แล้ว โดยมีราคาตั้งแต่ 300 - 500 เยน ซึ่งส่วนใหญ่เราจะปฏิเสธไม่เอาก็ไม่ได้ด้วย

สำหรับใครที่อยากรู้รายละเอียดเกี่ยวกับโอโทชิสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "โอโทชิ กับแกล้มออเดิร์ฟที่เอามาเสิร์ฟถึงจะไม่ได้สั่ง"

วิธีการสั่งอาหารแบบอุปกรณ์ระบบสัมผัส

อิซากายะบางร้านก็เป็นระบบสั่งอาหารแบบอุปกรณ์ระบบสัมผัสที่รองรับภาษาต่างประเทศด้วย ดังนั้น เราจึงสามารถสั่งอาหารหรือเครื่องดื่มเพิ่มได้อย่างสะดวกสบาย

ภาษาญี่ปุ่นแสนสะดวกที่ใช้กันตามร้านอาหาร

สำหรับใครที่สนใจก็สามารถเข้าไปดูได้จาก "13 วลีภาษาญี่ปุ่นที่ใช้ตามร้านอาหารญี่ปุ่น" บทความแนะนำภาษาญี่ปุ่นที่ใช้กันตามร้านเหล้าได้เลยจ้า...

ช่วงราคาของอิซากายะ

ราคาเฉลี่ยของร้านแฟรนไชส์อิซากายะ

เมนูตามร้านแฟรนไชส์ราคาถูกส่วนใหญ่มักจะมีราคาประมาณ 200 - 600 เยน / จาน ส่วนเครื่องดื่มมีราคาประมาณ 250 - 500 เยน

เมนูตามร้านแฟรนไชส์อิซากายะบรรยากาศเงียบสงบส่วนใหญ่มักจะมีราคาประมาณ 400 - 1500 เยน / จาน ส่วนเครื่องดื่มอย่างเบียร์และซาว่ามีราคาประมาณ 400 - 500 เยน นอกเหนือจากนั้นมีราคาประมาณ 500 - 800 เยน เหล้าโชจูและสาเกญี่ปุ่นจะมีราคาแตกต่างกันไปตามแต่ละยี่ห้อ บางยี่ห้อก็มีราคาแพงหน่อย

ราคาเฉลี่ยต่อมื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาณด้วยว่าเราดื่มเหล้ามากแค่ไหน ร้านแฟรนไชส์ราคาถูกมักตกประมาณ 1500 - 2500 เยน / คน ส่วนร้านแฟรนไชส์อื่นๆส่วนใหญ่มักตกประมาณ 3000 - 5000 เยน

เมนูคอร์สและบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มสุดคุ้ม

นอกจากนี้ ในญี่ปุ่นก็ยังมีระบบบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มสุดคุ้มด้วยนะเออ... โดยทั่วไปแล้วเมนูคอร์สอาหารตั้งแต่ 5 - 8 อย่างจะมีราคาประมาณ 2,500 - 4,000 เยน / คน เราสามารถสั่งบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มเพิ่มเติมได้ในราคาประมาณ 1,200 - 2,000 เยน สำหรับคนที่อยากดื่มเหล้าเยอะๆบอกเลยว่าคุ้มสุดๆ แต่เมนูคอร์สและบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มของบางร้านก็จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหรือต้องสั่งหลายคนขึ้นไปด้วย เนื่องจากกฎกติกาและระบบอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละร้าน จึงควรเช็คล่วงหน้าให้ดีก่อนเสมอ

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "โนมิโฮได ดื่มได้ไม่อั้น ความฟินของอิซากายะ ร้านเหล้าญี่ปุ่น"

ราคาเฉลี่ยของอิซากายะส่วนบุคคล

เมนูของร้านอิซากายะส่วนตัวหรือร้านอิซากายะอื่นๆนอกจากร้านแฟรนไชส์จะมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณไม่กี่ร้อยเยนถึง 1,500 เยน / จาน ส่วนเหล้าประมาณ 400 - 500 เยน แต่เหล้าบางอย่างก็มีราคาสูงถึงประมาณ 1,000 เยนด้วย

ร้านส่วนใหญ่มักจะมีการเขียนวัตถุดิบหรือปลาที่เพิ่งรับมาสดๆในแต่ละวัน (วัตถุดิบแนะนำประจำวัน) พร้อมราคาเอาไว้บนกระดานดำแตกต่างจากร้านแฟรนไชส์ เมื่อเปรียบเทียบกับร้านแฟรนไชส์แล้วอาจมีราคาสูงกว่าเล็กน้อยก็จริง แต่หลายร้านบอกเลยว่าสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบสดใหม่และอาหารรสเลิศฝีมือเชฟได้ทั้งนั้น

ถ้าเกิดได้ไปเที่ยวตามท้องถิ่นต่างๆในญี่ปุ่นมักมีโอกาสได้พบกับร้านอิซากายะส่วนบุคคลเยอะมาก เราจึงสามารถลิ้มลองเมนูออริจินอลที่ทำมาจากผัก ปลา หรือ เนื้อสดใหม่ของท้องถิ่นได้อย่างจุใจ นอกจากนี้ เนื่องจากถ้าเกิดได้ไปเที่ยวตามเมืองติดทะเล แน่นอนว่าต้องมีร้านจำหน่ายอาหารทะเลแสนอร่อยอยู่แล้ว 100% ดังนั้น สำหรับใครที่วางแผนเดินทางไปเที่ยวตามท้องถิ่นจึงขอแนะนำให้เลือกร้านอิซากายะส่วนบุคคลจะดีกว่าเนอะ

ร้านอิซากายะท้องถิ่นมักมีราคาถูกกว่าในเมือง เราจึงสามารถอิ่มอร่อยกับวัตถุดิบสดใหม่ได้ในราคาสุดคุ้ม ข้อดีของร้านอิซากายะส่วนบุคคลจึงอยู่ที่สามารถลิ้มลองเหล้าประจำท้องถิ่นสุดเอกลักษณ์และสามารถรีเควสเมนูแปลกใหม่ที่ไม่มีในรายการอาหารได้นี่แหละ

ร้านแฟรนไชส์อิซากายะขึ้นชื่อ

Watami (วาตามิ)

ร้านนี้โด่งดังเรื่องราคาไม่แพงและมีเมนูให้เลือกหลากหลาย

Kin no Kura Jr. (คินโนะคุระเจอาร์)

ร้านอิซากายะที่มีเมนูอาหารกลางวันด้วย โดยได้รับความนิยมเรื่องบุฟเฟ่ต์เครื่องดื่มมากกว่า 50 รายการ

Shirokiya (ชิโรคิยะ)

ร้านขึ้นชื่อเรื่องเมนูสุดเอกลักษณ์และมีเมนูให้เลือกเยอะแยะมากมาย

Uotami (อุโอตามิ)

ร้านอิซากายะจำหน่ายอาหารทะเลญี่ปุ่นสดใหม่ เช่น ปลาดิบ, อาหารท้องถิ่น และซูชิ

Warawara(วาราวารา)

ร้านอิซากายะบรรยากาศสไตล์ผู้ใหญ่ที่มีเมนูซาว่าและค็อกเทลให้เลือกมากมาย

Seafood Izakaya Hana No Mai (อิซากายะอาหารทะเล ฮานะโนะไม)

ร้านที่สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารทะเลสดใหม่และเหล้ารสเลิศกับครอบครัวได้อย่างชิลล์ๆ

Amatarou (อามาทาโร่)

ร้านอิซากายะที่สามารถลิ้มรสชาติสไตล์โรงอาหารสมัยก่อนชวนให้คิดถึงได้

Syoya (โชยะ)

ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นขึ้นชื่อที่สามารถเพลิดเพลินกับเมนูโฮมเมดท้องถิ่นและปลาดิบสดใหม่ได้

Sakurasuisan (ซากุระซุยซัง)

ร้านที่สามารถลิ้มลองอาหารทะเลตามฤดูกาลสดใหม่ได้ในราคาไม่แพง

Torikizoku (โทริคิโซคุ)

ร้านจำหน่ายไก่ย่างญี่ปุ่นโดยเฉพาะและเครื่องดื่มในราคา 280 เยนเท่ากันทั้งหมด สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "สัมผัสชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่นที่ร้าน "โทริคิโซคุ TORIKIZOKU" ร้านสุรานั่งดื่มแบบเครือข่ายชื่อดังราคาถูก"

อิซากายะแนะนำ

Kaijuusakaba (ไคจูซากาบะ)

ร้านอิซากายะสุดแปลกที่มีสัตว์ประหลาดจากการ์ตูนเรื่องอุลตร้าแมนมารอต้อนรับอยู่แล้ว สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "ไคจูซากาบะ อิซากายะของเหล่าไคจูจากอุลตร้าแมนที่คาวาซากิ (Kawasaki)"

Ringo no Hana (ริงโกะโนะฮานะ อาโอโมริ)

ร้านที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเหล้าท้องถิ่นของอาโอโมริและภูมิภาคโทโฮคุได้ในโตเกียว สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "Ringo no Hana ร้านกินดื่มสัมผัสเสน่ห์อาหารอาโอโมริในชินจูกุ"

New kayaba (นิวกายาบะ)

อิ่มอร่อยไปกับร้านอิซากายะราคาสุดถูกในเมืองแหล่งรวมสถาบันทางการเงินชั้นแนวหน้าของญี่ปุ่น

Yurei (ยูเร)

ร้านอิซากายะสไตล์บ้านผีสิง สำหรับรายละเอียดสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "ยูเร ร้านเหล้าที่อยู่ใกล้นรกที่สุด ใครชอบเรื่องผีๆ ต้องไป คิชิโจจิ (Kichijoji)"

นอกจากนี้ก็ยังมีร้านสุดแปลกบรรยากาศสไตล์สมัยโชวะด้วยนะจ๊ะ...

Hakuritabai Hanbei (ฮาคุริตะไบ ฮัมเบ)

ร้านแฟรนไชส์อิซากายะยอดนิยมในหมู่วัยรุ่นที่เต็มไปด้วยเมนูสุดเอกลักษณ์ราคาถูกมากมาย

เว็บไซต์หลัก : http://www.hanbey.com/ (เฉพาะภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

Ningyou-chou dagashibar (นิงเกียวโชดากาชิบาร์)

มาดื่มด่ำกับบรรยากาศสไตล์ย้อนยุคที่ร้านขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมกันดีกว่า

ที่อยู่ : 2-11-4 Nihonbashiningyocho, Chuo, Tokyo
เว็บไซต์หลัก : http://www.dagashi-bar.com/shoplist.html#nin (เฉพาะภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

Shibuya sanchoumesakaba (ชิบุย่าซันโจเมะซากาบะ)

ร้านที่ดัดแปลงเมนู, โปสเตอร์ และของตกแต่งเป็นสไตล์โชวะ

ที่อยู่ : Kiyosawa Building 2F, 3 Chome-17-2 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo-to
เว็บไซต์หลัก : ไม่มี

Akachouchin sakaba ichita (อากาโจจินซากาบะอิจิตะ)

ร้านสไตล์ญี่ปุ่นย้อนยุคที่เรียงรายไปด้วยขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมและของเล่นมากมาย แต่มันแปลกตรงที่เป็นอาหารอิตาเลียนนี่แหละ!

ที่อยู่ : Tarui Building B1, 3-66 Akasaka, Minato-ku, Tokyo-to
เว็บไซต์หลัก : ไม่มี

Sumibiyakitori omoya (ซุมิบิยากิโทริโอโมยะ) สาขาหลักอิเคะบุคุโระ

ไก่ย่างทานในร้านที่ดูเก่าแก่มันแตกต่างจากร้านทั่วไปเลย

ที่อยู่ : Omoya building 1F, 1 Chome-12-6 Minamiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo-to
เว็บไซต์หลัก : ไม่มี

สำหรับรายละเอียดของร้านสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "5 บาร์กรุ่นกลิ่นอายย้อนยุคของสมัยโชวะ ในโตเกียว"

อิซากายะที่รองรับภาษาต่างประเทศ

ชินจุกุ

Tsukinomiya (ทสึกิโนะมิยะ) สาขาหลักชินจุกุ ร้านอิซากายะสไตล์ห้องส่วนตัว

ร้านแฟรนไชส์อิซากายะที่มีเมนูให้เลือกเยอะแยะมากมาย โดยรวมเมนูพื้นฐานของร้านอิซากายะเอาไว้เกือบทั้งหมด ที่นี่มีบริการเมนูภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อ) และภาษาเกาหลีด้วยนะเออ... แถมยังมีพนักงานที่สามารถสื่อสารภาษาต่างประเทศได้ประจำอยู่เพียบอีกต่างหาก!

Nihonrettou (นิฮงเรตโตว) สาขาชินจุกุประตูฝั่งตะวันออก ร้านอิซากายะสไตล์ห้องส่วนตัว

ร้านคอนเส็ปต์รวมของอร่อยประจำท้องถิ่นมากมายทั่วญี่ปุ่น เราสามารถเพลิดเพลินกับการชมบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นจากสิ่งของประดับตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นภายในร้านได้อย่างเต็มอิ่ม โดยมีทั้งพนักงานที่สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษและภาษาจีนได้ รวมถึงเมนูภาษาอังกฤษและภาษาจีน (ตัวย่อ, ตัวเต็ม) ด้วย

Kita no Ajikiko & Jizake Hokkaido (คิตะโนะอาจิคิโค & จิซาเกะ ฮอกไกโด) สาขาชินจุกุ ประตูฝั่งตะวันตก

ร้านอิซากายะที่สามารถอิ่มอร่อยกับของอร่อยประจำ "ฮอกไกโด" เกาะทางเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่นได้ในโตเกียว เราสามารถลิ้มลองอาหารฮอกไกโดอย่างเมนูเนื้อแกะ "เจงกิสข่าน" และเมนูไก่ทอด "ซังกิ" ได้ที่นี่เลยจ้า... ที่นี่จัดเตรียมทั้งเมนูภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อและตัวเต็ม) และภาษาเกาหลีเอาไว้อย่างครบครัน

Okinawa Dining Churari (โอกินาว่าไดนิ่ง จุราริ) สาขาชินจุกุโอกาโดะ

ร้านอิซากายะที่สามารถลิ้มลองอาหาร "โอกินาว่า" เกาะทางใต้สุดของประเทศญี่ปุ่นได้ อาหารโอกินาว่าเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมสุดเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราสามารถอิ่มอร่อยกับเมนูที่ทำมาจากผักหรือปลาซึ่งท้องถิ่นอื่นไม่ค่อยใช้กันและ "โอกินาว่าโซบะ" เมนูเส้นห้ามพลาดเมื่อได้มาเที่ยวโอกินาว่าได้ที่นี่เลย ที่นี่มีทั้งพนักงานที่สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษและภาษาจีนได้ รวมถึงเมนูภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อและตัวเต็ม) และภาษาเกาหลีด้วย

ฮานาบิ HANABI สาขาชินจุกุ ประตูฝั่งตะวันออก

ร้านอิซากายะแนะนำสำหรับคนรักเมนูเนื้อ เราสามารถดื่มด่ำกับเมนูเนื้อพื้นฐานอย่างสเต็ก, เนื้อย่าง, ชาบูชาบู และไก่คาราอาเกะได้อย่างจุใจ ภายในร้านตกแต่งเป็นสไตล์ "ญี่ปุ่นโมเดิร์น" ที่ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นดั้งเดิมและเทรนด์สมัยใหม่ โดยรองรับเมนูภาษาอังกฤษ, ภาษาจีน (ตัวย่อและตัวเต็ม) และภาษาเกาหลี

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่และวันเวลาทำการของร้านอิซากายะข้างต้นสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "หาแหล่งกินดื่มย่านชินจุกุได้ที่นี่! รวมร้านเหล้าที่มีบริการเมนูหลายภาษา 5 แห่ง"

ชิบุย่า

DEN Rokuen-Tei (เด็น โรคุเอ็นเต)

เราสามารถดื่มด่ำกับมื้ออาหารพลางชมวิวกลางคืนของชิบุย่าได้จากร้านอิซากายะติดระเบียงชมวิวแห่งนี้เลย โดยขอแนะนำเป็นเมนูสุดเก๋ไก๋สไตล์หรูหราอย่างบาร์บีคิวเนื้อวัวดำญี่ปุ่นเลยจ้า...

Jikidenya rokumeikan (จิคิเด็นยะ โรคุเมคัง)

ร้านอิซากายะที่สามารถลิ้มลองเมนูที่มาเสิร์ฟในหม้อ "นัมบุเท็คคิ" ศิลปหัตถกรรมดั้งเดิมประจำจ.อิวาเตะได้ ยังไงเพื่อนๆก็ลองมาเพลิดเพลินกับผักตามฤดูกาลและอาหารทะเลสดใหม่ส่งตรงมาจากตลาดคู่กับไวน์และสาเกญี่ปุ่นกันดูนะคะ ^^

Kaikaya (ไคคายะ)

ร้านอิซากายะที่สามารถดื่มด่ำกับอาหารทะเลสดใหม่จากอ่าวซากามิได้ ภายในร้านจัดแสดงรูปปลาและกระดานโต้คลื่นเอาไว้ด้วย ทำให้ได้อารมณ์ราวกับอยู่ท่ามกลางทะเลจริงๆเลยทีเดียว จึงขอแนะนำสำหรับคนรักทะเลและปลาเลยจ้า... พนักงานสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ แถมยังมีเมนูภาษาอังกฤษด้วย

Sumibikushiyaki Shougun (ซุมิบิคุชิยากิโชกุน)

ไก่ย่างยากิโทริและเมนูปิ้งย่างเสียบไม้คุชิยากิที่ทำมาจากไก่ชาโมนับเป็นของขึ้นชื่อประจำร้านเลยทีเดียว "ซุมิบิ" คือ วิธีการย่างสไตล์ดั้งเดิมที่ใช้ถ่านโดยไม่ใช้ทั้งแก๊สและไฟฟ้า การย่างด้วยถ่านทำให้มีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และอร่อยขึ้นกว่าเดิมอีกระดับ

Arukatorazu E.R. (อารุกาโตราสุ อีอาร์)

ที่นี่เป็นร้านอิซากายะสไตล์ธีมปาร์คบรรยากาศสุดเอกลักษณ์ ภายในร้านสไตล์ "เรือนจำพยาบาล" แห่งนี้มีบรรยากาศราวกับบ้านผีสิง แถมยังมีเมนูที่ใช้เข็มฉีดยาและอุปกรณ์ให้น้ำเกลืออีกด้วย จึงขอแนะนำสำหรับใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศที่ไม่สามารถหาได้จากที่ไหนในโลกเลยค่ะ ^^

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่และวันเวลาทำการของร้านอิซากายะข้างต้นสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "หาแหล่งกินดื่มย่านชินจุกุได้ที่นี่! รวมร้านเหล้าที่มีบริการเมนูหลายภาษา 5 แห่ง"

กินซ่า

Tofuro (โทฟุโระ) สาขากินซ่าอิตโจเมะ

ภายในร้านประดับตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นย้อนยุคสวยงามมากถึงขนาดว่าใครมาเที่ยวเป็นครั้งแรกเป็นต้องถึงขนาดร้องว้าวกันทุกราย เราสามารถลิ้มลองอาหารและเหล้ารสเลิศภายใต้คอนเส็ปต์วัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมได้ที่นี่เลย โดยรองรับเมนูภาษาญี่ปุ่น, ภาษาอังกฤษ และภาษาจีนทั้งหมด 3 ภาษาด้วยกัน

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่และวันเวลาทำการสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ "ชั้นที่สองชั้นใต้ดินจริงๆหรือ!? สามารถสัมผัสกับร้านดื่มเหล้าในแบบของเมืองเอโอะได้ที่ "โทฟุโระ" ร้านสาขาที่กินซ่า อิจโจเมะ"

มารยาทของอิซากายะ

มารยาทที่เราจะมาแนะนำกันต่อไปไม่ใช่กฎบังคับที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดอะไร เพียงแต่เนื่องจากเป็นธรรมเนียมที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ถือปฏิบัติกัน ดังนั้น ถ้าเกิดใครลองทำตามตอนดื่มเหล้ากับคนญี่ปุ่น รับรองว่าคนญี่ปุ่นจะต้องทั้งแปลกใจและดีใจอย่างแน่นอน!

ชนแก้ว

ทุกคนชนแก้วกันก่อนดื่มในแก้วแรก โดยต่างคนต่างยกแก้วขึ้นมากระทบกันเบาๆพร้อมกับเอ่ยคำว่า คัมไป! แต่เนื่องจามีกฎพื้นฐานอยู่ว่าไม่ชนแก้วกันตามร้านอาหารหรู โดยเฉพาะแก้วไวน์ ยังไงก็ระวังกันด้วยนะจ๊ะ...

ก่อนเหล้าหมดแก้ว

ในญี่ปุ่นมีธรรมเนียมอยู่ว่าก่อนเหล้าของเพื่อนร่วมโต๊ะหมดแก้วจะมีการสอบถามกันว่า ต่อไปจะดื่มอะไร? ในกรณีที่เป็นเหล้าขวดหรือสาเกญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมที่ว่าถ้าเกิดเหล้าในแก้วหรือจอกของอีกฝ่ายหมดจะต้องรินเติมให้ทันที

ตักแบ่งอาหาร

ในกรณีที่สั่งเมนูอาหารจานใหญ่สำหรับหลายคน เช่น สลัด ส่วนใหญ่ตัวแทนของกลุ่มจะเป็นคนตักแบ่งใส่จานเล็กให้ทุกคน

ยกมือสั่งอาหารหรือเครื่องดื่ม

ตอนที่ต้องการสั่งอาหารเพิ่มให้เรียกพนักงานร้านโดยการพูดว่า "สุมิมาเซ็น" ในช่วงเวลาคนแน่นร้าน พนักงานอาจไม่ได้ยินก็จริง แต่ถ้าเกิดยกมือพร้อมพูดไปด้วย รับรองว่าพนักงานจะเดินมาหาถึงโต๊ะอย่างแน่นอนค่ะ ^^

ฮาชิโกะซาเกะ

ฮาชิโกะซาเกะ เรียกได้ว่าเป็นธรรมเนียมมากกว่าจะเป็นมารยาท

ไม่ว่าจะเป็นร้านอิซากายะในบริเวณเดียวกันก็จะมีเมนูแตกต่างกันออกไป เราเรียกการตระเวนกินดื่มของอร่อยหลายๆร้านว่า "ฮาชิโกะซาเกะ" โดยแต่ละร้านจะใช้เงินประมาณ 2,000 เยนในการดื่มเหล้า 1 - 2 แก้วและอาหาร 1 - 2 จานแล้วก็มุ่งหน้าต่อไปยังร้านถัดไปเรื่อยๆ บอกเลยว่าสนุกมากค่ะ แต่ถ้าเกิดเป็นลูกค้าประจำของร้านใดร้านหนึ่งแล้วพนักงานจำหน้าได้ บางทีอาจได้รับบริการพิเศษหรือเมนูพิเศษด้วยนะเออ...

ข้อควรระวัง

นอกจากนี้ ถ้าเกิดใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวตามย่านชุมชนอาจได้พบกับคนเชิญชวนลูกค้าเข้าร้านด้วยคำพูดดึงดูดความสนใจอย่าง "ราคาถูก" และ "อร่อย" จนบางทีก็ถึงกับโดนบังคับให้เข้าร้านกลายๆเลยทีเดียว เนื่องจากบรรดาร้านที่ว่านี้มักจะมีคุณภาพอาหารต่ำ แถมยังมีราคาแพงอย่างไม่สมเหตุสมผลถึงขั้นเรียกได้ว่า "ถลุงเงิน" อีกต่างหาก ดังนั้น จึงขอแนะนำว่าถ้าเกิดโดนเรียกให้ทำหน้าไม่สนใจแล้วเดินผ่านไปเลยจะดีที่สุด นอกจากนี้ ในญี่ปุ่นก็ยังมีกฎหมายห้ามขับขี่หลังดื่มเหล้าด้วยนะจ๊ะ... บอกเลยว่าบทลงโทษเข้มงวดมาก แถมยังมีการตรวจตราอยู่บ่อยๆด้วย จึงควรคำนึงเอาไว้เสมอว่า "อย่าขับขี่หลังดื่มเหล้า"

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ

แท๊กเกี่ยวข้อง

Pin LINE