ICHIRAN อิจิรัน ราเม็งข้อสอบเปิดใหม่ สาขาอุเอโนะโอคาจิมาจิ ในอาเมโยโกะ

อิจิรัน สาขาอุเอโนะโอคาจิมาจิ

ราเม็งข้อสอบชื่อดังเปิดสาขาใหม่ อิจิรัน สาขาอุเอโนะโอคาจิมาจิ (ICHIRAN Ueno-okachimachi) ตรงตลาดอาเมโยโกะ ถือเป็นสาขาที่ 2 ในย่านอุเอโนะ สาขาแรกอยู่ตรงสถานี JR อุเอโนะ เดินหากันก็ราวๆ 5 นาทีถึง

สงสัยมากว่าทำไมมาเปิดใกล้กันจังเลย เค้าบอกว่าไม่อยากให้ลูกค้าต้องรอนาน เลยมาเปิดอีกสาขานึงเลย สาขานู้นคนเยอะก็มาสาขานี้แทน เอาจริงอยู่ตรงอาเมโยโกะนี่ก็ดีนะ เดินๆ ช้อปปิ้งอยู่แล้วหิวก็มากินราเม็ง เสร็จแล้วก็ช้อปปิ้งต่อเลย!

อิจิรัน สาขาอุเอโนะโอคาจิมาจิ เปิดวันที่ 9 มิถุนายน 2020 เดินมาจากสถานี JR อุเอโนะ หรือสถานีเคเซอุเอโนะได้ ตัวร้านจะอยู่ฝั่งหันหน้าเข้าถนนใหญ่ (ตรงข้ามสถานีเคเซอุเอโนะ) หรือถ้าเอาสถานีที่ใกล้ๆ เลยก็ สถานีอุเอโนะฮิโรโคจิ (Ueno-hirokochi) ของรถไฟโตเกียวเมโทร (Tokyo Metro) สถานีอุเอโนะโอคาจิมาจิ (Ueno-okachimachi) ของรถไฟโทเอ (Toei) ทางออก A5 ขึ้นมาก็เจอเลย ไม่ก็สถานีโอคาจิมาจิ (Okachimachi) ของ JR ทางออกทิศเหนือ เดิน 3 นาที

ป้ายผ้าโนเร็นหน้าร้านแบบนี้ดูแล้วเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารในญี่ปุ่นจริงๆ ของสาขาอุเอโนะโอคาจิมาจินี้อยู่ใกล้สวนสัตว์อุเอโนะ ที่อยู่ของแพนด้าขวัญใจชาวญี่ปุ่น เลยเอารูปแพนด้ามาไว้บนนี้ด้วย

เข้ามาด้านในจะเจอเครื่องขายตั๋วอัตโนมัติ รุ่นใหม่ที่ใช้หน้าจอสัมผัสแบบนี้สามารถจ่ายด้วยบัตรเครดิตแล้วก็บัตร IC Card (พวกบัตร SUICA PASMO) ได้ มีปุ่มให้เลือกภาษาอังกฤษด้วย ภาษาไทยยังไม่มีนะ

เมนูของที่นี่เลือกไม่ยาก เพราะเค้าเน้นขายทงคตสึราเม็ง ราเม็งซุปกระดูกหมูอย่างเดียวเลย แค่เลือกว่าจะเอาเครื่องเคียงอะไรเพิ่มรึเปล่าเท่านั้น หรือจะไปสั่งเพิ่มจากกระดาษออเดอร์ตอนนั่งโต๊ะแล้วก็ได้

ด้านตรงข้ามเป็นโซนของฝาก มีบะหมี่แบบแห้งขายเป็นเซตเป็นกล่องให้เลือกซื้อกลับไปทำกินเองได้ที่บ้าน

จากนั้นมาดูแผนผังที่นั่งว่างบนป้ายไฟ ตรงไหนว่างจะขึ้นสีเขียว ก็จำเลขที่นั่งแล้วขึ้นไปนั่งบนชั้น 2 ได้เลย

ชั้น 1 นี่จะมีแค่เครื่องขายตั๋วอัตโนมัติ โซนของฝาก แล้วก็ห้องน้ำด้านในสุด ความขี้เล่นอย่างหนึ่งในห้องน้ำของร้านอิจิรันคืออะไรใครรู้บ้าง ใครยังไม่รู้ต้องไปลองเข้าดูนะ

ที่นั่งจะอยู่บนชั้น 2 ทั้งหมด พอขึ้นมาก็จะได้เจอบรรยากาศที่คุ้นเคย

ที่นั่งแบบแบ่งช่อง อาจิชูจูเคาน์เตอร์ (味集中カウンター) แปลว่าที่นั่งเคาน์เตอร์สำหรับจดจ่อกับรสชาติ

ขึ้นจากบันไดมาจะเจอที่นั่งเรียงยาว ด้านซ้ายสุดกับขวาสุดมีทางให้เดินเข้าไปอีกเป็นที่นั่งเหมือนกัน รวมแล้วมีทั้งหมด 25 ที่นั่ง

คอนเซปต์ของร้านอิจิรันคือบรรยากาศแบบร้านยะไต ร้านรถเข็นแถวนาคาซุ ในจังหวัดฟุกุโอกะ จะเดินเข้าไปนั่งก็ต้องลอดป้ายผ้าโนเร็นหน่อยนึง การตบแต่งในร้านทั้งกำแพง โต๊ะ ของประดับทั้งหลายจะถูกแต่งให้เหมือนเป็นของเก่าที่ผ่านการใช้งานมาแล้ว ดูอบอุ่นดีนะ ไม่ว่าจะไปกินที่สาขาไหนก็เหมือนได้กลับมากินร้านประจำอยู่เสมอ

ได้เวลาทำข้อสอบ!

ได้เวลาทำข้อสอบกันแล้ว ในใบข้อสอบจะมีภาษาญี่ปุ่นกับอังกฤษ ด้านหลังเป็นภาษาจีนกับภาษาเกาหลี

สำหรับคนที่มากินหลายครั้งแล้วก็น่าจะมีตัวเลือกรสชาติที่ถูกใจกันเป็นการส่วนตัว แต่สำหรับใครที่เพิ่งเคยมาลองเป็นครั้งแรกแล้วไม่รู้จะเลือกรสเลือกเครื่องเท่าไหร่ดี ในใบข้อสอบเค้าจะมีวงกลมเส้นประล้อมรอบไว้ให้ในแต่ละข้อ เหมือนเป็นรสมาตรฐาน แบบว่ากลมกล่อมกำลังดีอะไรอย่างนี้ เพราะงั้นจะลองวงตามเค้าไปก่อนก็ได้ แล้วครั้งหน้าค่อยเลือกปรับเพิ่มลดให้ถูกปาก

ทำข้อสอบเสร็จก็ให้ครูมาเก็บ! แต่นี่อยู่ร้านอิจิรันนะ ก็กดปุ่มบนโต๊ะให้พนักงานมารับใบออเดอร์ แป๊บเดียวพนักงานก็มาเปิดม่าน รับใบออเดอร์ เช็คว่าเขียนครบรึยังแล้วก็ปิดม่านจากไป

หลังจากนั้นไม่นาน ไม่นานจริงๆ เพราะร้านราเม็งปกติจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ม่านหน้าโต๊ะก็เปิดขึ้นอีกครั้งพร้อมราเม็งชามยักษ์

เมนูเคียงที่ขอแนะนำคือ นิโคมิยากิบูตะ (Smoke-Flavored Stewed Pork) หมูย่างตุ๋นโรยด้วยต้นหอม เนื้อนุ่มรสหวานเค็ม อร่อยจนอยากเอามากินกับข้าวสวยเปล่าๆ เลย

จะมีถ้วยพริกให้มาด้วยสำหรับเพิ่มกลิ่นหอมๆ ซึ่งอย่าคาดหวังความเผ็ดนะ เพราะเผ็ดระดับนี้คนไทยเราจะบอกว่าเด็กๆ!

ตอนไปนี่มีไข่ต้มมีข้าวด้วย ดูจากวิดีโอได้

ต้นตำรับ Social Distancing กับมาตรการป้องกันไวรัส

ถ้าจะบอกว่าอิจิรันเป็นต้นตำรับการ Social Distancing ก็ว่าได้ เพราะผู้เชี่ยวชาญของญี่ปุ่นก็ออกความเห็นว่าอาจิชูจูเคาน์เตอร์แบบมีที่กั้นนี่ มีส่วนช่วยเรื่องป้องกันการติดเชื้อผ่านฝอยละออง

เดิมทีเคาน์เตอร์นี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้ทุกคนได้เอร็ดอร่อยไปกับราเม็งโดยไม่ต้องสนใจสายตาคนรอบข้าง กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ในยุคนี้แบบคาดไม่ถึง

ครั้งนี้มีโอกาสมาถ่ายถึงที่แล้ว เลยถามเค้าเรื่องมาตรการอื่นๆ ด้วยเลย เค้าก็บอกนะว่าปกติก็มีกำหนดเวลาสำหรับทำความสะอาดร้านหรือให้พนักงานล้างมือเมื่อเสร็จหน้าที่ใดหน้าที่หนึ่งเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ตอนนี้ก็มีเพิ่มอย่างอื่นเข้ามาอีก

พรมสีเขียวที่เห็นนี่ผสมน้ำยาฆ่าเชื้อไว้ในฟองน้ำใต้พรม ก่อนเดินเข้าร้านก็ย่ำบนพรมเบาๆ เป็นการลดเชื้อโรคที่อาจติดมากับรองเท้า

ในร้านมีเครื่องพ่นแอลกอฮอล์ล้างมืออัตโนมัติสำหรับลูกค้าอยู่ 3 จุด มีการเช็ดพื้นที่ส่วนที่ลูกค้ามีโอกาสสัมผัสสูงมากกว่า 1 ครั้งต่อชั่วโมง และติดตั้งระบบระบายอากาศเพิ่มเติม ทำงานอย่างน้อย 6 ครั้งต่อชั่วโมง

ถึงขนาดมีถุงมือพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งวางไว้ให้ลูกค้าใช้เลย

แก้วน้ำที่วางไว้บนโต๊ะปกติจะวางซ้อนเผื่อไว้หลายๆ ใบ ตอนนี้ก็วางแค่ใบเดียวสำหรับลูกค้าคนต่อคนเท่านั้น

แต่ที่ชอบที่สุดขอยกให้มาสก์สีแดงที่เห็นนี่ ทำจากผ้าเช็ดหน้าลายออริจินอลของร้านอิจิรัน แถมคนเย็บก็คือพนักงานของร้านเองด้วย เห็นแล้วอยากให้ร้านทำแจกวันเปิดแกรนด์โอเพนนิ่งอะไรงี้ อยากได้ไว้ใช้เองซักอัน!

อร่อยกับราเม็งข้อสอบได้ที่อาเมโยโกะ

ถ้าได้แวะมาอุเอโนะหรืออาเมโยโกะก็แวะมาทำข้อสอบกันได้นะที่ อิจิรัน สาขาอุเอโนะโอคาจิมาจิ (ICHIRAN Ueno-okachimachi)

ร้านอิจิรัน อุเอโนะ โอคาจิมาจิ

〒110-0005 4-4-5 Ueno, Taito-ku, Tokyo Ueno c-road Bldg 1F-2F